Принцип метода: Лактоза и мальтоза с аммиаком в щелочной среде образуют при нагревании окрашенные соединения.
Реактивы: 1) аммиак водный, концентрированный; 2) 20% раствор КОН; 3) моча; 4) 1% раствор лактозы; 5) 1% раствор мальтозы.
Ход работы:
1.1. В 3 пробирки: 1-ю – внести 5 мл мочи, 2-ю – 5 мл раствора лактозы, 3-ю – 5 мл раствора мальтозы и прибавить во все пробирки по 2,5 мл раствора аммиака, по 0,2 мл КОН и нагреть на водяной бане 30 минут при 60°С.
При наличии лактозы через несколько минут появляется коричневая окраска, при наличии мальтозы – красное окрашивание.
В моче здорового человека лактоза и мальтоза не обнаруживается.
1.2. В 2 пробирки: 1-ю – внести 2,5 мл мочи + 2,5 мл лактозы, во 2-ю – 2,5 мл мочи + 2,5 мл мальтозы и прибавить в обе пробирки по 1,5 мл раствора NН3, по 0,1 мл КОН и нагреть на водяной бане 30 минут при 60°С.
Отметить результаты.
Лабораторная работа № 2: Обнаружение крахмала.
Принцип метода: Крахмал с раствором йода образует окрашенное соединение синего цвета.
Реактивы: 1) 1% раствор крахмала; 2) йод, 1% раствор в 2% растворе йодида калия.
Ход работы:
2.1. В пробирку наливают 10 капель раствора крахмала и добавляют 1-2 капли йода. Наблюдается ярко-синее окрашивание.
Реакцией пользуются для выявления активности ферментов, гидролизующих крахмал.
3.2. Оформление результатов в рисунках. Выводы.
Приложение № 3.
Материалы закрепления знаний. Формирование умений и навыков.
Изучение инструкции.
Выполнение лабораторных работ.
Наблюдения. Результаты.
Приложение № 4.
Контроль конечного уровня знаний, умений.
Оформление результатов лабораторных работ в рисунках. Выводы.
