К ресурсам системы управления относятся: материальные, трудовые, финансовые ресурсы, оборудование, информация
Основные средства
| Группа основных средств | Балансовая стоимость, руб. | Амортизация, руб. | Остаточная стоимость, руб. |
| Здания | 7274863,24 | 4080233,85 | 3194629,39 |
| Машины и оборудование | 1052973,49 | 949875,82 | 103097,67 |
| Производственный и хозяйственный инвентарь | 14500,00 | 4108,39 | 10391,61 |
| Прочие основные фонды | 147410,15 | 102225,59 | 45184,56 |
| Сооружения | 147266,15 | 81052,32 | 66213,83 |
| Транспортные средства | 930130,85 | 166069,69 | 764061,16 |
| ИТОГО: | 9567143,88 | 5383565,66 | 4183578,22 |
| Основные средства, материалы, малоценный инвентарь, находящиеся на забалансовых счетах | 11135800,00 | ||
| ВСЕГО: | 15319378,22 |
Финансовое состояние и устойчивость предприятия
Кредиторская и дебиторская задолженность:
| На 1.01.2008 г | На 1.01.2009 г | На 1.03.2009 г | |
| Кредиторская задолженность, тыс. руб. | |||
| Дебиторская задолженность, тыс. руб. |
Кредиторская задолженность по состоянию на 1.03.2009 г. со сроком образования свыше 12 месяцев составляет 641,28 тыс. рублей, или 39,63% от общей суммы кредиторской задолженности.
Дебиторская задолженность по состоянию на 1.03.2009 г. со сроком образования свыше 12 месяцев составляет 46,35 тыс. рублей, или 4,29% от общей суммы дебиторской задолженности.
Данные бухгалтерского учета:
| 2007 г. | 2008 г. | |
| Выручка (010) | ||
| Себестоимость (020) | ||
| Прибыль (убыток) от продаж (050) | -118 | |
| Чистая прибыль (убыток) | -201 | |
| Среднесписочная численность, чел. | ||
| ФОТ |
Основные финансовые показатели:
| 2007 г. | 2008 г. | |
| Коэффициент текущей ликвидности | 0,66 | 0,67 |
| Коэффициент обеспеченности собственными средствами | -0,52 | -0,50 |
| Коэффициент концентрации собственного капитала | 0,56 | 0,57 |
| Коэффициент общей оборачиваемости капитала (ресурсоотдача) | 2,04 | 2,64 |
| Экономическая рентабельность | -3,22 | 3,92 |
| Рентабельность собственного капитала | -5,67 | 6,92 |
| Чистая рентабельность | -1,59 | 1,45 |
В целом, финансовое состояние предприятия может быть охарактеризовано как удовлетворительное. Рост объемов производства основной продукции и стабильное положение на местном рынке хлебопродуктов находит свое отражение в постоянном росте объемов выручки, которая за год выросла с 12,6 млн. руб. до 17,9 млн. руб. При этом предприятию необходимо оптимизировать управление производственной деятельностью и себестоимостью продукции. Долговой нагрузки и находящегося в залоге имущества предприятие не имеет.
Структура активов характеризуется как консервативная, то есть значительным превышением величины внеоборотных активов над оборотными. При этом основными составляющими внеоборотных активов являются основные средства (89,41% всех активов). Структура оборотных активов характеризуется значительным удельным весом статей Краткосрочная дебиторская задолженность (43,67% всех активов) и Запасы (54,76% всех активов).
Заемный капитал характеризуется большим удельным весом статьи Кредиторская задолженность, составляющей 29,33% общего объема пассивов (67,69% объема заемного капитала).
Баланс предприятия ликвиден, однако, показатели ликвидности отклонены от нормы. На протяжении исследуемого периода наблюдается тенденция их уменьшения, что свидетельствует об уменьшении уровня платежеспособности предприятия.
Деловая активность предприятия характеризуется ростом скорости оборачиваемости капитала.
Показатели рентабельности в исследуемом периоде уменьшились (убыток по итогам 2007 года связан с компенсационными выплатами при смене высшего менеджмента предприятия), однако далее наметился устойчивый рост донной группы показателей, что свидетельствует о проведении работы в части оптимизации затрат и структуры капитала предприятия.
Информационное обеспечение:
В своей работе персонал использует:
- отраслевые справочно-информационные издания, каталоги;
- прайс-листы фирм поставщиков и конкурентов;
- периодические издания;
- ЭВМ;
- документы электронных изданий и Интернет ресурсы;
- отчеты, выборки собственного программного учета.
Основное оборудование
| Цех | Основное оборудование | Мощность | Выпускаемый ассортимент |
| Хлебобулочный | 2 конвейерные печи ГГР на жидком топливе | 45 т/сутки (в ржаном хлебе) | 17 наименований хлеба |
| 1 конвейерная э/печь ФТЛ-2 | |||
| 2 роторных э/печи | |||
| 1 механизированное дрожжевое отделение | |||
| 2 мукопроисеивательных машины | |||
| 3 тестомесильных машины А2-Х3-3Б | 30 наименований булочных изделий | ||
| 1 тестомесильная машина для булочных изделий МТМ-65 | |||
| 1 тестоокруглитель | |||
| 1 закаточная машина для разделки булочных изделий | |||
| 1 термоупаковочная машина | |||
| 2 расстоечных шкафа | |||
| Тортовый | Жарочные шкафы | 1,5 т/сутки | 35 наименований |
| Кремосбивальные машины | |||
| Холодильное оборудование | |||
| Автоклав для стерилизации | |||
| Бактерицидные лампы | |||
| Моечное отделение | |||
| По производству затяжного печенья | Поточная линия А2ШЗЛ | 3,5 т/сутки | 8 наименований |
| Электропечь | |||
| 2 тестомесильные машины СМ-400 (+2 в запасе) | |||
| Варочные котлы | |||
| Транспортеры | |||
| По производству пряников и сахарного печенья | Оборудование по приготовлению инвертного сиропа | 800 кг/смена (2,4 т/сутки пряников) | 7 наименований пряников |
| Котлы варочные | |||
| Тестомесильная машина ТМ-63 | 800 кг/смена (2,4 т/сутки сахарного печенья) | 5 наименований овсяного печенья, 10 наименований сахарного печенья | |
| Тестомесильная машина МТУ20 | |||
| Штамповочная машина | |||
| Сквозная э/печь | |||
| Машина для тиражирования | |||
| Охлаждающие транспортеры | |||
| Сироповарка |
Организационное обеспечение:
Каждый работник имеет доступ к телефонной сети предприятия, факсу, персональным компьютерам локальной сети, установленных на рабочих местах отделов. При работе вне предприятия сотрудники используют личный транспорт по договору с администрацией, а также транспорт предприятия в соответствии с утвержденным порядком.
