Физические и товароведческие показатели качества сырья

Министерство образования Нижегородской области

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«БОГОРОДСКИЙ КОЖЕВЕННЫЙ ТЕХНИКУМ»

 

 

ПРОГРАММА,

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

И КОНТРОЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ.

 

ДЛЯ СТУДЕНТОВ ЗАОЧНОГО ОТДЕЛЕНИЯ

 

 

Дисциплина:Материаловедение.

Специальность 260904 «Технология кожи и меха».

 

 

Одобрено, цикловой комиссией общеобразовательных и специальных дисциплин (специальность 260904)

 

 

Протокол № от

 

Председатель: Трунова О.В

 

 

 

Автор: Кузнецова Л.Л. – преподаватель Богородского кожевенного

техникума

 

1. Введение.

 

Знание основ первичной обработки кожевенного сырья дает возможность подготовить высококвалифицированного специалиста, т.к. в себестоимости готовой кожи на сырье приходится 75 – 80 %. Качество готовых кож в значительной степени определяется качеством кожевенного сырья.

В результате изучения дисциплины студент должен знать:

v Роль и место знаний по дисциплине в сфере профессиональной деятельности техника.

v Физико – механические и технологические свойства сырья.

v Методы определения свойств сырья.

v Основные методы первичной обработки сырья.

Программой предусмотрена одна контрольная работа, две практические работы и экзамен по дисциплине.

Примерная программа

Содержание курса.

 

Введение.

 

В результате изучения «Введения» студенты должны:

знать:

- задачи предмета;

уметь:

- объяснять связь предмета «Материаловедение» с другими предметами.

 

Предмет «Материаловедение», его содержание с вязь с другими предметами учебного плана.

Задачи кожсырьевой отрасли по улучшению организации заготовок и качества кожевенного сырья, рациональному использованию сырьевых ресурсов.

 

Раздел 1.

Товароведение кожевенного сырья, шубной и меховой овчины.

 

Тема 1.1.

Источники и поставщики кожевенного сырья, шубной и меховой овчины.

 

При изучении темы 1.1. студенты должны:

знать:

- источники и поставщики кожсырья;

уметь:

- объяснять, почему источники сырья подразделяются на основные и дополнительные, и какой видовой состав кожсырья поступает от каждого источника;

- объяснять, почему от мясокомбинатов поступает сырье лучшего качества и в большем количестве.

 

Источники получения кожевенного сырья, шубной и меховой овчины. Видовой ассортимент получаемого сырья.

Поставщики кожсырья.

Ассортимент, удельный вес в заготовках и качество сырья, поступающего от каждого поставщика.

 

Самостоятельная работа студентов: Обзор качества сырья по поставщикам.

 

Тема 1.2.

Физические и товароведческие показатели качества сырья.

 

При изучении темы 1.2. студенты должны:

знать:

- физические и товароведческие показатели качества кожсырья;

- соотношения в процентах массы и площади шкур различных способов консервирования;

- коэффициенты перерасчета массы и площади шкур различных способов консервирования в парной вид.

уметь:

- объяснять, какие факторы оказывают влияния на физические и товароведческие показатели;

- определять с помощью приборов и органолептические физические и товароведческие показатели.

 

Площадь, масса, толщина и плотность шкуры, длина шерстного покрова. Факторы, оказывающие влияние на величину этих показателей. Способы их определения и применяемые приборы. Точность измерения различных показателей.

 

Практическое занятие 1.

Пересчет массы и площади шкур одного способа консервирования в массу и площадь при других способах консервирования. Определение массы, площади, толщины, плотности, длины шерсти.

 

Тема 1.3.