И МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

СОДЕРЖАНИЕ

Введение ………………………………………………………..….…
1 Выбор темы, ее методическое и материально-техническое обеспечение ……………………………………………………….…
2 Подбор и изучение литературы ……………………………..…....
3 Структура и содержание курсовой работы …………………...….
4 Примерная тематика и планы курсовых работ ……………..…....
4.1 Примерная тематика курсовых работ ………………………..
4.1.1 Продукты растительного происхождения ……….…......
4.1.2 Продукты животного происхождения ………………….. 4.1.3 Непродовольственные товары
4.2 Планы курсовых работ ………………………………………..
5 Требования к оформлению курсовой работы ……………………
6 Контроль, рецензирование и защита курсовой работы...……….
Список литературы………...…………..………………………...…...

ВВЕДЕНИЕ

Курсовая работа– один из видов самостоятельной работы студентов, направленной на закрепление, углубление и обобщение знаний по дисциплинам учебного плана, овладение методами научных исследований, формирование навыков решения творческих задач в ходе научного исследования. Выполнение курсовой работы является обязательным элементом образовательной программы подготовки высококвалифицированного специалиста.

Целью курсовой работы является закрепление студентами навыков работы с литературой, приобретенных в процессе обучения в вузе, обобщение и систематизация информации, а также теоретических знаний в области товароведения и экспертизы товаров.

Курсовая работа должна представлять собой самостоятельное исследование по систематизации, идентификации, фальсификации товаров, анализу ассортимента и конкурентоспособности товаров, факторов, формирующих и сохраняющих качество товаров, экспертизе качества и безопасности товаров. Она может быть посвящена вопросам стандартизации, подтверждения соответствия, маркировки и упаковки товаров, оптимизации режимов и способов хранения, разработке новых видов товаров.

В методических указаниях содержатся указания по выбору темы курсовой работы, подбору и изучению литературы, примерная тематика и планы курсовых работ, требования к структуре, содержанию, изложению и оформлению текста курсовой работы, организация контроля выполнения работы и порядок ее защиты, перечень рекомендуемой литературы.

 

ВЫБОР ТЕМЫ, ЕЕ МЕТОДИЧЕСКОЕ

И МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

При выборе темы курсовой работы необходимо учитывать:

- возможности по поиску базы для проведения практических и экспериментальных исследований;

- обеспеченность литературой по выбранной теме;

- научные интересы кафедры.

Выбор темы курсовой работы студент осуществляет в начале учебного года и обязательно согласовывает ее с научным руководителем. После согласования тема закрепляется за студентом распоряжением по кафедре и не подлежит изменению. Курсовая работа, тема которой не соответствует распоряжению, не принимается научным руководителем на проверку и не зачитывается.

Научный руководитель оказывает студенту помощь в выборе темы работы, определении ее структуры и содержания; ориентирует студента в формулировании целей и задач, выборе объектов и методов исследования, научном обосновании результатов эксперимента; дает методические рекомендации по проведению информационного поиска специальной литературы; помогает студентам правильно сформулировать выводы по работе и практические рекомендации предприятию, на материалах которого выполнялась работа.

Объекты работы следует выбирать согласно перечню однородных групп пищевой продукции, принятой в системе ГОСТ Р. Выбрав группу однородной пищевой продукции, следует определиться с конкретной товарной подгруппой или видом продукции с учетом товароведной классификации, а также с количеством объектов исследований.

Организация материально-технической базы для проведения экспериментальных исследований является важнейшим условием успешного выполнения курсовой работы, о чем студент должен позаботиться заранее. Таковой может быть лаборатория Роспотребнадзора, испытательная лаборатория сертификационного центра и др.