2.3. Рекомендации по совершенствованию приёма и размещения туристов в гостинице "Даурия "
В данном параграфе мною предложено несколько рекомендаций по совершенствованию приёма и размещения в гостинице.
Общеизвестная проблема российских гостиниц - отсутствие профессионального персонала.
Не мало важной проблемой гостиницы "Даурия", требующей решения, является подготовка кадров. Абсолютное большинство работающих в гостинице не владеют иностранными языками. Также, на мой взгляд, необходимо решить проблему с парковкой автомобилей. Необходимо обеспечить кондиционирование выходящих на солнечную сторону номеров.
При проведении анализа качества необходимо руководствоваться принципом, что мнение клиента о качестве предоставленных гостиничных услуг является основополагающим. Исходя из этого, основным методом сбора данных, необходимых для проведения анализа качества должен стать анкетный метод. Необходим тщательный подход к разработке опросного листа. В первую очередь вопросы анкеты должны делать акцент на перечень существенных свойств гостиничного обслуживания, на заинтересованное восприятие которых гостем рассчитывает гостиничное предприятие и ориентирует свою деятельность. Анкетный опрос позволит сделать фокус на потребителя, так как именно потребитель выступает главным аудитором уровня качества представленных услуг. В целом организация службы размещения гостей в гостинице «Даурия» соответствует общим требованиям ГОСТ Р. 51185-2008 Туристские услуги
Выводы по второй главе
В данной главе мы дали характеристику гостинице "Даурия", провели анализ деятельности по приёму и размещению гостей и дали некоторые рекомендации по совершенствованию этой деятельности.
Гостиница "Даурия" является гостиничным комплексом. Основным видом деятельности данной гостиницы является предоставление гостиничных услуг. Здесь умеют встретить и обслужить туристические группы, туристов-индивидуалов, спортсменов, бизнес-туристов и как отечественных, так и иностранных туристов.
Гостиница "Даурия" способна принять не только туристов и отдыхающих, но и группы специалистов, которым необходимы условия для проведения конференций, семинаров. Бизнес-центр гостиницы оборудован практически всей необходимой оргтехникой.
Мною предложены несколько рекомендаций по совершенствованию приёма и размещения туристов в гостинице "Даурия». К таким рекомендациям относятся решение вопроса с парковкой и кондиционером.
Заключение
В наше время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции. Все чаще мы становимся свидетелями того, как открывается новая гостиница. Новые концепции создаются с целью максимально полного удовлетворения потребностей определенных групп потребителей. Предприятия создаются, а через некоторое время часть из них не выдерживает конкуренции и выходит из бизнеса. В гостиничном хозяйстве слово "сервис", как уже отмечалось выше, означает систему мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих самые разнообразные бытовые, хозяйственные и культурные запросы гостей. И с каждым годом эти запросы и требования к услугам повышаются. И чем выше культура и качество услуг обслуживания гостей, - тем выше имидж гостиницы, тем привлекательнее она для клиентов и, что не менее важно сегодня, - тем успешнее материальное процветание гостиницы.
Цель курсовой работы - изучение организации и технологии приема и обслуживания в гостиницах.
В данной работе были охарактеризованы функции основных гостиничных служб. Рассмотрены технологии приема и обслуживания гостей, виды и порядок оформления документации, правила предоставления дополнительных услуг. Рассматриваются вопросы обслуживания гостей питанием.
Особенности приёма и размещение туристов рассматривалось на примере гостиницы "Даурия". Была дана характеристика гостинице, оценена организация приёма и размещения, даны несколько рекомендаций для эффективной организации служб гостиницы.
Таким образом, использование различных приёмов и методов для развития службы приёма и организации в гостинице будет способствовать наибольшей конкурентоспособности гостиницы.
