| шея свиная
|
| Технология приготовления
Нарезанный пластиком свиной биток обжариваем в растительном масле. Добавляем паприку, лук репчатый, шампиньйоны и жарим до полуготовности. Добавляем рис и соевый соус, перемешиваем, не даем соусу сгореть. Отодвигаем блюдо на край сковороды, в свободном месте растапливаем сливочное масло и обжариваем в нем мелко нарубленный чеснок затем взбитое яйцо. Смешать блюдо с яйцом. В самом конце влить кунжутное масло перемешать. Выложить на холодную порционную сковороду и прогреть на плите. Перед отдачей посыпать зеленым луком.
Отдача как на фото.
| 
|
| шампиньоны
|
|
| паприка
|
|
| чеснок
|
|
| Лук зелёный
|
|
| рис отвар.
|
|
| яйцо
|
|
| масло растительное
|
|
| кун.масло
|
|
| соевый соус
|
|
| Масло сливочное
|
|
| лук репчатый
|
|
Игай яки дон 270
| Мидии (салатные)
|
| Технология приготовления
Обжариваем лук порей до полуготовности. Добавляем мидии, собираем в центр сковороды и добавляем взбитое яйцо. Даем яйцу слегка схватиться. Добавляем соус сифудо, слегка тушим. Выкладываем на рис сверху посыпаем зеленым луком.
Отдача как на фото.
| 
|
| Лук порей
|
|
| Яйцо куриное
| 1шт.
|
| Суб-соус “Сифудо”
|
|
| Лук зелёный
|
|
| Масло растительное
|
|
| Суб-рис “Гохан”
|
|
Якитори дон 240
| рис вареный
|
| Технология приготовления
Нарезанное кубиком куриное бедро обжариваем в растительном масле. Добавляем фасоль, затем разноцветную паприку соломкой. Готовое мясо и овощи прогреть в соусе тори кара-аге. Отдавать на горячем рисе, посыпать кунжутом.
Отдача как на фото.
| 
|
| куриное филе бедро
|
|
| фасоль стручковая
|
|
| паприка
|
|
| масло растительное
|
|
| Кунжут
|
|
| Соус тори кара аге
|
|
Кацудон 320
| рис вареный
|
| Технология приготовления
Порцию свиного битка отбить, обмакнуть в взбитом яйце, запанировать в сухарях панко, обжарить во фритюре до золотистой корочки. На сковороде обжарить репчатый лук. На доске нарезать обжаренную свинину. Налить соус тонкацу разбавленный бонито 1/1. Вокруг мяса залить взбитое яйцо и накрыть крышкой. Отдавать на горячем рисе, посыпать зеленым луком.
Отдача как на фото.
| 
|
| лук зеленый
|
|
| шея свиная
|
|
| мука темпурная
|
|
| яйцо куриное
| 2 шт.
|
| сухари панировочные
|
|
| масло растительное
|
|
| соус тонкацу
|
|
| Лук пассированный
|
|
| Бульон бонито
|
|
Саке харусаме 245
| Скияки соус
|
| Технология приготовления
Лосось нарезаем порционно 3/2 см. Обжариваем на сковороде в растительном масле.Добавляем шампиньоны порезанные пластиком. Добавляем отварную лапшу харусаме и заливаем соусом скияки, всё перемешать. Выкладываем на порционную сковороду. Слегка подогреваем. Украсить зелёным луком.
Отдача как на фото.
| 
|
| Масло растительное
|
|
| Лук зелёный
|
|
| зелень
|
|
| Лосось филе
|
|
| Лапша харусаме (отварная)
| |
|
| Шампиньоны
|
|
Гюдон 260
| рис вареный
|
| Технология приготовления
Говяжью вырезку, порезанную пластиком, пожарить на сковороде в растительном масле. Добавить репчатый лук, перемешать. Собрать в центр. Залить соусом скияки. По кругу влить взбитое яйцо, накрыть крышкой. Отдавать на горячем рисе, когда схватится яйцо. Посыпать зеленым луком.
Отдача как на фото.
| 
|
| скияки соус
|
|
| Лук репчатый
|
|
| вырезка говядина
|
|
| яйцо куриное
| 1 шт.
|
| лук зеленый
|
|
| масло растительное
|
|
Оякодон 275
| соус темпура
|
| Технология приготовления
Нарезанное кубиком куриное бедро обжариваем в растительном масле. Добавить репчатый лук, перемешать. Собрать в центр. Залить соусом темпура. По кругу влить взбитое яйцо, накрыть крышкой. Отдавать на горячем рисе, когда схватится яйцо. Посыпать зеленым луком.
Отдача как на фото.
| 
|
| Рис вареный
|
|
| Лук репчатый пассированный
|
|
| куриное филе бедро
|
|
| яйцо куриное
| 1 шт.
|
| лук зеленый
|
|
| Масло растительное
|
|
Саке дон 270
| лосось филе
|
| Технология приготовления
Филе лосося порезанного кубиком, пожарить на сковороде. Добавить лук порей, перемешать. Собрать в центр. Добавляем яйцо даем немного схватиться. Вливаем соус сифудо слегка тушим. Отдавать на горячем рисе. Посыпать зеленым луком.
Отдача как на фото
| 
|
| Лук порей
|
|
| Яйцо куриное
| 1шт.
|
| Суб-соус “Сифудо”
|
|
| Лук зелёный
|
|
| Масло растительное
|
|
| Суб-рис “Гохан”
|
|
| мука темпурная
|
|
Якитори
Ясай якитори 80
| цукини
|
| Технология приготовления
Паприку, баклажан, цукини, лук порей и шампиньйоны нанизываем н одну шпажку и обжариваем на сковороде, заливаем соусом ланч кинг.
Доводим до готовности под крышкой.
Отдача как на фото.
| 
|
| паприка
|
|
| баклажан
|
|
| лук порей
|
|
| шампиньон
|
|
| масло растительное
|
|
| соус ланч кинг
|
|
Тори якитори 65
| соус терияки кухня
|
| Технология приготовления
Якитори обжариваются в гриле, смазывая каждую сторону терияки соусом. Периодически смазывая во время жарки.
Отдача как на фото.
| 
|
| куриное филе бедро
|
|
Хацу якитори 65
| куриное сердце
|
| Технология приготовления
Якитори обжариваются в гриле, смазывая каждую сторону терияки соусом. Периодически смазывая во время жарки.
Отдача как на фото.
| 
|
| соус терияки кухня
|
|
Ика якитори 65
| соус терияки кухня
|
| Технология приготовления
Якитори обжариваются в гриле, смазывая каждую сторону терияки соусом. Периодически смазывая во время жарки.
Отдача как на фото.
| 
|
| кальмар U-5
|
|
| шичими
|
|
Саке якитори 65
| филе лосося
|
| Технология приготовления
Якитори обжариваются в гриле, смазывая каждую сторону терияки соусом. Периодически смазывая во время жарки.
Отдача как на фото.
| 
|
| соус терияки кухня
|
|
Хотатегай якитори 55
| гребешок советский
|
| Технология приготовления
Якитори обжариваются в гриле, смазывая каждую сторону терияки соусом. Периодически смазывая во время жарки.
Отдача как на фото.
| 
|
| соус терияки кухня
|
|
| помидор черри
|
|
|
|
Бутанику якитори 65
| Свинина
|
| Технология приготовления
Якитори обжариваются в гриле, смазывая каждую сторону терияки соусом. Периодически смазывая во время жарки.
Отдача как на фото.
| 
|
| Масло растительное
|
|
| Суб соус Терияки кухня
|
|
Гютан якитори 70
| язык говяжий отварной
|
| Технология приготовления
Якитори обжариваются в гриле, смазывая каждую сторону терияки соусом. Периодически смазывая во время жарки.
Отдача как на фото.
| 
|
| лук порей
|
|
| соус терияки кухня
|
|
| масло растительное
|
|
Эби якитори 50
| креветка тигр
| 2шт
| Технология приготовления
На шпажку нанизываются 2 тигровые креветки и паприка, обжариваются на сковороде и протушиваются в соусе ланч кинг.
Отдача как на фото.
| 
|
| паприка
|
|
| ланч кинг
|
|
| масло растительное
|
|
Якитори ассорти малое 275
| Лосось
|
| Технология приготовления
Якитори обжариваются в гриле, смазывая каждую сторону терияки соусом. Периодически смазывая во время жарки.
Отдача как на фото.
| 
|
| Курица
|
|
| Свинина
|
|
| Ясай
|
|
| Суб соус Терияки кухня
|
|
