Примерный перечень теоретических вопросов к экзамену

Биологические мембраны. Общая характеристика. Строение мембран, химический состав, свойства. Биологические функции мембран. Мембранный транспорт: активный, пассивный.
Анаэробный гликолиз. Реакции гликолиза Управление процессом спиртового брожения: получение глицерина и уксусной кислоты. Краткая характеристика прочих видов брожения. Защита лекарственных средств и пищевых продуктов от действия микроорганизмов.
Аминокислоты. Общая характеристика. Структура и классификация аминокислот – протеиногенные и непротеиногенные; заменимые и незаменимые; глюкогенные и кетогенные аминокислоты. Физико-химические свойства и методы анализа аминокислот.
Аэробное окисление углеводов. Пируватдегидрогеназный комплекс как связующее звено между анаэробным и аэробным окислением глюкозы. Цитратный цикл.
Глюкогенные аминокислоты. Деградация глюкогенных аминокислот с образованием предшественников в процессе глюконеогенеза - пирувата, оксалоацетата, 2-оксоглутарата, фумарата и сукцинил-КоА.
Дыхательная цепь и окислительное фосфорилирование. Основные определения. Краткая история открытия и изучения окислительного фосфорилирования. Дыхательная цепь, ее компоненты и организация.
Механизм окислительного фосфорилирования (хемио-осмотическая теория Митчелла).
Общие ферментативные реакции аминокислот – трансаминирование, дезаминирование, декарбоксилирование. Механизм реакции трансаминирования.
Метаболизм аминокислот с образованием аммиака. Инактивация и выведение аммиака из организмов. Цикл мочевины.
Гексозомонофосфатный путь окисления глюкозы. Реакции, лежащие в основе ГМП.
Образование биогенных аминов из аминокислот. Биологические функции биогенных аминов.
Сравнительная энергетическая характеристика анаэробного и аэробного окисления глюкозы.
Липиды. Общая характеристика и классификация. Жирные кислоты. Жиры. Воска. Фосфолипиды. Гликолипиды. Биологические функции липидов
Классификация реакций, катализируемых ферментами. Номенклатура окидоредуктаз. Примеры важнейших ферментативных реакций, катализируемых окидоредуктазами.
Метаболизм липидов. Общая характеристика. Переваривание и всасывание липидов пищи. Ферментативный гидролиз. Липазы. Транспорт липидов.
Ферменты – биологические катализаторы. Структурно-функциональная организация ферментов. Понятие об активном центре фермента. Специфичность действия ферментов. Влияние физических и химических факторов на активность ферментов. Лабильность ферментов. Применение ферментов. Ферментные препараты в качестве лекарственных средств.
Коферменты переноса групп и их функции. Механизм реакций с участием пиридоксаль фосфата. Приведите пример.
Анаэробный гликолиз. Реакции гликолиза. Спиртовое брожение и его типы. Управление спиртовым брожением.
β-Окисление жирных кислот с четным и нечетным числом атомов углерода.
Кинетика ферментативных реакций. Основные этапы ферментативного катализа. Уравнение Михаэлиса-Ментен. Ферментативная активность. Каталитическая константа - число оборотов фермента. Максимальная скорость ферментативной реакции (V_max). Константа диссоциации фермент-субстратного комплекса (K_s). Константа Михаэлиса-Ментен (K_m).
Определение V_max и K_m. Линейные анаморфозы уравнения Михаэлиса-Ментен. Уравнения Лайнуивера-Бэрка и Иди-Хофсти. Ингибиторы и активаторы ферментов. Типы ингибирования. Кинетика ингибирования.
Активированные метаболиты: АТФ и ФЕП. Приведите примеры реакций с участием этих активированных метаболитов.
Методы генной инженерии. Эндонуклеазы рестрикции. Клонирование ДНК.
Субстратное, фотохимическое и окислительное фосфорилирование.
Анаэробный гликолиз. Реакции гликолиза Управление процессом спиртового брожения: получение глицерина и уксусной кислоты. Краткая характеристика прочих видов брожения. Защита пищевых продуктов и лекарственных средств от действия микроорганизмов.
Активные формы кислорода, их биологическая роль. Повреждающее действие активных форм кислорода. Системы антиоксидантной клеточной защиты (пероксидаза, каталаза, антиоксиданты).
Олигосахариды. Строение. Восстанавливающие и невосстанавливающие дисахариды. Важнейшие представители дисахаридов (сахароза, мальтоза, целлобиоза, лактоза). Их характеристика.
Методы генной инженерии. Секвенирование ДНК. Применение методов генной инженерии в производстве лекарственных средств.
Углеводы. Общая структура. Классификация углеводов. Моносахариды. Строение, номенклатура. Важнейшие представители. Фруктоза, глюкоза, рибоза. Физико-химические свойства. Биологическая роль.
Методы генной инженерии. Полимеразная цепная реакция и амплификация фрагментов ДНК.
Белки. Общая характеристика. Аминокислотный состав белков. Принципы структурной организации белков. Денатурация белков.
Анаэробный гликолиз. Реакции гликолиза. Молочнокислое и пропионовокислое брожение.
Активированные метаболиты: АТФ и другие нуклеозидтрифосфатные коферменты, активированный метионин, ацетил-КоА. Приведите примеры реакций с участием активированных метаболитов.
Биосинтез холестерина. Биологическая роль холестерина. Понятие о гормонах.
β-Окисление жирных кислот с четным и нечетным числом атомов углерода.
Окислительно-восстановительные коферменты – НАД⁺, ФАД, липоамид, убихинон. Приведите примеры реакций с участием перечисленных коферментов.
Классификация белков. Биологические функции. Физико-химические свойства белков. Изоэлектрическая точка. Выделение и очистка белков. Методы обнаружения белков: цветные и осадочные реакции.
Регуляция энергетического обмена. Дыхательный контроль и разобщающие агенты.
Белковый обмен. Переваривание белков. Внутриклеточное разрушение белков. Общие сведения о биосинтезе белков. (трансляция, свертывание и созревание белков).
Основные механизмы регуляции метаболических процессов. Контроль транскрипции ключевого фермента, взаимопревращение ключевых ферментов, модуляция лигандами, гормональная регуляция и др.
Водорастворимые витамины, входящие в состав коферментов: В₁, В₂, В₆, С, РР, Н, фолиевая и пантотеновая кислоты. Их структура и биологические функции.
Анаболические реакции, сопутствующие циклу Кребса. Роль цикла в образовании углеводов, липидов, белков, пуринов, пиримидинов и порфиринов.
Витамины. Структура и биологическая роль жирорастворимых витаминов групп: А, D, E, K.
Фотосинтез. Общие сведения. Световые и темновые реакции.
Полисахариды. Общая характеристика. Строение. Отдельные представители. Крахмал и гликоген, клетчатка и гемицеллюлоза. Их характеристика. Биологическая роль. Взаимопревращения крахмала и сахарозы в растениях.
Общая характеристика метаболизма основных классов веществ углеводов, белков и липидов. Катаболизм и анаболизм: взаимосвязь и особенности.
Активированные метаболиты: АТФ и другие нуклеозидтрифосфатные коферменты, активированный метионин, ацетил-КоА. Приведите примеры реакций с участием активированных метаболитов.
Фотосинтез. Цикл Кальвина.
Реакции цикла Кребса.
Липиды их классификация и биологическая роль.