Задача 1. Визначити виробничу потужність пекарні та її виробничу програму, якщо середня тривалість випікання хлібобулочних виробів вагою 1 кг становить 40 хв., тривалість зміни 8 год., режим роботи двозмінний. Номінальний фонд робочого часу 300 днів/рік, а втрати робочого часу 10 %.
Виробнича потужність пекарні визначається потужністю печей, яких встановлено 3 одиниці. Коефіцієнт використання потужності 0, 85.
Розв’язок
1. Виробнича потужність однієї печі може бути обчислена за формулою:
2. Дійсний фонд робочого часу печі становить:
Фд = 300×2×8×0, 9 = 4320 год./рік,
3. Виробнича потужність пекарні:
648 000×3 = 1 944 000 кг = 1944 т/рік.
4. Виробнича програма визначається як добуток потужності пекарні на коефіцієнт її використання:
1944 т/рік×0, 85 = 1652, 4 т/рік.
Відповідь: ВП = 648000 кг, ВПр =1652, 4 т/рік.
Задача 2. Структура технологічних процесів за трудомісткістю – при виготовленні жіночих черевиків з верхом зі штучної шкіри, строчечно-клейового методу укріплення (модель 43064608):
Таблиця 3.1
| Вид технологічного процесу | Трудомісткість операції, н.-год. | % |
| норма штучного часу на швейні операції в розрахунку на 100 пар (додаток: норми часу (виробітку) на виготовлення жіночих черевиків) | 45, 90 | 46, 2 |
| норма штучного часу на пошивочні операції в розрахунку на 100 пар (додаток: норми часу (виробітку) на виготовлення жіночих черевиків) | 44, 451 | 4, 7 |
| норма штучного часу на розкрій в розрахунку на 100 пар (додаток: норми часу (виробітку) на виготовлення жіночих черевиків) | 4, 489 | 4, 5 |
| норма штучного часу на штампування в розрахунку на 100 пар (додаток: норми часу (виробітку) на виготовлення жіночих черевиків) | 4, 561 | 4, 6 |
| Загальна тривалість технологічного процесу виготовлення жіночих черевиків з верхом зі штучної шкіри, строчечно-клейового методу укріплення (модель 43064608) | 99, 401 |
26800 пар – нова колекція взуття на двохслойному низі Модель «Київ» розроблена для цеху № 2 підприємства. Визначити основні показники технічного рівня підприємства.
Розв’язок
Визначаємо питому вагу нових технологій за обсягом або трудомісткістю за формулою:
Середній вік технологічних процесів, що застосовуються визначається за формулою:
Продуктивність (потужність) устаткування (М) – показує максимально можливий обсяг випуску продукції обладнанням за певний період часу:
На підприємстві в цехах встановлене обладнання, що не потребує планового ремонту в робочий час, тому ефективний фонд часу дорівнює режимному:
Феф=257*1*8=2056 год.
Трудомісткість операцій по гарячому формуванню сліду затягнутого взуття на машині «Київ» складає 1, 481 н.-год. У розрахунку на 100 пар, отже, на одну пару норма часу складає Тшт=0, 01481 н.-год. при виготовленні жіночих черевиків з верхом зі штучної шкіри, строчечно-клейового методу укріплення (модель 43064608):
Питома вага прогресивних видів устаткування в загальній його кількості (Пвпт) визначається за формулою:
Питома вага технічно і економічно застарілого устаткування у загальному парку Пвзу визначається за формулою:
Коефіцієнт оновлення (Конов) визначається за формулою:
тобто, основні фонди оновилися на 0, 35%.
Коефіцієнт вибуття Квиб. визначається за формулою:
Тобто, основні фонди вибули на 0, 18 % загальної їх вартості, крім того, варто зазначити, що коефіцієнт оновлення все ж таки більший за коефіцієнт вибуття, що є позитивним моментом для підприємства.
Коефіцієнт зносу Кзн. визначається за формулою:
Тобто 48 % вартості основних фондів уже перенесена на вартість продукції, що виготовляється, коефіцієнт придатності відповідно становить 52 % (Кзн + Корид = 1 або 100 %)
9. Ступінь охоплення робітників механізованою працею. Коефіцієнт механізації праці (Кт) визначається за формулою:
Відповідь: Пвнm= 3, 4%; М= 138825 операцій; Пвпm = 3.57 %; Пвзу = 15, 49 %; Квиб = 0, 18 %; Кзн = 48 %; Кm= 67.4 %.
«Визначення чисельності окремих категорій персоналу підприємства, розрахунок балансу робочого часу»
Явочний склад – це мінімально необхідне число працівників, що повинні щодня бути на роботі для виконання завдань у встановлені терміни.
Списковий (обліковий) склад – усі постійні, тимчасові й сезонні працівники на підприємстві, що виконують у даний момент роботу, незалежно від того, чи знаходяться вони на своєму робочому місці, у відрядженні, чергових відпустках або ті, що не з’явилися на роботу з хвороби або з яких-небудь інших причин. Облікова чисельність працівників може бути встановлена на визначену дату.
Середньосписковий склад працівників за місяць визначається шляхом підсумовування спискового (облікового) складу працівників за всі календарні дні місяця, включаючи вихідні й святкові дні, і діленням отриманої суми на число календарних днів у місяці. Середньоспискову чисельність працівників за квартал (рік) визначають як середньоарифметичну величину середньоспискової чисельності за відповідні місяці.
Важливим моментом в обчисленні чисельності робітників підприємства є правильне встановлення ефективного фонду роботи одного середньооблікового працівника. Цей фонд визначається шляхом складання балансу робочого часусередньооблікового працівника (табл. 4.1).
Таблиця 4.1
