Методика и последовательность выполнения задания

Кафедра организации предпринимательства в АПК

 

 

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

 

по планированию себестоимости

продукции растениеводства

 

(для практических занятий

студентов всех факультетов)

 

 

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Составители:

профессор Л. А. Леонова,

доцент З. П. Ревуцкая

 

 

Одобрено методической комиссией экономического факультета протокол № 4 от 21.02.12 г.

 

Цель задания

 

Изучить методику планирования себестоимости продукции рас­тениеводства.

 

Содержание задания

 

1. Рассчитать плановую себестоимость 1 т картофеля позднего.

2. Определить плановую себестоимость единицы продукции зерно­вых культур.

 

Методика и последовательность выполнения задания

 

В планировании при исчислении себестоимости продукции рас­тениеводства приняты следующие статьи затрат:

­ оплата труда с отчислениями Единого социального налога;

­ семена и посадочный материал;

­ удобрения;

­ средства защиты растений;

­ затраты на содержание основных средств;

­ нефтепродукты;

­ работы и услуги;

­ затраты по организации производства и управлению;

­ прочие затраты.

В статью «Оплата труда с отчислениями Единого социаль­ного налога» включается оплата труда трактористов-машинистов, прицепщиков и рабочих на ручных работах, занятых непосредст­венно в технологическом процессе возделывания сельскохозяйст­венной культуры, а также отчисления Единого социального налога (20%) в Пенсионный фонд РФ, фонд социального страхования РФ, фонды обязательного медицинского страхования.

По статье «Семена и посадочный материал» учитывается стоимость семян и посадочного материала собственного производ­ства (за исключением стоимости рассады для выращивания овощей открытого и защищенного грунта) и покупных, используемых на по­сев (посадку) соответствующей сельскохозяйственной культуры и насаждений. При этом затраты на внутрихозяйственное перемеще­ние семян из одних мест хранения в другие, подготовку к посеву (посадке) и транспортировку к месту сева (посадки) в их стоимость не включаются.

В статье «Удобрения» отражается стоимость органических и ми­неральных удобрений, внесенных под культуру, а также затраты по посеву и запахиванию люпина, сераделлы и других культур, исполь­зуемых как зеленое удобрение.

В статью «Средства защиты растений» включаются затраты на приобретение и хранение использованных пестицидов, гербици­дов, дефолиантов и других химических и биологических средств для борьбы с сорняками, вредителями и болезнями данной культуры в планируемом году.

К статье «Содержание основных средств» относятся расходы, связанные с содержанием тракторов, сельскохозяйственных машин и оборудования, теплиц, парников, зерно-, овоще-, картофеле-, кор­неплодо- и фруктохранилищ, мелиоративных сооружений, много­летних насаждений в плодоносящем возрасте, производственного инвентаря, непосредственно используемых в производстве данной продукции, а также капитальные затраты по улучшению земель.

Сумма затрат по данной статье складывается из расходов на оп­лату труда с отчислениями в единый социальный налог персонала, обслуживающего основные средства (кроме трактористов-машини­стов, занятых в технологическом процессе возделывания сельскохо­зяйственной культуры), амортизационных отчислений, затрат на ре­монт и техническое обслуживание основных средств.

Затраты на содержание основных средств относятся на себе­стоимость продукции отдельных культур и видов незавершенного производства в следующем порядке:

­ комбайнов и узкоспециализированной техники – прямо на себе­стоимость продукции соответствующих культур;

­ тракторов – пропорционально выполненному объему механизи­рованных работ в условных эталонных гектарах:

­ почвообрабатывающих машин – пропорционально обрабатывае­мым площадям;

­ сеялок – пропорционально площади посева;

­ уборочной техники – пропорционально убираемым площадям;

­ машин для внесения удобрений – пропорционально физической массе вносимых под культуру удобрений;

­ мелиоративных сооружений – пропорционально мелиори­руемым площадям;

­ хранилищ – пропорционально площадям, занимаемым в них со­ответствующей продукцией.

В статью «Нефтепродукты» включается стоимость топлива и смазочных материалов на выполнение сельскохозяйственных и других работ, включая переезды тракторов и самоходных машин с одного участка на другой.

По статье «Работы и услуги» отражаются затраты на работы и услуги вспомогательных производств самого предприятия (грузо­вого автотранспорта, гужевого транспорта, тракторно-транспортные работы, электро-, тепло-, водо- и газоснабжение и пр.), а также на оплату услуг сторонних организаций по агрохимическому, транс­портному, техническому и др. обслуживанию.

К статье «Затраты по организации производства и управле­нию» относятся общепроизводственные (цеховые) и общехозяйст­венные расходы.

В статье «Прочие затраты» учитываются затраты, непосредст­венно связанные с производством продукции, но не относящиеся ни к одной из указанных выше статей (затраты по страхованию урожая за счет собственных средств предприятия, отчисления в страховые фонды (резервы) в законодательном порядке, расходы на научно-ис­следовательские работы, сертификацию продукции и др.).

По роли в процессе производства все затраты подразделяют на основные и затраты по организации производства и управлению (накладные). Основными считают те затраты, которые непосредст­венно связаны с производством продукции (рис. 1). Затраты по ор­ганизации производства и управлению связаны с обслуживанием и управлением отраслью (общепроизводственные) и предприятием в целом (общехозяйственные).

При планировании себестоимости продукции растение­водства основные затраты прошлых лет принимаются на уровне фактически сложившихся по данным бухгалтерского учета. Основ­ные затраты планируемого года выписываются из технологических карт. Общехозяйственные расходы распреде­ляются по культурам пропорционально общей сумме основных за­трат, за исключением затрат на семена и посадочный материал, общепроизводственные − аналогично или комбинированным способом: расходы на оплату труда − пропорционально основной оплате труда производственного персонала в растениеводстве, остальная часть затрат − пропорционально сумме основной оплаты труда производственного персонала и затрат на содержание основных средств.

 

 

 

Рис. 1. Статьи затрат в себестоимости продукции растениеводства

При исчислении себестоимости продукции растениеводства неиспользуемая побочная продукция не учитывается. Себестоимость используемой побочной продукции (соломы, ботвы, капустного листа и т.п.) определяется исходя из отнесенных на нее затрат по нормативам, установленным с учетом расходов на уборку, прессование, транспортировку, скирдование и другие работы по ее заготовке.

Таблица 1. Планирование себестоимости картофеля

Показатели	На 100 га	Всего
Валовой сбор картофеля, т
Производственные затраты, тыс. руб.: а) основные затраты прошлых лет б) основные затраты планируемого года: ­ оплата труда с отчислениями единого социального налога ­ семена и посадочный материал ­ удобрения ­ средства защиты растений ­ содержание основных средств ­ нефтепродукты ­ работы и услуги ­ прочие затраты Сумма затрат для распределения накладных расходов   в) затраты по организации производства и управлению   Всего затрат	х
х
х
х
Себестоимость 1 т, руб.	х

Себестоимость 1 т картофеля, кормовых корнеплодов, овощных и бахчевых культур рассчитывается путем деления общей суммы затрат по их возделыванию и уборке за вычетом стоимости используемой побочной продукции на массу основной продукции.

Пример 1. Производственной программойпо растениеводству предусмотрено выращивание картофеля позднего на площади ……. га. Побочная продукция не используется. Основные затраты прошлых лет составляют ……… тыс. руб. Основные затраты планируемого года определить на основании технологической карты (табл. 1).

Объектами исчисления себестоимости зерновых культур являются зерно, зерноотходы и солома. Общая сумма затрат на возделывание и уборку зерновых культур, включая расходы по очистке и сушке зерна, за вычетом стоимости соломы распределяется на зерно и зерноотходы пропорционально удельному весу содержания полноценного зерна в зерноотходах, исходя из данных лабораторного анализа.

Пример 2. Для расчета себестоимости продукции зерновых культур валовой сбор зерна, зерноотходов и соломы выписать из производственной программы по растениеводству. Данные лабораторного анализа по содержанию зерна в зерноотходах приведены в табл. 2.

Затраты по сеяным травам, улучшенным и естественным сенокосам и культурным пастбищам, используемым для получения одного вида продукции, полностью относят на ее себестоимость. При этом расходы, связанные с посевом многолетних трав (незавершенное производство), распределяются по годам использования пропорционально числу лет эксплуатации посевов и включаются в затраты на их выращивание по соответствующим статьям.

 

Таблица 2. Планирование себестоимости продукции зерновых культур

Культуры

Валовой сбор, т

Себестоимость продукции

зерно

зерноотходы

всего в пересчете на полноценное зерно (гр. 2 + гр. 5)

солома

всей продукции, тыс. руб.

в т.ч.

1 т, руб.

в натуре

содержание полноценного зерна, %

в пересчете на полноценное зерно

зернопродукции (гр. 8 – гр. 10)

соломы

зерна (гр. 9: гр. 6)

зерноотходов (гр. 11 * гр. 4: 100)

соломы (гр. 10: гр. 7)

Рожь озимая

Пшеница озимая

Ячмень

Овес

Если с данных кормовых угодий и посевов получают несколько видов продукции (сено, семена, зеленая масса), то общую сумму затрат распределяют между ними по условной продукции. Для этого продукцию переводят в условную по коэффициентам:

многолетние травы однолетние травы

сено 1,0 1,0

семена 75,0 9,0

зеленая масса 0,3 0,25

Затем общую сумму затрат на возделывание и уборку сеяных трав делят на общее количество условной продукции и умножают на количество условной продукции каждого вида.

Себестоимость 1 т готового силоса и сенажа определяется путем деления суммы затрат на производство зеленой массы, доставку ее к местам хранения, силосование или сенажирование (очистка траншей, загрузка и трамбовка силосной или сенажной массы, укрытие траншей и др.), включая стоимость дополнительных компонентов (ботва, капустный лист и пр.), на массу готовой продукции.