Задания для самостоятельной работы студентов.

Разделы и темы для самостоятельного изучения	Виды и содержание самостоятельной работы
Раздел II. Оборудование торгового зала
Тема 3. Измерительные (включая массо- измерительные) приборы и устройства	Конспектирование первоисточников и другой учебной литературы
Тема 4. Контрольно – кассовые машины	Проработка учебного материала и подготовки доклада к семинару
Тема 5. Холодильное оборудование	Конспектирование первоисточников и другой учебной литературы
Тема 6. ТТО торговых залов (мебель)	Проработка учебного материала и конспекти-рование первоисточников
Тема 7. Комплексная механизация и автоматизация торговых процессов	Проработка учебного материала, конспекти-рование первоисточников, работа с документами
Раздел III. Складское оборудование
Тема 8. Оборудование для хранения товаров	Конспектирование первоисточников и другой учебной литературы, подготовка доклада к семинару.

 

Тема 9. Подъемно-транспортное оборудо- вание	Проработка первоисточников, подготовка доклада к семинару
Тема 10. Весоизмерительное и фасовочное оборудование	Проработка первоисточников, подготовка доклада к семинару
Тема 11. Комплексная механизация и автоматизация складских процессов	Проработка первоисточников, конспекти-рование и подготовка доклада к семинару
Раздел IV. Эксплуатация и надежность торгового оборудования
Тема 12. Эксплуатация и надежность торгового оборудования	Конспектирование первоисточников и другой учебной литературы, подготовка доклада к семинару.
Тема 13. Техническое обслуживание и ремонт торгового оборудования	Конспектирование первоисточников, подготовка доклада к семинару.

Вопросы для контрольных работ для студентов заочной формы обучения

Вари­ант	Содержание заданий
1.	1. Понятие и сущность процесса товародвижения. Принципы рационального построения процесса товародвижения в условиях рынка. 2. Организация технического оснащения предприятий торговли в условиях рыночных отношений. 3. Определить статический коэффициент использования грузоподъемности транспортных средств оптовой базы, если количество фактически перевезенного груза 40 т. и номинальная грузоподъемность автомобиля 5 т.
2.	1. Коммерческая работа по оптовым закупкам товаров. Организация и технология оптовой продажи товаров. 2. Организация технического обслуживания торгового оборудования в РФ. 3. Определить коэффициент ритмичности снабжения доставки товаров в магазин, если фактическая поставка за квартал 28 т., а поставка товаров по графику 36 т.
3.	1. Назначение и функции складов, их классификация. Особенности устройства и планировки специальных складов (на примере холодильников, овощехранилищ). 2. Типовые правила эксплуатации кассовых машин при осуществлении денежных расчетов с населением. 3. Определить охлаждаемую площадь склада, если средняя дневная реализация товаров 1560 кг, срок хранения продуктов 3 дня, норма загрузки товаров 410 кг и коэффициент загрузки 1,5.
4.	1. Организация и технология операции по поступлению и приемке товаров на складе. 2. Принцип устройства электронной контрольно-кассовой машины. Основные узлы и их назначение. 3. Определить годовой грузооборот склада, если годовой оптово-складской товарооборот 12,5 млн. руб., а средняя стоимость 1 т груза 1,2 млн. руб.
5.	1. Технология размещения, укладки и хранения товаров на складе. Оптимальные режимы хранения товаров на складах. 2. Правила эксплуатации холодильного оборудования. Назначение УЭ-1 в холодильной технике. 3. Определить коэффициент полезной площади склада, если полезная площадь склада для хранения продуктов 320 кв. м., а общая площадь 580 кв. м. По полученному ответу необходимо дать вывод по эффективности использования склада.
6.	1. Организация и технология отпуска товаров со склада. Технико-экономические показатели торговых складов. 2. Торговое холодильное оборудование: типы, технические характеристики. 3. Определить полезную площадь склада, если среднесуточный расход товаров на складе 22,4 т., принятый срок хранения товаров на складе 5 суток и нагрузка на 1 кв.м. - 2,4 т.
7.	1. Организация управления торгово-технологическим процессом на складе. Организация труда складских работников. 2. Весоизмерительное оборудование: типы и технические характеристики настольных электронных весов. 3. Определить воздухообмен в фасовочном цехе базы (склада) и на рабочих местах, если количество вредностей, поступающих в воздух 52 мг/ ч и предельно допустимые концентрации вредностей в воздухе 20 мг/ м3, а концентрация вредности в приточном воздухе 3,2 мг/м.
8.	1. Роль упаковки и тары в торгово-технологическом процессе. Современные виды тары и упаковки. 2. Фасовочно-упаковочное оборудование: типы, технические характеристики. 3. Определить потребность в тарных и упаковочных материалах для изготовления тары на базе, если количество затариваемой продукции 560, количество продукции, вмещающейся в единицу тары 120, норма расхода тарных и упаковочных материалов на единицу тары 980 и коэффициент, учитывающий многократный оборот тары 20.
9.	1. Сущность и основные требования, предъявляемые к организации товароснабжения. Принципы товароснабжения розничной торговой сети. 2. Товарные электронные весы: типы и технические характеристики. 3. Определить количество настольных весов ВЭ -15 т, если сменный план фасовки продуктов 520 кг, а время работы весов в смену 6,2 ч. и время взвешивания одного веса - 0,012 часа, коэффициент использования предельной нагрузки весов 0,06 ч.
10.	1. Организация перевозки товаров. Выбор транспортных средств для перевозки товаров в торговле. 2. Классификация электронных контрольно-кассовых машин. Компьютерно-кассовая сеть и ее возможности в розничной торговле. 3. Определить потребное количество многооборотной инвентарной тары, если количество подлежащего доставке груза 18,2 т., время оборота единицы тары 12 дней, грузовместимость тары 0,2 т., коэффициент использования грузовместимости тары 0,8 т., и время эксплуатации тары в планируемом периоде (с учетом времени нахождения тары в ремонте) 300 дней.

11.	1. Организация и технология завоза товаров в розничные торговые предприятия. 2. Государственный надзор за весоизмерительным и фасовочным оборудованием. Методы поверки весов и гирь, сроки их клеймения. 3. Определить себестоимость складской переработки 1 т. груза, если эксплуатационные расходы, связанные с переработкой груза составляет 998386 рублей, а годовой грузооборот - 325 т.
12.	1. Содержание торгово-технологического процесса в магазине. Составить схему торгового процесса в магазине самообслуживания. 2. Подъемно-транспортное оборудование: типы, технические характеристики. 3. Определить установочную площадь магазина самообслуживания для продажи одежды, если длина торгового зала 18 м и ширина 10 м. Указать тип и количество электронных контрольно-кассовых машин для данного магазина согласно нормам технического оснащения предприятий торговли.
13.	1. Поддоны, контейнеры: значение и эффективность их применения в торговле. 2. Контрольно-кассовые машины: типы, технические характеристики 3. Определить часовую эксплуатационную производительность электропогрузчика, если часовая производительность 1,5 т., коэффициенты: использования по загрузке 0,6 использования по времени 0,8

 

14.	1. Пути совершенствования торгово-технологического процесса в магазине. 2. Режим работы электронной контрольно-кассовой машины Элвес 01 -ОЗФ, их функции. Основные узлы кассовой машины 3. Определить коэффициент использования площади торгового зала под выкладку товаров, если площадь выкладки товаров - 144 кв.м., а площадь торгового зала 180 кв.м.
15.	1. Организация и технология розничной продажи товаров. Услуги, оказываемые покупателям магазинами. 2. Клавиатура электронной контрольно-кассовой машины Элвис 01 -ОЗФ, назначение. Функции клавиш. 3. Определить фактический коэффициент установочной площади, если фактическая площадь, занятая под оборудование и мебель составляет 57,6 кв.метров, а площадь торгового зала 180 кв.м. По полученному ответу указать метод продажи товаров в данном магазине.
16.	1. Организация и технология приемки товаров по количеству и качеству в розничной торговле. 2. Автоматизация торговой деятельности в коммерческих предприятиях на современном этапе развития. Программы, обеспечивающие сопряжение ККМ с различными АСУ торговли. 3. Определить количество работников для обслуживания торговых автоматов при продаже напитков, если время работы автоматов 28,6 и время работы продавца 8 часов в смену.
17.	1. Организация технологии доставки и продажи товаров с применением тары-оборудования в торговых предприятиях. 2. Весы настольные циферблатные: устройство, правило установки весов на рабочем месте. Назначение тарировочной камеры весов. 3. Определить количество подъемно-транспортных машин для магазина, если годовой грузооборот магазина 5250 т, эксплуатационная характеристика машины 1,5 т/ч, время работы машины 5,6 часов в ■ смену, количество рабочих смен в году 300, а коэффициент неравномерности грузооборота 0,8 и коэффициент использования машины по времени в году - 1,2.
18.	1. Организация и технология хранения и подготовки товаров к продаже. Размещение и выкладка товаров в торговом зале. 2. Товарные электронные весы: устройство, правило установки весов на рабочем месте. Назначение уровня в весах. 3. Определить массовую производительность ленточного конвейера транспортирующего пшеницу, удельная плотность которой р=820 кг/м, площадь поперечного сечения транспортирующего груза 0,2 м2, скорость движения ленты 0,6 м/с.
19.	1. Основные правила розничной торговли. Правила продажи розничных товаров: продовольственных и непродовольственных. 2. Системы защиты товаров: типы и общий принцип их работы. 3. Определить объемную производительность ленточного конвейера, транспортирующего сыпучий грунт без угла подъема полотна ленты, лента плоская, площадь поперечного сечения продукции 0,2 м2, скорость движения ленты 0,85 м/с, коэффициент проскальзывания продукции Кв=1,0, коэффициент подачи Кп=0,325 при угле откоса 4=20°.
20.	1. Организация управления торгово-технологическим процессом в магазине. Организация материальной ответственности в торговых предприятиях. 2. Торговая мебель: типы, назначение, устройство. 3. Определить грузовую площадь холодильника для хранения скоропортящихся продуктов, если запас товаров 9 т., норма загрузки товаров 0,8 т/м3 и высота укладки товаров 1,8 м.
21.	1. Организация труда работников магазина. Режим работы и условия труда в магазине. 2. Торговый инвентарь: виды, назначение. Оборудование для уборки торговых помещений. 3. Определить потребность в складских площадях, если норматив складской площади на 1 млн. руб. товарного запаса 9 кв. м. и товарный запас, подлежащий хранению на складе 15,4 млн. руб.
22.	1. Проектирование предприятий торговли. Принципы и нормы проектирования. 2. Кассовый программный модуль: показатели и возможности (характеристики). Супермаг - У КМ. 3. Определить коэффициент полноты ассортимента, если фактическое количество разновидностей товаров в момент обследования (проверки) 112, а количество разновидностей товаров, предусмотренное обязательным ассортиментным перечнем в магазине — 184.
23.	1. Формирование ассортимента товаров в розничной торговой сети. 2. Электронная техника для торговли: этикет-нумераторы, сканеры, принтеры штрихкодов, терминалы для сбора и хранения данных, блоки памяти для кассовых машин и их назначение. 3. Определить длину фронта автомобильной рампы для погрузочно-разгрузочных работ, если количество транспортных единиц, одновременно подаваемых к складу 3, длина транспортной единицы 4,2 м, расстояние между ними 1,2 м.

 

24.	1. Рациональное размещение магазинов в городах. Основные расчетные показатели. 2. Основные документы, регламентирующие охрану труда в торговле. 3. Определить производительность ленточного конвейера, транспортирующего штучные товары, массой 60 кг каждый, скорость движения ленты 0,9 м/с, расстояние между грузами 0,5 м.
25.	1. Организация и технология завоза товаров в розничные торговые предприятия. 2. Организация работы по охране труда в торговых предприятиях. 3. Определить строительную площадь холодильных камер, если грузовая площадь камер 3,3 м2.
26.	1. Классификация и функции розничных торговых организаций. Специализация и типизация магазинов. 2. Причины травматизма в торговых предприятиях. Расследование и учет несчастных случаев в магазинах. 3. Определить мощность (холодопроизводительность) холодильного агрегата, если охлаждаемая площадь оборудования 3,0 м2

 

27.

1. Выбор торгово-технологического оборудования для оснащения магазинов в условиях рынка. 2.Техника безопасности при эксплуатации подъемно-транспортного оборудования в предприятиях торговли. 3.Определить уровень механизации труда в магазине, если время работы машины на выполнение объема работ 11243 т. в год, коэффициент механизации 0,7, количество работников, обслуживающих машину 2 чел., фонд времени одного работника 1870 часов и среднесписочная численность работников магазина 46.

28.

1. Организация капитального строительства и ремонта предприятий торговли. 2. Организация пожарной охраны и противопожарный инструктаж. Действия работников торговли в случае возникновения пожара. 3. Определить мощность (холодопроизводительность) холодильного агрегата, если охлаждаемая площадь оборудования 2,5 м.

Литература:

1. Закон РФ от 25.12.1990 г. "О предприятиях и предпринимательской деятельности".

2. Закон РФ от 07.02.1992 г. "О защите прав потребителей". (С изменениями 1996 года).

3. Морган Р.П. Искусство продавать: как стать профессионалом. Учебное пособие. - М.:
КОСЭКО, 1994.

4. Панкратов Ф.Г. и др. Коммерция и технология торговли. - М.: ИВЦ "Маркетинг",
1994.

5. Дашков Л.П. Организация, технология и проектирование" торговых предприятий. - М,
2001.

6. Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых
предприятий. -М.: ИВЦ "Маркетинг", 1998.

7. Сайткулов Н.Н. Техническое оснащение и охрана труда в торговле. Пермь: ПГТУ, 1999.

8. Сайткулов Н.Н. Торговое оборудование и охрана труда. Пермь: ПГТУ, 1999.

9. Журналы "Экономика и коммерция", "Коммерсант" и др.

10. Оборудование предприятий торговли и общественного питания. Под ред. проф.

11. Никитченко Л.И. Контрольно- кассовые машины. - 2003.

Вопросы для подготовки к зачету (переаттестации)

1. Понятие «сквозная технология», основные условия функционирования и ее эффективность.

2. Пакетные и контейнерные технологии товародвижения, их эффективность.

3. Основные понятия механизации, комплексной механизации и автоматизации складских работ.

4. Роль и значение комплексной механизации и автоматизации погрузочно-разгрузочных, транспортных и складских работ.

5. Основные параметры, характеризующие грузоподъемные машины и механизмы.

6. Подвесные грузоподъемные механизмы периодического действия.

7. Классификация подъемно-транспортного оборудования по функциональному значению.

8. Классификация подъемно-транспортного оборудования по типу привода.

9. Стандартизация оборудования.

10. Унификация оборудования.

11. Виды кранов, используемых на грузоподъемных работах, их характеристика.

12. Лифты и подъемники, используемые на складах, их характеристика.

13. Транспортирующие машины непрерывного действия, используемые на складах, их характеристика.

14. Классификация конвейеров по характеру грузонесущей поверхности.

15. Транспортирующие машины и механизмы периодического действия, используемые на складах, их характеристика.

16. Самоходные тележки, используемые на складах, их характеристика.

17. Универсальные погрузчики с вилочными захватами, используемые на складах, их характеристика.

18. Электрокраны и краны-штабелеры, используемые на складах, их характеристика.

19. Погрузочно-разгрузочные штабелирующие машины и механизмы, используемые на складах, их характеристика.

20. Понятие технической и эксплуатационной производительности машин.

21. Методика расчета потребности складского предприятия в подъемно-транспортных машинах.

22. Методика расчета эксплуатационной производительности подъемно-транспортной машины.

23. Классификация весоизмерительного оборудования.

24. Метрологические требования, предъявляемые к весам.

25. Эксплуатационные требования, предъявляемые к весам.

26. Организация проверки и клеймения торгового измерительного оборудования.

27. Типы ККМ, используемые в торговле.

28. Основные механизмы, входящие в состав контрольно-кассовых машин (ККМ), их функциональное назначение.

29. Основные принципы выбора типов торгового оборудования.

30. Расчет емкости торгового оборудования.

31. Подходы к определению рационального набора торгового оборудования.

32. Методика расчета воздухообмена в помещении магазина.

33. Основные типы мебели для торговых залов магазинов.

34. Классификация мебели для торговых залов магазинов.

35. Эксплуатационно-технические требования, предъявляемые к мебели для торговых помещений магазина.

36. Экономические требования, предъявляемые к мебели для торговых помещений магазина.

37. Эргономические и эстетические требования, предъявляемые к мебели для торговых помещений магазина.

38. Санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к мебели для торговых помещений магазина.

39. Сборные холодильные камеры: назначение, типы, комплектовочные механизмы и средства.

40. Холодильные шкафы, назначение, комплектовочные механизмы и средства.

41. Холодильные прилавки, витрины, холодильные прилавки-витрины: назначение, типы, комплектовочные механизмы и средства.

42. Классификация торгового холодильного оборудования, виды оборудования.

43. Организация магазинной автоматизированной системы расчета с покупателями с применением пластиковых карт.

44. Организация магазинной автоматизированной системы расчета с покупателями с применением смарт-карт.