Фазалар бөлігінің қозғалмалы бетіндегі адсорбция. Беттік энергия және беттік керіліс. Беттік керіліске әсер ететін факторлар. Беттік активтілік. Беттік-активті және беттік-активсіз заттар. Беттік қабатта молекулалардың бағытталуы. Беттік активтілік. Беттік керілістің изотермасы. Траубе-Дюкло ережесі. Сұйық-газ және сұйық-сұйық бөліну шекарасындағы адсорбция. Гиббстің изотерма теңдеуі. Фазалар бөлігінің қозғалмайтын бетіндегі адсорбция. Қатты дене-газ және қатты дене-сұйық бөліну шекарасындағы адсорбция. Мономолекулалық және полимолекулалық адсорбция. Хемосорбция. Панет-Фаянс ережесі. Ион алмасу адсорбциясы. Иониттер, олардың қолданылуы. Хроматография, оның мәні, әдістерінің жіктелуі, биологияда және медицинада қолданылуы.
Дисперсті жүйелердің физико-химиясы
Дисперсті жүйелер олардың жіктелуі (дисперстілік дәрежесі бойынша; дисперсті фаза мен дисперсті ортаның табиғаты бойынша; дисперсті фаза мен дисперсті ортаның өзара әрекеттесуі бойынша). Коллоидты күйдің табиғаты. Коллоидты ерітінділердің алыну әдістері. Гидрофобты зол мицелласының құрылысы.
Дисперсті жүйелердің молекулалық-кинетикалық, оптикалық, электрокинетикалық қасиеттері. Электрофорез, электроосмос. Медицинада электрофоретикалық зерттеу әдістері. Коллоидты ерітінділерді тазалау әдістері: диализ, электродиализ, ультрафильтрация.Лиозолдердің кинетикалық және агрегативті тұрақтылығы. Коллоидты жүйелердің коагуляциясы. Коагуляция табалдырығы. Коллоидты қорғау. Өзара коагуляция. Ірі дисперсті жүйелер: аэрозолдер, суспензиялар, эмульсиялар.
Жоғары молекулалық қосылыстар. ЖМҚ құрылымы мен жіктелуі. Органикалық және бейограникалық ісіну, ісінудің әртүрлі факторларға тәуелділігі. тұтқырлығы. Штаудингер және Марк-Кун-Хаувинктің теңдеулері. Қан және басқа да биологиялық
сұйықтықтардың тұтқырлығы. ЖМҚ ерітінділерінің осмос қысымы, Галлер теңдеуі. Полиэлектролиттер. Изоэлектрлік нүкте және оны анықтау әдістері. Доннанның мембраналық тепе-теңдік. Қан плазмасы мен сарысуының онкотикалық қысымы. Тұздалып тұну, коацервация, оның биологиялық мәні. Сірілену. Синерезис.
6. Әдебиет:
Негізгі
1. Веренцова Л.Г. Неорганическая физическая и коллоидная химия2012/2013: учебное пособие / Л. Г. Веренцова, Е. В. Нечепуренко. - Алматы: Эверо, 2009. - 213 с.: ил
2. Болысбекова С. М. Химия биогенных элементов: учебное пособие - Семей, 2012. - 219 с.: ил
3. Патсаев Ә.Қ. Бейорганикалық және физколлоидтық химия: учебник / Ә. Қ. Патсаев, С. А. Шитыбаев, Қ. Н. Дәуренбеков. - Шымкент, 2011 - 392 с.
4. Сейтембетов Т.С. Химия: учебник / Т. С. Сейтембетов. - Алматы: ТОО"ЭВЕРО", 2010. - 284 с
5. Патсаев Ә.Қ. Бейорганикалық және физколлоидтық химияның тәжірибелік - зертханалық сабақтарына қолданба: учебник / Ә. Қ. Патсаев, С. А. Шитыбаев. - Шымкент, 2010 - 316 с.
Осымша
1. Физическая и коллоидная химия /Под ред.А.П.Беляева.- М.: ГЭОТАР МЕДиа, 2008
2. Молдакалыкова, Анар Жоямергенқызы. Аналитикалық химия пәнінің сапалық анализ бөлімі бойынша лабораториялық жұмыстар: учебное пособие / А. Ж. Молдакалыкова. - Алматы: ТОО"ЭВЕРО", 2008. - 192 с.
3. Пастаев Ә.Қ., Дауренбеков К.Н. Бейоорганикалық химия пәнінің лабор. сабақтарына арналған оқу-әдістемелік қолданба. Шымкент, 2004.
4. Есенгулова Ш.К. «Бейорганикалық,физикалық және коллоидтық химия», Семей 1999.
5. Глинка Н.Л. Задачи и упражнения по общей химии. 1983
7. Бақылау:
7.1. Есептер мен жаттығулар:
№1. Ақуыз пепсиннің ИЭН рН =2, рН қандай болғанда ісіну дәрежесі мен сірлену жылдамдығы максималь және минималь болады: рН1 = 1,8; рН2= 2,0; рН3 = 5,0; рН= 3,0?
№2. Ақуыз казеиннің ИЭН рН = 4,6. рН мәні қандай болғанда осы ақуыздың тұну жылдамдығы мен электрофорез жылдамдығы максималь және минималь болыды:
рН = 4,6; рН= 1,0; рН= 5,0; рН= 4,2
№3. Денатурация кезінде ақуыздардың құрылымында, қасиеттерінде қандай өзгерістер болады?
№4. Адам ағзасындағы ҮМҚ атандар. Олар қандай мономерлерден құралады?
№5. ВМС сууының жылдамдығының ұлғаюына қандай параметрлердің өзгеруі әсер етеді?
№6. Қандай факторлардың әсері ВМС коагуляция дәрежесн төмендетеді?
№7. Неге ВМСтың кейбір ерітінділері аномальды шырыштылыққа ие?
№8. Қандай қысымды онкотикалық қысым деп атайды?
