Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


»дентификаци€ животных




ќбщее об идентификации товаров. ‘ормирование новых позиций, положений в любой области знаний начинаетс€ с определени€ основных пон€тий, терминов, положений. ѕоэтому мы также начнем с формировани€ новых положений, терминов, пон€тий в области новых свойств товара-идентичности и подлинности. ќсновным термином, который стоит в заголовке данной лекции и которым мы будем опелировать, €вл€етс€ идентификаци€ (от лат. identificare Ч отождествл€ть).

Ђ»дентификаци€ продукцииї -процедура, посредством которой устанавливают соответствие представленной на сертификацию продукции требовани€м, предъ€вл€емым к данному виду продукции.

¬ зависимости от назначени€ различают следующие виды
идентификации: ассортиментна€ (видова€), качественна€
(квалиметрическа€). јссортиментна€ (видова€) идентификаци€ Ч установление соответстви€ наименовани€ товара по ассортиментной принадлежности, обуславливающей предъ€вл€емые к нему требовани€.  ачественна€ (квалиметрическа€) идентификаци€ Ч установление соответстви€ требовани€м качества, предусмотренным нормативной документацией. »дентификацию провод€т как органы по сертификации, и испытательные лаборатории, так и эксперты-аудиторы самосто€тельно. ќпредел€ют путЄм: на основе анализа документов, характеризующих партию продукции; либо путЄм исследований и испытаний продукции.

ќсновные задачи идентификации.   основным задачам идентификации относ€тс€: определение основных критериев идентификации однородных групп продукции; определение правил проведени€ идентификации; определение показателей, при испытани€х продукции с целью ее сертификации; разработка методов идентификации продукции.

 ритерии идентификации - характеристики продукции, позвол€ющие отождествл€ть конкретный образец наименование представленной продукции с наименованием, указанным на маркировке и в товаросопроводительных документах, а также требовани€м, определенными Ќƒ. ¬ качестве критериев идентификации выбираютс€ показатели, которые позвол€ют провести комплексную оценку пищевой продукции: типичность дл€ конкретного вида наименовани€ или однородной группы продукции; объективность и сопоставимость; провер€емость; трудность фальсификации. ѕоказатели, определ€емые, при испытани€х продукции с целью сертификации подраздел€ютс€ на три группы: 1) показатели дл€ целей идентификации; 2) показатели дл€ подтверждени€ безопасности и других об€зательных требований дл€ целей об€зательной сертификации; 3) остальные показатели при добровольной сертификации.

ѕроцедура проведени€ идентификации пищевой продукции. ѕроцедура идентификации включает следующие этапы:
-анализ товарно-сопроводительной документации;

- предварительный осмотр партии и анализ маркировки и упаковки продукции;
- испытани€ продукции по органолептическим и физико-химическим показател€м.

а) анализ товаросопроводительных документов, к которым относ€тс€: контракт, счет-фактура, инвойс, сертификат происхождени€ продукции, транспортна€ накладна€, качественное удостоверение изготовител€, сертификат соответстви€ и т.п., осуществл€етс€ путем сопоставлени€ сведений, содержащихс€ в них.
б) при предварительном осмотре партии пищевой продукции обращаетс€ внимание на то, что: маркировкадолжна быть на: этикетке, вкладыше, таре и непосредственно на потребительской упаковке.
этикеткадолжна быть чистой, целой, плотной и аккуратно наклеенной, а так же содержать следующую информацию: страна изготовитель (поставщик); предпри€тие-изготовитель; штриховой код; наименование и состав продукции; масса нетто; дату выработки и срок годности при хранении и реализации; услови€ хранени€ (если продукци€ требует особых условий хранени€); пищевую, энергетическую ценность; обозначение нормативной документации; информацию об использовании пищевых добавок с указанием класса; добавки или обозначени€ ее по индексам кодировани€ стран ≈Ё—;
ќрганолептические показатели- характеристики основополагающих потребительских свойств, определ€емые с помощью органов чувств человека.

ѕри органолептической оценке продукции используютс€ следующие методы:
- визуальный метод- дл€ определени€ с помощью органов зрени€ внешнего вида и цвета, внутреннего строени€ и других показателей;
- вкусовой метод- дл€ определени€ вкуса продукции с помощью вкусовых точек на €зыке и небе; - обон€тельный метод- дл€ определени€ с помощью обон€ни€ запаха (аромата, букета) продукции;
- ос€зательный метод- дл€ определени€ с помощью ос€зани€ консистенции продукции.

‘изико-химические показатели- характеристики физических и химических свойств пищевых продуктов, определ€емые физическими и химическими измерительными методами испытаний.
Ёти методы подраздел€ютс€ на следующие подгруппы:
- физические методы Ч дл€ определени€ физических показателей качества с помощью средств измерений (массы, объема, измерительных приборов, установок);
- химические методы Ч дл€ определени€ химических показателей с помощью стандартных веществ, образцов, измерительных приборов и установок. ‘изические и химические методы имеют разновидности: микроскопи€, спектрофотометри€ и т.д.

»дентификаци€ сельскохоз€йственных животных. ѕредсто€щее вступление –  в ¬“ќ требует приведени€ системы ветеринарии и обеспечени€ безопасности и качества продукции в соответствии с международными требовани€ми и нормами. —огласно —анитарному  одексу наземных животных ¬ќ« животных (ћЁЅ), членом которой €вл€етс€ – , (€вл€етс€ с 1995 года), идентификаци€ животных €вл€етс€ основой контрол€ их здоровь€, перемещени€ с целью обеспечени€ эпизоотического благополучи€ и ветеринарно-санитарной безопасности продуктов и сырь€ животного происхождени€. »дентификаци€ животных- это система учета и присвоени€ или сн€ти€ в случае (падежа или убо€) учетного номера животных, введени€ в специальную идентификационную базу данных сведений о его поле, породе, масти, возрасте, о владельце, проведенных ветеринарно-профилактических меропри€ти€х, сопровождающа€с€ выдачей ветеринарного паспорта. »дентификационна€ база данных ветеринарных меропри€тий (наличие достоверных сведений о количестве животных, эпизоотической ситуации позвол€ет подготовить реальные счеты при планировании бюджетных средств на проведение ветеринарных меропри€тий), обеспечени€ эффективности мер по профилактике, ликвидации очагов острых инфекций. »дентификаци€ также €вл€етс€ об€зательным условием при ведении международной торговли животными и основой безопасности животноводческой продукции. ¬ св€зи с этим в последнее врем€ правительствами многих стран принимаютс€ активные меры по стимулированию владельцев к идентификации животных. “ак, например, в странах дальнего ближнего зарубежь€ (ћолдова, ”краина, —Ўј и тд.) проводитс€ целенаправленна€ государственна€ поддержка системы идентификации животных путем выделени€ финансовых средств из государственного бюджета на организацию данного предпри€ти€.

 

 

Ћекци€ є 10 “ема: ћаркировка продукции и товаров. Ёкомаркировка.

¬опросы лекции:

1 ћаркирование продукции знаком соответстви€

2 ¬ведени€ о маркировке консервных изделий (м€сной, молочной, рыбных)

« Ёкомаркировка

4 јкцизна€ марка, потребительска€ маркировка

5 ќсновные положени€ закона Ђќ товарных знакахї

 

¬се о главном в маркировке. —егодн€ при покупке пищевых продуктов покупатель про€вл€ет дотошность и придирчивость. » не только потому, что большой выбор. ∆ела€ употребл€ть в пищу качественные и безопасные продукты, а также име€ за плечами негативный опыт 90-х годов, когда дол€ некачественной или поддельной продукции достигла 70%, потребитель внимательно исследует упаковки и ценники, наде€сь получить максимум информации о том, чем он питаетс€.

ћаркировка Ч продуктов питани€ это один из способов, позвол€ющих производителю представить потребител€м свой продукт. ѕри грамотном нанесении информации на упаковку или этикетку она может стать одним из факторов повышени€ потребительского спроса, поэтому многие производители, маркиру€ свой товар, стрем€тс€ продемонстрировать как можно больше его достоинств (например, медали, полученные на различных выставках) и как можно глубже спр€тать недостатки, риску€ вступить в противоречи€ с законодательством.

ћаркировка представл€ет собой комплекс сведений в виде текста, графических и цветовых символов (условных обозначений), а также их комбинаций, наносимых в зависимости от конкретных условий непосредственно на изделие, упаковку (тару), €рлык (бирку) или этикетку и обеспечивающих право потребител€ на осознанный выбор приобретаемого товара. »нформаци€ о товаре (маркировка) может быть доведена до потребител€ в следующем виде:
потребительска€ маркировка, предупредительна€ маркировка, информаци€ о подтверждении соответстви€ (знаки соответстви€, знаки качества, знаки одобрени€), экологические знаки и за€влени€ (экологическа€ маркировка), транспортна€ маркировка, специальна€ защитна€ маркировка, товарные знаки, знаки обслуживани€ и наименование мест происхождени€ товара.

¬ –  требовани€ к маркировке пищевых продуктов законодательно установлены в Ђ“– о безопасности пищевой продукцииї, Ђќ товарных знакахї, Ђќ “ехническом регулировании Ђќ рекламеї, Ђќ санитарно-эпидемиологическом благополучии населени€ї

ѕор€док предоставлени€ права маркировани€ продукции и услуг «наком соответстви€. ћаркирование сертифицированных продукций и услуг «наком соответстви€ осуществл€ет за€витель (изготовитель, продавец, исполнитель) в соответствии с требовани€ми —“ –  3.0, —“ –  3.4 —“ – 
3.25-2001. ѕраво на маркирование продукции и услуг «наком соответстви€ и предоставл€ет орган по сертификации, осуществл€ющий сертификацию продукции или услуги в установленном пор€дке. —пособ и место нанесени€ «нака соответстви€ определ€ютс€ органом по сертификации совместно с за€вителем.

÷ели маркировани€ продукции и услуг «наком соответстви€:

- содействие повышению довери€ к изготовителю (продавцу, исполнителю), а также реализации выпускаемой им продукции, услуги;

-содействие потребител€м в получении необходимой уверенности в безопасности продукции и услуг дл€ жизни и здоровь€ людей, имущества граждан и окружающей среды;

-создание необходимых условий дл€ де€тельности юридических и физических лиц на товарном рынке –еспублики  азахстан.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-05-08; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 2464 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

ƒаже страх см€гчаетс€ привычкой. © Ќеизвестно
==> читать все изречени€...

2171 - | 1911 -


© 2015-2024 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.011 с.