| Дата | Наименование разделов, тем | Задание | Отметка о выполнении | Подпись руководителя |
| 03.06.13 | Установочная конференция | Задание 1 | ||
| Ознакомление с предприятием | ||||
| 04.06.13 | Знакомство с предприятием, организацией (базой практики) | Задание 2 | ||
| 05.06.13 | Организация материально-технической базы | Задание 3 | ||
| 06.06.13 | Ознакомление со структурой, характером, организацией производства | Задание 4 Задание 5 Задание 6 | ||
| 07.06.13 | Ознакомление с правилами внутреннего трудового распорядка предприятия, с организацией охраны труда и противопожарной защиты | Задание 7 | ||
| Организация работы предприятия | ||||
| 10.06.13 | Практика в качестве практиканта инструктора, начальника | Задание 8 | ||
| 11.06.13 | Структура производства | Задание 9 | ||
| 12.06.13 | Нормативная документация предприятий туристского профиля | Задание 10 | ||
| 13.06.13 | Оперативное планирование. Принятие эффективного решения в сложных ситуациях | Задание 11 | ||
| 14.06.13 | Организация мероприятия для туристов | Задание 12 | ||
| 17.06.13 | Организация рабочего места | Задание 13 | ||
| Организация обслуживания клиентов | ||||
| 18.06.13 | Основные категории обслуживающего персонала на предприятии, требования к этим должностям | Задание 14 | ||
| 19.06.13 | Характеристика методов и форм обслуживания | Задание 15 | ||
| 20.06.13 | Порядок подготовки туристов к туристскому маршруту. Проведение инструктажа | Задание 16 | ||
| 21.06.13 | Этапы подготовки обслуживания клиентов | Задание 17 | ||
| 24.06.13 | Специальные формы организации досуга туристов | Задание 18 | ||
| Организация управления | ||||
| 25.06.13 | Организация управления в качестве практиканта руководителя предприятия | Задание 19 | ||
| 26.06.13 | Перечень основных вопросов руководителя предприятия, спектр его деятельности | Задание 20 | ||
| 27.06.13 | Дневник студента-практиканта | Задание 21 | ||
| 28.06.13 | Заключительный день. Подведение итогов проделанной работы | Задание 22 |
Литература
Основные источники:
1. Артёмова Е.Н., Козлова В.А. Основы гостеприимства и туризма,
учебное пособие. - Орёл: Орёл ГТУ, 2005. - 104 с.
2. Бардин К.В. Азбука туризма (о технике пешеходных путешествий).
Пособие для учителей, руководителей туристских походов со школьниками. - М.: Просвещение», 2005. - 205 с.
3. Болдырев С.Н., Жмуров В.И., Косарев Е.А. Сложные туристские походы, учебн.пособие. - М.: Академия, 2008.
4. Булгаков А.А. Велосипедный туризм для всех. - М., 2007.
5. Емельянов Б.В. Экскурсоведение, М: Советский спорт, 2007. - 216 с.
6. Кодыш Э.Н. Соревнования туристов. Пешеходный туризм, Москва: Физкультура и спорт, 2007.
7. Осипова О.Я. Транспортное обслуживание туристов
М.: Академия, 2006. - 384 с.
8. Попчиковский В.Ю. Организация и проведение туристских походов,
М.: Профиздат, 2007. - 224 с.
9. Коструб А.А. Медицинский справочник туриста, М.: Профиздат, 2009. - 241 с.
10. Ганопольский В.И., Безносиков Е.Я., Булатов В.Г. Туризм и спортивное ориентирование, учебник для институтов и техникумов, колледжей - М.: Физкультура и спорт, 2007. - 240 с.
Дополнительные источники:
1. Биржаков М.Б. Введение в туризм. – СПб.: Издательство Торговый Дом «Черда», 2009. – 192с.
2. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 320с.
3. Черных Н.Б. Технология путешествий и организация обслуживания клиентов, учебное пособие. – М.: Советский спорт, 2002. – 320с.
4. Чирков В.И. Межличностные отношения, внутренняя мотивация и саморегуляция//Вопросы психологии. – М.: Московский психолого – социальный институт: Флинта, 2009. – 192 с.
5. Шеламова Г.М. Деловая культура и психология общения: Учебник для нач.проф.образования;Учеб.пособие для сред. проф. образования/Галина
Михайловна Шеламова. – 2 - е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2009. – 128с.
6. Уокер Д. Введение в гостеприимство. – М.: ЮНИТИ, 2008 год.
7. Зорина, Е.Н.Ильина, Е.В.Мошняга и др. Основы туристской деятельности, М.: Советский спорт, 2008 год.
Интернет – источники:
8. http://tourlib.net/books_tourism/ganopolsky.htm
9. http://tourlib.net/books_tourism/boldyrev.htm
10. http://tourlib.net/books_tourism/grycak.htm
11. http://www.consultant.ru/
12. http://tourlib.net/teor.htm
