. Firmicutes ( , ). : Lactobacillaceae Streptococcaceae. Streptococcus Streptococcus lactis, Lactobacillus - Lactobacillus lactis.
. . , ( Sporolactobaillus inulinus) .
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1. . Streptococcus lactis, Streptococcus cremoris, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus lactis .
2.
, 2, . Leconostoc mesenteroides, Lactobacillus brevis, Bifidobacterium bifidum .
. . :
, , (Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus lactis ; Streptococcus lactis);
(Lactobacillus plantarum, Lactobacillus brevis, Leconostoc mesenteroides);
(Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Streptococcus pneumoniae, Streptococcus pyogenes, Streptococcus faecalis, Streptococcus bovis .).
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1) ;
2) , . (Leuconostos mesenteroides Lactobacillus plantarum);
3) . , . .
, Streptococcus thermophilus Lactobacillus bulgaricus; Lactococcus lactis, Lactobacillus kefir, Lactobacillus kefiranofaciens; Lactococcus cremoris, Lactococcus lactis, Leuconostoc lactis Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris;
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Streptococcus pneumoniae. , , , .
Streptococcus viridans . . . , .
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Streptococcus pyogenes , . .
3 ,
Science () 2010 , , , - "". , 9 10 . 500 1000 ( ). , "", .
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