Практическое занятие 9
Тема: Компьютерные модели различных процессов
Цель: Изучение принципов компьютерного моделирования социально-экономических и биологических процессов и явлений.
Пояснения к выполнению работы:
Технологический процесс в кулинарии – это ряд научно обоснованных, последовательных способов механической и тепловой обработки сырья, в результате которых получают полуфабрикат, кулинарное изделие или кулинарную продукцию. Можно представить наглядно такой процесс в форме технологической карты, которая является компьютерной информационной моделью приготовления кулинарного изделия (Рис.1).
Рисунок 1 Технологическая карта приготовления супа из овощей.
Одним из вариантов компьютерного моделирования социально-экономических процессов является Диаграмма Ганта. Диаграмма (график) Ганта используется для иллюстрации плана, графика работ по какому-либо проекту. Является одним из методов планирования проектов. Первый формат диаграммы был разработан Генри Л. Гантом в 1910 году. По сути, диаграмма Ганта состоит из полос, ориентированных вдоль оси времени. Каждая полоса на диаграмме представляет отдельную задачу в составе проекта (вид работы), её концы — моменты начала и завершения работы, её протяженность — длительность работы. Вертикальной осью диаграммы служит перечень задач. Кроме того, на диаграмме могут быть отмечены совокупные задачи, проценты завершения, указатели последовательности и зависимости работ, метки ключевых моментов (вехи), метка текущего момента времени «Сегодня» и др. Ключевым понятием диаграммы Ганта является «Веха» — метка значимого момента в ходе выполнения работ, общая граница двух или более задач. Вехи позволяют наглядно отобразить необходимость синхронизации, последовательности в выполнении различных работ. Вехи, как и другие границы на диаграмме, не являются календарными датами (рис. 2).
Рисунок 2 График реализации проекта
Графическая алгоритмическая модель
Наглядным средством отображения состава и структуры системы приготовления кулинарного изделия является моделирование на основе графической алгоритмической модели (рис.3).
Рисунок 3 Графическая модель приготовления второго блюда
Сетевой график
Представляет собой графическое изображение процессов, выполнение которых приводит к достижению одной или нескольких поставленных целей, с указанием установленных взаимосвязей между этими процессами. Сетевой график основан на использовании другой математической модели - графа. Граф — это совокупность непустого множества вершин и множества пар вершин. Объекты представляются как вершины, или узлы графа, а связи — как дуги, или рёбра. Для разных областей применения виды графов могут различаться направленностью, ограничениями на количество связей и дополнительными данными о вершинах или рёбрах (рис.4).
Рисунок 4 Сетевой график сложного процесса
Порядок выполнения работы.
Задание 1. Запустить программу MS Excel, сохранить книгу в своей папке под именем ПР9Фамилия. На Листе 1 создать технологическую карту кулинарного изделия. Примечание: содержание приведено ниже, выделено красным цветом.
