[ Обращение, определенное пассажиром / пассажирами при знакомстве ]
Особо важные пассажиры [ имя,
отчеств о]
Вы уже ознакомились с меню?
Вы позволите взять заказ по меню? Вы готовы сделать заказ?
Вы позволите принять у Вас заказ на завтрак / обед?
Вы начнете с закуски?
В меню представлен выбор закусок: мясная, рыбная. Какую Вы желаете заказать?
Какое основное / горячее блюдо Вы выбрали?
Что из напитков Вы предпочитаете к обеду?
Желаете заказать к обеду белое или красное вино? В винной карте даны рекомендации сомелье.
|
|
|
Предложить Вам бокал вина к закуске?
Тогда, может быть предложить Вам сок или воду?
[ Passengers name ]
VIP: Mr./Ms./Miss []
Have you had a chance to look through/ at the menu? / Have you made your selections?
May I take your order/preferences? Would you like to order at this time?
May we discuss your preferences for breakfast / lunch?
Will you start with an appetizer? / Would you like to commence with a snack / starter?
You may select any appetizer: meat or fish. Which do you prefer?
What would you like / prefer for a main course?
What kind of beverage would you like to have with dinner?
Would you like to complement your dinner with wines selected by our Wine Consultants?
Would you care for a glass of wine to go with the appetizer? / How about a glass of wine to go with /
to complement your appetizer? Then, may I offer you some juice or water?
12.06.2016 16-17
| РУКОВОДСТВО ДЛЯ БОРТПРОВОДНИКОВ | РД-502-001 | |||||||
| Часть 1 | ||||||||
| Департамент обслуживания | Глава 16. Речевые модули | Изд. 01 | Рев. 27 | |||||
| на борту | ||||||||
| Вы продолжите пить [ название | Will you continue drinking [ название | |||||||
| напитка, заказанного пассажиром | вина ] or would you liketo try the | |||||||
| на аперитив ]или попробуете | recommended wine [ название вина ]? | |||||||
| рекомендованное к данному блюду | ||||||||
| [ название вина ]? | ||||||||
| Позвольте, я возьму заказ на десерт | I will take your dessert preferences later, | |||||||
| позже. | if you dont mind. | |||||||
| Итак, Ваш заказ.Надеемся, блюда | So, your selection is We hope to | |||||||
| Вам понравятся. | please you with the dishes. | |||||||
| Мы подадим завтрак / обед / ужин | We will serve you within the shortest | |||||||
| через несколько минут. | possible. | |||||||
| Предложение зарезервировать блюда (Keeping dishes aside): | ||||||||
| Meanwhile, may I note your dinner | ||||||||
| Если будете отдыхать, позвольте мне | ||||||||
| зарезервировать блюда для Вас. | preferences, so we can keep these | |||||||
| Мы предложим их в удобное для Вас | dishes aside for you? | |||||||
| время. | ||||||||
|
|
|
Taking Order According to the Menu on Long-Haul Flights)
| [ Имя пассажира(-ров) ], | [ Имя пассажира(ров) ]! |
| Особо важные пассажиры[ имя, | |
| отчество ], | |
| Вы ознакомились с меню? | Have you had a chance to look through |
| the menu? | |
| Вы позволите взять заказ по меню? | May I take your order / preferences |
| Вы успели ознакомиться с меню? | or you need a little more time to decide? |
| Вы готовы сделать заказ? | Would you like to order at this time? |
| Вы позволите принять у Вас заказ | May we discuss your preferences for |
| на завтрак / обед? | breakfast / lunch? |
| Мы сможем предложить блюда | Well be pleased to provide / serve you |
| и напитки в любое удобное для Вас | drinks and dishes any time convenient for |
| время. | you. |
| Желаете пообедать / позавтракать / | Would you like to have breakfast / lunch / |
| поужинать сейчас? | dinner / now? |
| Когда Вы желаете пообедать / | When would you like to have breakfast / |
| позавтракать / поужинать? | lunch / dinner? |
|
|
|
12.06.2016 16-18
| РУКОВОДСТВО ДЛЯ БОРТПРОВОДНИКОВ | РД-502-001 | |||
| Часть 1 | ||||
| Департамент обслуживания | Глава 16. Речевые модули | Изд. 01 | Рев. 27 | |
| на борту | ||||
С чего Вы хотите начать? А затем? Вы начнете с закуски?
Вы предпочитаете салат с соусом?
|
|
|
Борщ предпочитаете со сметаной?
К [ название блюда ] подается [ название ] соус.
Соус подать отдельно?
Какие напитки Вы предпочитаете к обеду?
К баранине наш шеф-повар рекомендует красное сухое вино [ название ], желаете попробовать?
Вы продолжите пить [ название напитка, заказанного пассажиром на аперитив ]?Или попробуетерекомендованное к данному блюду
[ название вина ]?
Если Вы не против, десерт мы обсудим чуть позже.
Разрешите, я повторю Ваш заказ.
[ Обращение, определенное пассажиром при знакомстве ],
Итак, Вы заказали [ повторить заказ ].
What would you like to start with? And to continue?
Do you want dressing for the salad?
Shall we add sour cream to the soup?
Do you want complemented with sauce?
Should we serve the sauce separately?
What kind of beverages would you like to have with dinner?
Our chef recommends red dry wine to go with the lamb, would you like
to taste (try) it?
Will you continue to drink or would you like to try a recommended wine? / Will you stay with the for the lamb or would you like to change to another wine /
to the wine recommended by the chef-sommelier?
Would you mind if we discuss the dessert later?
Let me repeat your order.
[Обращение, определенное пассажиром],
So, your order is / You will have
Taking Order, No Menu)
| Сегодня на завтрак / обед / ужин мы | Todays breakfast / lunch / dinner) |
| рады Вам предложить: | suggestions: |
| на закуску; | for appetizer: ; |
| затем листья салата и овощи c | then goes fresh salad leaves and |
| бальзамическим уксусом / оливковым | vegetables with balsamic / olive oil / blue |
| маслом / заправкой с голубым сыром / | cheese / mustard / honey, etc. dressing; |
| горчичной / медовой заправкой | |
| овощной / грибной суп пюре / | vegetable / mushroom cream / fish / |
| рыбный / кукурузный суп / бульон | corn soup / broth |
|
|
|
12.06.2016 16-19
| РУКОВОДСТВО ДЛЯ БОРТПРОВОДНИКОВ | РД-502-001 | ||||||
| Часть 1 | |||||||
| Департамент обслуживания | Глава 16. Речевые модули | Изд. 01 | Рев. 27 | ||||
| на борту | |||||||
| Из горячих блюд я могу предложить: | For the main course I can offer you: | ||||||
| куриное филе, маринованное с | chicken fillet marinated in herbs, lamb | ||||||
| травами, рагу из баранины под | ragout cooked in a spiced sauce, grilled | ||||||
| пряным соусом, рыба, приготовленная | fish; accompanied by carrots/baby | ||||||
| на гриле, с гарниром из моркови/ | spinach/young potatoes / wild rice / | ||||||
| молодым шпинатом / картофелем/ | seasonal vegetables. | ||||||
| диким рисом/ сезонными овощами. | |||||||
| На десерт у нас (ванильное) | Our desserts are (vanilla) ice cream and | ||||||
| мороженное / бисквитное пирожное / | a cheesecake served with chocolate / | ||||||
| чизкейк / мусс с (шоколадным / | raspberry syrup; caramelized apple tart, | ||||||
| малиновым) сиропом, яблочный пирог. | etc. | ||||||
| Горячие напитки: кофе, горячий | Hot beverages; coffee and hot chocolate | ||||||
| шоколад и ассортимент чая. | and assorted teas. | ||||||
16.23. Сервировка столика, подача первого заказанного блюда
(Serving the Starters)
| Позвольте мне сервировать стол. | Let me set / lay / dress your table. |
| Пожалуйста, закуска зеленый салат | Here is the appetizer. Enjoy your meal! |
| и т.д. Приятного аппетита! | |
| Пожалуйста горячие булочки: | Here are assorted hot bread rolls: |
| Брецель, французские булочки, | Bretzel, whole wheat and multi-grain |
| булочки с отрубями, булочки, | rolls, soft bread rolls with sesame seed |
| посыпанные кунжутом, , черный | topping,.and Russian brown rye bread. |
| ржаной хлеб. | |
| Что Вы предпочитаете? | Which do you prefer? |
| Позвольте, я дополню Ваш бокал | Let me refill / top up your glass |
Dish Replacement)
| Позвольте, я уберу тарелку и подам | Have you finished? Let me take the plate. | |
| следующее блюдо? Позвольте | I will come back shortly with the next | |
| предложить Вам еще бокал вина? | dish. In the meantime may I offer you | |
| another glass of wine? | ||
| Я могу это забрать? | Would you like me to take that? | |
| Через минуту я подам следующее | The next dish is on the way. | |
| блюдо. | The next dish is coming. | |
| Можно подавать горячее блюдо? | Can I serve you the main course? | |
| Осторожно, тарелка горячая, | Be careful: the plate is hot, I will place | |
| я поставлю ее сам(-а). | it myself. | |
12.06.2016 16-20
| РУКОВОДСТВО ДЛЯ БОРТПРОВОДНИКОВ | РД-502-001 | |||||
| Часть 1 | ||||||
| Департамент обслуживания | Глава 16. Речевые модули | Изд. 01 | Рев. 27 | |||
| на борту | ||||||
| Позвольте, я уберу со стола, чтобы | Let me clear / clean the table to serve | |||||
| сервировать десерт. | dessert. | |||||
| Вас не затруднит передать мне | I'll be very grateful if you could pass | |||||
| салфетку? | me the napkin. | |||||
| Вы продолжите пить вино или желаете | Will you continue drinking wine or would | |||||
| поменять напиток? | you like to change the drink? | |||||
| Сейчас я принесу заказанные напитки. | Sure, I'll be right back with your drinks. | |||||
Japanese Set)
| [ Имя пассажира ], что Вы выбрали из | [Passengers name], are you ready with |
| нашего меню? | your selections? |
| Позвольте принять заказ? | May I take your order? |
| В состав Японского набора входят | The Japanese Set includes an appetizer, a |
| закуска, горячее блюдо и мисо суп. | main dish and miso-sup. Would you like to |
| Желаете попробовать / заказать | try other dishes from the menu as well? |
| другие блюда из нашего меню? | |
| Вы продолжите пить ? Или | Would you like to continue drinking |
| попробуете cаке? Саке подогреть? | or to try indigenous rice wine Sake? Make |
| it warm? / Warm it up? | |
| Если Вы не против, десерт мы | Would you mind if we discuss the dessert |
| обсудим чуть позже. | later? |
| Разрешите, я повторю Ваш заказ. | Let me repeat your order. |
| Итак, Вы заказали [ повторить | So your order is / you will have |
| заказ ]. | |
| Позвольте, я сервирую Ваш стол. | Let me set your table. |
| Пожалуйста, закуска, лапша Cоба, | Here is an appetizer and a side dish: Soba |
| соевый соус. | noodles with soya sauce. |
| Приятного аппетита! | Enjoy your meal! |
| На десерт мы можем предложить | We can offer you a choice of Japanese |
| японский десерт Вагаси из | cakes Wagashi made of sweet bean paste, |
| бобового теста, сахара и агар-агара | sugar, and agar-agar / You can order a |
| на выбор, или Вы можете заказать | dessert from a regular menu, as well. |
| десерт из обычного меню. | |
12.06.2016 16-21
| РУКОВОДСТВО ДЛЯ БОРТПРОВОДНИКОВ | РД-502-001 | |||
| Часть 1 | ||||
| Департамент обслуживания | Глава 16. Речевые модули | Изд. 01 | Рев. 27 | |
| на борту | ||||
Serving Desert)
| [ Имя пассажира ], желаете заказать | Can I interest you in our dessert |
| десерт? / Позвольте предложить Вам | menu? / May I tempt you with a dessert? |
| десерт | |
| На десерт сегодня можем предложить | We can offer you ice cream / cream |
| мороженое / сливочный пудинг. Что Вы | pudding for dessert. Which do you |
| предпочитаете? | prefer? |
| Позвольте предложить Вам горячие | May I offer you some hot beverages? We |
| напитки. Ассортимент горячих | have a variety of tea blends, coffee and |
| напитков представлен в Карте меню. | hot chocolate. Which would you prefer? |
| Что Вы предпочитаете? | |
| Вам подать горячий напиток | Shall I serve hot drinks with the dessert |
| одновременно с десертом, или позже? | or later? |
| Would you like your tea (coffee, hot | |
| chocolate) together / along with the | |
| dessert or a little bit later? | |
| Желаете коньяк или ликер к десерту? | Would you like some cognac or liqueur |
| Позвольте повторить Ваш заказ | for dessert? Let me repeat your order... |
16.27. Предложение горячих напитков в классе Бизнес
(Hot Beverage Service in Business Class)
| Пожалуйста, горячие напитки: кофе, | We can offer you tea, coffee and hot |
| какао, чай? Что Вы предпочитаете? | chocolate. Which one would you prefer? |
| С удовольствием! | Sure, with pleasure! |
| Могу я предложить Вам чашку чая, | Would you care for a cup of tea, coffee |
| кофе или горячего шоколада? | or hot chocolate? |
| Ассортимент чая представлен в Карте | The choice of tea blends is presented |
| меню. | in our Menu card. |
| Мы предлагаем черный, зеленый | We offer green, black and herbal tea. |
| и фруктовый (ягодный) чай. Какой сорт | Which blend would you prefer? |
| чая Вы предпочитаете? | |
| Какой чай Вы предпочитаете: черный, | Which sort of tea would you like green, |
| зеленый или ягодный? | black or herbal? |
| Можем предложить травяной чай, | We also have caffeine-free herbal tea. |
| не содержащий кофеина. | |
12.06.2016 16-22
| РУКОВОДСТВО ДЛЯ БОРТПРОВОДНИКОВ | РД-502-001 | ||||||
| Часть 1 | |||||||
| Департамент обслуживания | Глава 16. Речевые модули | Изд. 01 | Рев. 28 | ||||
| на борту | |||||||
| Мы можем предложить черный | We have a choice of Classic teas: Indian | ||||||
| индийский или кенийский чай. Также | Assam and Kenyan. I can offer you | ||||||
| у нас есть черный чай с ароматами | flavored teas: Earl Grey, Lemon, Thyme, | ||||||
| бергамота, лимона, чабреца и | and Barberry. Which kind of tea do you | ||||||
| барбариса. Какой чай | prefer? | ||||||
| Вы предпочитаете? | |||||||
| Вы предпочитаете чай с лимоном, | Would you like lemon, milk? | ||||||
| молоком? | |||||||
| Кенийский чай хорошо сочетается | Kenyan tea goes with milk perfectly. | ||||||
| с молоком. | |||||||
| Какой зеленый чай вы предпочитаете: | We have choice of Chinese Classical | ||||||
| китайский [ название ] с ярко | with rich, bright taste or Japanese | ||||||
| выраженным вкусом, японский | Sencha with light delicate aroma or | ||||||
| [ название ] с тонким, деликатным | jasmine flavored Tea? | ||||||
| вкусом или чай с ароматом жасмина? | |||||||
| Какой кофе Вам приготовить: | I can make espresso, Americano | ||||||
| Эспрессо, Американо или | (American coffee) or decaffeinated | ||||||
| растворимый без кофеина? | instant coffee for you. | ||||||
16.28. Предложение подарочного чая Киоко/Presenting Kioko
Tea
| Г-н/Г-жа, позвольте предложить | Mr/Mrs/Ms here is/this is a present for |
| Вам, в качестве сувенира, элитный чай | you fine tea from the Aeroflot elite |
| из коллекции Аэрофлота. | collection. |
16.29. Обслуживание между основными рационами питания
(Service Upon Request)
| Мы прилетаем в аэропорт города в | The arrival time in is |
| [ время ]. | |
| Приблизительно за 1,5 часа до | We will serve breakfast / light snacks |
| посадки мы будем предлагать | approximately one hour and a half before |
| завтрак/легкие закуски. | landing. |
| Это будет через часа, | It will be in hours, about am/pm local |
| приблизительно в по местному / | time / Moscow time. |
