СЦ 2, 68:
504. Белый хлеб, выпекаемый из муки высшего качества, не такой полезный для организма, как хлеб с отрубями. Постоянное употребление белого пшеничного хлеба не способствует поддержанию организма в здоровом состоянии. У вас обоих больная печень, и регулярное использование очищенной муки усугубляет ваши трудности со здоровьем.
СИ, 300:
505. Белая мука высшего сорта не является наилучшей ни с точки зрения экономии, ни для здоровья. Хлеб из такой муки часто бывает причиной запоров и других болезненных явлений и не содержит тех питательных веществ, которые имеются в хлебе из цельной пшеницы.
(Непросеянная мука или мука грубого помола— наилучший продукт для организма — § 171, 495, 499, 503.)
(Пищу из злаков нужно готовить просто — § 481.)
(Хлеб с отрубями в рационе на лагерных собраниях — § 124.)
(Наш религиозный долг — уметь испечь хлеб из непросеянной пшеничной муки — § 392.)
Хлеб из различных видов муки
Письмо 91, 1898:
506. Никакая пшеничная мука не может быть [321] рекомендована для постоянного питания. В ней отсутствует большая часть питательных веществ. Смесь пшеничной муки с овсяной и ржаной намного питательнее.
Изделия из сдобного теста
Письмо 363, 1907:
507. На нашем столе редко бывают сдобные булочки и печенье. Чем меньше мы будем употреблять сладкого, тем лучше. Сдоба и печенье вызывают расстройство желудка, что, в свою очередь, является причиной раздражительности и несдержанности тех, кто приучил себя к их употреблению.
Письмо 37, 1901:
508. Лучше было бы не использовать сахар для приготовления печенья. Некоторые очень любят сладкое печенье, но это вредно для органов пищеварения.
(Подслащенное печенье — § 410.)
(Люди, привыкшие к жирной и приправленной специями пище, не испытывают удовольствия от простого хлеба — § 563.)
Часть IV. Овощи
Свежие овощи, приготовленные просто
Рукопись 13, 1911:
509. Все должны испытать особую пользу свежих овощей и фруктов, принесенных прямо из сада или с огорода. (Побуждайте употреблять овощи — § 490.) (Лучшее лакомство — § 503.)
ХВБГ, 47; СЗ, 115:
510. Фрукты, крупы и овощи, приготовленные просто, без животных жиров и специй, но с добавлением молока и сливок, — это самая здоровая пища. Такое питание обеспечивает организм полезными веществами, придает ему выносливость, способствует ясному мышлению, чего нельзя достичь, употребляя острые, возбуждающие блюда.
(Фрукты, крупы и овощи — хорошее угощение для гостей — § 129.)
(Опасность употребления несвежих овощей — § 469.) (Качество пищи ухудшается, если ее готовить с жиром, — § 320.)
(Питание, определенное Самим Творцом, — § 471.) (Здоровое питание — § 403, 404, 407, 810.)
Рукопись 3, 1897:
[322] 511. Для тех, кто может употреблять овощи, приготовленные правильно, они лучше жидких пюре и каш.
СЦ 9, 162:
512. Овощи нужно готовить с небольшим количеством молока, сливок или чего-либо равнозначного.
Овощи как составная часть здорового питания
Письмо 70, 1896:
513. Пища, приготовленная из круп, фруктов и овощей, содержит все питательные вещества, необходимые для образования здоровой крови. Мясная пища не способствует этому.
(Полноценное питание — § 483, 484, 486.)
Побольше употреблять овощей
Письмо 3, 1884:
514. Мы состоим из того, что мы едим. Будем ли мы способствовать развитию у себя низменных инстинктов, употребляя мясо? Вместо того чтобы приучать себя к грубой мясной пище, самое время для нас начать питаться овощами, фруктами и крупами. Можно приготовить совершенно здоровые и полезные блюда из простых продуктов, не используя при этом мяса. Здоровый человек должен употреблять в основном овощи, фрукты и крупы.
(Овощи на столе сотрудников лечебных учреждений — § 444, 651.)
(Овощи вместо мяса — § 492, 649, 765, 795.)
(Вместо жирной пищи — § 312.)
(Нарушающим законы здоровья не нравятся блюда из овощей — § 204, 563.)
(Мясная пища — это употребление уже переработанной растительной пищи — § 482.)
Письмо 72, 1896:
515. Господь намеревается возвратить Свой народ к питанию фруктами, овощами и крупами.
