Двух видов. В зависимости от небелковой части делят на никотинзависимые и флавиновые.
Никотинзависимые – сложные белки состоящие из белковой и небелковой части. Небелковая часть представлена 2 нуклеотидами НАД, НАДФ. Белковая часть определяет специфичность фермента, имеет молекулярную массу =70 тыс. В активном центре присутствуют SH группы. Кофермент представлен динуклеотидами.
НАД – никотинамид аденин динуклеотид
НАДФ – никотинамид аденин динуклеотид фосфат.
Состав НАД включает два нуклеотида:
1. аденин – рибоза – Н3 РО4
2. Никотинамид – рибоза - Н3 РО4
Состав НАДФ:
1. рибоза (Н3 РО4) - Н3 РО4
НАД и НАДФ определяют третичную структуру дегидрогеназ, придают активность белковой части и участвуют в переносе кислорода. Могут встречаться дегидрогеназы активные только в присутствии НАД: лактатдегидрогеназа, малатдегидрогеназа.
Есть ферменты где коферментом является только НАДФ: глюкоза-6-фосфат ДГ, 6-фосфоглюконат ДГ.
Общий вид реакции катализирующие НАД (НАДФДГ):
Субстрат Н2 + кофермент (НАД,НАДФ)→ субстрат + НАДН2 (водород отрывается от субстрата, а кофермент восстанавливается).
НАД и НАДФ отщепляются от белковой части легко. В этой реакции из НАДФ непосредственным акцептором протонов и электронов в составе НАД или НАДФ являются частью никотинамида.
Механизм окисления
В последующем НАДН2 используется в энергетических процессах, а НАДН используется как источник Н2 для восстановительных синтезов (синтез ЖК).
В составе НАД и НАДФ содержится витамин РР (никотиновая кислота) – противопеллагрический.Содержится в злаках, суточная потребность до 10мг.
Биологическая роль – входит в состав НАД и НАДФ участвует в процессах биологического окисления. Авитаминоз проявляется в заболевании пеллагра (шершавая кожа), симптомы дерматит, слабоумие, расстройства функций кишечника, диарея, болезнь трех Д.
