Дәріс тақырыптары мен сағаттары

Азақстан Республикасының ауыл шаруашылығы министрлігі

С. Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық университеті

 

«Мал шарушылығы өнімдерін өндіру және өңдеу технологиясы»

«БЕКІТЕМІН» Ветеринария және мал шаруашылығы технологиясы факультетінің деканы

__________________Б.С. Майқанов «____»____________________2015 ж.

 

 

студентке арналған пәннің

БАҒДАРЛАМАСЫ

 

(СИЛЛАБУС)

 

Пәні «Шошқа шаруашылығы, шошқа етін өндіру технологиясы»

Бағыты бакалавр

Мамандығы: 5В080200 - Мал шаруашылығы өнімін өндіру технологиясы

 

 

Астана 2015

«Шошқа шаруашылығы» пәнінен бағдарлама 5В080200 - «Мал шаруашылығы өнімін өндіру технологиясы» мамандығы бойынша, ҚР БжҒМ 2010 жылғы 19 наурызындағы №130 бұйрығымен бекітілген типтік бағдарлама негізінде әзірленген.

 

 

Бағдарлама «Мал шаруашылығы өнімін өндіру және өңдеу технологиясы кафедра отырысында «___»__________________2015 ж. қаралып, талқыланды

(хаттама № __)

 

 

Кафедра меңгерушісі, доцент Н. Қажғалиев

 

Бағдарлама Ветеринария және малшаруашылығы технологиясы факультетінің әдістемелік комиссиясы отырысында қаралып, қабылданды «___»__________________2015

(хаттама № __)

 

Әдістемелік комиссия төраймы, доцент А. Бегенова

 

1 Оқытушы жөнінде дерек:

1.1 Султанов Ө,С. а-.ш.ғ.к., доцент

1.2 Долдашева Г.Қ.,а.ш.ғ. магистрі

 

2 Пән жөніндегі деректер:

2.1 Пәннің атауы «Шошқа шаруашылығы».

2.2 Коды - (БП) ShSh 4314

2.3 Кредит саны – 3:

2.4 Дәріс - 15 сағат

2.5 ЗТЖ - 30 сағат

2.6 СОӨЖ - 45

2.7 СӨЖ - 15

2.8 Сағаттар саны - дәрістік, практикалық және семинарлық сабақтар 1-кестеде келтірілген

 

1 - Оқу уақытының семестр бойынша бөлінуі

Дәріс Түрі

Семестр апталары

Бар-лығы

Лекция

Тәжірибелік

СОӨЖ

СӨЖ

Барлығы

 

3 Пререквизиттері – Курсты толық меңгеру үшін докторант келесі пәндерді жақсы білуі тиіс: «Биохимия», «Микробиология», «Морфология», «Микробиология», «Ауылшаруашылық малдарының генетиксы», «Ауылшаруашылық малдарын өсіру», «Санитарлы гигиена», «Ауылшаруашылығы өндірісінің механизмі және құрылғылары»,

4. Постреквизиттері – «Шошқа шаруашылығы өнімдерін өндіру және өңдеу технологиясы» курсынан алған білімін докторанттар ғылыми зерттеу жұмыстарына қолданады.

5. Курстың қысқаша мазмұны:

Қазіргі кезеңдегі материалдық – техникалық жабдықтардың азайып және қатаң нарықтық - бәсекелестік жағдайында мал шаруашылығын өркендету үшін бар қаржыны тиімді түрде пайдаланып, жоғары технологиялық, сапалы және экологиялық таза өнімдер алуға жұмсалуын қажет етеді.

Осы жағдайда ауыл шаруашылығы малы өнімдерін өңдеудің кіші және орта өнеркәсіпорындар жүйесін дамытуға келелі шешім қабылдау қажет. Ол үшін мал өнімдерін неғұрлым тереңдете өңдеуге, өнімдерді дайындауға, бірден пайдалануға жағдай жасау. Жүйені енгізу дайын өнімнің көбірек шығуына және ауыл шаруашылығы малдарынан алынатын шикізаттарының бір өлшеміне өнімнің шығу мүмкіндігінің көп болуына және айналым қаржысын тез толтыруға мүмкіндік береді. Осыған байланысты докторанттар бұл пәннен біліп игеру қажет: шошқа тұқымдары мен өнімділік бағыттарын, шошқа өнімін өндіру және өңдеу технологиясы.

Пәнді оқытудың мақсаты: студенттерге шошқа шаруашылығы өнімдерін өндіру технологиясын жан-жақты меңгертіп, инновациялық технологияларды енгізуді үйрету

Пәнді игеру міндеті: Шошқа шаруашылығы өнімдерін өндіру және өңдеу технологиясының ғылыми негізін айқындап, шошқа еті мен басқада алынатын өнімдерін өндірудегі инновацияларды іс жүзінде қолдана білуге үйрету.

Пәнді игеру негізінде докторанттар:

- шошқа өнімдік қасиеттерін бағалауды;

- шошқа тұқымдары мен жоғары өнімді типтерінінің өнімдік сипатын;

- шошқаны құнарлы азықтандырып, бағып-күту технологиясын;

- сала өнімін өндірудегі озық инновацияларды қолдануды жете білулері керек.

Пәнді оқыған студенттер:

- шошқа тұқымдары мен типтерін ажыратуды;

- шошқа басын өсіру жүйелері мен әдістерін;

- шошқа өнімділік бағыты бойынша құнарлы азықтандырылуын;

- шошқаның өндірістік топтарын өсірудің зоогигиеналық көрсеткіштерін;

- шошқа етін өндіру технологиясын игеріп іс жүзінде асыра білу керек.

Пән мазмұны

Дәріс тақырыптары мен сағаттары

№

Тақырып атауы

Сағаты

Лекциялар

	Кіріспе Дүниежүзілік, ТМД және отандық шошқа шаруашылығының жағдайы Шошқа шаруашылығының негізігі мамандандырылу формасы мен қарқындандыру
	Шошқаның биологиялық ерекшеліктері. Шошқаның негізгі биологиялық белгілері: көптөлділік, мегежіннің сүттілігі, бордақылау және етті-майлы сапасы. Шошқаның өсу және даму ерекшеліктері. Шошқаның өсу-даму ерекшеліктері. Ет өнімділігінің қалыптасуы.
	Шошқаның конститутциялық ерекшеліктері және оның шошқа етін өндіру технологиясымен байланысы. Шошқаның негізгі конститутциялық типтері және оны бағалаудың заманауи әдістері. Шошқа өнімділігі және конститутциясы
	Шошқаның негізгі тұқымдарының биологиялы-технологиялық және шығу тегінің ерекшеліктері.Шошқаның жабайы түрлерінің ерекшеліктері. Шошқаның үй малына айналу эволюциясы. Шошқа тұқымдары. ТМД елдеріндегі шошқа генофондына әсер еткен әлемдік шошқа тұқымдары.
	Мамандандырылған шошқа шаруашылықтарындағы жұмыс принциптері мен ұйымдастыру түрлері. Шошқа шаруашылығы өндірісінің мамандандырылған типі. Шошқа етін өндірудің маңызы, мақсаты және міндеті. Шошқа шаруашылығы кешендерінің жобасы. Шошқа шаруашылығындағы шаруаішілік мамандандыру. Шошұа шаруашылығы кешендерінің жұмыс істеу принциптері.
	Шошқа шаруашылығындағы азықтандыру қорын ұйымдастыру. Шошқаның ас қорыту және қоректену физиологиясының ерекшеліктері. Әртүрлі жас топтары бойынша шошқаларға рацион құру, физиологиялық жағдайы және шаруашылық маңызы. Шошқаларға азық беру көздері.
	Шошқа табындарын көбейту технологиясы. Қабандар мен мегежіндердің жыныстық даму ерекшеліктері. Өндірістік қабандарды ұрықтандыруға дайындау: жасы және тірі салмағы, жас қабандарды азықтандыру және күтіп-бағу. Өндірістік қабандарды жасанды ұрықтандыруға қолдану техникасы. Жас қабандарды жасанды қынапқа үйрету.
	Жас және енесінен бөлінген торайларды өсіру технологиясы. Торайлардың биологиялық ерекшеліктері. Торайлардың қоректік заттарды қажетсінуі. Торайларға азықтандыру сызбасын негіздеу.
	Шошқаны бордақылау технологиясы.Шошқаны бордақылаудың теориялық негізі. Шошқа етін өндіруді анықтайтын себептер. Ересек шошқаларды етті, етті-майлы, беконды етіп бордақылау. Шошқаны бордақылауды қарқындандыру. Шошқа етінің сапасына азық түрлері мен азықтандыру типінің әсері.
	Шошқа шаруашылығындағы асылдандыру ісі. Шошқа селекциясының генетикалық негізі. Шошқа шаруашылығы саласының ірі масштабты селекцияға қарқынды өтуіне байланысты мақсаттары. Асылтұқымдылық құрылымы. Шошқа өнімділігін бағалау. Жас төлдерді ірктеу және сұрыптау.
	МАК-на шошқаларды тіркеу талаптары.Асылдандыру ісінің жоспары. Жеке шаруашылықтарда, өңірлерде асылдандыру жоспарын құру.
	Шошқаларды жайылымда күтіп-бағу. Жайылымда шошқаларды күтіп-бағудың биологиялық негізі.
	Шошқаны сою технологиясы. Әртүрлі бордақыланған шошқаларды сою технологиясы. Ұша сапасын анықтау. Шошқа ұшасын бөлу және сорттау.
	Шошқа шаруашылығы мен фермалардағы жұмыстарды ұйымдастыру және есеп беру.
	Шошқа шаруашылығы өндірісінің экономикалық тиімділігін шығару.Шошқа шаруашылығы өндірісінің экономикалық тиімділігін анықтау.