Производственная характеристика

 

на студента АУ СПО «ЧТТПиК» __________________________________________________________ (фамилия, имя, отчество)

группа № ________________, специальность 260807 Технология продукции общественного питания

 

проходившего производственную практику с ___________________ по________________________

(дата)

на_____________________

(наименование организации)

За время прохождения производственной практики, выполняя работы по виду профессиональной деятельности Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих

в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта (ФГОС) среднего профессионального образования (СПО) по специальности 260807 Технология продукции общественного питания показал следующие результаты

(обведите цифру, соответствующую степени выраженности оцениваемого качества):

5 — качество выражено в максимальной степени;

4 — качество выражено хорошо;

3 — качество выражено на среднем уровне;

2 — качество выражено ниже среднего уровня;

1 — качество выражено слабо или практически отсутствует

 

ОК, ПК (код)	Показатель характеристики	Баллы
ОК 1	При выполнении производственных заданий проявлял творчество, инициативу, самостоятельность применял новые производственные технологии, новые направления в оформлении и подачи блюд, принимал участие в обслуживании банкетов, выставок, тематических дней, проявлял интерес и готовность к изучению и приготовлению внепрограммных блюд.
ОК 2	Организовывал собственную деятельность, выбирал типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивал их эффективность и качество, соблюдал требования безопасности труда и организацию рабочего места
ОК 3	Принимал решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нес за них ответственность
ОК 4 ОК 5	Осуществлял поиск и использование различных источников информации (включая сеть Интернет), необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личного развития
ОК 6	Работал в коллективе и команде, эффективно общался с коллегами, руководством, потребителями, проявляя взаимопомощь, взаимовыручку, соблюдал этику поведения в коллективе.
ОК 7	Проявил способность к групповой деятельности и сотрудничеству с другими работниками, готовность к принятию на себя ответственности за результаты своего труда, владение приемами организации выполнения трудовых операций, проявил организаторские способности.
ОК 8	Самостоятельно определял задачи профессионального и личностного развития, занимался самообразованием, осознанно планировал повышение квалификации. Проявил способность выявлять пробелы в своих знаниях и умениях при решении новой задачи, оценивать необходимость той или иной информации для своей деятельности.
ОК 9	Ориентировался в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности, при приготовлении блюд проявлял творчество инициативу, самостоятельность применял новые производственные технологии, новые направления в оформлении и подачи блюд.
ОК 10 (для юношей)	Проявляет следующие личностные качества призывника: устойчивость внимания; скорость и точность восприятия обстановки; быстроту и гибкость мышления; самостоятельность; ответственность; способность быстро и верно принимать решения, эмоционально-волевую устойчивость. Демонстрирует умения соблюдать требования безопасности в различных видах жизнедеятельности, личной гигиены, оказывать первую помощь при ожогах, порезах, ушибах и других поражениях;
ПК 7.1.	Готовил и оформлял основные и простые блюда и гарниры из традиционных видов овощей и грибов.
ПК 7.2.	Готовил и оформлял основные и простые блюда и гарниры из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога и теста.
ПК 7.3.	Готовил и оформлял простые супы
ПК 7.4.	Готовил простые холодные и горячие соусы.
ПК 7.5.	Готовил и оформлял простые блюда из рыбы с костным скелетом.
ПК 7.6.	Готовил и оформлял простые блюда из мяса, мясных продуктов, домашней птицы.
ПК 7.7.	Готовил и оформлял простые холодные блюда и закуски.
ПК 7.8.	Готовил и оформлял простые сладкие блюда и напитки.

 

2.Укажите дополнительные качества, которые характеризуют молодого
специалиста, но не указаны выше, а также Ваши замечания.

__________

____________

____________

 

3. Заключение: считаю возможным оценить работу студента на _____________________

(отлично, хорошо, удовлетворительно, неудовлетворительно)

оценку сформированности ОК _____________

(средний балл оценки ОК 1- ОК 10)

Руководитель практики _______________

 

 

М.П.