2015 . . . , , , (, , , ) .
! , hard language .
5 8 12 21 . , 25 36 49 P.S. 53 54
, . , . , ; ? , , .
, , . , . , , . , . - , , . , , , , , .
, . . , , , .
, , . ˸ , , -- , .
, , , , , , , , . , , ?
, . , ; . . , , , -, . . , .
|
|
, , , , . ,
,
.
. , . , .
, . , , . , . , Waldorf cookbook 1896 , Wtf?!! , . , . . , , , , . , ? -, , , . , , . , . .
, . . , , , ? ? ? , ? ? . , , . , ! RSW . ,
, , ! , .
, , , , . ! , ? , , !
:
- +371 27877722
http://www.rigasound.works/
https://www.facebook.com/rigasoundworks/?pnref=story
https://vk.com/pasha.aristocrat
, , ? , - . . (Paul Bocuse), 1- -. , Food Network,
. , - Mistura, Mad, food conference America ..
|
|
-, . , , . , . . , , . . . , / . , , . ! , , . , , , , , . , - . , , . , . -, ,
, , ,
, , ... , .
, , . , , , , .
, . , . , , . , , , . . , , . . , , , . . , , .
, , , , .
. , , . , . , . . , , . . , . , . , , ,
, ? ? . . , , , , , , , . , , .
, . , . .
|
|
, , , . , , , , , . , , . , , - .
, , , , , umami. :
, . (), , . , , .
.
, , . , , . , , .
. ,
().
, , . , , . .
, . , . , . , , , . , . : . , - , , , , , , , , . , , . , , . , ,
, .
, , . () , . , . , . , .
, , , . , , . , . , , . !
|
|
, , , , . , . , . , () , . , ,
. , , .
, , , , (, , ). , : ( ), ( ), ( ). , family , , , .
, : ; ; , . , .
, , , . , , , ( , ) , .
, . , , , . , ( - Metaxa, ) , .
, , , , , , . ; , , , Tiramisu.
, . Manuel. , , , , . , , .. , .
? ? , , ,
.
:
- +371 27877722
https://www.facebook.com/paul.lobanov88
https://vk.com/pasha.aristocrat
, . , , .
. , , . , , , : , , , , , . , . , ,
. , , , .
|
|
Umami
Umami () . , , 1908 , Konbu, . umami, . , Dashi, , Parmigiano-Reggiano ( ) . , , , , umami. , , , , 2000 , umami. , . . , , .
umami - . . , Konbu , .
Parmigiano-Reggiano, , , , , , , , ; , .
Umami , : , . umami . , . , , Konbu . , .
, . .
, , , . , .
, , , , , . . , . -, , . . . , , . , - , , , . , , , , .
, , , .
, , . , . , , . , , , .
, , . , , . , , , .
, , , , .. , , . , .
, .
, , , ,
.
, . , , - , -. , . , . , , , , , . .
? , , , . , , , .
, :
1) ;
2) , ;
3) , , ;
4) , ;
5) ;
6) ;
7) , .