Организация труда на фермах КРС зависит от способа содержания, установленной технологии и уровня механизации производственных процессов (Табл. 9). Основной формой организации труда на фермах является постоянная производственная хозрасчетная бригада - коллектив работников, под единым руководством на основе кооперации и разделения труда обслуживающих закрепленных за ним животных. По своему назначению и составу обслуживаемых бригады бывают отраслевые, специализированные, комплексные. Сейчас создается все больше специализированных бригад, обслуживающих однородные группы животных. В этих бригадах значительно облегчается внедрение механизации, повышается квалификация работников.
Основными формами организации труда в свиноводстве являются постоянные производственные бригады, работающие на принципах подряда, аренды и внутрихозяйственной кооперации. В составе крупных бригад целесообразно создавать механизированные звенья по обслуживанию отдельных половозрастных групп животных.
На отраслевых и специализированных молочных фермах за бригадами обычно закрепляют 300-400 коров и более. Нормы закрепления животных за работниками зависит от уровня механизации трудоемких процессов на ферме, принятые технологии производства, продуктивности животных. С внедрением механизации и повышением ее уровня нормы закрепления скота значительно повышаются. При машинном доении в стойлах и на доильных площадках за одной дояркой закрепляют 24-50 коров.
Основные принципы закрепления коров за доярками - создание равных условий работы, способствующих повышению продуктивности скота, и обеспечение материальной заинтересованности в результатах труда. Организация доярок на молочных фермах с привязным содержанием коров основывается на индивидуальном закреплении животных. В большинстве хозяйств в обязанности доярок входит выполнение следующих работ: доение, кормление и чистка коров, доставка их на пункт искусственного осеменения и в родильное отделение, уход за молочной посудой, автопоилками, кормушками, доильными аппаратами, отвязывание и привязывание коров, наблюдение за их состоянием и оказание помощи вет. персоналу при лечении животных.
Однако во многих хозяйствах обязанности доярок ограничиваются только доением коров и уходом за молочной посудой, кормление коров осуществляют кормачи, а уборку навоза - скотники.
Следовательно, разделение труда на фермах осуществляется путем распределения между работниками обязанностей по уходу за животными.
Значительную часть работы на фермах выполняют скотники. В их обязанности входит очистка стойл от навоза и удаление его из помещения. На механизированных фермах они разбрасывают свежую подстилку, очищают жижесборники.
Телятницы по уходу за телятами молочного периода готовят и раздают
корма, чистят клетки и помещения, выпускают телят на прогулку,
взвешивают, в летний период пасут их на пастбище. Телятницы,
выращивающие молодняк 10-20-дневного возраста до 4-6 месяцев
обслуживают при выпойке из индивидуальных ведер 35-40 телят, а из
групповых поилок - 50-70 и более.
Важным условием согласованной работы доярок, скотников, кормовозов и других членов бригад является установление соответствующего распорядка дня. Обычно его составляют для каждой категории работников отдельно на стойловый и стойлово-пастбищный периоды.
В распорядке дня для доярок предусматриваются очередность (начало и конец) выполнения основных процессов по уходу за коровами, кратность доения и кормления, продолжительность перерывов и всего рабочего дня. Кормление грубыми кормами и силосом намечается после доения коров, чтобы пыль и резкий запах не отражались на качестве молока.
Оплата труда работников ферм КРС - сдельно-премиальная. Она производится по месячным результатам за 1 центнер произведенной продукции с учетом качества (жирности молока и пр.) по расценкам из расчета 125-150% тарифной ставки (тарифного фонда) и утвержденной годовой нормы производства продукции на работника.
Подменным рабочим выплачивается 100%, а постоянным подменным дояркам - 1105 установленных расценок или среднего заработка подменяемых ими рабочих.
Оплата труда рабочих, занятых непосредственно на обслуживании животных с применением машин и механизмов на государственных комплексах по производству продуктов животноводства на индустриальной основе, производится по тарифным ставках по повременно-премиальной системе с установлением дополнительной оплаты за выполнение нормированных заданий.
Рабочие безнарядных бригад и звеньев, работающих по принципу коллективного подряда, оплачиваются по аккордно-премиальной системе.
Оплата труда по видовому признаку делится на: 1) основную - (это зарплата, исчисляемая по тарифным ставкам и дополнительным окладам); 2) дополнительную - (это формы различных поощрений за лучшие производственные показатели).
Оплатутруда работников свиноводства (как и других отраслей животноводства) в большинстве хозяйств производят из единого фонда потребления, формируемого за счет денежной выручки от реализации продукции и оказываемых услуг (не менее 40 % общей суммы) и части прибыли, остающейся в их распоряжении (определенную ее величину направляют на материальное поощрение работников). Она может осуществляться на основе ранее действовавших 6-разрядных тарифных сеток, скорректированных на конкретные условия хозяйств, и на основе 18-разрядной Единой тарифной сетки (ЕТС), утвержденной постановлением Правительства Российской Федерации в 1992 г. (с последующими изменениями и дополнениями) для работников предприятий и организаций бюджетной сферы.
Основная оплата работников свиноводства производится за количество и качество полученной продукции по сдельно-премиальной и аккордно-премиальной системам, исходя из установленных норм обслуживания животных, их продуктивности, тарифного разряда и дневных тарифных ставок (за 7-часовой рабочий день). Расценки за продукцию определяют на основе годового тарифного фонда, увеличенного до 150 % (при условии достижения высоких показателей продуктивности животных в целом по закрепленной группе), и предусмотренного на этот период объема производства продукции высокого качества.