Избыточное потребление животных жиров.

Дефицит полиненасыщенных жирных кислот.

3. Дефицит полноценных (животных) белков.

4. Дефицит витамина С (70-100%); В1, В2, В6, В9 (40-80%); бета каротина (40-60%); А, Е и других.

Дефицит кальция, селена, йода, фтора, цинка, железа.

Дефицит пищевых волокон.

НЕМНОГО О БАДах…

Постигая науку излечения болезней, медики тщательно регистрировали их симптомы, вели подсчет причин собственных неудач. Так вот, статистика сообщила, что в ХХ веке, особенно, во второй его половине, стало гораздо больше болезней, о которых раньше почти не знали. Речь идет, прежде всего, об атеросклерозе – причине инсультов и инфарктов, гипертонической, язвенной болезни, аутоиммунных, неврологических и психических заболеваниях (разумеется, включая не изученные до конца по сию пору, но от этого не менее разрушительные для психики, депрессии) и множество прочих, не менее распространенных и не менее известных расстройств здоровья.

Почему это произошло, – более или менее ясно.

Во-первых, в появлении новых болезней повинно изменение условий обитания человека на Земле и, прежде всего, ухудшение экологии в местах массового проживания людей, загрязненных промышленными выбросами вредных для живого организма веществ. К примеру, исследователи, длительное время наблюдавшие первобытные племена Америки и Новой Гвинеи, неизменно отмечают практически абсолютное отсутствие у аборигенов большинства цивилизованных заболеваний.

Во-вторых, – это является продолжением первого пункта, – значительно изменился состав и качество потребляемой пищи. Мы стали есть гораздо больше сладкого, жирного, консервированного, технологически переработанного, рафинированного, в нашем рационе стало недопустимо мало свежих продуктов. Другими словами, дефицит микронутриентов сейчас как бы запрограммирован. Из-за легкомыслия человечество зачастую не обращает внимания на такую степень дефицита витаминов, которая не имеет яркой клинической картины и не повергает человека в глубокую болезнь, но, тем не менее, она способна повлечь необратимые изменения здоровья. Человек может чувствовать только недостаток витаминов, и тогда его организм подает тревожные сигналы. Как сказал однажды академик В.Энгельгардт: «Витамины проявляют себя не своим присутствием, а своим отсутствием». Решить же проблему улучшения структуры и качества питания традиционными путями, как свидетельствует опыт многих экономически развитых стран, нереально.

В-третьих, социально-экономические условия повышают потребности организма в витаминах: это все возрастающие нервно-эмоциональные напряжения, воздействие неблагоприятных факторов производства, изменение окружающей среды, вредные привычки.

Хроническая нехватка витаминов, микроэлементов и других жизненно важных веществ изменила организм, сделала его уязвимым для недугов. К тому же, фармакологические препараты, обладая побочными эффектами, зачастую сами провоцировали новые нарушения здоровья. Естественно, не могло быть и речи об их профилактическом использовании. В конце концов, все больше медиков стало задумываться над вопросом: верным ли путем идем? Может быть, следует не просто атаковать болезнь со всей мощью современной фармакологии, а сконцентрировать усилия на том, чтобы восстановить нормальный баланс в организме и дать ему возможность самостоятельно расправиться с ней? А еще лучше – достичь состояния, когда риск чем-либо заболеть становится минимальным.

И тогда обращение к БАДам (биологически активные добавки к пище) стало неизбежным. БАДы – это природные, естественные вещества, активно воздействующие на причины и механизмы, вызывающие у человека состояние болезни.

По статистике в среднем 70% населения развитых стран регулярно употребляют БАДы. И это связано отнюдь не с очередной преходящей модой, агрессивной рекламой или массовым обманом наивных потребителей. БАДы не могли не появиться на свет. Главной причиной стал «социальный заказ»: стремление к здоровой жизни, отказ от курения и крепкого спиртного, массовое увлечение спортом, – все это активно стимулировалось и грамотно регулировалось, пока не стало политикой общества. И, главное, показатели здоровья населения действительно возросли. В США оздоровление населения регулируется на правительственном уровне. Так, в 1994 году был принят специальный Государственный Акт о БАДах. В нем подчеркивается, что эффективность БАДов доказана научно, популяризация этих продуктов объявлена одним из приоритетных направлений здравоохранения, а их производство интегральной частью индустрии страны.

Справедливости ради следует признать, что и в среде медиков до сих пор встречается негативное отношение к БАДам от сдержанного недоверия до полного отрицания. В нашей стране – гораздо чаще, что не представляется удивительным: Запад начал и пережил витаминную революцию уже три десятка лет назад; в СНГ БАДы начали появляться сравнительно недавно, у нас нет собственного медицинского опыта их применения.

Причин тому несколько, но первая из них – въевшиеся в плоть и кровь прежние, официальные представления о том, сколько и каких витаминов должен потреблять статистически средний человек. Как ни странно, некоторые из специалистов и теперь убеждены, что все необходимые витамины и микроэлементы человек в достатке способен получать из обычной пищи. В дневном рационе, составленном исключительно из свежих продуктов, не хватает важнейших витаминов и микроэлементов по той причине, что за последнее столетие их содержание в растениях снизилось. Изменился состав почв, осадков. Так или иначе, для поддержания здоровья абсолютно необходим дополнительный прием нутрицевтиков.

Великий Лайнус Полинг в свое время вообще высказал парадоксальное, на первый взгляд, утверждение, что все мы живем в состоянии хронической цинги – нехватки витамина С, который организму требуется постоянно по той причине, что сами мы его не вырабатываем и не способны накапливать.

Что же касается, так называемых, рекомендуемых и предельных доз приема витаминов, тут все обстоит еще проще. Дело в том, что рекомендуемые дозы – это минимальное количество витаминов, без которого человек вообще не может обойтись. Стойкое профилактическое или целебное действие такие дозы обеспечить, естественно, не могут. Российская официальная наука сегодня также признает это утверждение вполне справедливым. В одной из своих статей руководитель лаборатории витаминов и минеральных веществ Института Питания, член-корреспондент РАМН, профессор В.Спиричев привел безопасные уровни потребления витаминов. Так вот, дневную норму витаминов А и Д можно без малейших опасений увеличивать в 10 раз против рекомендуемой; витаминов В6 и К – в 50 раз; фолиевой кислоты, В1, бета каротина – в 100 раз; витаминов В2, В12, С, Е – в 1.000 раз! Именно этот тезис почти сорок лет назад выдвинул и блестяще доказал примером собственной жизни Лайнус Полинг.

Есть еще одна причина недоверия медиков к БАДам, о ней в свое время говорил и Полинг. Современная медицина настолько усложнилась, что почти каждый врач вынужден становиться узким специалистом в своей области. Зачастую у него нет ни времени, ни возможности следить за достижениями смежных наук, в частности, биохимии и молекулярной биологии. Во многих случаях он вынужден просто доверять рекомендациям фармакологов, среди которых, по понятным причинам, сторонников БАДов еще меньше. Мировой фармакологический рынок в 2008 году оценивался в 4,5 триллиона долларов. Кто же отдаст без боя такой «клондайк»? А чтобы платить такие деньги – человек должен болеть. Но если он принимает биодобавки и перестает болеть – конкуренция налицо.

Исследования показали, что нередко БАДы являются единственным известным человечеству средством противостоять заболеванию и вернуть здоровье. Например, прием больших доз витамина В1, экстракта листьев гинкго-билоба значительно улучшает состояние страдающих практически неизлечимой болезнью Альцгеймера. Некоторые последние исследования показали, что прием 13-20 тысяч условных единиц витамина А способен замедлить развитие даже самой страшной на сегодняшний день болезни – СПИДа. Полинг вместе с другими учеными доказал, что большие дозы витамина С помогают бороться с раком и продлевают жизнь онкобольных даже в самых тяжелых стадиях. И тут нет ничего удивительного. Стабильное содержание в крови витамина Е снижает риск заболеть раком на 50%. Болезнь Альцгеймера характеризуется значительным снижением уровня витамина В1 в крови и активности определенного фермента, который ведает уровнем его регуляции. Волшебные свойства и широчайший диапазон действия витамина С описан многократно, а по концентрации в крови больного СПИДом витамина А врачи вообще нередко определяют, сколько тому осталось жить!

А депрессии! Самое модное ныне из расстройств нервной системы жителей мегаполисов, конечно же, можно подавить фармакологическими средствами – нейролептиками и антидепрессантами. Но оказалось, что БАДы способны бороться с этой напастью не менее успешно, зато с наименьшими потерями. БАДы не вызывают привыкания, не имеют противопоказаний и побочных эффектов. Они не более чем пища. Автор самой полной на сегодняшний день книги о биологических добавках Роберт Аткинс в своем лечебном Центре Доктора Аткинса избавляет от депрессии своих пациентов с помощью специальных витаминных комплексов и подробно делится этим опытом со всеми желающими.

И вот тут, пожалуй, нужно сказать самое главное. Употребление БАДов не имеет побочных, отрицательных эффектов. Никогда еще их применение не наносило ущерб, не ухудшало состояния больных. Все это, как уже говорилось выше, многократно описано не только в специальных медицинских трудах, но и во множестве популярных изданий. Так стоит ли повторяться вновь и вновь? Безусловно, стоит.

Во-первых, потому, что многие и теперь забывают: наилучшие результаты применения БАДов достигаются не разовым, случайным, а регулярным и длительным их потреблением.

Во-вторых, следует научиться отличать патентованные средства от массы подделок и низкокачественных препаратов, к сожалению, наводнивших рынок. Большая часть продукции сетевых компаний, в зависимости от технологии изготовления, имеет биологическую активность на уровне 10-20%. Остальное – пустой балласт. Препарат «Кошачий коготь» американской компании «Enrich» имел, как оказалось, биологическую активность менее 1%. С другой стороны, на мировом рынке известны, пожалуй, несколько компаний, биологическая активность продукции которых на уровне 97-98%, а некоторые линии такой продукции уникальны и не имеют аналогов в мире.

Ситуация в аптеках еще хуже. По некоторым данным, в этом бизнесе, как и алкогольном, доля некачественного и поддельного товара составляет 60-65%. Кроме того, надо помнить, что практически все витамины, широко рекламируемые на каждом углу – синтезированы химическим путем и, следовательно, усваиваются организмом, в лучшем случае, на 3-5%. Передозировка их, в отличие от натуральных, может привести к тяжелым отравлениям и аллергиям, особенно у детей. Существуют также элементы обыкновенного обмана потребителя. Не все заявленные на упаковке витамины присутствуют в изделии. Некоторые просто невозможно получить искусственным путем. Наука научилась синтезировать лишь 1 из 7 изомеров витамина С и 1 из 8 токоферолов витамина Е. Так что, во всяком случае, кисленькая «аскорбинка», которую многие в детстве любили сосать, не имеет с аскорбиновой кислотой (витамином С) ничего общего.

Термин «витаминная революция» – не изобретение журналистов, не рекламный лозунг или, как ныне говорится, слоган, придуманный производителями и продавцами биологически активных добавок. Это реальный факт совсем недавней истории. Развитие человеческой цивилизации – не только технический прогресс, цель которого облегчить нашу жизнь. Вместе с ним неизбежно приходят очередные проблемы. Изменяя и подчиняя себе окружающий мир, человек одновременно создает для себя новые сложности. БАДы – единственный на сегодняшний день компенсатор потерь, которые мы несем, пытаясь из детей Природы превратиться в ее хозяев.

Интерес к использованию натуральных лекарственных препаратов и БАД стремительно нарастает во всем мире – как в медицинской среде, так и среди пациентов. Это связано с неудовлетворенностью многих специалистов и больных результатами использования синтетических лекарств из-за большого числа побочных эффектов при длительном применении.

Однако начинать следует как можно раньше. Зачем дожидаться первых признаков недуга? Отчего бы и нам, подобно предусмотрительным европейцам и американцам, не позаботиться о своем здоровье за пять лет до возникновения проблемы, а не за пять минут до смерти, как мы привыкли? В принципе, чтобы восстановить равновесие с изменившейся окружающей средой, мы всего лишь должны включить БАДы в свой ежедневный рацион, чтобы наш организм полностью получал те вещества, которые должен получать, и обеспечил себе защиту от того, что называется излишками цивилизации, – начиная от загрязнения атмосферы, воды, качества пищи и кончая неизбежными стрессами.

Разумеется, когда-нибудь это обязательно произойдет. Просто потому, что альтернативы не существует. Не может не радовать, что для решения проблем, связанных со здоровьем населения России, Правительством страны была принята «Концепция государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 года». Одно из многочисленных направлений программы – расширение производства и реализации биологически активных добавок к пище, ликвидирующих существующий дефицит витаминов и минералов. Существует также «Федеральный Закон о качестве и безопасности пищевых продуктов» (в т.ч. БАДов), положение Минздрава РФ «О порядке экспертизы и гигиенической сертификации БАДов», положение «О государственной регистрации БАДов», «Федеральный Реестр БАДов».

НЕМНОГО О НАС И О НИХ…

Создание знаменитой «Виагры» стало возможным потому, что компания «Pfizer» тратит на фундаментальную науку 5 млн. долларов ежедневно. Это больше, чем получает вся украинская наука в год. Зато у нас разбазариваются немыслимые деньги на подготовку врачей, которые никого не вылечат (не лечись у больного врача; каждый может дать только то, что сам имеет) и проживут почему-то на 10 лет меньше собственных пациентов («…преступающему и дающему ложную клятву да будет обратное этому»). Не говоря уже о том, что только 5% из них вообще найдут работу после института, потому что их у нас уже 50 на 10.000 населения (против 20-25 в развитых странах). Иногда кажется, что Советский Союз по инерции живет и побеждает, потому что только в нем массово и упорно производили то, что никому не нужно.

Говорят, чтобы стать богатым, нужно делать или, хотя бы, думать, как богатые. Можно бесконечно и безрезультатно бороться со следствием, а можно просто убрать причину. Американцы подсчитали, что 1 доллар, вложенный в профилактику здоровья, возвращается сотней долларов, т.е. такая инвестиция дает 10.000% рентабельности! В разных странах регулярно употребляют БАДы 50-90% людей, у нас – 3-7%. В высокоразвитых странах применение БАД (dietary supplements, nutritional supplements) и функционального питания (functional foods) распространено очень широко. В США уже в 1994 году БАДы регулярно употребляли более 50% населения, в стране существовало около 600 предприятий, выпускавших 4.000 наименований этих продуктов; при этом объем продаж в стране БАДов и продуктов их содержащих составил сумму $11,1 миллиарда, выросшую к 1996 году до $16,7 миллиарда. Средний ежегодный прирост продаж составил 10,9% и предполагается, что уменьшаться он не будет. В Европе в 1996 году объем продаж составил $11,1 млрд., в Японии – $9,5 млрд. с ежегодным приростом 6,5% и 7,3% соответственно. Причем, японцы стойко удерживают лидерство по потреблению БАДов на душу населения – $76, опережая США, жители которых съедают их на $62. Хочется верить прогнозам наших ученых, согласно которым через 15-20 лет продукты функционального питания займут до 40% рациона питания, вытеснив при этом с рынка за ненадобностью 50% лекарств. Пока же в слаборазвитых странах (в т.ч. в Украине) ежегодно умирает около 1 миллиона беременных женщин и маленьких детей от нехватки в организме железа. К этому можно добавить имеющих дефицит витамина А, йода и цинка. Это данные отчета экспертов Всемирной Организации Здравоохранения, озвученные в декабре 2002 года руководителем этого исследования Крисом Мюрреем.

Немцы тратят на биодобавки ежегодно 2 млрд. долларов, мы же тратим на «химию» 2,5 млрд. долларов. Японцы занимают первое место в мире по продолжительности жизни, у них можно не устроиться на работу, если не употребляешь БАДы. Нас же с японцами роднит другое: суммарный выброс радиоактивности Чернобыля уже равен 500 хиросимским бомбам!

Необходимость приема витаминов можно рассматривать не только с точки зрения пользы для здоровья. Эксперты обнаружили уникальный метод сокращения затрат государства на здравоохранение. Оказывается, во избежание многомиллионных трат на госпитализацию и лечение больных нужно всего лишь… бесплатно снабжать население поливитаминными препаратами. Как показали исследования, проведенные независимой международной организацией Wyeth Consumer Health, подобная государственная программа могла бы сэкономить среднестатистической европейской стране порядка двух миллиардов долларов в год. Именно эти средства сейчас уходят на лечение пациентов с заболеваниями сердечно-сосудистой системы (только!), большинство из которых легко предотвратить с помощью витаминов. Такие деньги не будут лишними ни в одном государстве, однако же этого не происходит. Напрашиваются выводы: кому это выгодно (либо не выгодно)? Действительно ли власть заинтересована в здоровье своих граждан? Или в противном случае огромной армии людей от медицины и фармакологии нечего будет кушать? Риторические вопросы.

Порой кажется, что мы отстали от жизни навсегда… Возможно, это следствие выкипания возмущенного разума, закипевшего в 1917 году.

 

НЕМНОГО О ЧУЖОМ ПРОГРЕССЕ…

В большинстве развитых стран и во многих развивающихся странах Африки, Азии и Латинской Америки законодательно регламентировано обогащение продуктов питания витаминами и микроэлементами. Мука, макаронные и хлебобулочные изделия, рис обогащаются, в основном, витаминами В1, В2, РР, железом. Молочные продукты и маргарин – витаминами А и D, фруктовые соки, напитки, колбасы и мясные консервы – витамином С. Количество витаминов регламентируется государственными законами, указывается на индивидуальной упаковке и строго контролируется органами государственного надзора.

Так, в США с 1974 г., а в Канаде с 1978 г. проводится обязательное обогащение всей муки независимо от сорта комплексом микронутриентов – витаминами В1, В2, В6, РР, А, фолиевой кислотой, железом, кальцием, магнием, цинком в таких количествах, чтобы 450 г муки обеспечивали рекомендуемую норму потребления этих веществ. В Германии по существующему законодательству любое молоко, предназначенное для производства детского питания, должно быть обогащено витамином D в количестве 10 мкг на литр. В Австралии, Великобритании, Канаде, Швеции обязательно обогащают все сорта маргарина витаминами А и D. В Боливии, Бразилии, Дании, Коста-Рике, Никарагуа, Нигерии, Перу, Португалии, Филиппинах, Финляндии, Швейцарии, Японии и других странах работают государственные программы по обогащению хлебобулочных изделий, в рамках которых регулируются поставки витаминизированного хлеба в детские учреждения, школы, больницы, дома престарелых, на промышленные предприятия, а доля обогащенного хлеба составляет более 80%. В Таиланде рис обогащают витамином В1, в Гватемале сахар – витамином А, а в Югославии суп в школьных столовых – витаминами С и В2. Во многих странах действуют программы по борьбе с йододефицитом, включающие обогащение продуктов, в основном, хлеба и соли, йодом.

Из материалов Всемирной Организации Здравоохранения (WHO, 1996):

«Совместными усилиями всех стран-участниц к 2000 году должны быть ликвидированы клинические формы авитаминоза А, йододефицитные заболевания, железодефицитная анемия».

Из материалов ЮНИСЕФ (симпозиум «Обогащение продуктов питания», 02.08.1997, Монреаль, Канада):

«Обогащение школьных завтраков для 500 тысяч детей Перу основными витаминами и минералами (60% RDA для всех витаминов и 100% для железа) позволило через полгода снизить распространение анемии среди школьников с 66.32% до 14.1%. По данным исследований в пяти штатах США каждый доллар, вложенный в программу обогащения питания для женщин и новорожденных, сохраняет от 4.61 до 6.03 долларов на их медицинское обслуживание. Исследования 1994 года среди детей 7-15 лет показали, что обогащение муки витаминами и микроэлементами в Венесуэле позволило за год снизить уровень анемии в 2 раза (с 37% до 19%).

По данным The Micronutrient Initiative (США) профилактика микронутриентной недостаточности позволяет:

● предотвратить 4 из 10 детских смертей;

● снизить материнскую смертность более чем на треть;

● повысить работоспособность на 40%;

● повысить IQ населения на 10-15 пунктов;

● увеличить валовой продукт страны на 5%.

НЕМНОГО СТАТИСТИКИ…

· В 1999 году общая заболеваемость с впервые установленным диагнозом в абсолютных цифрах составила в Украине 33.000.000 человек.

· Сердечно-сосудистые заболевания имеют 8.000.000 украинцев. По смертности от этих проблем Украина на первом месте в Европе.

· Каждые 2 минуты регистрируется новый онкобольной, каждые 5 минут от рака умирает 1 человек.

· Психически больных – 6.000.000, из которых 1.000.000 – уже инвалиды.

· Больных сахарным диабетом – 2.000.000.

· Больных туберкулезом – 1.200.000.

· Наркозависимых – 1.300.000.

· ВИЧ-инфицированных – 750.000 (темпы роста – №1 в Европе).

· До 80% людей имеют приобретенный иммунодефицит. Это еще не СПИД, но уже стадия предболезни.

· Около 20% супружеских пар бесплодны.

· 95% людей поражены одной либо «букетом» TORCH-инфекций (герпес, хламидиоз, токсоплазмоз, уреаплазмоз, гарднереллез, цитомегаловирус и т.д.). Не все они передаются только половым путем.

· Столько же людей, т.е., практически все, имеют проблему паразитарных инвазий, в т.ч., глистных.

· В среднем в Украине рождается 5% условно здоровых детей, в Киеве – 1,1%.

· Украина на последнем месте в Европе по качеству питьевой воды, что ежегодно является причиной нескольких тысяч смертей.

· Городской ребенок ежегодно вдыхает 800 кг. асфальтовых испарений и до 1,5 т. выхлопных газов.

· В Украине 150.000 детей-инвалидов только по трем категориям диагнозов: онкология, заболевания желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы.

· Ежегодно в Украине рождается 5.000 детей с врожденным пороком сердца.

· Из сегодняшних 15-летних до 60 лет могут не дожить 85%.

· По продолжительности жизни украинцы на 120 месте в мире.

· Ежедневно население Украины сокращается почти на 2.000 человек.

· Не менее 800.000 человек хронически «носят» вирус гепатитов В и С.

· За год человек поглощает до 10 кг. несовместимых с жизнью ядов, из них 3 кг. нитратов, которые в организме превращаются в канцерогенные нитриты.

Наверняка, когда Вы будете читать эти строки, многие цифры станут уже неактуальными и изменятся не в лучшую сторону. В то же время, учитывая условность границ и, во многом, недавнее общее политико-экономическое прошлое, – приведенные цифры в соответствующей пропорции, примерно, одинаковы для всех стран постсоветского пространства.

НЕМНОГО О ДЕТАЛЯХ СТАТИСТИКИ…

► Герпес – общее название группы из 8-ми вирусов, которые вызывают такие заболевания:

– ветрянка;

– опоясывающий лишай;

– синдром хронической усталости (6-й и 8-й типы герпеса);

– герпес 1-го типа – лабиальный (в основном, на губах и слизистой носа);

– герпес 2-го типа – генитальный.

Если быть точным, то герпес – заболевание иммунной системы.

► По данным ВОЗ заболевания эндокринной системы (желез внутренней секреции) занимают 3 место после сердечно-сосудистых и онкологических. К ним относятся сахарный диабет, проблемы щитовидной железы, надпочечников, половых желез и т.д. Диагностируются они, как правило, лишь на поздних стадиях. По той же статистике ВОЗ на сегодня в Украине выявлено более 3,5 миллионов больных из этого перечня. Латентных же (скрытых) – в 5 раз больше.

► Британский Фонд психического здоровья (Mental Health Foundation) сообщает о том, что проведенное научное исследование установило связь между расстройством внимания, депрессией, болезнью Альцгеймера и шизофренией, с одной стороны, и фаст-фудом и отсутствием в рационе ряда необходимых жиров, витаминов и минеральных веществ – с другой. В частности, установлено, что у жителей стран, где рыба составляет меньшую часть рациона, чаще встречается депрессия. В развитие депрессии большой вклад вносит нехватка фолиевой кислоты, жирных кислот Омега-3, селена и аминокислоты триптофан. Считается, что нехватка жиров и витаминов-антиоксидантов играет роль в развитии шизофрении.

► В США ежегодно от «врачебных ошибок» умирает до 100.000 человек, свыше 25% обращений к врачу связано с побочными эффектами от действия лекарственных средств, свыше 60% медицинских назначений при тщательном анализе оказываются в лучшем случае бесполезными. Ежегодно там же скоту и птице скармливается 12.700 тонн антибиотиков, попадающих с мясом в организм человека.

► В России по причине халатности медицинского персонала смертность рожениц в 15 раз, а новорожденных – в 5 раз больше, чем на Западе.

► Ежегодно во Франции причиной 5,6% смертей является чрезмерное употребление медикаментов. Это намного превышает количество погибших в ДТП и от инфекционных болезней.

► По данным ВОЗ к 2015 году депрессии выйдут на второе место среди заболеваний, приводящих к инвалидности.

► По данным ВОЗ до 2020 года заболеваемость онкологией увеличится вдвое.

НЕМНОГО ОБ ОЧЕВИДНОМ…

Попробуйте угадать происхождение следующего текста. «Первым этапом программы стало создание уникального комплекса витаминов Е и С, лютеина, таурина и бета каротина, укрепляющих иммунитет. Вам наверняка будет интересно узнать, как действует этот комплекс. Его основная задача – борьба с излишком свободных радикалов в организме. Свободные радикалы – это нестабильные молекулы, которые ведут себя в организме агрессивно, вызывая нарушения функций живых клеток. Они запускают механизм гибели клеток и их перерождения. Когда содержание этих активных образований находится в норме, – здоровью ничего не угрожает. Но под негативным влиянием окружающей среды, стрессов, неправильного питания количество свободных радикалов увеличивается и организм начинает с ними бороться. Как результат, слабеет иммунная система и возникает риск различных заболеваний. Комплекс витаминов Е и С, лютеина, таурина и бета каротина снижает чрезмерное количество свободных радикалов и, тем самым, укрепляет иммунитет и продлевает молодость».

Признаюсь, испытал легкий шок, прочитав этот текст. Шокирует не содержание: оно доступно и понятно любому здравомыслящему человеку. Это я прочел в рекламном буклете кошачьего корма «Вискас»! Мы прекрасно понимаем, как нужно ухаживать за братом своим меньшим, чем его кормить и как это на него влияет. Мы знаем, что для того, чтобы посаженное в землю хорошо себя чувствовало – нужно его поливать, пропалывать, подкармливать витаминно-минеральными комплексами и защать от вредителей. Мы знаем, что любому механизму нужна профилактика, техосмотр и что нельзя заправлять «Мерседес» бензином Аи-76. Более того, мы осведомлены о последствиях своих взаимоотношений с окружающим нас миром «не по правилам». При этом по отношению к себе как наиболее сложному и утонченному творению Природы упорно продолжаем демонстрировать чудеса дремучести и невежества. Это и шокирует.

НЕМНОГО ВЫВОДОВ…

Вспомним самую распространенную проблему. Вспомним из бесконечного списка ее жертв хотя бы нескольких известных, любимых, уважаемых: Евстигнеев, Леонов, Мишулин, Никулин, Папанов, Соловьяненко, Лобановский, Вайнер, Соломин, Махарадзе, Миронов, Сенкевич, Брондуков, Гундарева, Гайдар, Толкунова … Несмотря на особые усилия, особое внимание, итог тот же, что, с одной стороны, подтверждает кастрированные возможности традиционной медицины и ее арсенала, а, с другой стороны, подтверждает вывод номинанта на Нобелевскую премию доктора Уоллока из его лекции «Умершие доктора не лгут»: «Если вы не инвестируете в витамины и микроэлементы для себя, – вы инвестируете в благосостояние докторов от медицины». То есть, воистину, спасение утопающих – дело рук самих утопающих. Мы сами делаем себя или здоровыми, или больными. Количество работы и денег при этом одинаково. В этом убедился и автор этих строк, избавив многих людей от серьезных проблем, на которые ранее были потрачены безрезультатно дикие деньги и потеряны годы полноценной жизни.

Генри Форд произнес как-то замечательную фразу, идеально вписывающуюся в контекст данной книги: «Если Вам необходим станок, но Вы не покупаете его, то однажды Вы обязательно поймете: Вы уже заплатили за этот станок, но у Вас его нет». Замените теперь слово «станок» на слово «здоровье». Какой тонкий смысл, гениально схвачено!

НЕМНОГО О ВЫБОРЕ…

Здоровье – это не вопрос случая, это вопрос выбора. В этой жизни за все нужно платить. За состояние здоровья нужно платить и за состояние НЕздоровья нужно платить тоже. Второе, кстати, стоит гораздо дороже. Но нет безнадежных ситуаций; есть люди, обезнадеживающие ситуацию. Не ошибитесь с выбором и будьте здоровы!

***

УМЕРШИЕ ДОКТОРА НЕ ЛГУТ

Доктор Уоллок

Доктор Уоллок сейчас очень популярен в Америке: в 1991 году он был выдвинут на соискание Нобелевской премии. То, что Вы прочитаете, может полностью перевернуть Ваше представление о здоровье и о современной медицине и, таким образом, радикально изменить Вашу судьбу и судьбу Ваших близких.

Мне бы хотелось начать разговор с вами с рассказа о себе. Я вырос на ферме на западе графства Сент-Луис. В 50-х годах мы начинали с разведения мясных коров. Если вы хоть немного слышали о разведении домашнего скота, вы, наверное, знаете, что единственный путь заработать в сельском хозяйстве – это вырастить собственные корма: кукурузу, соевые бобы, сено. На мельнице размалывали кукурузу, бобы и сено, добавляя туда множество витаминов и минералов. Так мы готовили корм для коров. Через 6 месяцев этих коров можно было уже выставлять на рынок. Мы производили отбор, оставляя лучшее поголовье для себя. Но, что интересно, делая все для этих коров, мы сами, представьте себе, не принимали никаких минералов и витаминов, а ведь мы были молоды и хотели прожить 100 лет без всяких болезней и недомоганий. Это меня очень волновало и я спросил своего отца: «Папа, скажи, почему ты и для нас не делаешь то же, что и для коров?» И тогда отец подарил мне мудрую мысль, сказав: «Помолчи, парень, ты должен ценить то, что ежедневно ешь свежие продукты с фермы. Надеюсь, ты это понимаешь?» Я, конечно, не стал больше приставать, не хотел лишиться обеда или ужина. Затем я поступил в сельскохозяйственную школу и, получив научную степень, стал специалистом по животноводству, полевым культурам и почвоведению. После этого я поехал на два года в Африку. Там мне удалось исполнить свою мальчишескую мечту: я работал с Мауром Пракинсом, многие из вас помнят его по книге. Это замечательный человек. Через два года я получил телеграмму с приглашением работать в зоопарке Сент-Луиса. Национальный Институт Здоровья выделил зоопарку ссуду в размере $78 млн. и им был нужен ветеринар, который производил бы вскрытие животных, умерших естественной смертью. Я согласился, но мне приходилось делать вскрытие животных, умерших не только в этом зоопарке, но и в зоопарках Брукволдса, Чикаго, Нью-Йоркском национальном зоопарке, Лос-Анджелесском и других. В мои обязанности входило не только вскрытие, но и наблюдение особей сверхчувствительных к загрязнению окружающей среды, потому что в начале 60-х годов никто толком не знал об экологических проблемах и катастрофах. Исследуя причины смерти людей и животных, я произвел 17.500 вскрытий и вот к какому заключению пришел: «Каждое животное и человек, умершие естественной смертью, умирают от неполноценного питания, т.е. от дефицита питательных веществ».

Результаты химических и биохимических анализов с документальной точностью показали, что естественная смерть наступает из-за неправильного питания. Я написал 75 научных статей и трудов, 8 учебников совместно с другими авторами и одну книгу самостоятельно. Ее продавали за 140$ для студентов-медиков. Я печатался в 1.700 газетах и журналах, выступал в телепередачах. Где я только не выступал! Затем вернулся к учебе и стал врачом, что позволило мне использовать все те знания о питании, которые я получил в ветеринарной школе. И, как ни удивительно, это сработало. Я провел 15 лет в Торкмунде, штат Орегон, где занимался обычной врачебной практикой. И сегодня я хочу поделиться с вами своими знаниями и выводами, полученными за эти годы. И если вы запомните хотя бы 10% прочитанного, вы убережете себя от многих неприятностей, страданий, сэкономите уйму денег и на много лет продлите свою жизнь. Вам не получить этих дополнительных лет жизни, не достичь своего генетического потенциала просто так, без каких-либо усилий с вашей стороны.

Теперь хочу сказать вам главное: генетический потенциал продолжительности жизни составляет 120–140 лет. В настоящее время можно насчитать лишь пять народностей, представители которых доживают до этого возраста на Востоке, Тибете и Западном Китае. Эти люди были описаны еще в 1964 году Джеймсом Хилтоном в книге «Потерянный горизонт». Старейшим человеком, согласно имеющимся данным (хотя допускаю, что имеются некоторые преувеличения), был доктор Ли из Китая, родившийся в Тибете. Когда ему было 150 лет, он получил от китайского императорского правительства сертификат, удостоверяющий, что ему действительно 150 лет и родился он в 1677 году. Когда ему исполнилось 200 лет, он получил вторую грамоту. Документы свидетельствуют, что скончался он в возрасте 256 лет. В 1933 году, когда он умер, о нем писали в «New York Times», «London Times», где все было довольно убедительно подтверждено документами. В восточном Пакистане жила группа людей, которых называли богазами. Эти люди тоже известны как долгожители, они жили 120-140 лет. Известно, что до такого же возраста доживают жители Грузии, употребляющие кисломолочные продукты. До этих же лет, прекрасно сохранившись, доживают армяне, абхазцы, азербайджанцы.

В 1973 году в январском номере «National Geographiс» была помещена специальная статья о людях, проживших 100 лет и более. Материалы были снабжены прекрасными иллюстрациями, которыми славится этот журнал. Мне запомнились три фотографии. На одной была изображена женщина в возрасте 136 лет. Она сидела в кресле, курила кубинскую сигару, пила водку, принимая участие в вечеринке. Она наслаждалась жизнью в 136 лет! На другой фотографии изображены две супружеские пары, празднующие 100-ю и 115-ю годовщины своих свадеб. На третьей фотографии изображен мужчина, собирающий чай в горах Армении, слушающий небольшой транзисторный приемник. Согласно записям его метрик – даты рождения, крещения, сведений о его детях, – ему 167 лет и в то время он был самым старым человеком на планете. В Западном полушарии славятся долгожительством индейцы Волклбанды и знаменитые жители Эквадора, живущие в Андах, в юго-восточном Перу, а также племена Титикака и Мачупичу. Так вот, представители старейшего племени Титикака живут 120 лет.

Американка Маргарет Пич из штата Вирджиния, внесенная в книгу Рекордов Гиннесса как самая старая американка, умерла в возрасте 115 лет от недостаточности питания. Точнее, она умерла от осложнения после перелома при падении, возникшего на фоне остеопороза. Одной из важнейших причин остеопороза является недостаток кальция в организме, поэтому женщина умерла от дефицита кальция. У нее не было сердечно-сосудистой недостаточности, рака или диабета, но был остеопороз и через три недели после падения она умерла. Интересно, что ее дочь рассказала: перед смертью у Маргарет Пич была тяга к сладкому. Обычно, если вы слишком увлекаетесь шоколадом или сладким, значит, в вашем организме не хватает хрома и ванадия.

В Нигерии на похоронах вождя племени Бауэ одна из многочисленных жен хвасталась, что когда муж умер в возрасте 126 лет, у него все зубы были целыми, а это признак того, что и другие органы выполняли свои функции надлежащим образом. Один мужчина из Сирии умер в возрасте 133 лет в июле 1993 года. Его внесли в книгу Рекордов Гиннесcа не потому, что ему было 133 года (многие доживают до этих лет) и не потому, что в 80-летнем возрасте он женился в четвертый раз, а потому, что после 80-ти лет он стал отцом девяти детей. Если подсчитать, что на каждого ребенка надо 9 месяцев плюс год на грудное вскармливание и год между каждым ребенком, то получится, что этот герой-производитель становился отцом и после 100 лет.

В ноябре 1993 года в Аризоне был проведен интересный эксперимент. Три пары провели в изоляции три года, где ели здоровую пищу, которую выращивали сами, дышали очищенным воздухом, пили незагрязненную воду. Когда они вышли, их обследовали геронтологи Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе. Все данные, анализы крови и другие жизненно важные показатели были заложены в компьютер университета, который выдал прогноз, что если они продолжат жить в таком же режиме, то проживут 165 лет. И это лишний раз доказывает, что прожить 120-140 лет вполне реально. Средняя продолжительность жизни американцев сегодня 75,5 лет, а продолжительность жизни врача 58 лет. Так что, если вы хотите отвоевать у жизни 20 статистических лет, не поступайте в медицинскую школу.

Есть две основные вещи, которые вы должны сделать, чтобы попасть в число долгожителей. Если вы, действительно, хотите дожить до 100-140 лет – запомните важнейшее: во-первых, избегайте бессмысленных и беспричинных опасностей, не наступайте на мины. Конечно, если вы играете в русскую рулетку, курите, пьете, выбегаете на скоростную дорогу в часы пик, вряд ли вы доживете до 120 лет. Это звучит забавно, но миллионы людей умирают ежегодно из-за этих глупостей. Если у вас есть возможность предотвратить болезнь, в особенности, неизлечимую, вы должны этой возможностью обязательно воспользоваться. Во-вторых, вы должны делать только то, что приносит пользу. Вам необходимы 90 пищевых добавок: 60 минералов, 16 витаминов, 10 жизненно важных аминокислот и протеиносодержащих соединений и 3 основных полиненасыщенных жирных кислоты. Всего 90 добавок к ежедневной диете, иначе у вас разовьются заболевания, вызванные их дефицитом. Сегодня об этом пишут в газетах, говорят по радио и телевидению, все об этом знают, ибо интересуются здоровьем, долголетием и биологически активными добавками к пище. 6 апреля 1992 года в журнале «Times» появилась моя любимая всеобъемлющая статья, в которой говорится, что витамины способны побороть рак, сердечно-сосудистые заболевания и разрушительное действие старения. И вот, что я должен вам сказать: произведя вскрытие 14.501 животного и 3.000 людей, я считаю, что, не инвестируя в самого себя на витамины и минералы, вы инвестируете в благосостояние и улучшение жизни докторов медицины. Я убежден, что именно мы способствуем обогащению врачей безрезультатно для себя. За период между 1776 годом и второй мировой войной правительство США истратило около $8,5 млн. на здравоохранение и научные исследования в этой области. Сейчас на здравоохранение тратится $1,2 триллиона в год и все равно этого мало, ведь каждому хочется, чтобы медицина была бесплатной. И я вам скажу, что если мы будем использовать для животноводства медицинскую систему человеческого типа, котлеты вам обойдутся в $550 за 1 килограмм. А вот если воспользоваться системой, применяемой в животноводстве, страхование на семью из 5 человек составит $10 в месяц. Так что, делайте выбор. Думаю, что поскольку мы способствуем обогащению врачей при помощи страхования и субсидий от государства, они нам тоже кое-что должны. А должны хотя бы присылать информационные письма о результатах новейших медицинских исследований. Кто-нибудь из вас получал когда-либо подобную информацию от своего врача? Нет. Интересно, правда? А я кое-чем с вами поделюсь.

Кто слышал, что причиной язвы желудка является стресс? Все? А уже 50 лет назад в ветеринарии выяснили, что язвы у свиней вызываются бактериями. Позволить себе дорогостоящую операцию на желудке свиньи мы не могли, но знали, что существует минерал, называемый бизмар,при помощи которого мы могли предотвратить и вылечить язву желудка без всякого хирургического вмешательства. Мы так и сделали, и лечение обошлось в $5 на свинью. Лечение производилось при помощи бизмара, других минералов и тетрациклина. А Национальный Институт Здоровья лишь в феврале 1994 года выступил с заявлением, что язва желудка вызывается бактериями, а не стрессами, и может быть вылечена. Так что, можно вылечиться за небольшие деньги или попросить вас разрезать. Выбор за вами.

Какова вторая причина смертности среди американцев? Да, это ужасное заболевание, называемое рак. В сентябре 1993 года в Национальном Институте онкологии Бостонской медицинской школы после наблюдения за раковыми больными заявили, что обнаружена противораковая диета. Исследования проводились в Китае по той простой причине, что в китайской провинции Хинай был зарегистрирован самый высокий уровень заболеваемости раком. В течение пяти лет исследованию подверглись 29.000 человек. Им давали двойную норму витаминов и минералов, т.е. если рекомендуемая дневная норма витамина С – 60 мг, то больные получали 120 мг. Лайнус К. Полинг, человек, удостоенный двух Нобелевских премий, говорил, что если вы хотите предупредить раковые заболевания при помощи витамина С, вы должны его употреблять 10.000 мг в день. Результат: врачи, которые взахлеб спорили с ним, давно уже были на том свете, а Лайнус Полинг дожил почти до 100 лет, работая по 14 часов в день, 7 дней в неделю, живя на ранчо в Калифорнии и преподавая в Калифорнийском университете в Сан-Франциско. Вам только надлежит сделать выбор: прислушиваться к мнению почивших докторов или же придерживаться мнения доктора Полинга. Особенно полезна группа: витамин А, С, Е, бета-каротин, селен. Их нужно принимать в двойной дозировке, – хорошо, если вы извлечете даже 0,5% пользы.

Итак, среди пациентов, получавших витамин Е, бета-каротин, селен в течение пяти лет, смертность во всех случаях снизилась на 9%, а онкобольные, обреченные на смерть и принимавшие эти три компонента, выжили в трех случаях из ста. В преобладающих в провинции Хинай случаях рака желудка и пищевода выживаемость пациентов составила 21%.

С сентября 1993 года в медицинской школе Гарварда и в Бостонской больнице проводилось лечение куриным протеином больных с распухшими в результате артрита суставами. Выбирались больные, состояние которых не улучшалось после лечения медикаментами. Им проводились различные методы физиотерапии, инъекции аспирина, преднизолона, кортизона. Оставалось только хирургическое вмешательство по замене суставов. Тогда я сказал: «Знаете, эти люди столько выстрадали, что если они согласятся потерпеть еще всего три месяца, я проведу небольшой эксперимент». На него пошли 29 человек. Лечение было таким: каждое утро им давали полную чайную ложку измельченного куриного хряща, разведенного апельсиновым соком. Через 10 дней, по наблюдениям медицинской школы Гарварда, все воспаления и болевые ощущения исчезли, а через 3 месяца функции суставов восстановились полностью.

А теперь смешная история, связанная с высказыванием доктора, проводившего эти исследования в Гарварде. Он объявил куриный хрящ лекарством, ибо если что-то помогает вылечить болезнь, то это можно назвать лекарством и выдавать по рецептам. Мозг врача начинает лихорадочно подсчитывать: «3005 капсул, всего 25 пациентов…» и т.д.

Кто из вас слышал когда-нибудь о болезни Альцгеймера? Сейчас о ней знают все, а когда я был маленьким мальчиком, этой болезни просто не существовало. Теперь же это один из распространенных недугов, поражающий после 70 лет каждого второго. Довольно пугающие данные. А как быть с животными? Представьте, какие бы убытки понесли фермеры, если бы свиноматка не понимала, зачем она подошла к кормушке. Поэтому 50 лет назад начали изучать предотвращение и лечение на ранней стадии болезни Альцгеймера в животноводстве. Лечение проходило на основе больших доз витамина Е. Научно-исследовательская школа Калифорнийского университета в Сан-Диего с 1992 года выступала с заявлением, что витамин Е замедляет потерю памяти при болезни Альцгеймера. В этом они отстали от ветеринарной медицины лет на 50. Помните, я говорил вам, что врачи доживают до 58 лет, а мы с вами до 75,5? Так вот, группа ученых, профессионалов, которые указывают вам как жить и уверяют, что вы не должны употреблять соль, кофеин, не должны есть сливочное масло, а только маргарин, не должны делать других подобных глупостей, – умирают в возрасте 58 лет. В то же время долгожители кладут кусок каменной соли в чашку чая (а пьют они по 40 чашек в день), готовят на сливочном масле вместо оливкового и живут до 120 лет.

Так кому же вы поверите? Тому, кто живет 120 лет, или тем, кто доживает до 58? Выбор за вами. И, тем не менее, некоторые врачи, действительно, заслуживают нашего уважения. Среди них – доктор Стюарт Картред. Ему 38 лет, он семейный врач, занимается проблемами аневризмы. Аневризма – выбухание стенки артерии из-за потери ее эластичности. В 1957 году мы узнали, что причиной аневризмы является дефицит меди в организме. Мы работали тогда над проектом, по которому наблюдали 200 тысяч индеек. Для них разработали специальный рацион, в который были включены 90 питательных веществ. Через 13 недель ровно половина индеек умерла. При вскрытии у 125 тысяч индеек обнаружились признаки аневризмы. Увеличив вдвое количество меди в их рационе, фермеры вырастили 500 тысяч индеек, и ни одна из них не пала от аневризмы. Мы пришли к заключению, что именно дефицит меди являлся причиной заболевания. Кроме того, существует такая проблема, как варикозное расширение вен, причина которого в нарушении эластичности стенок сосудов. Преждевременная седина – тоже признак дефицита меди. Кожа также сморщивается вследствие нарушения эластичности тканей, затем появляются круги под глазами и вы становитесь похожими на высушенный чернослив; все ваше тело начинает провисать на руках, груди, животе, щеках и вы идете к косметологу делать пластическую операцию. Но, на самом деле, гораздо дешевле, практичнее и безопаснее принимать коллоидные минералы.

А теперь я познакомлю вас с другим врачом – Мартином Картером. В свое время он работал врачом в Гарвардской медицинской школе, получил степень доктора медицины в Йеле. Умер в возрасте 57 лет. Вскрытие показало, что причиной смерти была аневризма аорты. То есть, выходит, что доктор умер от дефицита меди. Другой пример. Довольно известный адвокат из Детройта Элен Уолтер умерла в 44 года. Она посещала один из самых модных спортивных клубов: знаете, сейчас все женщины хотят иметь идеальные формы при малых затратах. Так вот, Элен тоже умерла от аневризмы. При вскрытии симптомы напоминали паралич и кровоизлияние. Причиной этого тоже является дефицит меди. А кто слышал о Стюарте Буркере? Он написал пять нашумевших книг о здоровье, диете, питании, получил степень магистра медицины в школе Тора (одно из авторитетнейших медицинских заведений в Бостоне). Его книги говорят о всевозможных диетах для похудения. Хотелось бы вам следовать учениям этого человека? Он умер в 40 лет от кардиомиопатии, вызванной нехваткой селена. Многие фермеры просто приходят в магазин, торгующий кормами, и покупают селен в инъекциях или таблетках для животных, чтобы предотвратить это заболевание. Поверьте, вы можете полностью предупредить кардиомиопатию всего за 10 центов в день. Как вы думаете, от чего в возрасте 47 лет умерла Гей Кларк, главный кардиолог графства Сент-Луис? От кардиомиопатии. Небольшой совет: посмотрите на свои руки и лицо. Если видны едва заметные розоватые пятна – это свидетельство раннего дефицита селена. Начинайте принимать коллоидный селен в течение полугода. За это время удастся повернуть процесс вспять и все исчезнет.

Многие из вас слышали, что коровы, теряющие с молоком много кальция, подбирают камни, кости, жуют посторонние предметы, гальку, кровельную дрань. Это своего рода паника. И в этом случае необходимо пополнить рацион животных минералами, иначе они съедят сарай целиком. У людей недостаток кальция в организме выражается в том, что беременные, например, ощущают желание съесть что-нибудь необычное типа мороженого с соленым огурцом. Все потому, что растущий ребенок забирает у материнского организма минералы. Дефицит олова проявляется в облысении мужчин, а хроническая его нехватка приводит к глухоте. Бор сохраняет в костях кальций, спасая вас от остеопороза, и помогает выработке эстрогена у женщин и тестостерона у мужчин. То есть, нехватка бора приводит к женским страданиям во время менопаузы, а мужчин обрекает на преждевременную импотенцию. Признак дефицита цинка – потеря обоняния и вкуса, когда не возбуждает даже любимая еда в исполнении жены.

В экспериментах на лабораторных животных выяснилось, что есть около 7 минералов для продления их жизни вдвое. Помните, я говорил, что нам необходимо 90 элементов питания: 60 минералов, 16 витаминов, 10 жизненно важных аминокислот, 3 основных полиненасыщенных жирных кислоты. И нам очень повезло. Растения способны производить необходимые питательные вещества и поэтому нам следует употреблять в пищу 15-20 растительных компонентов в день в правильных сочетаниях, чтобы получить эти необходимые 90 элементов. Однако, несмотря на то, что это теоретически возможно, практически мало кто из нас в своей диете получает нужное количество нутриентов и в нужном соотношении.

И потому, если вам дорога ваша жизнь так, как мне моя, моих детей и внуков, вы должны сами о ней позаботиться. Я гарантирую, что если не принимать достаточное количество витаминов, аминокислот, жирных кислот, – дожить до 120 или 140 лет невозможно. А с минералами связана просто трагическая история, ибо растения почти уже не содержат их ни в каком виде. Их нет в почве и нет в самих растениях. У меня есть копия документа 2.64 второй сессии 74 конгресса сената США. В нем говорится, что содержание минералов в почвах наших ферм совершенно истощено и поэтому снимаемый с полей урожай, будь то зерновые, овощи, фрукты, орехи, не содержит минералов. Люди, употребляя эти продукты, автоматически приобретают болезни, связанные с дефицитом минералов, и единственный способ предотвратить заболевание – употреблять в пищу минеральные добавки. Об этом говорилось в документах Конгресса США в 1936 году. Изменилась ли ситуация сегодня к лучшему? Нет, стало еще хуже. Причина в том, что фермеры удобряют почву натрием, фосфором и калием. И никто не заставит их добавлять в почву еще 60 минералов, потому что от этого не зависит количество урожая. И каждый раз, собирая урожай, высасывающий с каждого акра много фунтов минералов, вы лишаете почву тех самых минералов. И если вы кладете 3 минерала, а забираете 60, ситуация похожа на ту, когда вы кладете на банковский счет $3 в месяц, а снимаете $60. Наше с вами здоровье на грани такой же катастрофы. Иногда спрашивают: «А что люди делали 1.000 лет назад, не имея удобрений и живя много лет в Египте, Китае, Индии?» Они жили вокруг великих рек Нила, Желтой, Ганга, которые, разливаясь почти каждый год, все вокруг затопляли. И всякий раз вода переносила ил и горный песок на тысячи миль. Люди молились всем богам, благодаря за наводнение, а мы молимся, чтобы их не было. А наводнения насыщали почву осадками, илом и минералами, обогащая тем самым и урожай зерновых культур. Король Филипп, отец Александра Великого, женился на 12-летней Клеопатре. Она была далеко не Элизабет Тейлор в дорогостоящей косметике и нарядах. Это было плоскогрудое худое создание, не отличавшееся сексапильностью. А женился король на ней, потому что в ее владениях были лучшие поля зерновых. Все знали, что лучше зерновых, чем в Египте, не сыщешь, а гигантская армия во главе с Александром собиралась завоевать весь мир. Нужна была хорошая мука для солдат, чтобы они могли маршировать по 20 часов в сутки, драться по 6 часов и побеждать. Если бы они питались зерном с истощенных почв, то не выдержали бы и 20-ти минут. А в Египте наводнения снабжали почву отменными минералами и все мировые культуры, давшие миру великое искусство и технологии, произошли из этих мест. Люди, жившие здесь, обладали большим умственным потенциалом именно потому, что употребляли пищу, богатую нутриентами. А теперь для примера рассмотрим всего пару минералов, чтобы вы имели представление, хотя это относится ко всем минералам без исключения. Самый распространенный – кальций, его знают все. Дефицит кальция является причиной, примерно, 147 заболеваний. Одно из них, остеопороз, занимает 10-е место по смертности среди взрослого населения. Болезнь очень дорогостоящая. Операция по замене шейки бедра или тазобедренного сустава стоит $35.000, а если, не приведи Бог, два бедра, так это $70.000. Миссис Пич из Ретфорда, штат Вирджиния, умершая в возрасте 115 лет, погибла от осложнения после падения. А у животных остеопороза не бывает. Представьте себе, что у вас в стаде 100 коров и в этом году ни одного теленка, чтобы покрыть текущие расходы. Вас это волнует, т.к. нужно платить за корма, услуги ветеринара, уход за пастбищем и фермой, удобрения и т.д. У вас нет телят, чтобы продать их и иметь наличные на текущие расходы. Звоните ветеринару и спрашиваете: «Что происходит? Может, избавиться от коров?» Тот приходит, осматривает скот и говорит, что дело не в коровах. Потом осматривает быка и заключает: «Проблема ясна, у быка остеопороз, с его тазобедренными суставами ему трудно общаться с коровами». А чтобы предупредить эту проблему, нужно давать теленку кальция всего на 10 центов в день и он никогда не заболеет остеопорозом. Для профилактики парадонтоза и воспаления десен стоматологи советуют чистить зубы после еды и пользоваться флосом. Как ветеринару, мне пришлось столкнуться с сотнями тысяч животных. Они не чистят зубы и не пользуются флосом, у них порой несвежее дыхание, но здоровые десны. Причина, по которой в животноводстве мы не имеем заболеваний десен, та же. Нет дефицита кальция. Далее – артрит. Основная причина его появления – остеопороз суставных окончаний костей. Далее – артериальная гипертония. Первое, что рекомендует врач, – снизить содержание соли в пище. Но вспомним коров. Первое, что фермер добавляет в рацион скота, – это кусок соли. Если он этого не сделает, то станет экономически нежизнеспособным и просто сойдет с ума при виде счетов от ветеринара. Нам же предлагается поверить в то, что соль не нужна, что ее количества в хлебе и салате достаточно. В это тоже не верьте. Я взял контрольную группу в 5.000 человек с повышенным кровяным давлением, увеличил вдвое дневное потребление кальция и через 6 недель прекратил эксперимент, потому что у 85% из этой группы давление нормализовалось лишь за счет приема кальция. Далее – судороги. Вы просыпаетесь ночью и не можете пошевелить ногой. Все это испытали. Это дефицит кальция. Далее – предменструальный синдром с неустойчивым психоэмоциональным состоянием и физическим дискомфортом. В Калифорнийском институте Сан-Диего было предложено удвоить дневную дозу потребления кальция и в 86% случаев предменструального синдрома как не бывало. 65% американцев страдают болями в пояснице, независимо от рода деятельности. Одна из причин этого – остеопороз позвонков, независимо от того, есть ли проблема с межпозвоночными дисками или нет. Если диску не на чем держаться, функция позвоночника нарушается, особенно, если у вас дефицит меди.

Однако, плохо, если вы принимаете что-то вроде кальция-лакте, являющегося обычным металлическим минералом. Предположим, что он в таблетках по 1.000 мг. Лишь 250 мг из этого – металлический кальций, оставшиеся 750 мг – лактоза и молочный сахар. И если учесть, что организм усвоит лишь 10% от этого количества кальция, то это будет 25 мг, т.е., если вы принимаете 2 таблетки в день, то реально поглощаете не 2.000 мг, а 50 мг кальция. Получается, что для того, чтобы получить необходимое количество кальция, вам нужно принимать 90 таких таблеток в день. И не забудьте об оставшихся 59 минералах.

Последнее, о чем я хотел поговорить, – сахарный диабет. Это третья по счету причина смертности в США. У имеющих это заболевание наблюдаются осложнения, включая слепоту, почечную недостаточность, аденому простаты и сердечно-сосудистые проблемы, которые, в свою очередь, являются первой причиной смертности американцев. В 1957 году в ветеринарии выяснили, что развитие диабета можно предупредить с помощью минералов. Эти данные были опубликованы в официальном журнале, представляющем науку в национальных институтах здоровья, где было сказано, что «сахарный диабет можно предотвратить и вылечить с помощью хрома и ванадия». Один только ванадий, согласно данным университета Ванкувера и медицинской школы Бригшколумбиум, способен заменить инсулин. Для многих этот процесс продолжается 4-6 месяцев, т.е., это постепенный процесс, в течение которого надо принимать адекватное количество хрома и ванадия. И было бы лучше принимать минералы самим, не рассчитывая наивно, что они поступят в организм из продуктов питания.

Существует три типа минералов, на которые следует обратить особое внимание. Первый тип – металлические минералы. Это те, которые добывают, в основном, из каменных пород. Они усваиваются только на 8-12%. А когда вы достигаете возраста 25-40 лет, их усвояемость падает до 3-5%. В 60-е годы в сельском хозяйстве стали использовать келейдед-минералы. Они представляют собой металлические минералы с аминокислотами, протеинами или энзимами, обволакивающими металлический атом. Такая форма минералов увеличивает их абсорбцию на 40%. Третья форма называется коллоидные минералы. Они имеют самую высокую абсорбцию, а ведь именно абсорбция, т.е., всасывание, интересует нас больше всего. Коллоидные минералы всасываются на 98%, что в 2,5 раза больше, чем келейдные минералы, и в 10 раз больше, чем металлические. Коллоидные минералы могут быть только в виде мельчайших частиц, в 7.000 раз меньших, чем красное кровяное тельце, – эритроцит. Каждая частица заряжена отрицательно, а стенки кишечника заряжены положительно, что образует электромагнитное поле, благодаря которому минералы концентрируются на стенках кишечника, что дает вам 98% усвоения. Растения играют очень интересную роль в образовании коллоидных минералов. Они в своих тканях преобразуют металлические минералы в коллоидные. Употребляя растения, мы накапливаем эти минералы в своем организме и используем их.

Все долгожители, жившие до 120-140 лет, имеют много общего. Они живут в деревнях выше 8.000 футов над уровнем моря. Там выпадает не более 2 дюймов осадков в год, почти не бывает дождей и снега. Это очень сухие регионы. Воду для ирригации и питья люди получают от таяния горных снегов. Вода, выходящая из-под ледников, не такая чистая и прозрачная, как гейзерная, а если посмотреть на нее в стакане, то она желтовато-белая или бело-голубая и содержит от 60 до 72 минералов. В районе Титикака и на Тибете ее называют ледовым молоком. Ее не только пьют, получая 8-12% абсорбции минералов, люди этой водой орошают землю урожай за урожаем, год за годом, поколение за поколением уже в течение 2,5-5 тысяч лет. И у них нет сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, артритов, остеопороза, рака, диабета, катаракты, глаукомы, врожденных уродств, тюрем, налогов, наркомании, врачей и живут они более ста лет в гармонии с природой и полном здравии.

Помните: каждый раз, когда вы хотя бы один день не принимаете витамины и минералы, вы укорачиваете свою жизнь на несколько часов или даже дней. Подумайте над этим и будьте здоровы!

***