Продовольственный сектор Чили

2.1 Чили – поставщик напитков и продуктов питания мирового класса.

На протяжении веков сельское хозяйство веками было краеугольным камнем чилийской экономики. За последние годы сельское хозяйство и перерабатывающие отрасли стали вторым после горнорудной промышленности источником поступления иностранной валюты. Экспорт продуктов питания превысил 12 миллиардов долларов США и в ближайшие годы достигнет 20 миллиардов долларов США.

Чили обеспечила себе высокое место в последнем Рейтинге индексов глобальной продовольственной безопасности 2012 года, подготовленном Economist Intelligence Unit, благодаря высочайшему качеству производимых в стране продуктов питания. Чили заняла 26 место среди 105 стран мира и стала лидером в Латинской Америке.

Основные позиции экспорта Чили

(Млрд.долл.США)
Сельское хозяйство	5,625	6,254	6,689
Рыба и морепродукты	3,098	2,939	4,101
Вино	1,388	1,558	1,704
Всего продукты питания	10,110	10,750	12,495

Источник: Центральный банк

Чилийский экспорт по странам - импортерам (Млн.долл.США ФОБ)

Страна
США	2,562,837	2,612,233
Япония	1,358,365	1,837,813
Бразилия	552,785	619,436
Мексика	478,113	571,037
Великобритания	530,583	543,004
Нидерланды	412,772	438,747
Китай	303,958	438,598
Северная Корея	253,110	363,426
Россия	306,663	337,281
Германия	279,967	335,712
Испания	302,040	329,403
Венесуэла	218,948	307,717
Перу	284,236	305,749
Канада	252,529	284,899
Колумбия	223,448	278,374
Другие страны	2,430,042	2,891,558
Всего	10,750,402	12,494,994

Источник: DIRECON

Мир продовольствия напрямую связан с потребностями в обеспечении здорового питания людей. Чили внимательно следит за изменениями мировых стандартов и потребительских предпочтений, успешно адаптирует свою продукцию к постоянно меняющимся вкусам самых взыскательных потребителей.

Успех чилийского продовольственного сектора был достигнут благодаря грамотной государственной политике, чуткому предпринимательскому видению и высокопрофессиональному управлению. Чтобы справится с задачей повышения потенциала и конкурентоспособности, промышленный сектор Чили предпринимает согласованные действия в целях преодоления технологического разрыва между отраслями экономики. Задача заключается в том, чтобы поднять производительность труда и объединить всех участников производственного процесса в целях повышения качества и снижения себестоимости.

Чили на сегодняшний день является главным мировым экспортером:

• Голубики
• Винограда
• Слив
• Сушеных яблок
• Форели
• Тихоокеанского лосося

и занимает второе место по экспорту:

 

· Авокадо

· Чернослива

· Замороженной малины

· Яблочного сока

· Атлантического лосося

Источник: ProChile

 

Звенья производственной цепи

Производство фруктов

 

Всего за одно десятилетие чилийские свежие фрукты завоевали мировое признание. В результате, Чили стала крупнейшим в Южном полушарии экспортером фруктов.

Со всех сторон Чили окружена беспрецедентными естественными барьерами, эффективно защищающими страну от болезней и вредителей. Протянувшись на несколько тысяч километров, Чили включает в себя практически все климатические зоны – от раскаленных пустынь на севере до ледяных просторов юга. Благодаря этому страна имеет возможность производить широкий спектр качественных продуктов, выращивать виноград, яблоки, груши, лимоны, клементины, апельсины, авокадо, киви, персики, нектарины, сливы, черешню, малину, клубнику и голубику.

Фрукты Чили представлены на более чем 70 рынках мира, главным образом в США и Европе. Основными продуктами экспорта являются яблоки и свежий виноград: только они в 2011 году составили 64% всего экспорта чилийских фруктов. Получив широкое признание в мире как страна, свободная от вредителей, Чили значительно расширила ассортимент экспортируемой продукции, в частности за счет ягод и цитрусовых.

Фруктовый сектор Чили инвестирует огромные суммы в технологии, которые призваны обеспечить высокие стандарты качества. Страна ставит перед собой задачу поставлять потребителю продукт, способный удовлетворить самые взыскательные требования по части таких параметров, как цвет, надлежащая плотность, аромат, вкус, влияние на физическое состояние человека.

Развитие технологий позволило выращивать новые сорта, собирать ранние урожаи, а также повысить качество продукции и увеличить срок ее годности, что является решающим фактором при перемещении товара на большие расстояния.

Будучи страной-экспортером, Чили соответствует стандартам GAP (Good Agricultural Practices), которые необходимы для ведения торговых операций, что подтверждено признанными международными организациями.

 

Основные рынки (тонн, 2011 г.)

Рынки	Процентная доля
Северная Америка
Европа
Азия
Южная Америка, Центральная Америка и страны Карибского бассейна
Всего

Источник: Центральный Банк