Наш любимый семейный зеленый сок.
Хорошо смешайте в миксере следующие ингредиенты:
1 большой пучок нарезанного шпината (или другой зелени),
2 средних яблока (нарезанных),
1 лимон,
1 чашку воды.
Процедите полученную смесь через марлю.
Рассчитано на 3-4 человека.
Борщ.
Смешайте следующие ингредиенты в миксере:
2 чашки воды,
3 свеклы,
1 небольшой имбирный корень (нарезанный),
3-4 большие дольки чеснока,
6-7 лавровых листиков.
Вылейте смесь в большую миску. Смешайте в миксере следующие ингредиенты (примерно 30 секунд):
2 чашки воды,
2 морковки,
2 стебля сельдерея,
2 ст. ложки яблочного уксуса,
3-4 апельсина, очищенные от кожи и семечек (семечки придадут очень горький вкус),
1 ст. ложку меда,
1 чашку оливкового масла,
морскую соль по вкусу
Добавьте туда же 1/2 чашки очищенных грецких орехов и быстро смешайте на медленной скорости, чтобы они размельчились, но не перетерлись. Вылейте смесь в ту же миску и перемешайте. Нарежьте или натрите на терке:
1/2 кочана капусты,
1-2 морковки,
1 пучок петрушки.
Добавьте это в ту же миску и перемешайте.
Рассчитано на 7-10 человек.
Не-куриная лапша.
Хорошо смешайте в миксере в течение 1-2 минут:
2 чашки воды,
1/2 чашки натертого кокосового ореха.
Добавьте следующие ингредиенты и смешайте в течение 1 минуты:
2 чашки сельдерея (нарезанного),
2 ст. ложки соевого соуса,
1 дольку чеснока перец по вкусу.
Вылейте в большую миску и добавьте:
1 среднего размера морковку (натертую на терке),
1/4 пучка петрушки (нарезанного),
2 среднего размера картошки (натертые на терке) нарезанные грибы (если хотите).
Рассчитано на 7 человек.
Суп Чаудер.
В первой посуде смешайте 1 чашку натертого кокосового ореха с 1 чашкой воды в миксере в течение 2 минут.
Добавьте 1 чашку кешью и мешайте еще 1/2 минуты.
Отдельно во второй посуде смешайте:
1 чашку воды,
1/2 чашки оливкового масла,
1 чайную ложку меды,
1 чашку нарезанного сельдерея,
острого перца по вкусу,
2-5 долек чеснока.
Теперь объедините содержимое обеих посуд и хорошенько перемешайте.
Вы получили простой чаудер. Если вы хотите получить вкус устриц - добавьте хлопья сушенной морской травы.
Если вы хотите овощной чаудер, то для грибного вкуса добавьте ваши любимые грибы (сухие или свежие), капустного - нарезанную капусту, томатного - нарезанные помидоры, морковного - натертую морковку, кукурузного - срежьте кукурузу с початка или используйте мороженную, горохового - свежий или мороженный зеленый горошек.
Перед подачей посыпьте сушеной петрушкой. Из-за долгого смешивания в миксере этот суп будет теплым. Но он все равно сырой. Приятно съесть теплый суп в холодное зимнее время. Рассчитано на 5 человек.
Чили.
Смешайте в миксере следующие ингредиенты:
1 чашку воды,
2 чашки свежих помидор (нарезанных),
1/2 чашки фиников или изюма,
1/2 чашки оливкового масла,
1 чашку сушеных помидор,
1 чашку сушеных грибов,
1 чашку нарезанного сельдерея,
соль по вкусу,
1-2 ст. ложки сушеных приправ (любых),
1-2 ст. ложки лимонного сока,
острого перца по вкусу,
2-5 долек чеснока,
1пучок базилика.
Вылейте в большую миску. Добавьте 1/2 фунта проросших бобов, гороха или чечевицы. Перед подачей посыпьте высушенной петрушкой.
Из-за долгого смешивания в миксере чили будет теплым. Но оно все равно сырое. Приятно съесть тарелку теплого чили в холодное зимнее время. Рассчитано на 5-7 человек.
Суп Гаспачо.
Смешайте в миксере в однородную массу следующие ингредиенты:
1/2 чашки воды
1/4 чашки оливкового масла
5 больших спелых помидор
2 дольки чеснока или острого перца по вкусу
1 ст. ложку меда (или фиников или изюма)
1/4 чашки лимонного сока
1/2 чайной ложки морской соли
1 пучок свежего базилика
У вас получилась основа для гаспачо. Нарежьте следующие овощи кубиками:
1 большое авокадо
1 среднего размера сладкий перец
5 стеблей сельдерея
1 небольшой репчатый лук
Смешайте все ингредиенты в большой миске и посыпьте нарезанной петрушкой.
Рассчитано на 4-5 человек.
