Воздействие на организм: способствует метаболическим процессам. Имеет важное значение для здоровья кожи и тканей пищеварительного тракта. Стимулирует кровообращение. (Предупреждение: если никотиновую кислоту принимать отдельно, она может вызвать прилив крови к коже.)
Источники в рационе питания: печень и другие внутренние органы животных, телятина, свинина, домашняя птица, пивные дрожжи, орехи, сушеные бобы и сухофрукты, продукты из цельного зерна, зеленые листовые овощи, молоко, яйца.
Симптомы недостаточности: пеллагра (повышенная чувствительность к свету, синдром усталости, потеря аппетита, кожные нарывы, болезненность и покраснение языка).
Симптомы передозировки: сильное покраснение лица, шеи и рук; поражение печени.
Рекомендуемая ежедневная доза (RDA): 19 мг.
Витамин В5 (пантотеновая кислота)
Воздействие на организм: пантотеновая кислота является активным элементом кофермента А, играющего важную роль в производстве и использовании энергии. В надпочечной железе она способствует выработке гормонов, противодействующих стрессу. Полезна для здоровья кожи и нервной системы.
Источники в рационе питания: орехи, бобы, семечки, темно-зеленые листовые овощи, домашняя птица, сухофрукты, молоко. Наиболее богатый источник: маточное (пчелиное) молочко.
Симптомы недостаточности: усталость, расстройства сна, тошнота.
Симптомы передозировки: неизвестны.
Рекомендуемая ежедневная доза (RDA): 6 мг.
Витамин В6 (пиридоксин)
Воздействие на организм: помогает белкам организма выстраивать мышечную ткань, способствует метаболизму жиров. Усиливает высвобождение гликогена из печени и мышц. Способствует выработке красных кровяных телец, регулирует баланс жидкости в организме.
Источники в рационе питания: семена подсолнечника, бобы, печень, яйца, орехи, зеленые листовые овощи, домашняя птица, сухофрукты, бананы.
Симптомы недостаточности: нервные и мышечные расстройства.
Симптомы передозировки: неровная походка, онемение ног, плохая координация рук, анормальная деятельность мозга.
Рекомендуемая ежедневная доза (RDA): 2 мг.
Витамин В12 (цианокобаламин)
Воздействие на организм: играет важную роль в формировании красных кровяных телец и создании генетического материала. Стимулирует рост у детей. Помогает функционированию нервной системы, способствует метаболизму белков и жиров в организме.
Источники в рационе питания: животный белок, включая мясо, рыбу, крабов, домашнюю птицу; молоко, йогурт, яйца.
Симптомы недостаточности: анемия (потеря веса, слабость, бледная кожа), резкие перепады настроения, ухудшение памяти, депрессия.
Симптомы передозировки: неизвестны.
Рекомендуемая ежедневная доза (RDA): 3 мг.
Биотин
Воздействие на организм: способствует выработке энергии при метаболических процессах.
Источники в рационе питания: яичные желтки, печень, сардины, соевая мука.
Симптомы недостаточности: дерматит, депрессия, мышечные боли.
Симптомы передозировки: неизвестны.
Рекомендуемая ежедневная доза (RDA): 30-100 мкг.
Фолиевая кислота (фолацин)
Воздействие на организм: способствует формированию красных кровяных телец, участвует в расщеплении и утилизации белков. Полезна во время беременности из-за участия в процессе деления клеток. В активной (метилсодержащей) форме фолиевая кислота стабилизирует белки, нуклеиновые кислоты и клеточные мембраны, а также поддерживает функцию мозга.
Источники в рационе питания: темно-зеленые листовые овощи, орехи, бобы, продукты из цельного зерна, яичные желтки, печень, фрукты, фруктовые соки.
Симптомы недостаточности: анемия, расстройства желудочно-кишечного тракта.
Симптомы передозировки: маскирует недостаточность витамина В12.
Рекомендуемая ежедневная доза (RDA): 200 мкг.
