Свадьба в столовой школы, или университета

Обычно свадьбы проводят в выходные дни, а так как многие учреждения в эти дни не работают, они сдают помещение в аренду для проведения торжественных мероприятий.

Если сравнивать этот вариант с другими, арендная плата за такое помещение намного ниже.

Арендуя столовые различных учебных заведений, следует прежде всего учитывать:

– достаточно ли будет столов и стульев;

– хватит ли места для танцев;

– наличие скатертей, салфеток и т. д.;

– наличие холодной и горячей воды;

– наличие всего необходимого для приготовления и хранения еды (плита, кладовая, холодильник, столы для разделки, разделочные доски, противни, кастрюли, сковороды, ножи);

– исправность канализации;

– исправность электрооборудования (розетки, выключатели и т. д.);

– наличие гардероба;

– наличие стоянки для машин.

Для приготовления праздничных блюд можно нанять местных поваров, что тоже обойдется значительно дешевле.

 

Если этот вариант не устраивает, пищу можно приготовить самостоятельно, при помощи родственников и друзей. Обычно в распоряжение нанимателей предоставляется кухня с печью, холодильником и различным инвентарем.

 

Заранее можно попросить ключи от кладовой и переместить туда некоторые продукты – напитки, хлеб, овощи и фрукты. Накануне можно прийти и приготовить все необходимое.

 

Перед тем как снять помещение в аренду, следует учесть его расположение. Нет необходимости говорить, что удобнее будет то, которое ближе к дому.

 

Заранее стоит проверить, достаточно ли будет посуды и столовых приборов. В случае необходимости нужно будет принести свои.

Свадьба на базе отдыха

Свадебное застолье можно провести и на базе отдыха. Если рассматривать это в отношении арендной платы, то база отдыха – средний вариант. Как правило, базы отдыха арендуются на 2 дня, соответственно, с ночевкой. Гости на ночь должны быть размещены в коттеджах. При этом их следует предупредить заранее, чтобы они захватили с собой все необходимое.

 

Застолье можно провести на свежем воздухе или в местной столовой – в зависимости от времени года и пожеланий заказчика. Обслуживанием и обеспечением продуктами обычно занимается заказчик. В этом случае продукты необходимо взять с запасом, так как застолье может продолжаться и ночью. Можно разнообразить меню шашлыком, не только мясным, но и рыбным, поскольку обычно базы отдыха расположены неподалеку от водоемов.

Основной проблемой является транспорт. Кроме обязательной доставки гостей домой, на базу отдыха нужно привезти:

– все необходимые продукты;

– посуду и столовые приборы;

– обслуживающий персонал (поваров, официантов и т. д.);

– музыкантов и тамаду.

 

Обслуживающий персонал, музыканты и тамада могут остаться и на второй день, поэтому им также следует предоставить комнату.

 

Обязательно нужно проверить, есть ли в комнатах:

– достаточное количество кроватей;

– вода (горячая и холодная);

– электричество;

– чистое постельное белье и полотенца;

– графины с питьевой водой и стаканы;

– зеркала;

– салфетки и туалетная бумага.

 

В целях безопасности следует нанять охрану. Это необходимо для того, чтобы на свадьбу не попали посторонние. Иногда приходится успокаивать и нетрезвых гостей – здесь также охрана не будет лишней.

Свадьба в ресторане и кафе

Ресторан — это изысканность блюд, приятный интерьер, вежливые и ухоженные официанты, убранный туалет, площадка для курения и отдыха. Но, в тоже время это высокая стоимость, недостаточная освещенность, возможно совмещение с работающим баром.

Выбирая ресторан или кафе, обратите внимание:

Где находится помещение

- есть ли подъезд ко входу для автомашин, удобный ли он;

- в том случае, если у вас, например, будет лимузин, существует ли для него удобная и охраняемая стоянка; - как выглядит ресторан снаружи, чистая ли вокруг него территория.

Как выглядит зал

- какой в нем интерьер, существующее оформление;

- обратите внимание на официантов: как они общаются, профессионально ли справляются со своими обязанностями.

Как с вами разговаривает администратор:

- доброжелательно и участливо или же без интереса;

- рассказывает обо всем подробно или опускает необходимые вещи.

 

По возможности в ресторан нужно придти в тот день, когда в нем будет проходить очередной банкет и проследить, как накрывают стол, за сколько часов до торжества подают горячее и т.д.

У менеджера зала непременно нужно поинтересоваться:

- есть ли арендная плата за зал. Сейчас многие банкетные залы практикуют арендную плату только после определенного часа, например, после 12 часов ночи;

- можно ли привозить свои спиртные напитки;

- какие еще можно принести свои продукты (рыбу и т.д.);

- предлагают ли какие-нибудь подарки (например, в виде свадебного торта);

- какие есть дополнительные услуги;

- количество посадочных мест;

- минимальная и оптимальная сумма заказа;

- стоимость обслуживания банкета (какой именно % от суммы заказа);

- за какое время до празднества надо оформить заказ и оплатить часть суммы.

- есть ли в зале место для танцев, для музыкантов,

- возможно ли подключить свою аппаратуру

- наличие розеток, колонок

- где можно курить (или нельзя).

Лучше один зал или два

Тамада говорит, что один удобнее - музыкантам оборудование не таскать. Но только представьте - к вечеру молодежь будет танцевать, а старшее поколение песни орать: Конечно, лучше всего выбирать место с двумя и более залами. Например, в одном вы будете есть, в другом - танцевать, а в третьем - перекуривать. Если будет один зал, то велика вероятность, что места для танцев будет не достаточно, и столы постоянно будут мешать. Да и людям постарше отдохнуть тоже захочется.

 

Хорошо, если кто-то из знакомых будет контролировать процесс приготовления пищи, следить за расходом продуктов и т. д. Это стоит заранее обсудить с администрацией.

 

Наблюдателю следует обращать внимание на следующие моменты:

– расход и ассортимент продуктов;

– качество готовых блюд;

– качество и скорость обслуживания столов.

– Если принято решение готовить еду самостоятельно, администрация также оставляет за собой право привлечь наблюдателя, который будет следить, чтобы наниматели не повредили арендуемое помещение.

Нужно ли заказывать еду на тамаду / фотографа / оператора?

Обязательно нужно. Они же тоже люди. Только не рассчитывайте на них спиртное и горячее. Им вполне хватить закуски и прохладительных напитков.

 

Не важно, в каком районе города будет ваш банкет. Гости, как правило, сами вызывают такси и добираются до дома.