Цвето́к (множ. цветки́, лат. flos -oris, греч. ἄνθος -ου) — сложный орган семенного размножения цветковых (покрытосеменных) растений.
Цветок представляет собой видоизменённый, укороченный и ограниченный в росте спороносный побег, приспособленный для образования спор, гамет, а также для проведения полового процесса, завершающегося образованием плода с семенами. Исключительная роль цветка как особой морфологической структуры связана с тем, что в нём полностью совмещены все процессы бесполого и полового размножения. От шишки голосеменных растений цветок отличается тем, что у него в результате опыления пыльца попадает на рыльце пестика, а не на семязачаток непосредственно, а при последующем половом процессе семязачатки у цветковых развиваются в семена внутри завязи.
Цветок – это орган, а точнее, целая система органов, характерная для отряда цветковых, или покрытосеменных растений (magnoliophyta, или angiospermae). Основные функции цветка – содействие опылению и оплодотворению, образованию и развитию плода, другими словами –размножению. Формы, размеры, окраска цветков чрезвычайно разнообразны, но все они имеют характерные элементы строения.
Цветок состоит из стеблевой части (цветоножка и цветоложе), листовой части (чашелистики, лепестки) и генеративной части (тычинки, пестик или пестики). Цветок занимает апикальное положение, но при этом он может располагаться как на верхушке главного побега, так и бокового. Он прикрепляется к стеблю посредством цветоножки. Если цветоножка сильно укорочена или отсутствует, цветок называется сидячим (подорожник, вербена, клевер).
На цветоножке располагаются также два (у двудольных) и один (у однодольных) маленьких предлиста — прицветника, которые часто могут отсутствовать. Верхняя расширенная часть цветоножки называется цветоложем, на котором располагаются все органы цветка. Цветоложе может иметь различные размеры и форму — плоскую (пион), выпуклую (земляника, малина), вогнутую (миндаль), удлинённую (магнолия). У некоторых растений в результате срастания цветоложа, нижних частей покрова и андроцея образуется особая структура — гипантий. Форма гипантия может быть разнообразной и иногда участвовать в образовании плода (цинарродий — плод шиповника, яблоко). Гипантий характерен для представителей семейств розовых, крыжовниковых, камнеломковых, бобовых.
Части цветка делят на фертильные, или репродуктивные (тычинки, пестик или пестики), и стерильные (околоцветник).
Пол цветка. Однодомные и двудомные растения. Бесполые цветки
В зависимости от пола цветок бывает: бесполым, если в нем представлены только покровы, а гинецей и андроцей не развиваются (краевые цветки василька синего); обоеполым, если в нем есть и андроцей и гинецей (горох, яблоня); однополым, если в нем представлен только андроцей или только гинецей. Среди последних различают цветки тычиночные (дуб обыкновенный) и пестичные (дуб обыкновенный, ива вавилонская).
Растения, у которых однополые цветки расположены отдельно (у кукурузы: мужские — в метелке на верхушке растения, женские — в соцветии-початке), но на одном растении, называют однодомными (береза, орешник, дуб, бук, ольха, многие осоки, тыквенные). Растения, у которых однополые (мужские и женские) цветки расположены на разных растениях, называют двудомными (конопля, щавель кислый, шпинат, ива, осина и др.).
Однодомных растений около 5—8 %, двудомных несколько меньше — 3—4 %.
Существуют виды, у которых на одном растении можно обнаружить обоеполые и однополые цветки. Это так называемые многобрачные (полигамные) растения (гречиха, ясень, много видов клена, дыня, подсолнечник, георгины, каштан конский).
— цветок мужской (содержит только тычинки);
— цветок женский (содержит только плодолистики);
— цветок обоеполый.
