Расстановка банкетных столов

Арт-кафе МИКС МАКС

БАНКЕТНОЕ МЕНЮ

На зимний период 2015-2016 г.

Уважаемые гости!

 

Перед Вами банкетное меню Микс Макса, рассчитанное на 1 гостя. Мы рекомендуем заказывать блюда в соответствии с количеством гостей, которое прописано в договоре (и, соответственно, Вами запланировано). Некоторых блюд можно заказать меньше количества гостей, например, некоторые холодные закуски при разнообразии основных закусок (речь о мясной, овощной, рыбной), если Вы желаете видеть больше разнообразных блюд на праздничных столах и уложиться в стандартные условия. Однако есть ограничения по минимальному заказу блюд, то есть нельзя заказать по пять порций разных видов канапе, например. Все возникшие в ходе выбора блюд вопросы можно задать администратору.

 

В организации банкетов мы придерживаемся индивидуального подхода к каждому заказчику и стараемся максимально учесть ваши пожелания. Наш опыт по организации и проведению банкетов составляет более 3,5 лет. В Микс Максе регулярно проходят свадьбы, юбилеи и корпоративы, что обусловлено сочетанием низких цен и высокого качества. Однако относительно цен в условиях сегодняшней нестабильной обстановки мы оставляем за собой право их пересмотра в чрезвычайном случае.

 

Приятного выбора и исключительно положительных эмоций от празднования банкета в Микс Максе. Наша команда приложит все усилия, чтобы сделать Ваше торжество незабываемым!

Основная информация по организации и проведению банкетов в Микс Максе

 

Условия заказа банкета следующие:

− 800 руб минимальный заказ на 1 гостя, из них:

на 700 руб заказ по еде;

на 100 руб заказ по безалкогольным напиткам;

− 50 руб за обслуживание за 1 гостя;

− отсутствие арендной платы;

− отсутствие скрытых платежей;

− с собой можно принести:

· алкогольные напитки:

при условии предоставления фискального чека, подтверждающего факт покупки алкоголя за пределами Микс Макса;

· пирожки и свадебный каравай;

· торт или пирожные;

· фрукты:

при условии заказа на половину гостей в Микс Максе;

· безалкогольные напитки:

при условии заказа на 100 руб с 1 гостя в Микс Максе.

 

Горячее для ведущих и иных лиц не входит в минимальные условия (800 руб) и заказывается дополнительно.

 

Для заказа банкета необходимо заключить договор и внести задаток (30% от общей суммы). Предварительная запись не ведётся, бронь только на основании заключенного договора.

Приветственный фуршет

Элегантный прием перед официальной частью Вашего банкета не оставит гостей равнодушными.

 

Большинство гостей соберутся в банкетном зале до начала торжества, поэтому томительное ожидание скрасит приветственный фуршет.

 

Официант по традиции встречает гостей и предлагает напитки и лёгкие закуски от шеф-повара, свежие фрукты.

 

Классический фуршетный напиток – шампанское, Вы приносите с собой без ограничений по количеству. Шампанское разливается официантом по 50-100 мл.

Свежие фрукты
Виноград	(300)	150 руб
Сезонный фрукт	(300)	100 руб
Апельсин	(300)	50 руб
Канапе на гренке
Канапе с перепелиным яйцом ржаная гренка, перепелиное яйцо, зелень	(32)	30 руб
Канапе с сёмгой пшеничная гренка, сёмга слабосолёная, сливочное масло, маслина, зелень	(32)	55 руб
Канапе с красной икрой пшеничная гренка, сливочное масло, красная икра, зелень	(32)	95 руб
Канапе на шпажке
Канапе с сыром и томатом томат, сыр	(20)	25 руб
Канапе с сёмгой, маслиной и лимоном сёмга слабосолёная, маслина, лимон	(20)	40 руб
Канапе с сыром и оливкой сыр, оливка	(20)	30 руб
Стоимость организации приветственного фуршета
Минимальный заказ закусок /не менее 30 порций одного вида канапе/	1000 руб
Организация фуршетного стола · сервировка скатертью · отдельный официант · предоставляются: бокалы серебристые ведерки для шампанского лёд для шампанского салфетницы корзинки для мусора серебристый поднос под канапе тарелки	1500 руб
Дополнительно
Предоставление бокалов для безалкогольных напитков если Вы решите помимо шампанского захватить с собой безалкогольные напитки (предпочтительнее в бутылках объёмом 0,5 литра: минеральная вода, например)	500 руб

Холодные закуски

Разные гости имеют свои сугубо индивидуальные вкусовые предпочтения, и никто не должен уйти с праздника голодным.

 

Поэтому важен не только объем блюд, но и их разнообразие.

 

Тосты звучат один за другим, и следом за ними приглашенные тянутся за бокалами и закусками.

 

Закуски в виде нарезок, канапе, рулетиков и солений лучше включить в меню разнообразные, чтобы каждый гость мог выбрать угощение себе по душе и попробовать всего.

 

Количество любой из представленных закусок одного вида в заказе не менее 30 порций.

Основные закуски
Мясное ассорти карбонат, ветчина, колбаса п/к, зелень	(60)	60 руб
Овощное ассорти томат, огурец, болгарский перец, репчатый лук, зелень	(60)	30 руб
Рыбное ассорти сёмга с/с, сельдь с/с, горбуша х/к, лимон, зелень	(60)	90 руб
Фруктовое ассорти виноград, апельсин, яблоко, груша, сахарная пудра /возможны замены на сезонные фрукты/	(60)	35 руб
Рулетики
Рулетики из ветчины с сыром рулетик из обёрнутого в ветчину сыра с майонезом и чесноком, украшается зеленью	(50)	50 руб
Рулетики из баклажана с корейской морковью корейская морковь, обёрнутая в баклажан, предварительно обжаренный на гриле, с зеленью	(50)	95 руб
Дополнительные закуски
Соления капуста квашеная, корнишоны, черемша маринованная, томаты бочковые, зелень	(60)	60 руб
Селёдочка с луком сельдь слабосолёная, репчатый лук, зелень	(50)	45 руб
Микс оливок и маслин подаётся в мартинке, украшается зеленью и лимоном	(20)	20 руб
Лимон закусочный	(20)	10 руб
Канапе
Канапе с сёмгой пшеничная гренка, сёмга слабосолёная, сливочное масло, маслина, зелень	(32)	55 руб
Канапе с сельдью сельдь слабосолёная, ржаная гренка, репчатый лук, зелень	(32)	40 руб
Канапе с красной икрой пшеничная гренка, сливочное масло, красная икра, зелень	(32)	95 руб

Салаты

Количество любого из представленных в меню салатов одного вида в заказе не менее 30 порций.

Салаты порционные объёмные (каждому гостю)
Цезарь с куриной грудкой куриная грудка на гриле, пшеничные крутоны, листья пекинского салата, пармезан, томаты, соус цезарь, зелень	(200)	160 руб
Охотничий обжаренная свинина и запечённая куриная грудка, листья пекинского салата, огурец свежий, чеснок, зелень, оригинальная заправка с соевым соусом	(200)	150 руб
Гурман куриная грудка запечённая, отварная говядина, листья пекинского салата, орешки, свежие томаты, соус с чесноком, зелень	(200)	150 руб
Греческий томаты, перец болгарский, огурцы, маслины, оливки, сыр фета, сушёный орегано, оливковое масло, зелень	(200)	140 руб
Салаты в общей посуде (слоистые) Салаты ставятся в общей посуде на стол.
Царский с красной икрой в лучших русских традициях, сёмга слабого посола, красная икра, картофель отварной, яйцо отварное, сыр, зелень, майонез	(150)	160 руб
Салат с креветками и грибами креветки отварные, шампиньоны обжаренные, сыр, листья пекинского салата, яйцо отварное, зелень, майонез	(150)	110 руб
Сельдь под шубой в классическом исполнении, сельдь слабосолёная, картофель отварной, морковь отварная, свекла отварная, лук репчатый, майонез, зелень	(150)	80 руб

Салаты порционные (или в общей посуде)
Салат с креветками и ветчиной креветки отварные, ветчина, свежий огурец, кукуруза, майонез, зелень	(150)	110 руб
Салат с печенью и корнишонами печень говяжья отварная, корнишоны, томаты, яйцо отварное, майонез, зелень	(150)	90 руб
Берлинский колбаса полукопчёная, картофель отварной, горошек консервированный, огурец солёный, майонез, зелень	(150)	80 руб
Оливье колбаса варёная, огурец солёный, горошек консервированный, картофель отварной, морковь отварная, яйцо отварное, майонез, зелень	(150)	80 руб
Салат с печенью и корейской морковью печень говяжья обжаренная, корейская морковь, лук репчатый обжаренный, майонез, зелень	(150)	90 руб
Салат с грибами, курицей и кукурузой кукуруза консервированная, шампиньоны жаренные, куриная грудка запечённая, морковь отварная, яйцо отарное, майонез, зелень	(150)	90 руб
Салат с куриной грудкой и ананасами куриная грудка отварная, конс. ананасы, рис отварной, кукуруза конс., майонез, зелень	(150)	80 руб
Салат с куриной грудкой и виноградом куриная грудка запечённая, виноград, листья пекинского салата, зелень, майонез	(150)	80 руб
Салат с карбонатом в горчичной заправке карбонат, томат, огурец, листья пекинского салата, зелень, оригинальная горчичная заправка	(150)	80 руб
Салат с ветчиной томаты, огурцы, яблоки, ветчина, майонез, зелень	(150)	80 руб

Горячие закуски

Куриные ножки сочные запечённые куриные голени	(100)	120 руб
Мини шашлычок из курицы запечённый шашлычок из куриного филе	(100)	130 руб
Шашлык из свиной шеи ароматный шашлык на углях, с соусом и маринованным луком	(100/30)	150 руб

Пицца

Маргарита с томатами, сушёным орегано, сыром, томатным соусом и зеленью	(270)	100 руб
Грибная пицца с обжаренными шампиньонами, пассированным репчатым луком, сыром и чесночным соусом, с зеленью	(310)	140 руб
Пикантная пицца с ветчиной, пассированным репчатым луком, томатами, сыром и чесночным соусом, с зеленью	(320)	145 руб
Баварская пицца с баварскими колбасками, сыром, корнишонами, пассированным репчатым луком, горчицей и чесночным соусом, с зеленью	(320)	150 руб
Куриная пицца с курицей, корнишонами, пассированным репчатым луком, чесночным соусом и сыром, с зеленью	(320)	150 руб
Пепперони пицца с колбасой п/к, болгарским перцем, сыром и томатным соусом с табаско, с зеленью	(320)	155 руб
Охотничья пицца с обжаренными шампиньонами, колбасой п/к, пассированным луком, чесночным соусом, сыром и зеленью	(320)	150 руб
Мясная пицца с карбонатом, грудкой цыплёнка, корнишонами, сыром и чесночным соусом с зеленью	(330)	160 руб

Супы

Борщ традиционный свекольный суп с овощами и говядиной, со сметаной	(300/40)	100 руб
Солянка густой мясной суп, подаётся с долькой лимона, зеленью и сметаной	(300/40)	120 руб
Пельмени приготовленные вручную по традиционному рецепту, со сметаной и рубленной зеленью	(200/30)	100 руб

Горячие блюда

Все горячие блюда декорируются дольками томата и огурца.

из курицы:
Куриный стейк сочный стейк из куриного филе, обжаренный на гриле и запечённый	(120/20)	160 руб
Куриная грудка с грибами и болгарским перцем нежная грудка под сливочным соусом с шампиньонами и болгарским перцем	(120/40/20)	180 руб
Куриная грудка под томатами и сыром куриная грудка, обжаренная и запечённая под майонезом, свежим томатом и сыром	(120/40/20)	190 руб
Куриная грудка под сливочно-грибным соусом ароматная грудка цыплёнка под соусом на основе сливок с добавлением шампиньонов	(120/30/20)	190 руб
из свинины:
Гуляш из свинины традиционный гуляш из свинины в классическом исполнении	(140/20)	180 руб
Свиная корейка сочная свиная корейка без кости, обжаренная на гриле и запечённая	(120/20)	190 руб
Шашлык из свиной шейки ароматный шашлык, на древесных углях, подаётся с томатным соусом и маринованным луком	(150/30)	200 руб
Свинина, запечённая под сыром и томатом отбитая свиная корейка, запечённая под майонезом, пасс. луком, томатом и сыром	(120/50/20)	210 руб
Свинина, запечённая под сыром и грибами свинина, запечённая под майонезом, пасс. луком, свежим шампиньонами и сыром	(120/50/20)	220 руб
Свинина, запечённая под сыром и ананасом свинина, запечённая под майонезом, пасс. луком, конс. ананасом и сыром	(120/50/20)	240 руб
Медальоны из свинины под сливочно-грибным соусом обжаренные кусочки свининой вырезки, политые соусом на основе шампиньонов и сливок	(120/30/20)	260 руб
Кисло-сладкая свинина сочные кусочки свиной вырезки, тушёные в оригинальном кисло-сладком соусе	(120/30/20)	260 руб
Свиная вырезка под сливочно-горчичным соусом свиная вырезка под соусом на основе дижонской горчицы и сливок	(120/30/20)	260 руб
из говядины:
Говядина с черносливом нежная говядина, обжаренная и потушенная с томатной пастой и черносливом	(120/30/20)	260 руб
Говядина по-строгоновски национальное русское блюдо, кусочки говядины и лука, протушенные в сливках	(120/30/20)	290 руб
Фрикасе из говядины кусочки говяжьей вырезки, тушёные в сливочном соусе с шампиньонами и паприкой	(120/30/20)	310 руб
Медальоны из говядины под сливочно-грибным соусом крупные кусочки говядины, обжаренные на гриле и запечённые, подаются под сливочно-грибным соусом	(120/30/20)	320 руб

Гарниры

Картофель фри	(150)	65 руб
Картофельные дольки	(150)	75 руб
Картофель, запечённый под сыром	(150)	65 руб
Фасоль стручковая, обжаренная в чесночном масле	(150)	75 руб
Соте овощное	(150)	85 руб

Хлебная корзинка

Ржаной хлеб	(40)	3 руб
Пшеничный хлеб	(40)	3 руб

Напитки

Морс клюквенный свежесваренный напиток из клюквы с добавлением сахара	(250)	40 руб
Сок фруктовый пакетированный яблоко, апельсин, мультифрут, томат	(250)	35 руб
Минеральная вода в пэт, с газом	(250)	25 руб

Сладкий стол

Самый модный тренд вашего праздничного банкета. Маршмеллоу, маффины, карамельки, зефир, макаруны, мармелад, конфеты, пирожные и множество других сладостей на сервированном праздничном столике.

Организация сладкого стола дополнительно к чеку на сладости

1000 руб

Чайный стол

На декорированный скатертью стол выставляется всё необходимое для чаепития.

 

После подачи горячих блюд или ещё раньше гости могут самостоятельно сделать себе чай или попросить помочь официанта. Ближе к окончанию банкета на главный стол ставится торт.

Организация чайного стола · сервировка скатертью · предоставляются: чайные пары и ложки термопоты корзинки для мусора постановочные тарелки лопатки для торта нож для нарезки торта	бесплатно
Чай пакетированный чёрный, зелёный	(150)	20 руб
Лимон в нарезку	(120)	70 руб
Лайм в нарезку	(120)	100 руб
Сухофрукты	(120)	150 руб

Детский стол

До начала банкета, согласовав с заказчиком, ставится отдельный столик для детей с раскрасками, карандашами и фломастерами. Можно захватить с собой любимые игры детей. Микс Макс любит маленьких гостей, наши сотрудники особенно внимательны к детям!

Организация детского стола

бесплатно

Расстановка банкетных столов

Наиболее удобным способом расстановки столов при количестве гостей более 50 является европейский. За главный стол оптимально посадить до 6 гостей, остальные усаживаются за отдельные столики по 12-13 гостей. Иногда необходим план рассадки гостей, Вы можете сделать его самостоятельно или поручить нам.

стол №1

стол №3

стол №5

стол №6

стол №4

главный стол

стол №2

Общий план рассадки гостей в рамке и тейбл тенты на каждом столе дополнительно к чему типографии	500 руб
Индивидуальные карточки дополнительно к чеку типографии	1000 руб

Бонусы

Декорирование зала
Украшение скатертями и тканевыми индивидуальными салфетками банкетных столов · возможные цвета скатертей: золотистый, тёмно коричневый · возможные цвета тканевых салфеток: бежевый, тёмно красный	бесплатно
Предоставление бокалов и приборов возле каждого гостя ставится три бокала: · рокс · бокал для вина/шампанского · шот	бесплатно
Предлоставление двух букетов белых искусственных цветов если не задействованы в декоре президиума	бесплатно
Организация чайного стола · сервировка скатертью · предоставляются: чайные пары и ложки термопоты корзинки для мусора постановочные тарелки лопатки для торта нож для нарезки торта	бесплатно
Декорирование залов в новогодней тематике с 1 декабря до 15 января · праздничная ёлка · электрические гирлянды · шары · прочие атрибуты нового года	бесплатно
Предоставление праздничных гирлянд бумажные, с текстами: · «С днём рождения» · «С юбилеем» · «Поздравляю» · свадебные	бесплатно
Дополнительные возможности
Предоставление первого этажа
для компаний от 60 гостей при заказе приветственного фуршета предоставляется дополнительный зал, при наличии возможности, где можно организовать: · зону для фотосессии; · зону отдыха; · запустить просмотр Ваших фотографий на два телевизора и другое	бесплатно
Сервис
Двойная смена постановочных тарелок и приборов	бесплатно
Организация детского столика раскраски, акварельные краски, кисточки, бумага, цветные карандаши	бесплатно
Предоставление ваз для цветов	бесплатно
Если банкет на 1 этаже
Приглашение для работы и предоставления услуг иных лиц (если не подключаются к электроэнергии)	бесплатно
Предоставление в пользование музыкального оборудования	бесплатно
Предоставление в пользование двух телевизоров можно записать фотографии на флешку и транслировать во время праздника	бесплатно