Схема электрооборудования

Схема электрооборудования корпуса

Накопительный бачок.

Накопительный бачок – это бачок, в котором собирается вода, приходящая в машину из водопровода. Ёмкость этого бачка около 300 см³ и его главная цель – это сохранять воду при атмосферном давлении и температуре окружающей среды. Это гарантирует бесперебойную подачу воды для приготовления растворимых продуктов. Если бы вода бралась напрямую из водопровода, скачки давления могли бы создать разницу в количестве подаваемой воды при каждой продаже. Данный бачок наполняет бойлер через силиконовую трубку используя гидравлический насос.

 

Он снабжен системой контроля, которая показывает уровень воды, при помощи поплавка. Когда желаемый уровень воды достигнут, поплавок блокирует световой луч, генерируемый фотодиодной системой и посылает, таким образом, команду прекращения приема воды из водопровода. Когда новая продажа осуществлена, поплавок опускается, появляется световой луч и водоприёмный электромагнитный клапан открывается до тех пор, пока бачок не заполнится снова.

 

Этот бачок так же имеет систему безопасности в виде микропереключателя, который закрывается только в случае, когда вышеупомянутый уровень системы контроля неисправен. Водоприём прекращается, прежде чем вода достигает уровня краёв, работа машины блокируется (рисунок 6.04).

 

Если оба вышеописанных способа не функционируют, вода дойдет до краев и сольется в ведро. В ведре другая система контроля, которая предотвращает бесконтрольное поступление воды из водопровода. Эта система состоит из поплавка и блокирует работу машины, если ведро полное.

 

Пониженная производительность бачка позволит точно контролировать количество воды находящейся в циркуляции машины и, в общем, после каждой продажи, уровень воды ниже минимума и требуется вода из водопровода. Таким образом, так как объем необходимой воды очень маленький (который соответствует одной продажи) температура воды в бойлере испытывает очень маленькие отклонения.

 

Машина запрограммирована таким образом, что если уровень воды в накопительном бачке не падает после последовательных продаж объемом в 200 см³, вода из водопровода перестанет поступать, машина заблокируется (поплавок накопительного бака застрял). Для разрешения данной проблемы, поправьте поплавок вручную и включите машину снова.

 

Рисунок 6.04

 

 

1. Накопительный бачок
2. Плата управления накопительного бачка
3. Фотодиодная система контроля уровня воды
4. Предохранительный микропереключатель для контроля уровня воды
5. Забор воды из водопровода
6. Слив
7. Соединительная муфта открытого бойлера
8. Соединение ручного слива накопительного бачка
9. Контрольный поплавок подачи воды

 

В данной модели кофе изготовления, накопительный бачок расположен внутри узла эспрессо. Для доступа к нему откройте нижнюю дверь узла, передвинув скобу на двери.

 

Немного грязи и отложение накипи может появиться на дне накопительного бачка. Пищевой пластиковый фильтр установлен в водной трубке идущей от накопительного бачка к водозабору с водометром для предотвращения неисправностей водомера.

 

Бойлер

 

 

Это бачок, в котором находится горячая вода, поставляемая в узел кофе и в кофемолки растворимых продуктов. Он сделан из меди с примерной ёмкостью в 370 см³. Вода подогревается с помощью 1000 В, 220 Вт нагревающим элементом (рисунок 6.05).

 

Доза воды для каждого продукта определяется установкой из трёх электромагнитных клапанов, два из которых – двухсторонние, с одной стороной под каждый миксер, плюс трехсторонний клапан для питания узла кофе. Этот узел состоит из медного корпуса из нержавеющей стали, во избежание образования накипи в самых чувствительных областях, и трёх электромагнитных клапанов со вспомогательными клапанами из нержавеющей стали, притирка клапанов клапана и питаемые 220 Вт. Трехсторонний электромагнитный клапан используется для подачи воды в эспрессо узел. Это позволяет воде оставшейся в тефлоновой трубке после приготовления уйти обратно, как только клапан закроется.

 

Бесперебойная дозация воды для разных продуктов достигается контролем измерителя ёмкости, расположенным за накопительным бачком. Он позволяет очень точно измерять дозы в то время как, бойлер всегда полный, так как количество пришедшей воды равно ушедшей.

 

На боковой стороне крышке есть сенсор для контролирования температуры воды в бойлере. Он запрограммирован для поддержания температуры в 90ºС. Две крышки закрываются герметично уплотнительным кольцом.

 

Если сенсор температуры придет в неисправность, бойлер имеет следующую систему контроля:

 

- если система контроля температуры неисправна (потеря памяти, неисправность сенсора, неисправность соединения и т.к.) нагревающий элемент бойлера начнет нагревать воду бесконтрольно и поэтому медная крышка придет так же в неисправность. Для предотвращения повешения температуры до опасного уровня к стенке бойлера двумя болтами прикреплен биметаллический двухполюсный термостат. Этот сенсор установлен на 120ºС и блокирует работу машины, когда температура стенок бойлера достигает данного уровня. Данный сенсор может быть переустановлен вручную нажатием на красную кнопку. Для этого откройте дверь узла приготовления, сняв болт, придерживающий ее на месте, и таким образом, вы сможете достать до красной кнопки переустановки.

 

- Если температура воды в бойлере ниже 10ºС (ниже рабочей температуры) машина не произведет никаких продаж.

 

Рисунок 6.05

 

 

1. Верхняя оболочка бойлера
2. Корпус
3. 1000 В 220 Вт нагревательный элемент
4. Двухсторонний электромагнитный клапан, подающий воду для миксеров
5. Трёхсторонний электромагнитный клапан, подающий воду в заварочный кофе узел
6. Биметаллический двухполюсный термостат установленный на 120ºС на крышке бойлера
7. Сенсор температуры
8. предохранительный клапан 12 бар
9. Обратный клапан
10. Соединительная муфта наполняющей трубки бойлера

 

Вы должны помнить, что, если машина включается в первый раз или когда циркуляции воды была опустошена для мытья или по каким-либо другим причинам, нагревающий элемент не начнет нагревать, до тех пор пока накопительный бачок не наполнится.

 

Во время первоначальной установки машины или если бойлер был опустошен для каких-либо целей, необходимо убедиться, что бойлер заполнен водой: или автоматически, используя одну из возможных систем, или вручную, осуществляя ручную мойку машины. Для того чтобы проверить, наполнился ли бойлер полностью, вам следует проверить выходит ли вода из любого отвода выдачи продукта в вращающейся руке.

 

Бойлер расположен внутри узла эспрессо. Если вам нужно его достать, следуйте следующим шагам:

· Отсоедините тефлоновую трубку, снабжающую водой под давлением от узла кофе

· Выньте узел приготовления, прикрепленный соединительным поршнем

· Откройте верхнюю дверь узла эспрессо, закрытую задвижкой

· Разомкните кабель питающий кофемолку, устройство заземления и соединитель дозатора, достав оба узла

· Откройте крышку узла эсперссо поворачивая ее по отношению к заклёпкам. Таким образом, у вас будет доступ к бойлеру и осуществлению любых работ с ним.

· Если вам нужно снять бойлер, отсоедините все кабели, снабжающие электромагнитные клапаны, нагревающий элемент и все остальные контролирующие элементы. Отсоедините силиконовые трубки циркуляции воды идущие к бойлеру и выкрутите самонарезающий винт, который присоединяет бойлер к узлу эсперссо и снимите бойлер.

 

6.6. – Кофемолка – узел дозатора.

Узел кофемолки – это механизм, который перемалывает кофейные зёрна, превращая их в молотый кофе. Когда клиент запрашивает кофе эспрессо, если всё в исправности, данный механизм заработает. Он состоит из двух молотильных дисков из легированной стали. Зерна попадают между двумя дисками и основанием. Вы можете изменять уровень помола. Это можно сделать вручную повернув зубчатое колесо, которое придвигает диски ближе к друг другу или раздвигает их друг от друга.

 

Кофемолка работает на электрическом двигателе (220 Вт, 50 гц), который совершает 16000 оборотов в минуту. Скорость ограничена редуктором до 2000 оборотов в минуту.

 

Как только зерна перемолоты, кофе поступает в кофе дозатор. Данный дозатор измеряет кофейные дозы для варки. Микропереключатель активируется щелчком, который появляется в свою очередь от движения молотого кофе, останавливает двигатель кофемолки и высвобождает кольцо, которое открывает дозатор.

 

Область регулирования данного механизма составляет 3 гр., что является разницей между минимальным количеством кофе для использования (5 гр.) и максимальным количеством (8 гр.), с допустимым отклонением в + 0,5 гр. Это количество регулируется ручным колесом с указателем, который имеет правильную установку в 7 гр. Пользователи могут изменить это количество на усмотрение. Для этого поверните чёрный регулировочный винт, находящийся впереди дозатора и поверните против часовой стрелки для сокращения количества кофейных зерен или по часовой стрелке для увеличения этого количества. Каждое деление на шкале равно примерно 0,25 гр., в зависимости от продукта, влажности и т.д.

 

Доза молотого кофе из дозатора отправляется в узел кофе.

 

Рисунок 6.06

 

 

1. Узел кофемолки

2. Двигатель кофемолки 220 Вт

3. Нижний молотильный диск

4. Верхний молотильный диск

5. Винт дозатора степени помола

6. Узел дозатора

7. Микропереключатель дозатора

8. Кнопка количества кофе

9. Индикатор количества кофе

 

Узел приготовления кофе.

Данный механизм проводит воду через кофе. Он использует уровневую систему механического кулачка, управляемую двигателем в 43 Вт, со скоростью 8 оборотов в минуту и подачей энергии в 220 В и 50 Гц. рабочий цикл которой описан ниже:

 

1. Когда кольцо дозатора активировано, оно открывает дозатор и кофе падает под силой тяжести в отсек вливания кофе узла.

2. Кофе узел поворачивается в позицию вливания (изначально он в позиции готовности). Это происходит, когда двигатель данного узла активируется, чтобы передвинуть нижний фильтр вверх к уплотнению отсека вливания для сжатия молотого кофе.

3. Вода выходит из накопительного бачка, где она хранится на постоянном уровне и проходит в бойлер через насос. Такое же количество воды одновременно с этим уже нагрето и отправляется в кофе узел, после того как электромагнитный клапан включается. Вода смешивается с кофе в отсеке заваривания и происходит процесс заваривания. После этого кофе отправляется в стакан.

4. Кофейная гуща выбрасывается в специальный бак кофейной гущи.

5. Кофе узел возвращается в позицию готовности и цикл завершен.

 

Данный узел позволяет приготовить кофейные дозы весом от 5,5 гр. до 7,5 гр. + 0,5 гр. В зависимости от желаемой дозы кофе, отсек заваривания имеет две позиции для более лучшего сжатия. Рекомендуется, для доз от 5,5 гр. до 6,5гр., чтобы отсек заваривания был расположен в нижней позиции и для доз весом от 6,5 гр. до 7,5 гр. – в верхней позиции (см. рисунок 6.06). Для изменения позиции отсека заваривания, открутите четыре болта, которые держат его на месте и передвиньте, вставляя в желаемую позицию, затем завинтите четыре болта обратно.

 

Узел заваривания имеет два металлических фильтра. Нижний фильтр находится в отсеке вливания, а верхний фильтр в отсеке заваривания. Эти фильтры надо периодически чистить. Для этого вам необходимо вынуть кофе узел, следуя инструкциям, указанным в секции 5.4 данного руководства и поставить узел под проточную воду, убедившись что фильтры тщательно вымыты.

 

Очень важно, чтобы после того как вы вынули узел заваривания для очистки или по каким-либо другим причинам, вы вставили его обратно так, чтобы плата, которая присоединяется к движущемуся диску и отсеку вливания совпадала в движении со стрелкой на крышке кофе узла (таким образом, кулачок, приводящий в движение узел, будет совпадать с работой движущего колеса). В ином случае, узел заваривания может засориться и работа машины заблокируется.

 

 

 

Рисунок 6.07

 

 

1. Отсек вливания

2. Верхний поршень

3. Водоприёмник узла

4. Выход кофе из узла

5. Фильтр отсека вливания

6. Верхний поршневой фильтр

7. Уплотнительное кольцо отсека вливания

8. Верхнее поршневое уплотнительное кольцо

9. Воронка забора кофейной гущи

10. Движущее колеса кофе узла

11. Муфта тяги двигателя узла

12. Плата движущего колеса

13. Стрелка расположения узла

14. Направляющие штанги присоединения узла

15. Присоединительный поршень узла

16. Проводник силиконовая трубка подачи продукта

17. Болты крепления отсека заваривания

18. Нижняя позиция отсека заваривания

19. Верхняя позиция отсека заваривания

 

Очень важно также, чтобы уплотнительные кольца отсека вливания и заваривания содержались и заменялись надлежащим образом всякий раз, когда обнаруживается неисправность в давлении заваривания.

Для замены нижнего уплотнительного кольца (отсека заваривания) вам потребуется соответствующий инструмент. Мы рекомендуем любой тип инструмента с диаметром до 3 мм (например, шестигранный ключ), который был бы достаточно длинным, чтобы пройти в центральное отверстие основания нижнего фильтра и толкните вниз для освобождения конца вала на котором закреплен болт 3х8 мм. После снятия основания фильтра с уплотнительным кольцом, вы можете заменить его на другой.

Рисунок 6.07.1

 

 

1. Отсек вливания

2. Нижний фильтр

3. Основание нижнего фильтра

4. Нижнее уплотнительное кольцо

5. Отсек узла заваривания

6. Верхнее уплотнительное кольцо

 

Для замены нижнего уплотнительного кольца отвинтите четыре болта, которые держат узел заваривания. Выньте нижний фильтр, выкрутив 3х8 мм болт. Как показано на рисунке 6.07.1 вал, на котором расположено основание фильтра с уплотнительным кольцом для замены, привинчен специальным инструментом. Выньте его вместе с медной втулкой и поверните узел для выемки основания фильтра и уплотнительного кольца. Если необходимо, вы можете дернуть его изнутри вставив инструмент через низ отсека заваривания, чтобы было легче доставать основание фильтра. Замените уплотнительное кольцо и вмонтируйте основание фильтра обратно, закрутите болтом фильтр к валу.

 

Существуют разные аспекты, которые могут повлиять на приготовление хорошего кофе эспрессо. Эти аспекты должны быть учтены:

1. Качество и тип используемого продукта (уровень поджарки)

2. Количество продукта. Оно определяется дозатором и может быть изменено с помощью дозирующего колеса.

3. Температура воды. Температура воды внутри бойлера может быть изменена с помощью программирования машины, перейдя в секцию Programming working temperature/программируемая рабочая температура. Помните, что температура воды при входе в отсек заваривания ниже температуры, которую вы запрограммировали для бойлера из-за контакта с холодными компонентами. Рекомендуется, для приготовления хорошего кофе, чтобы температура при входе в узел заваривания была примерно 85°С.

4. Уровень помола кофе. Если молотый кофе слишком крупный, вода пройдет через него без достаточной выдержки для кофе, если кофе помолото слишком мелко, вода будет иметь проблемы в прохождении гущи и время заваривания будет очень долгим. Надлежащий уровнем помола считается тот, при котором вода наливается в стаканы при давлении от 7 до 9 бар (заводская установка машины запрограммирована так, что данный уровень давления достигается при 7 гр.).