Тема 6. Методика оцінки питної води за результатом лабораторного аналізу проб
Актуальність теми
Вода, яка відповідає гігієнічним вимогам, відіграє позитивну роль у збереженні та зміцненні здоров’я людей, у створенні належних санітарно-побутових умов. Оцінка якості питної води за результатами аналізу дозволить вирішити питання можливості її використання населенням, запобігає виникненню та поширенню захворювань інфекційної та неінфекційної природи
Навчальні цілі
Знати гігієнічні вимоги до якості питної води централізованого господарсько-питного водопостачання та джерел, використовуваних для децентралізованого господарсько–питного водопостачання.
Вміти провести гігієнічну оцінку якості питної води за показниками, що визначають безпеку води епідемічному відношенні, показниками, які визначають нешкідливість хімічного складу води, органолептичними показниками, показниками радіаційної безпеки, а також показниками фізіологічної повноцінності якості питної води.
Базові знання, вміння та навики
Фізичні та хімічні властивості води (неорганічна хімія). Фізіологічне та біохімічне значення води для організму людини (нормальна фізіологія, біохімія).
Зміст теми
Гігієнічні вимоги до води питної, призначеної для споживання людиною (ДСанПіН 2.2.4-171-10): 1) показники епідемічної безпеки питної води; 2) показники санітарно-хімічної безпеки та якості питної води; 3) показники радіаційної безпеки питної води; 4) показники фізіологічної повноцінності мінерального складу питної води.
Органолептичні властивості води: запах, смак, забарвленість, каламутність, принцип методів дослідження, гігієнічні нормативи. Гігієнічне та господарське значення жорсткості води. Поняття про загальну, постійну та тимчасову жорсткість води, принцип методу дослідження. Азотовмісні речовини, гігієнічне значення, принцип методу визначення.
Захворювання, спричинені природними особливостями макро- та мікроелементного складу води, в тому які викликані токсичними елементами техногенного походження, заходи профілактики. Роль води і умов водопостачання в розповсюдженні інфекційних захворювань (холера, черевний тиф, дизентерія та ін.), їхня профілактика.
Рекомендована література
Основна:
1. Бардов В.Г. Гігієна та екологія / Бардов В.Г., Москаленко В.Ф., Омельчук С.Т., Яворовський О.П. [та ін.] // В.: Нова Книга, 2006. – С. 192-209.
2. Даценко І.І. Профілактична медицина: Загальна гігієна з основами екології./ Даценко І.І., Габович Р.Д. // – К.: Здоров’я, 2004. – С. 141 - 166.
3. Основи екології: підручник для студ. вищих навч. закладів / [В.Г. Бардов, В.І. Федоренко, Е.М. Білецька та ін.]; за ред. В.Г. Бардова, В.І. Федоренко. – Вінниця: Нова Книга, 2013. – С. 40-42.
Додаткова:
1. Загальна гігієна. Посібник для практичних занять /За ред. І.І. Даценко -Львів: Світ, 2001. – С. 104-124.
2. Даценко І.І. Профілактична медицина: Загальна гігієна з основами екології/ Даценко І.І., Габович Р.Д. // – К.: Здоров’я, 1999. – С. 159 - 190.
3. Даценко І.І, Денисюк О.Б. Долошицький С.Л. та ін. Сучасні проблеми гігієни навколишнього середовища. – Львів, 1997. – С. 59-60, 70-82.
Завдання для самостійної роботи студентів
Контрольні питання
1. Гігієнічні вимоги до води питної, призначеної для споживання людиною (ДСанПіН 2.2.4-171-10): 1) показники епідемічної безпеки питної води; 2) показники санітарно-хімічної безпеки та якості питної води; 3) показники радіаційної безпеки питної води; 4) показники фізіологічної повноцінності мінерального складу питної води.
2. Органолептичні властивості води: запах, смак, забарвленість, каламутність, принцип методів дослідження, гігієнічні нормативи.
3. Гігієнічне та господарське значення жорсткості води. Поняття про загальну, постійну та тимчасову жорсткість води. Принцип методу дослідження.
4. Азотовмісні речовини, гігієнічне значення, принцип методу визначення.
5. Захворювання, спричинені природними особливостями макро- та мікроелементного складу води. Заходи профілактики.
6. Захворювання, які викликані токсичними елементами техногенного походження, умови їхнього виникнення та заходи профілактики.
7. Роль води і умов водопостачання в розповсюдженні інфекційних захворювань (холера, черевний тиф, дизентерія та ін.), їхня профілактика.
Контрольні тести
1. Загальна жорсткість води – це:
а) жорсткість, яка зумовлена солями Са та Мg; б) жорсткість, яка зумовлена гідрокарбонатами Са та Мg; в) жорсткість не кип’яченої води; г) жорсткість води після кип’ятіння; д) жорсткість, що усувається при кип’ятінні.
2. Постійна жорсткість води – це:
а) жорсткість, яка зумовлена солями Са та Мg; б) жорсткість, яка зумовлена гідрокарбонатами Са та Мg; в) жорсткість не кип’яченої води; г) жорсткість води після кип’ятіння; д) жорсткість, що усувається в часі кип’ятіння.
3. Прикарпатський геохімічний регіон характеризується:
а) надлишком йоду та фтору у воді; б) надлишком йоду та нестачею фтору у воді; в) надлишком фтору у воді; г) недостатністю йоду у воді; д) недостатністю фтору та йоду у воді.
4. Виберіть з перерахованого показники санітарно-хімічної безпеки та якості питної води:
а) каламутність; б) загальне мікробне число; в) хлор залишковий вільний; г) свинець; д) нітрати; е) хлороформ.
5. Яке захворювання може виникнути внаслідок довготривалого
споживання води із більшеним вмістом алюмінію?
а) водно-нітратна метгемоглобінемія; б) карієс; в) флюороз; г) хвороба Альцгеймера; д) сечокам’яна хвороба.
6. Яке захворювання може виникнути внаслідок довготривалого споживання води з підвищеною загальною жорсткістю?
а) водно-нітратна метгемоглобінемія; б) карієс; в) флюороз; г) хвороба Альцгеймера; д) сечокам’яна хвороба.
7. При якій кількості фтору у питній виникає ймовірність розвитку карієсу у населення, що проживає у I – II кліматичному поясі?
а) 0,05 мг/дм3; б) 0,8 мг/дм3; в) 1,5 мг/дм3; г) 3,8 мг/дм3; д) 6,3 мг/дм3.
8.Виберіть з перерахованого санітарно-токсиколгічні показники безпеки та якості питної води:
а) каламутність; б) загальне мікробне число; в) хлор залишковий вільний; г) свинець; д) нітрати; е) хлороформ.
9.Для яких хвороб характерний водний шлях передачі:
а) лептоспіроз; б) туляремія; в) гепатит А; г) гепатит В; д) дизентерія; е) черевний тиф; є) грип.
10. Виберіть з перерахованого фізико-хімічні показники безпеки та якості питної води:
а) хлориди; б) забарвленість; в) марганець; г) свинець; д) нітрати; е)водневий показник.
11.Який допустимий вміст патогенних ентеробактерій в 1 дм3 води?:
а) відсутній; б) 1; в) 3; г) 5; д) 10.
Контрольні задачі
Задача 1. При дослідженні води установлено, що загальні коліформи становлять 30 КУО/100см3, одночасно, в порівнянні з даними попередніх аналізів, збільшився вміст у воді аміаку. Через 30 днів вміст загальних коліформ становив 5 КУО/100/см3, підвищився вміст нітратів, аміак у воді відсутній. Дайте гігієнічний висновок про характер та терміни забруднення вододжерела.
Задача 2. Для питного водопостачання використовують воду, яка містить 20,5 мг/дм3 нітратів, 0,2 мг/дм3 фтору, 0,2 мг/дм3 заліза, загальна жорсткість води – 7 ммоль/дм3, загальне мікробне число – 110 КУО/см3, загальні коліформи – 10 КУО/100см3. Оцініть придатність питної води.
Підготовчий етап заняття (15 %)
Контроль рівня знань за темою (контрольні питання, контрольні тести, контрольні задачі)
Навчальні практичні завдання
(основний етап заняття 70 %)
1. Ознайомитись з методиками визначення органолептичних властивостей води: запаху, смаку, каламутності та забарвленості.
2. Ознайомитись з методиками визначення різних видів жорсткості води.
3. Ознайомитись з методиками якісного визначення вмісту аміаку, нітритів та нітратів у воді.
4. За умовою ситуаційної задачі дайте гігієнічну оцінку аналізу питної води: запах – 2 бали, смак – 2 бали, забарвленість – 45º, вміст хлоридів – 250 мг/дм3, заліза – 0,4 мг/дм3, алюмінію – 0,1 мг/дм3, нітратів – 10 мг/дм3, фтору – 0,9 мг/дм3, свинцю – 0,005 мг/дм3, загальна жорсткість – 20 ммоль/дм3, загальне мікробне число – 150 КУО/см3, E.coli – 3 КУО/100 см3.
Матеріали контролю рівня засвоєння практичних вмінь та навиків
(заключний етап заняття 15 %)
