Роторні овочерізальні машини і механізми

Особливість таких овочерізальних машин полягає в тому, що ножі машини в процесі різання залишаються нерухомими, а продукт переміщається ротором, що обертається, з лопатями. Роторна овочерізка, як і дискова, входить в комплект універсальної овочерізательної машини МРО 400-1000.

Робочою камерою 8 цієї машини (рис. 14) служить вертикально розташований литий циліндр, який прикріплюють до корпусу 11 за допомогою зацепа і фіксуючої клямки 10. Зверху на робочу камеру встановлюють відкидну завантажувальну воронку 5. яка повертається навкруги осі 4 і стопориться фіксатором 6. В бічній стінці робочої камери виконаний отвір, куди вставляють змінний ножовий блок 3.

Рис. 14. Принципова схема роторної овочерізальної машини МРО 400-1000:

1 – вихідний вал; 2 – розвантажувальний канал; 3 – ножовий блок; 4 – вісь; 5 – завантажувальна воронка; 6 – фіксатор; 7– лопаті; 8 – робоча камера; 9 – диск: 10– клямка; 11 – корпус; 12– електродвигун; 13– клинопасова передача

Гостра кромка ножа розташовується паралельно робочої камери і виступає всередину камери на відстань, рівну товщині відрізуваних скибочок. Для нарізки продукту брусками ножовий блок додатково оснащений ножовою гребінкою, леза якої розташовані перпендикулярно стінці робочої камери. Ножові блоки закріплюють в стінці камери за допомогою вилки і відкидного болта.

Усередині робочої камери встановлений ротор, що має литу підставу у вигляді диска 9, до якого прикріплено три вертикальні лопаті 7, розташовані під кутом 65° до дотичного кола підстави ротора. Ротор змонтований на верхньому кінці вихідного валу 1 приводного пристрою машини і закріплений гвинтом з лівим різьбленням. Обертання ротору передається від електродвигуна 12 через клинопасову передачу 13. Із зовнішньої сторони робочої камери навпроти ріжучих інструментів розташований розвантажувальний канал 2, перехідний в розвантажувальний пристрій машини.

На роторній овочерізальній машині овочі нарізуються скибочками завтовшки 3 мм, брусками перетином 6x6 і 10x10 мм і соломкою 3 мм

Для забезпечення безпечної роботи машина забезпечена блокувальним вимикачем, що запобігає включенню електродвигуна при знятих робочій камері і завантажувальному пристрої.

Принцип дії. Продукт через завантажувальну воронку завантажують в робочу камеру, де він захоплюється робочими лопатями ротора і подається до нерухомих ножів. При цьому продукт під дією відцентрової сили і лопатями притискається до внутрішньої стінки робочої камери, ковзає по ній і насувається на нерухомі ножі.

При нарізці скибочками виступаючий над поверхнею робочої камери ніж за кожний оборот відрізує від продукту шар, рівний товщині скибочки. При нарізці брусками, соломкою шар продукту спочатку надрізається ножовою гребінкою, а потім відрізується ножем, розташованим перпендикулярно ножам ножової гребінки. Відрізані частинки продукту поступають спочатку в розвантажувальний канал, а потім в розвантажувальний пристрій машини.

Механізм для нарізування картоплі МКК-270 (Польща) до універсального приводу. В корпусі 1 механізму (рис. 15) встановлені горизонтальний і вертикальний вали 3 і 8 із зубчатими конічними колесами 2, 9. На вертикальному валу за допомогою шпонки у верхній його частині закріплений барабан 6 з двома лопатями. Барабан захищений кожухом 7, на якому встановлений ножовий блок з облямовуванням для вивантаження продукту. На барабані зверху закріплена завантажувальна воронка 5. Набір ріжучого інструменту дозволяє нарізувати картоплю на бруски розміром 10x10 або 8x8 мм і скибочками 8 мм.

Рис. 15. Механізм для нарізування картоплі МКК-270 (Польща) до універсального приводу:

1 – корпус; 2, 9 – конічні колеса; 3, 8 – вали; 4 – ножове облямовування; 5 – завантажувальна воронка; 6 – барабан; 7 – кожух

Принцип дії. Обертання від універсального приводу через пару конічних зубчатих коліс передається вертикальному валу, а від нього – барабану з лопатями. В завантажувальну воронку подається продукт, який відцентровою силою відкидається на ножі. Нарізаний продукт через ножове облямовування поступає в підставлену тару.