Development of a way of conservation of potato juice for use in macaroni production

Пример оформления

УДК 664.857:635.21]:664.694

 

РАЗРАБОТКА СПОСОБА КОНСЕРВИРОВАНИЯ КАРТОФЕЛЬНОГО СОКА ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В МАКАРОННОМ ПРОИЗВОДСТВЕ

 

А.А. Иванова¹

(Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Государственный университет – учебно-научно-производственный комплекс» (ФГБОУ ВПО «Госуниверситет – УНПК», г. Орел, Россия)

Аннотация

Ключевые слова:

DEVELOPMENT OF A WAY OF CONSERVATION OF POTATO JUICE FOR USE IN MACARONI PRODUCTION

A.А. Ivanova¹

(State University-Education-Science-Production Complex (State University-ESPC), Orel, Russia)

Аbstract

Keywords:

 

Текст статьи

 

Список литературы (на русском и английском языках)

 

¹Иванова Анна Андреевна – д.т.н., проф. каф. «Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства», е-mail: [email protected]

Ivanova A.А. –Dr. prof. of Department «Technology of bread, confectionery and pasta industry»