Органолептические показатели воды

Органолептические показатели воды - этот показатель не является международным. ВОЗ от него отказалась потому, что:

- темную воду пить нельзя

- очень объективны эти показатели (гиперчувствительный человек и обычный – отношение к запаху разное)

- каждый специфический показатель может быть неблагоприятен для здоровья.

Пример: Fe – нормируется по органолептическому признаку ПДК-0,3 мг/л, при содержании 1,5 мг/л - может оказывать раздражающее действие на кожу

Цветность (20⁰С) питьевой воды обычно обусловлена присутствием окрашенных органических веществ (главным образом гуминовых), связанных с характером почв водосборной территории. Определение природных гуминовых в-в не опасно, если вода не обрабатывается химическими в-ми (хлорирование, озонирование), при взаимодействии гуминовых в-в с хлорорганическими в-ми образуются канцерогенные комплексы.

На цветность воды сильно влияет присутствие железа и других металлов в виде естественных примесей или в качестве продуктов коррозии. Необходимо во всех случаях уточнить природу окрашивания воды, ибо следует отличать окраску воды, которая может быть обусловлена сбросом промышленных сточных вод.

Привкус и запах (по 2 б) связаны с естественными и биологическими источниками или процессами (например, водными микроорганизмами), с химическим загрязнением или побочным следствием очистки в о д ы (хлорированием). Источником неприятного запаха (загрязнения питьевой воды) являются легколетучие органические в-ва различного происхождения.

Привкус могут вызывать металлы (Zn), хлориды, т.е. те в-ва, которые не обладают запахом, но имеют вкус. Привкус и запах воды не должны вызывать неприятных ощущений у потребителя. Необходимо проанализировать причины возникновения привкуса и запаха, которые, в большинстве своем, особенно при их необычности, могут свидетельствовать о химическом загрязнении, потенциально опасном для здоровья..

Мутность питьевой (воды обусловлена взвешенными веществами, которые могут присутствовать в воде вследствие недостаточной очистки или повторного суспензирования осадков в системах распределения воды (незавершенная коагуляция), а также может объясняться присутствием взвешенных неорганических веществ в грунтовых водах и коллоидов в цветных поверхностных водах. Мутность – это то, что не растворилось в воде. Отражает опасность воды в эпидемиологическом плане. На частичках сорбируется вирус, сам по себе вирус не может существовать. Мутность – это показатель, насколько возможно нахождения вируса в воде. Сильная мутность защищает микроорганизмы при обеззараживании и стимулирует рост бактерий

Безвредность питьевой воды по химическому составу определяется ее соответствием нормативам по содержанию вредных химических веществ, поступающих и образующихся в воде в процессе ее обработки в системе водоснабжения

СанПиН 2.1.4.1074—01 нормируют также содержание вредных химических веществ, поступающих в источники водоснабжения в результате хозяйственной деятельности человека.

Перманганатная окисляемость - количество кислорода, которое расходуется на химическое окисление легко окисляемых органических в-в, содержащихся в 1 л воды - уникальный показатель; у нас нормируется, в ВОЗ – нет.

Причины повышения концентрации перманганатной окисляемости в воде:

-обросли трубы (смотрим разводящую сеть – связь между группой азота, фосфатами)

- показатель легкого органического окисления, указывает на содержание металлов, металлоидов в воде, которые окисляются (по мере увеличения Fe, Mn). За нее можно вывести «за ушко да на солнышко»: является косвенным эпидемиологическим (содержание м/о в воде) показателем безопасности воды, рассматриваем в комплексе с группой азота, полифосфатами

ХПК (ПДК - 15мг/л) - количество мг кислорода, которое расходуется на химическое окисление всех органических и неорганических в-в, содержащихся в 1 литре воды: техногенный показатель по водоему, является критерием содержания органических трудноокисляемых в-в