Выбор режима работы розничного коммерческого предприятия (продовольственными товарами)

Торговое обслуживание в магазине или торговом павильоне осуществляется в установленные дни и часы, то есть в соответствии с установленным режимом работы.

Что касается режима работы (порядка) работы розничной торговой организации, то здесь следует отметить следующее:

· Режим работы государственной или муниципальной организации устанавливается по решению соответствующих органов исполнительной власти или органов местного самоуправления;

· Режим работы частного предприятия розничной торговли устанавливается самостоятельно руководителем юридического лица или индивидуальным предпринимателем с последующим уведомлением соответствующего органа местного самоуправления.

Информация о режиме работы организации указывается на информационной табличке, помещаемой на входной двери. Если в торговом объекте несколько входов для населения, то размещается такое же количество информационных табличек или надписей на стекле витрин, на входных дверях.

Режим работы включает в себя следующие сведения:

• О начале и окончании работы или о круглосуточной работе;
• О времени обеденного перерыва;
• О времени технических или иных перерывов;
• О санитарных днях, часах;
• Об особенностях работы в выходные дни.

При закрытии торговой организации на обеденный перерыв или по окончании рабочего дня кассиры прекращают работу в точном соответствии с установленными часами работы организации, но покупатели, отобравшие товар, а также имеющие на руках кассовые или торговые чеки, должны быть обслужены. Как правило, при наличии большого количества покупателей за 15 минут до наступления времени обеденного перерыва (там, где он установлен) и окончании рабочего дня прекращается допуск покупателей в магазин, но при условии обслуживания указанных категорий покупателей. В магазинах самообслуживания при закрытии их на обеденный перерыв или по окончании рабочего дня обслуживаются все покупатели, находящиеся в торговом зале.

Закрытие торгового объекта на санитарный день, ремонт, переоборудования и т.п. согласовываются с органами местного самоуправления. Покупатели извещаются о дате и сроках временного приостановления деятельности торговой организации специальным объявлением не менее чем за 5 дней до его закрытия. В этом объявлении необходимо также указать адрес ближайшей организации, торгующей аналогичными товарами.

Относительно режима работы торговых организаций в предпраздничные и праздничные дни следует напомнить, что органы местного самоуправления с целью обеспечения бесперебойной работы потребительского рынка устанавливают особый режим работы и доводят его до руководителей этих организаций, которые в свою очередь должны сообщить информацию о режиме работы в предпраздничные и праздничные дни покупателям.

Таким образом, режим работы включает в себя следующие сведения: о начале и окончании рабочего дня, о времени обеденного перерыва, о времени технических или иных перерывов, о санитарных днях, часах, об особенностях работы в торговом зале.

Режим работы розничного предприятия торгового дома барс бутиков с 9.00 до 21.00. Супермаркет с 7.00 до 23.00 без перерывов на обед, санитарных и технических дней…

Желательно сделать хотя бы на пару часов меньше рабочий день по праздничным дням, таким, например, как новый год. За обеденные часы не ставить рабочий персонал на доработку. Начинать рабочий день не с 7 утра, а с 8, так как это сделали для торгового дома Барс на октябрьской. Для уменьшения затрат на электроснабжение.
3.2. Информационный стенд (уголок)

Нормативные правовые и нормативно-технические документы федерального уровня не содержат прямого указания об оборудовании информационного стенда или уголка. Такая обязанность на руководство торговой организации чаще всего возлагается актами законодательства субъектов Российской Федерации и нормативными правовыми актами органов местного самоуправления.

Информационный стенд (уголок, доска) должен быть изготовлен из материалов, допускающих влажную уборку и дезинфекцию. Размещается он в удобном для обозрения месте.

Информационные материалы и документы помещаются либо в специальные карманы (конверты), либо навешиваются на нитяных петлях на специальные крючки.

В состав обязательной информации, доводимой до потребителя в торговом зале, входят:

1. Тексты следующих нормативных актов:

1.1. Законы РФ от 07.02.1992 № 2330-Ι «О защите прав потребителей» (с изм. на 30.12.2001).

1.2. Правил продажи отдельных видов товаров (утверждены постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 №55 (с изм. на 06.02.2002).

1.3. Правил, регламентирующих осуществление торговли и продажу отдельных групп товаров на территории субъекта Российской Федерации или муниципального образования, утвержденных органами государственной власти субъектов Российской Федерации или органов местного самоуправления.

1.4. О изданных санитарных правил, норм и гигиенических нормативов, требования которых обязательны для исполнения торговой организацией. Так, для организаций, осуществляющих розничную торговлю продовольственными товарами, обязательными являются Санитарные правила «Предприятия торговли. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» СП 2.3.6.1066-01, утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 06.09.2001 и введенные с 01.01.2002.

1.5. Правил и норм пожарной безопасности Российской Федерации (ППБ-01-93), утвержденных приказом МВД России от 14.12.1993 № 536 (с изм. на 20.10.1999).

2. Разрешительные документы, а также документы, подтверждающие правомочия торговой организации. Это:

2.1. Лицензия или ее копия (если деятельность подлежит лицензированию) или иное разрешение на право торговли. Законодательством установлено, что торговая организация обязана предоставить покупателям информацию о номере и сроке действия лицензии, а также об органе, ее выдавшем. Однако на практике наиболее распространенным является все же представление копии или оригинала лицензии, а не выписок из лицензии.

2.2. Копии документов, удостоверяющих законность владения (пользования) помещением (свидетельство на право собственности или договор аренды (субаренды), зарегистрированный в установленном порядке). Следует заметить, что такое требование, как правило, предъявляется законодательством субъектов Российской Федерации или нормативными правовыми актами органов местного самоуправления. Фактически данные документы не несут информации, необходимой для потребителя. Это скорее информация для контролирующих органов.

2.3. Утвержденный и согласованный Ассортиментный перечень (см. п. 1.2.3. настоящей главы)

2.4. Документы, подтверждающие сертификацию товаров. Такими документами, как известно, являются сертификаты соответствия, декларации о соответствии и иные документы. Очень сложно представить, чтобы пр реализации более 1000 наименований товаров организация могла чисто практически реализовать требование о размещении на информационном стенде копий такого количества документов. Однако они обязаны быть у работников торгового объекта и по первому требованию покупателя должны быть представлены ему для ознакомления. Некоторые организации практикуют составление списка сертификатов соответствия или иных документов, подтверждающих сертификацию, и в карман информационного стенда вкладывают записку о том, что со всеми перечисленными в списке документами покупатель сможет ознакомиться, обратившись к продавцу или администратору торгового зала.

Наряду с этими документами на товары, подлежащие санитарно-эпидемиологической экспертизе, должны иметься санитарно-эпидемиологические заключения.

3. Информационные материалы. Таковыми являются:

3.1. Особенности обслуживания отдельных категорий граждан (обслуживание вне очереди, предоставление льгот, пр.).

3.2. Перечень и стоимость оказываемых покупателям дополнительных услуг.

3.3. Сведения о порядке обмена товаров.

3.4. Адреса и телефоны администрации торговой организации, а также контролирующих органов и органов местного самоуправления, отвечающих за организацию торговли на территории муниципального образования.

3.5. Иные сведения (например, для организаций, осуществляющих торговлю мясом, - схема разруба мяса по сортам).

Одними из важнейших документов, которые должны размещаться на информационном стенде, являются книга отзывов и предложений и контрольный журнал (требования к ним рассматриваются в п. 1.2.4. настоящей главы).

Кроме указанных выше документов, материалов и сведений покупателям также предоставляется информация о фамилиях и инициалах работников торгового зала. Она, как правило, содержится на нагрудных знаках или размещаться в виде табличек на рабочих местах продавцов, кассиров и иного обслуживающего персонала.

Таким образом, информационный стенд должен быть в торговом зале, и содержать следующие документы: тексты нормативных актов, разрешительные документы, а также документы, подтверждающие правомочия торговой организации, информационные материалы, книга жалоб (см. Приложение Книга жалоб)

На стенде торгового дома барс находятся нормативные документы и акты, такие как устав предприятия, лицензия на продажу алкогольной продукции, книга жалоб и предложений.

Стенд для покупателя находится в очень неудобном для покупателя месте, на торце у входа на второй этаж. Устав висит только титульный лист, создается ощущение, что это составляет коммерческую тайну для покупателей. Просмотрев книгу жалоб, выяснила, что для покупателя всегда пишут, какие меры были приняты, за хорошую критерию продавца или товара, либо за отрицательную. Это очень хорошо, покупатель считается услышанным.