Состав и особенности фалангов пальцев

 

Вид животного	Особенности
Собака	Первые и вторые фаланги тонкие, длинные, цилиндрические. На когтевой кости различают проксимальный расширенный конец и когтевой крючок, отделённые друг от друга когтевым желобом. На проксимальном конце находится суставная поверхность для 2 фаланги и сзади – сгибательный бугорок для прикрепления глубокого сгибателя пальца.
Свинья, крупный рогатый скот	Фаланги 3 и 4 пальцев асимметричные. Фаланги 2 и 5 пальцев у свиньи сходны с фалангами средних пальцев, но меньших размеров. Копытцевые кости мало отличаются, каждая имеет форму трёхгранной пирамиды; на которой различают подошвенную и две боковые поверхности; межпальцевую – плоскую и внешнюю – выпуклую поверхности. У свиньи подошвенная поверхность сливается с межпальцевой. Вместе обе боковые поверхности образуют передний зацепный край, который проксимально переходит в разгибательный отросток для закрепления общего разгибателя пальцев. Позади которого располагается разделённая гребешком суставная поверхность для 2 фаланги, а кзади от нёё – фасетка для сезамовидной кости. Подошвенная поверхность назад переходит в сгибательную шероховатость, к которой прикрепляется глубокий пальцевый сгибатель.
Лошадь	Фаланги симметричного строения, с несколько большим медиальным мыщелком блока кости, на пальмарной поверхности тела первой фаланги проходят косые шероховатые линии для связок. Копытная кость более симметричная, на ней различают проксимальную суставную поверхность, спинковую и подошвенную поверхности. Суставная поверхность сагиттальным гребнем делится на большую – медиальную и меньшую – латеральную суставные ямки. Спереди выступает разгибательный отросток для закрепления общего разгибателя пальцев. Подошвенная поверхность назад переходит в сгибательную поверхность, по обе стороны которой видны подошвенные отверстия.

 

4.11. ВИДОВЫЕ ОСОБЕННОСТИ СЕЗАМОВИДНЫХ КОСТЕЙ

Кость	Вид животного
Собака	Свинья	Кр. рог. кот	Лошадь
1 фаланги	Сильно сжаты с боков	Сжаты с боков	Вытянуты сверху вниз	Имеют вид трёхсторонней призмы, основание их обращено дистально, а вершина проксимально
3 фаланги	Отсутствует	Четырёхугольной формы	Называется челночной костью, сильно вытянута в стороны, утолщена в средней части. На дистальной поверхности лежит фасетка для сочленения с копытной костью.

 

5. ВИДОВЫЕ ОСОБЕННОСТИ СКЕЛЕТА ТАЗОВОЙ КОНЕЧНОСТИ

 

5.1. ВИДОВЫЕ ОСОБЕННОСТИ ТАЗОВЫХ КОСТЕЙ

 

Кость	Вид животного
Собака	Свинья	Кр.рог.скот	Лошадь
Подвздошный гребень	Выпуклый	Вогнутый
Ягодичная поверхность	Несёт ямку	Несёт ягодичный гребень	Вогнутая
Седалищная кость	Низкая	Высокая	Высокая	Низкая
Вырезка суставной впадины	Широкая	Узкая	Широкая
Седалищный бугор	Длинный узкий	Треугольный	Трёхбугорный	Двухбугорный
Форма полости таза	Конусовидная	Цилиндрическая	Сферическая	конусовидная

 

 

 

 

Рис. 21. Кости таза

А – собаки; Б – свиньи; В – лошади;Г, Д – крупного рогатого скота; (А, Б, В и Г – с дорсальной поверхности, Д – с вентральной); 1 – tuber coxae; 2 – crista iliaca; 3 – tuber sacrale; 4 – facies glutea; 5 – linea gluteae; 6 – corpus ossis ilii; 7 – incisura ischiadica major; 8 – fossa muscularis; 9 – acetabulum; 10 – facies iliaca; 11 – linea arcuata; 12 – facies auricularis; 13 – tuberositas iliaca; 14 – tuberculum m. psoas minoris; 15 – spina ischiadica; 16 – incisura ischiadica minor; 17 – tuber ischiadicum; 18 – ramus ossis ischii; 19 – corpus ossis ischii; 20 – tubula ossis ischii; 21 – arcus ischiadicus; 22 – ramus cranialis ossis pubis; 23 – ramus caudalis ossis pubis; 24 – for. obturatum; 25 – eminentia iliopubica; 26 – corpus ossis pubis; 27 – tuberculum pubicum; 28 – symphysis pelvis; 29 – fossa acetabuli.

 

 

 

5.2. ВИДОВЫЕ ОСОБЕННОСТИ БЕДРЕННОЙ КОСТИ

Рис. 22. Бедренная кость

А - собаки; Б – свиньи; В – крупного рогатого скота (с каудальной поверхности) и Г– с дорсальной поверхности; Д – дистальный

конец бедренной кости лошади; Е – с каудальной и Ж – с дорсальной поверхности; 1 – condylus lateralis; 2 - fossa (tuberositas)supracondylaris; 3 – corpus ossis femoris; 4 – tuberositas m. bicipitis; 5 – trochanter tertius; 6 – crista intertrochanterica; 7 – fossa trochanterica; 8 – trochanter medius; 9 – trochanter major; 10 – collum ossis femoris; 11 – caput ossis femoris; 12 – fovea capitis; 13 – trochanter minor; 14 – labium mediale; 15 – condylus medialis; 16 – fossa intercondylaris; 17 – fossa m. poplitei; 18 – fossa extensoria; 19 – trochlea ossis femoris; 20 – facies articularis sesamoidea lateralis et medialis.

 

5.3. ОСОБЕННОСТИ БЕДРЕННОЙ КОСТИ

 

Кость	Вид животного
Собака	Свинья	Кр. рог.скот	Лошадь
Большой вертел	Ниже головки	На одном уровне	Выше головки
Средний вертел	Нет	Нет	Нет	Имеется
Третий вертел	Нет	Нет	Нет	Имеется
Малый вертел	В виде бугра	Гребень
Ямка головки	Округлая, располагается на вершине и в центре головки	Треугольная, сбоку головки
Надмыщелковая ямка	Шереховатость или бугорок	Едва намечена	Обширная, мелкая	Обширная, глубокая
Гребни блока коленной чашки	Одинаковые	Медиальный массивнее
Коленная чашка	Бобовидная	Треугольная с высоким гребнем	Треугольная с ушковидным выступом	Четырёхугольная

5.4. ВИДОВЫЕ ОСОБЕННОСТИ КОСТЕЙ ГОЛЕНИ

Рис. 23. Кости голени

А – собаки; Б – свиньи; В – крупного рогатого скота; Г – лошади с каудальной и Д – с латеральной поверхностей; 1 – tuberositas tibiae; 2 – eminencia intercondylaris; 4 – condylus lateralis; 5 – condylus medialis; 6 – sulcus extensorius; 7 – margo cranialis; 8 – corpus tibiae; 9 – malleolus lateralis; 10 – malleolus medialis; 11 – cochlea tibiae; 12 – incisura poplitea; 13 – linea m. poplitei; 14 – for. nutricium; 15 – caput fibulae; 16 – fibula; 17 – os malleolus lateralis.

5.5. ОСОБЕННОСТИ КОСТЕЙ ГОЛЕНИ

 

Кость	Вид животного
Собака	Свинья	Кр. рог. скот	Лошадь
Развитие малой берцовой кости	Развита на всём протяжении большой берцовой кости	Остатки: а) малоберцовый отросток на латеральном мыщелке большой берцовой кости; б) лодыжковая косточка.	Доходит до половины большой берцовой кости, в виде шпильки.
Гребни межмыщелкового возвышения	Одинаковой высоты	Латеральный гребень выше	Медиальный гребень выше
Суставная поверхность для заплюсны	Несёт косые желоба и гребни	Несёт прямые желоба и гребни	Косые желоба и гребни
Латеральная лодыжка	Это нижний конец малоберцовой кости	Имеется ло дыжковая кость	Находится на большой берцовой кости
Суставная площадка для лодыжковой касточки	Нет	Нет	Располагается на дистальном конце большой берцовой кости с латерального края	Нет

 

5.6. ВИДОВЫЕ ОСОБЕННОСТИ СКЕЛЕТА СТОПЫ

 

Рис. 24. Кости стопы

А – собаки; Б – свиньи; В – крупного рогатого скота; Г – лошади; Д – свиньи с медиальной и Е – латеральной поверхностей; Ж – пястные и З – плюсневые кости лошади на поперечных срезах; И – лошади с медиальной и К – дорсальной поверхностей; а – кости заплюсны; б – кости плюсны; в – кости пальцев; t – tibia; tf – os tarsi fibulare (calcaneus); tt – os tarsi tibiale (talus); tc – os tarsi centrale; t I-IV – ossa tarsalia I-IV; mt I-IV – ossa metatarsalia I-IV; mc II-IV – ossa metacarpalia II-IV; ph I-III – phalangis I-III; 1 – tuber calcanei; 2 – sustentaculum tali; 3 – facies articularis malleoli; 4 – trochlea tali proximalis; 5 – caput tali; 6 – медиальный связочный бугор; 7 – sinus tarsi; 8 – os sesamoidea distalis.

 

5.7. ОСОБЕННОСТИ СКЕЛЕТА ЗАПЛЮСНЫ

 

Кость	Вид животного
Собака	Свинья	Кр.рог.скот	Лошадь
Проксимальный ряд
Пяточная кость – calcaneus	Пяточный бугор несёт желоб, обращенный проксимально. Фасетка для заплюсневой кости плоская, поставлена горизонтально.	Длинная, сдавлена с боков, держатель таранной кости массивный, его медиальный край заострён (свинья) или несёт два ребра (крупный рогатый скот). Латеральный край тела кости спереди продолжается в лодыжковый отросток.	Короткая, массивная, держатель таранной кости развит и по краю снабжён двумя гребнями.
Таранная кость – talus	Головка кости служит для соединения с центральной костью.	Суставная поверхность для пяточной кости обширная, выпуклая; у свиньи с проксимальной и дистальной заставками, у жвачных – с одной, проксимальной. На проксимальном гребне блока с латеральной стороны имеется фасетка для лодыжки малой берцовой кости (у крупного рогатого скота для лодыжковой кости).	Гребни блока поставлены косо. Головка несёт для центральной кости плоскую, фасетку. С медиальной стороны кости выступает сильно развитой связочный бугор.

 

Продолжение таблицы 22
Средний ряд
Центральная кость заплюсны – os tarsi centrale	Ковшеобразная, с проксимальной ямкообразной фасеткой для головки таранной кости. На дистальной поверхности рядом лежат три фасетки для 1, 2, 3 заплюсневых костей.	Сходна с 4 заплюсневой, но более сжата с боков. Проксимально на ней видна вогнутая фасетка для блока таранной кости.	Срастается с 4и5 заплюсневой и является третьей по величине костью. На проксимальной её поверхности располагается медиально – вогнутая фасетка для таранной кости, а на латеральной – выпуклая узкая фасетка для пяточной кости. На дистальной поверхности с медиального края находится фасетка для 3 заплюсневой кости.	Имеет форму округло-четырёхугольной пластинки. Проксимальная поверхность представлена петлеобразной фасеткой для головки таранной кости; дистальная – двумя фасетками.

 

Продолжение таблицы 22
Дистальный ряд
IV заплюсневая кость – os tarsale IV	Кубовидная, вытянутая сверху-вниз. Проксимальная фасетка плоская. На дистальной поверхности две фасетки помещаются рядом. На латеральной поверхности выступает бугорок, загнутый крючкообразно вниз, под ним проходит сухожилие малоберцовой длинной мышцы.	Похожа на центральную, но более массивна; на проксимальной поверхности её две фасетки: медиальная – вогнутая для блока таранной кости и латеральная – выпуклая для пяточной. Дистальных фасеток три, из них – медиальных две.	Срастается с центральной костью.	Массивная, кубовидная, несколько вытянутая спереди назад. На проксимальной поверхности две плоские фасетки для плюсневых костей; на медиальной поверхности четыре фасетки, из них плантарные лежат рядом, а дорсальные – порознь.

 

 

Продолжение таблицы 22
III заплюсневая кость	Клиновидной формы, несёт проксимальную треугольную и вогнутую дистальную суставные фасетки.	Уплощенная, по форме квадратная.	Сливается со 2 заплюсневой костью, вытянута спереди назад в виде трёх угольной пластинки с проксимальной плоской суставной фасеткой. Дистальных две фасетки.	В виде трёх угольной пластинки с проксимальной плоской суставной фасеткой. Дистальных фасеток две.
1I заплюсневая кость – os tarsale II	Клиновидной формы, основанием обращена плантарно.	Клиновидная, вытянута сверху вниз.	Слилась с 3 заплюсневой костью.	Часто сливается с 1 заплюсневой костью и тогда она похожа на четырёхгранную призму.
I заплюсневая кость – os tarsale I	Плоская, удлинённая.	Плоская, вытянута сверху вниз.	Гороховидная.	Чаще срастается со 2 заплюсневой.

5.8. ССТАВ И ОСОБЕННОСТИ КОСТЕЙ ПЛЮСНЫ

Вид животного	Особенности
Собака	1 кость короткая, конусовидная; 2 кость соединяется с 3 костью треугольными фасетками. У 4 кости проксимальная фасетка вытянутая, четырёхугольная, характеризуется латеральным связочным бугром, выступающим наружу от фасетки. На всех костях, по сравнению с пястными, проксимальные фасетки более плоские.
Свинья	3 кость короче 4. Проксимальная суставная поверхность 3 плюсневой кости разделена гребнем на два мыщелка, а на 4 – без гребня. 2 и 5 плюсневые кости несколько рудиментарны, 3 и 4 плюсневые несут развитые плантарные связочные бугорки.
Кр. рог.скот	Плюсневые кости длиннее, чем пястные, на поперечном сечении четырёхугольные. На проксимальном конце проходит сосудистый канал, а на дистальном – межкостный канал. 2 плюсневая кость в виде чечевицеобразной косточки.
Лошадь	3 кость длиннее пястной, округлая в поперечном сечении; на проксимальной поверхности её видна плоская фасетка, разделённая гребнем на больший, медиальный, и меньший латеральный мыщелки. Медиальный мыщелок толще. 2 и 4 плюсневые кости (грифельные косточки) рудиментарны.

 

5.9. СОСТАВ И ОСОБЕННОСИ КОСТЕЙ ПАЛЬЦЕВ

 

Фаланги пальцев стопы и кисти довольно сходны. 1 и 2 фаланги длиннее и тоньше, чем на грудной конечности, а у лошади, наоборот, более короткие. У лошади дорсальная стенка задней копытовидной фаланги поставлена круче, подошвенная поверхность сжата с боков.

 

6. ВИДОВЫЕ ОСОБЕННОСТИ СКЕЛЕТА КРОЛИКА И КОШКИ

 

Наименование костей	Кошка	Кролик (заяц)
Атлант	Имеет форму кольца. Крылья в средней час­ти слегка изогнуты дорсально, утолщенный задний край их отде­лен вырезкой от сус­тавной поверхности, в глубине которой расположено межпоперечное от­верстие	С дорсальной стороны напоми­нает форму прямоугольника, Межпоперечное отверстие находится на дорсальной поверх­ности крыла.
Эпистрофей	Зубовидный отросток по форме конический. Кра­ниально гребень вытянут вперед и нависает над зубовидным отростком, каудальные – в виде треугольника, у осно­вания которого находятся суставные фасетки. Тело округлое.	Зубовидный отросток коничес­кий. Гребень передней и задней вырезками отделяется от дужки позвонка, краниальный конец его нависает над зубо­видным отростком. Тело приз­матическое, с выраженным - вентральным гребнем.
Грудные по- звонки	Число позвонков – 13. Остис­тые отростки конические, концы их загнуты вперед, Поперечные отрост­ки раздваиваются.	Грудных позвонков -12 (13). Остистые отростки коничес­кие и наклонены назад. Хо­рошо выражены сосцевидные отростки. Тела плоскоовальные.

 

 

Продолжение таблицы 24
Поясничные позвонки	Число позвонков-7. Тела 1 и 7 позвонка по длине одинаковы. Поперечнорёберные отростки направлены вниз и вперёд.	Число позвонков-7. Поперечнорёберные отростки плоские, наклонены вниз, вперед. Сосцевид­ные отростки по высоте достигают остистых отростков.
Крестцовая кость	Возникла из слияния 3 позвонков. На дорсальной поверхности кости находятся 3 остистых отростка, разделенные вырезками.	Состоит из 3 позвонков, с широкими остистыми отростками.
Хвостовые позвонки	Число позвонков-21-23.	Число позвонков-15-16.
Грудная кость	Рукоятка коническая. Тело представлено 6 цилиндри­ческими сегментами с фасетками для реберных хря­щей. Мечевидный отросток также цилиндрический. Хрящ в виде пластинки.	Рукоятка треугольно-овальной формы. Тело представлено 7-8 цилиндрическими сегментами. Мечевидный хрящ выдается далеко на­зад.
Рёбра	Ребер – 13. Плоские и тонкие, изогнутые.	Число ребер-12 (13). Последние два ребра плаваю­щие.
Лопатка	Ость лопатки оканчивается выраженным акромионом. Пе­редний край лопатки округ­лый, поэтому предостная ям­ка больше эаостной.	Ость лопатки оканчивается акромионом и заднеакромиальным отростком. Послед­ний далеко выдается на­зад за шейку лопатки. Между бугром лопатки и ру­кояткой грудной кости находится ключица.

 

Продолжение таблицы 24
Плечевая кость	Имеет малый и большой бугор разделенные мышечным желобом. Тело кости в виде цилиндра незначительно выгнуто вперед. На дистальном её конце на­ходится блок, разделенный желобом на больший меди­альный и меньший лате­ральный мыщелки.	Слабовыраженный малый и большой бугор. Тело кости незначительно изогнуто S-образно.
Лучевая и локтевая кости.	Лучевая и локтевая кости соединены подвижно. Лучевая кость изогнута S-образно. Тело сплющено спе­реди назад. На нижнем кон­це находится грифелевидный отросток. Проксимальный ко­нец локтевой кости расши­рен, дистальный заужен с грифелевидным отростком.	Лучевая и локтевая кости соединены подвижно. Луче­вая кость выгнута краниально, на дистальнм эпифизе находятся два мышечных жело­ба. Локтевая кость выраже­на, дистальный конец ее заужен. Тело выгнуто вперед.
Кости запястья	Представлены в количестве 8 костей. В проксимальном ряду 4 в дистальном 4 кости.	Представлены в кол-ве 9 костей. В проксимальном ряду 4, в дистальном 5 костей.
Кости таза	Полость таза яйцеобразной формы. Между седалищными вырезками значительно возвы­шается седалищная ость. Седалищный бугор пластинчатый.	Седалищная ость резко отграничивается от малой седалищной вырезки. Запертое отверстие яйцеобразной формы. Седалищный бугор треуголь­ной формы.

 

Продолжение таблицы 24
Бедренная кость	Головка переходит в выраженную шейку, латерально от ко­торой расположены: выше - большой и ниже - малый вертел. Тело утолщается дистально.	Хорошо выражены головка, большой и малый вертелы. К латеральному и медиальному мыщелкам блока кости при­лежат сезамовидные кос­ти икроножной мышцы.
Кости голени	Большеберцовая кость мас­сивная, несколько изогнута медиально, малоберцовая кость тонкая, треугольной фор­мы на поперечном сечении. Кости между собой соедине­ны подвижно. Межкостное пространство простирается до нижнего конца большеберцовой кости.	Большеберцовая кость длинная, массивная. Малая берцовая слабо развитая. Межкостное пространство выражено только у проксимального конца большеберцовой кости.
Кости заплюсны	Представлены 7 костями. В проксимальном ряду: пяточ­ная и таранная кости, в среднем - центральная кость, в дистальном - 4 кости	Представлены 6 костями, В проксимальном ряду: пяточная и таранная кости, в среднем – центральная кость, в дистальном-3 кости.

 

 

7. ЭКСПЕРТНАЯ ОЦЕНКА ПО СТРОЕНИЮ ОРГАНОВ

 

Цель данного раздела - оказать помощь студенту в определении принадлежности мяса к тому или иному виду животного. В основе определения заложены анатомические признаки, особенности строения костей скелета, паренхиматозных органов и распилов организма животных. Эти данные при тщательном

 

осмотре органов позволят эксперту дать точный ответ о видовой принадлежности мяса и сделать правильные выводы.

Материал раздела дан в сравнительноанатомическом изложении по всем домашним животным, вначале по костям, затем по внутренним органам, в том числе кошки и кролика.

 

7.1. АНАТОМИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ НЕКОТОРЫХ ОРГАНОВ

ЛОШАДИ И КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Наименование органов	Лошадь	Крупный рогатый скот
Язык	Плоский, длинный ко­нец его имеет форму шпателя. Слизистая оболочка бархатистая. Надгортанник по форме листовид­ный.	Кончик языка заострен. Тело имеет подушку языка. Слизис­тая оболочка покрыта коническими механическими сосочками. Надгортанник овальной формы.
Лёгкие	Левое легкое состоит из 2, а правое – из 3 до­лей. Граница долей не вы­ражена. На разрезе интерстициальная ткань высту­пает не так резко, как у крупного рогатого скота.	Левое легкое состоит из 3, правое – из 4 долей, легочные дольки и тяжи интерстициальной ткани развиты, заметны на разрезе.
Селезёнка	Плоская, серповидной формы, сине-красного или сине-фиолетового, у лежавшей — темно-красного цвета. Края округлены.	Плоская, формы вытянутого овала, у волов и откорм­ленных быков красно-бурого цвета, у коров желто-синеватая. Плотная, с зак­ругленными краями и выпуклой наружной поверхностью.

 

Продолжение таблицы 25
Печень	Представлена левой латераль­ной и медиальной долями, квадратной, хвостатой и правой долями. Желчный пузырь отсутствует.	Состоит из левой, квадратной, правой и хвостатой долей. Последняя имеет сильно выражен­ный хвостатый отросток и желчный пузырь.
Почки	Гладкие. Левая бобо­видная, а правая – пирамидальной формы (треугольной).	Бороздчатые. Состоят из 16-18 долей, имеет столько же почечных сосков.

7.2. Анатомические признаки некоторых органов свиньи, мелкого рогатого скота, собаки

Органы	Свинья	Овца и коза	Собака
Селезёнка	Яэыкообразной формы, длинная. На поперечном сечении треугольная, яр­ко-красного цве­та.	Ладонеобразной формы,короткая и широкая, красно-коричневого цвета овец и овально-углова-тая — коз.	Один конец значительно шире другого.
Печень	Вырезками делит­ся на латераль­ные и медиальные правые и левые доли. Квадратная доля лежит меж­ду желчным пузы­рем и левой ме­диальной долей. Желчный пузырь достигает острого края. Хвостатый от­росток не выражен.	Неглубокой вы­резкой по остро­му краю делится на правую и ле­вую доли, медиа­льных долей нет, желчный пузырь опускается ниже острого края.	Глубокими вырезками делится на латеральные и медиальные правые и левые доли, квадратную долю. Хвостатая доля име­ет сосцевидный и хвостатый отростки, желчный пузырь дос­тигает острого края.
Лёгкие	Левое легкое состоит из 2-3 долей, правое из 3-4 до­лей. На правом лег­ком верхушечная доля отделена от сердечной широкой вырезкой, имеется добавоч­ная доля.	Легкие неглубокими вырезками делится на доли, как у собаки. Хорошо развита интерстициаль-ная ткань легких.	Легкие глубокие вырезки делят на доли. Правое лёгкое имеет 4,а левое - 3 доли.
Почки	Гладкие, многосо-сочковые, бобо­видной формы. Почечных сосочков на раэреэе - I0-12. Масса почек – до 300 г.	Гладкие, однососочковые, бобовид­ной формы, толстые. На разрезе имеет 10-16 пирамид. Масса почек дохо­дит до 120 г.	Гладкие, однососочковые, бобовидной формы. Почечных пирамид на разре­зе насчитывается 12-17. Масса почек 45-60 г.

7.3. Анатомические признаки некоторых органов кролика, кошки

Наимено-вание органов	Кошка	Кролик (заяц)
Язык	Вытянутый,плоский и рас­ширенный в средней части. Слизистая оболочка покрыта коническими механическими сосочками (шершавая).	Верхушка вытянута, плоская, тело и корень языка утолщены. На теле находится подушка, которая повторяет контуры нёба. Слизистая оболочка бархатистая.
Лёгкие	Левое легкое состоит из 3 а правое из 4 долей.	Левое легкое состоит из 3 а правое из 4 долей. Верхушечные доли слабо развиты, почти редуцированы.
Селезёнка	Селезенка плоская, удли­ненная, темно-красного цве­та с округлыми краями. Ле­вый конец шире правого. Масса её в среднем 50 г.	Селезенка темно-бурого цвета, на поперечном сечении треугольной формы, узкая, длиной до 6 см и шириной 7-8 мм, вентро-каудальный конец с вырезкой. Масса ее около 25-30 г.
Печень	Масса около 95 г. Красно-бурого цвета. Состоит из ле­вой и правой латеральной, медиальной и хвостатой долей. Желчный пузырь находится в расщелине правой медиальной доли.	Масса достигает 120 г. Красно-бурого цвета. Состоит из левой латеральной и медиальной долей, квадратной, хвостатой и правой долей. Желчный пузырь опус­кается ниже острого края.
Почки	Гладкие, однососочковые, бобо­видной формы. Сосочек почки свободно вступает в лоханку.	Гладкие, бобовидные, односочковые. Правая почка располо­жена под последним ребром, левая - в поясничном отделе.

 

 

8. ЭКСПЕРТНАЯ ОЦЕНКА ВОЗРАСТА ЖИВОТНЫХ ПО ЗУБАМ

Цель данного раздела - оказать помощь студенту в определении возраста различных видов животных, рыб и птицы, уметь оценить возраст плодов.

8.1. Смена зубов домашних животных

 

А. Лошадь
Зубы и другие признаки	Возраст
Молочные зацепы прорезываются (сначала верхние)	Новорождённые или в течение 1—2 недель после рождения
Зацепы верхние и нижние хорошо развиты	На 2 —4 недели
Зацепы и средние резцы вверху и внизу развиты	В возрасте1—5 месяцев
Зацепы, средние резцы и окрайки развиты	Уже в 5—9 месяцев
Чашки на зацепах исчезают	В 1,5 года
Чашки исчезают на средних резцах, зацепы начинают выпадать	В 2 года
Смена зацепов	Происходит в 2,5 года
Постоянные зацепы вполне развиты, 1 и 2 премоляры сменяются на постоянные	В 3 года
Смена средних резцов происходит	В 3,5 года
Постоянные средние резцы вполне развиты, 3 премоляры сменились на постоянные	4 года
Смена окраек, 6 коренного зуба на постоянные	4,5 года
Клыки (у самцов) появляются	В 4,5 – 5 лет
Постоянные окрайки и последний коренной зуб вполне развиты. Зубной аппарат готов; I - 3/3, С - 1 / 1, Р - 3/3, М - 3/3	5 лет
Чашечки на зацепах нижней челюсти исчезают	В 6 лет
Чашечки на средних резцах нижней челюсти ис­чезают, появляется коричневая звезда на зацепах	7 лет

 

Продолжение таблицы 28
Чашечки на окрайках нижней челюсти исчезают; появляется звезда на средних резцах.	8 лет
Зубные чашки на зацепах верхней челюсти исчезают, появляется большая звезда на резцах нижней челюсти	9 лет
Зубные чашки на средних резцах верхней челюсти исчезают	10 лет
Зубные чашки на всех резцах исчезают	11 лет
В дальнейшем возраст лошади определяется по форме жевательной поверхности зубов: поперечноовальная	11 – 12 лет
Жевательная поверхность круглая	12 – 15 лет
Жевательная поверхность треугольная	15 – 18 лет
Жевательная поверхность обратнооваль- ная	свыше 18 лет
Б. Крупный рогатый скот
Имеются молочные зацепы, средние медиальные и появляются средние латеральные резцовые зубы, пупочный канатик влажный, копыта без износа (стирания)	Новорождённые
Выражены все резцовые молочные зубы	2 – 3 недели
Премоляры порезываются; пупочный канатик отпал, мягкое утолщение кожи на месте будущего рога	2 недели
Корочка на месте пупка	3 недели
Твёрдое утолщение кожи на месте будущего рога; корочка на месте пупка	1 месяц
Признаки стирания на 1 и 2 паре резцов; появился зачаток рога, он подвижен; корочка на пупке отпала	2 месяца
Признаки стирания на 3, 4 паре резцов; зачаток рога плотен; появились P - 3/3	3 месяца
Рога до 3 см длины; на нижней челюсти 4 пара коренных зубов	5 месяцев

 

Продолжение таблицы 28
Рога длиной10 см; язычная поверхность зацепов целиком стёрта	1 год
Молочные резцы редко расположены; рог 15 – 16 см длины; 5 пара коренных зубов	1,5 года
Молочные зацепы выпали; налицо 2 лопатки	2 года
Молочные средние медиальные резцы выпали; налицо 4 лопатки	3 года
Молочные средние латеральные резцы выпали; налицо 6 лопаток	4 года
Молочные окрайки выпали; налицо 8 лопаток; зубной аппарат готов; I - 0/4, P - 3/3, M - 3/3 (32)	4,5 года
Начинается стирание окраек: большая стирающаяся поверхность зацепов и средних резцов, появляются кольца на рогах	5 лет
Половина язычной поверхности зацепов в ста­дии стирания; 4 (5) колец на рогах	6 лет
Половина язычной поверхности I-2 и I-3 в стадии стирания; от 5 до 6 (7) колец на рогах, шейки зубов отчётливы	7 – 8 лет
Вся язычная поверхность резцов на стадии стирания; 7(8) колец на рогах	9 лет
Четырёхугольная поверхность стирания резцов; четырёхугольная звезда на I-1, I-3; 8(9) колец на рогах	10 лет
Округлая поверхность стирания; четырёхугольная звезда на I-4	12 лет
Звезда на зубах круглая и большая	13 лет
Обратноовальная поверхность стирания на I-2; широкие промежутки между зубов; корона старая	15 лет
В. Овца
Налицо 6 – 8 молочных резцов	Новорождённые
Налицо премоляры	3 недели
М-1 появился	3 месяца
М-2 появился	9 месяцев

 

Продолжение таблицы 28
Молочные резцы сильно изношены, появляются промежутки между зубами	10 – 12 месяцев
I-1 сменился; 2 лопатки; М-3 появился	1,5 года
I-2 сменился; смена премоляров	до 2 лет
I-3 сменился	до 3 лет
I-4 сменился	до 3,5 – 4 лет
Появление V-образного пространства («ласточкин хвост») между зацепами	4 – 6 лет
Г. Коза
Налицо 6 молочных резцовых зубов	Новорождённые
Прорезались окрайки	3 недели
Все премоляры налицо	3 месяца
М-1 прорезался	5,5 месяцев
М-2 нижней челюсти прорезался	8 – 9 месяцев
М-2 верхней челюсти прорезался	9 – 10 месяцев
М-2 в стадии стирания	12 месяцев
I-1 сменился (0,5 – 2 см длины, широкие, постоянные зубы); 2 лопатки	14 – 16 месяцев
Смена верхних и нижних премоляров	17 – 20 месяцев
I-2 сменился; прорезался М-3	18 – 24 месяца
I-3 сменился; М-3 в стадии стирания	23 – 26 месяцев
I-4 сменился	32 – 36 месяцев
На поверхности стирания резцовых зубов появляется коричневая поперечная полоска	3 – 4 года
Поперечная полоска жёлтая; корни обнажены I-1 до 2 – 4 мм, у остальных резцов на 0 – 3 мм	4 – 5 лет
Корни I-1 обнажены до 4 – 6 мм, у остальных резцов от 1 до 4 мм; ширина режущей поверхности 5 – 7 мм	7 – 9 лет
Поверхность стирания резцовых зубов четырёхугольная; выражены промежутки между зубами	10 лет
Д. Свинья
Остаток пупочного канатика чёрный и сухой; имеются молочные клыки и окрайки	Новорождённые
Пупочный канатик отпал	Не менее 48 час.

 

Продолжение таблицы 28
Пупок закрыт коричневой корочкой; Р-2 вверху и Р-3 внизу	4 – 14 дней
Зацепы, Р-3 вверху, Р-2 внизу	2 – 5 недель
Окрайки вверху и Р-1	5 – 12 недель
Окрайки внизу и Р-2	3 – 16 недель
Полный молочный ансамбль; I – 3/3, C – 1/1, P – 3/3 (28)	3 – 7 месяцев
Р-1 (волчий зуб) и появился М1	4 – 6 месяцев
I-3 (окрайки) сменились на постоянные зубы	7 – 10 месяцев
I-3 (окрайки) сменились и появился М-2	8 – 12 месяцев
I-3 (окрайки) сменились и появился С (клык)	8,5 – 10 месяцев
I-1 (зацепы) сменились на постоянные зубы	11 – 14 месяцев
Р-1 и Р-2 сменились на постоянные зубы	12 – 15 месяцев
Р-3 сменились на постоянные зубы	13 – 16 месяцев
I-2 (средние резцы) внизу сменились на постоянные зубы	16 – 18 месяцев
I-2 (средние резцы) вверху сменились; полный зубной аппарат постоянных зубов I – 3/3, C – 1/1, P – 4/4, M – 3/3 (44)	16 – 20 месяцев
Е. Собака
Зубов нет; глазная щель закрыта; ушная раковина тоже закрыта	Новорождёные
Зубов нет; глазная щель закрыта; ушная раковина открыта	До 9 дней
Зубов нет; глазная щель открыта; ушная раковина тоже	9 – 14 дней
Молочные зубы на верхней челюсти	4 недели
Молочные резцы все на лицо с острым жевательным краем и появились Р-1 – Р-3	1,5 месяца
Молочные зубы стёрты, посажены редко, имеются промежутки между ними	2 – 4 месяца
Все молочные зубы сменились, появился 4 коренной постоянный зуб	4 – 5 месяцев
Имеется полный зубной аппарат: I – 3/3, C – 1/1, P – 4/4, M – 2/3 (42)	6 – 7 месяцев

 

Продолжение таблицы 28
Главный зубец на зацепах нижней челюсти стёрт	Около 1,5 лет
Главный зубец на средних зацепах и зацепах нижней челюсти стёрт, на зацепах верхней челюсти в стадии стирания	Около 2,5 лет
Главный зубец на зацепах верхней челюсти стёрт	Около 3,5 лет
Главный зубец на средних резцах верхней челюсти стёрт, первые серые волосы на губах и подбородке	Около 4,5 лет
Главный зубец на окрайках нижней челюсти стёрт	Около 5,5 лет
Все резцы в стадии стирания; белые волосы на губах и подбородке	Около 6 лет
Поверхность стирания резцов нижней челюсти продольноовальная; белые волосы на щеках и носу	Около 7 лет
Клыки тупые; белые волосы на лбу и веках	Около 8 лет
Поверхность стирания резцов заострена в сторону губ; помутнение роговицы; лоб покрыт преимущественно белыми волосами	Около 10 лет
Выпадение резцов, в первую очередь зацепов; много седых волос на лбу и веках	Около 12 лет
Выпадение клыков; совсем седая голова	По меньшей мере 16 лет

9. КЛИНИЧЕСКАЯ АНАТОМИЯ

 

Тематика по клинической анатомии домашних животных сос­тавлена в соответствии с программой и учебным планом для студентов факультета ветеринарной медицины и рассчитана на 36 часов (6 дней) практических занятий. Первое занятие вводное, на котором предполагается ознакомить студентов с техникой безопасности и специальными методами обследования животных.

Обучение приемам и более глубоким методам клинического обследования в задачу пособия не входит. Это обучение проводится по курсам специальных дисциплин, но для изучения

студентами топографии, функции и строения органов в полостях тела и проекции их на поверхность кожи мы вынуждены, наряду с осмотром, пальпацией, применять аускультацию и перкуссию. Поэтому на ввод­ном занятии по ним планируется дать элементарное понятие.

В данном разделе пособия приведены некоторые таблицы, схемы и рисунки, взятые из учебников А.Ф.Климова, А.И.Акаевского, из атласа П.Попеско и др.

 

9.1. ОРГАНИЗАЦИЯ ЗАНЯТИЙ

 

Учебную практику по клинической анатомии домашних животных планируется проводить на базе ветеринарных клиник факультета, мясокомбината или учебного хозяйства университета. План занятий рассчитан на группу студентов 25-30 человек, В помощь преподавателю для проведения практических занятий на живых животных рекомендуется включать ассистента или лаборанта, обладающих опытом работы с животными.

При возможности занятия следует проводить сразу на двух разных видах животных,при этом группу необходимо разбить на две подгруппы. В течении дня в подгруппах рекомендуется менять животных. Например, если занятие проводится на базе ветеринарных клиник или мясокомбината, то первую половину дня одна подгруппа занимается на крупном рогатом скоте, а вторая - на свиньях, во второй половине дня животных в подгруп­пах необходимо поменять. Студенты должны иметь халаты, шапочки, перчатки, инструменты для перкуссии и аускультации.

В случае проведения занятий в помещении, оно должно быть тщательно подготовлено. Занятия с лошадьми лучше проводить на открытых площадках с коновязью или в манеже. Крупный рогатый скот можно исследовать в стойле, свиней - в станке. Животные должны быть вычищены, накормлены, напоены. Проводить занятия на агрессивных животных нежелательно.

 

9.2. МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ, ОЛАСТИ ТЕЛА, ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ С ЖИВОТНЫМИ

Цель занятия: Научить студентов простым и доступным методам исследования систем и органов животных, ознакомить с техникой безопасности и изучить области тела животного, суставы и органы в проекции на кожу. Усвоить навыки фиксации и безопасного подхода, обращения с животными.

М атериальное обеспечение: лошади, крупный рогатый скот, овцы, свиньи, мелки, ветошь, мыло, чистое полотенце или ткань, инструменты.

 

9.3. НЕКОТОРЫЕ ПРИЖИЗНЕННЫЕ МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ОРГАНОВ

 

Наиболее простыми методами прижизненного исследования систем и органов домашних животных являются: осмотр, пальпа­ция, перкуссия и аускультация.

Данные исследования способствует закрепле­нию полученных знаний в лабораториях на препаратах органов домашних животных и закрепляют их на практике, что, в свою очередь, имеет большое значение в процессе подготовки ветеринарного врача.

Осмотр животного проводят в хорошо освещенном помещении, если на открытой площадке, то в хорошую погоду. В первую оче­редь необходимо обратить внимание на общее состояние живот­ного, его поведение, очертание отдельных областей тела и ор­ганов, кожу, шерстный покров (взьерошен, блестящий, гладкий, лом­кий или нет), видимых слизистых оболочек (цвет, сухость, влаж­ность). Осмотр производят последовательно: голова, шея, грудная клетка, живот, таз и конечности.

Пальпацию осуществляют путем прощупывания пальцами рук отдельных областей тела животного, суставов, сухожилий, мышц конечностей, путём проведения плав­ных, мягких движений, резких движений сле­дует избегать. Существует два вида пальпации - поверхностная и глубокая.

Поверхностная пальпация позволяет определить состоя­ние подкожных тканей, мышц и лимфатических узлов, даёт представление о температуре кожи, положении обследуемых костей. Глубокую пальпацию применяют при исследовании некоторых внутренних органов брюшной и тазовой полости. Прово­дят ее через брюшную стенку (глубокая пальпация наружная) или через стенку прямой кишки и влагалища (глубокая паль­пация внутренняя). С помощью этого метода можно определять форму, величину, консистенцию, подвижность и место расположе­ния отдельных внутренних органов,

Перкуссия (выстукивание) - метод основан на неодинаковой консистенции различных внутренних органов, поэтому звуки, получаемые при нанесении легких отрывистых ударов по областям, где расположены органы с плотной консистенцией и более рыхлой, будут различными. Этот метод позволяет опреде­лить размеры и расположение органов. В основном применяется три вида перкуссии - непосредственная, дигитальная и инстру­ментальная.

Непосредственная - исследуется одним (средним) или двумя (указательным и средним) полусогнутыми пальцами, при этом наносятся легкие удары по коже соответствующей области тела животного.

Дигитальная - удары наносятся по среднему пальцу левой ру­ки, плотно прижатой к телу животного.

Инструментальная - осуществляется при помощи специального (перкуссионного) молоточка с резиновой подушечкой и специальной пластины (металлическая, пластмассовая) – плессиметра. Пос­ледний прикладывается к исследуемой области и, по ней, наносят­ся короткие, отрывистые удары молоточком.

Аускультация - (выслушивание) - метод, позволяющий на слух оп­ределить шумы и звуки, возникающие в органах при их функциони­ровании. Различается два вида аускультации - непосредетвенная и инструментальная.

Непосредственная - исследователь прикладывает ухо к той облас­ти тела животного, которую необходимо исследовать, предварительно накрыв ее чистым полотенцем или же любой чистой тканью.

Инструментальная - осуществляется с помощью деревянных или пластмассовых стетоскопов (трубка - более широкий конец которой прикладывают к объекту, узкий - к уху исследователя) и фонендоскопов (специальный прибор, состоящий из раструбка с мембраной, гибкого, проводящего звук шланга и приспособления с наконечником для закрепления в наружных слуховых проходах ис­следователя).

Правила техники безопасности при работе с животными - перед исследованием необходимо опросить обслуживающий персо­нал (скотника, доярку, конюха и др.) с целью выяснения повадок и нрава животного, для того, чтобы знать, какие меры предосторож­ности принимать при контакте с ним.

Для большей безопасности обследовать животного надо втро­ем. Один студент фиксирует животного, другие производят пальпацию, осмотр, перкуссию, аускультацию и так по очереди, меняя друг друга.

Нельзя допускать грубого обращения с животными, особенно в области головы, паха, промежности. При работе с лошадью необ­ходимо помнить, что она может укусить, наступить на ногу, ударить тазовой конечностью (бьёт - назад), прижать к стене, а если плохо зафиксирована - встать на дыбы и ударить передней конечностью. Подходить к лошади лучше спереди или сбоку, но так, чтобы она вас видела. В процессе обследования нужно постоянно следить за поведением животного. Если уши прижаты и мышцы животного нап­ряжены, наблюдается дрожь, то это говорит об испуге или сильном возбуждении животного. Чтобы избежать агрессии животного, необ­ходимо успокоить его легким похлопыванием или поглаживанием шеи, окриком и на время прекратить исследование. Санитар (конюх, помощник) должен держать лошадь на коротком поводу, взяв ее под уздцы. Обследуя туловище, следует одной рукой опираться о холку животного или держаться за гриву, а голову - за уздечку или недоуздок. Этим вы сможете предотвратить неожиданные движения лошади.

Исследуя крупный рогатый скот, необходимо помнить, что животные этого вида могут нанести удар рогами и боковой удар тазовой конечностью. Животных обоего пола лучше привязы­вать в станках или к коновязи. Для большей безопасности быков необходимо удерживать за носовое кольцо при помощи водила, а коров - руками за рога, и нос, стоя рядом с шеей животного, так, чтобы голова была повернута вбок.

При работе с козами и овцами их удерживают за рога или шею, предварительно привязав к изгороди, или к прочно вкопанным предметам.

Наиболее сложно проводить исследование свиноматок, так как они очень пугливы и могут быть агрессивны. Поэтому применять сило­вые методы фиксации не следует. Лучше этих животных при обсле­довании фиксировать в тесном станке, предварительно дав корм. Исследовать необходимо одновременно с почесыванием животного за ухом или в области живота и боков.

Хряка фиксируют при помощи петли верёвки, наброшенной на лицевой отдел головы за клыки. Свободным концом коротко подтягивают его к прочно вкопанному столбу и завязывают вокруг него.

Для фиксации птицу одной рукой захватывают у основания обоих крыльев, другой держат ноги, а у водоплавающей птицы - голову.

При исследовании животных необходимо каждому студенту строго соблюдать правила личной гигиены. С этой целью перед на­чалом и после окончания работы необходимо вымыть и обработать ру­ки дезинфицирующими раствором.

9.4. ОБЛАСТИ ТЕЛА ЖИВОТНОГО

Тело животных состоит из головы, шеи, туловища, хвоста, которые образуют осевую (или стволовую) часть, и конечностей. Все перечисленные отделы делятся на области - стати (Рис. 25).

В состав головы входят мозговой и лицевой отделы. В моз­говом отделе различают затылочную, теменную, лобную, височную области, область ушной раковины и век. В лицевом отделе выде­ляют область ноздрей, верхней губы, подбородка, носовую и боковую область носа, область нижней губы, подглазничную, язычную, подчелюстную области и область жевательной мышцы.

Шею принято делить на две части: дорсальную и вентральную. Границей между ними служит яремный желоб, проходящий по обеим сторонам шеи.

Дорсальную часть шеи формируют верхняя - выйная область с ее выйным краем и боковыми областями (правой и левой). Вдоль шейных позвонков располагается область плечеголовного мускула.

Вентральную часть шеи делят на гортанную, и трахеальную области. На границе с головой по бокам располагается околоушная область.

Туловище подразделяют на спиногрудной, поясничнобрюшной и крестцовоягодичный отделы.

Спиногрудной отдел у некоторых видов млекопитающих концентрирует в себе не только плечевой пояс, но и плечо грудной конечности. Продолжение выйной области каудально до последнего шейного позвонка принято называть - дорсальной, которая подразделяется на область холки (участок спины, расположенный между лопатками) и спинную область.

Грудь формируют правая и левая реберные области (задней границей которых служит реберная дуга), грудинная и предгрудинная области.

Поясничнореберный отдел состоит из продолжения спины каудально в поясничную и брюшную области.

Самая обширная - брюшная полость делится двумя сегментальными плоскостями на три части. Первая плоскость проходит на уровне самой выпуклой части последнего ребра и является задней границей эпигастрия, подразделяющегося парасагиттальной плоскостью на правую, левую рёберную и область мечевидного отростка. Вторая плоскость проходит на уровне переднего края маклока. Участок брюшной полости, лежащий между первой и второй плоскостями называется мезогастрием, парасагиттальной и фронтальной плоскостями делится на почечную и пупочные. Верхние части областей, лежащих впереди маклока в виде ямок, принято называть голодной ямкой. Часть брюшной полости, лежащая позади второй плоскости до лонных костей именуется хиногастрием, делится на правую и левую паховые области, и, располагающуюся между ними, область лонных костей.

Крестцовоягодичный отдел состоит из непарной и парной ягодичной области. Крестцовая область каудально является продолжением поясничной области и переходит в хвост. Ягодичнне области располагаются позади маклоков, латерально от крестцовой области.

Грудная конечность подразделяется на свободный отдел и плечевой пояс, который у копытных состоит из лопатки и поэтому называется областью лопатки. Последняя прилегает к спиногрудному отделу туловища и делится на три участка: область лопаточного хряща (прилежит к холке), предостную и заостную области, разделяются остью лопатки. Свободный отдел конечности состоит из области плеча, предплечья и кисти.

На границе области лопатки и плеча вперед выступает плечевой сустав, а на границе области плеча и предплечья, дистальнее плечевого сустава, выступает назад локтевой сустав. Область кисти состоит из трех звеньев: запястья, пястья и пальцев. Эти звенья располагаются поочередно за областью предплечья.

Рис. 25. Части и об­ласти тела, плоскости и направления на теле животного (I — поперечный раздел тела): 1 — затылоч­ная, 2 — теменная, 3 — височная область, 4 — лобная область, 5 — подглазничная область, 6 — нос, 7 — ноздри, 8 — верхняя губа, 9 — нижняя губа, 10 — подбородок, 11 — щека, 12 — область жевательного му­скула, 13 — область трахеи, 14 — дорсальная (верхняя) шейная, 15 — вентральная (нижняя) шейная об­ласти, 16 — холка, 17 — задний отдел спины, 18 — пояс­ница, 19 — крестец, 20 — ягодичная область, 21 — бедро, 22 — голень, 23 — стопа, 24 — заплюсна, 25 — плюсна, 26 — палец, 27 — область лопатки и 28 — грудной кости, 29 — пле­чо, 30 — предплечье, 31 — лапа (кисть), 32 — запястье, 33 — пясть, 34 — палец, 35 — рёберная об­ласть, 36 — область мечевидного хряща, 37 — пупочная, 38 — паховая, 39 — лонная области, 40 — голодная ямка, 41 — подвздошная область, А — фронтальная, Б — сегментальная, В — сагиттальная и В’ – парасагиттальная плоскости. Направления: а — каудальное, б — ростральное, в — краниальное, г — каудальное, д — дорсальное, е — вентральное, ж — проксимальное, з — дистальное, и — дорсальное, к — волярное, л — плантарное, м — медиальное, в — латеральное.

 

Тазовая конечность состоит из свободного отдела и тазового пояса. Последний прилегает к крестцовоягодичному отделу туловища. Область крестца и ягодицы, у копытных животных принято называть крупом. Границей ягодичных областей служит линия, проведенная от маклока к тазобедренному суставу и от него назад до седалищного бугра. От ануса до половых губ самок или до мошонки самцов располагается область промежности. Свободный отдел конечности состоит из области бедра, голени, стопы. Линия, ограничивающая ягодичную область, является верхней границей бедра, последняя простирается до коленного сустава. Ниже коленного сустава располагается область голени, впереди и выше его в сторону живота лежит коленная складка, а сзади коленный сустав.

Область стопы, так же как и кисти делится на три эвена: заплюсну, плюсну и пальцы, которые поочередно располагаются за областью голени.

 

10. ИССЛЕДОВАНИЕ СКЕЛЕТА НА ЖИВЫХ ЖИВОТНЫХ

Цель занятия: Изучить на живых животных проекцию и топографию костей на теле животного, суставов, их взаимоотношения.

Материальное обеспечение: лошадь, крупный и мелкий рогатый скот, свиньи, куры, цветные мелки, ветошь, ткань, мыло.

Скелет - пассивная система рычагов движения, состоящая из костей и хрящей, соединенных между собой суставами, мышцами, швами, связками и др. Поэтому он является опорой для мягких тканей, одновременно – минеральным депо организма и обусловливает форму и конституцию тела. Скелет подразделяют на осе­вой и периферический. Осевой скелет состоит из черепа (скелет головы),скелета шеи, туловища и хвоста, а периферический - из скелета грудных и тазовых конечностей.

 

 

10.1. ОСЕВОЙ СКЕЛЕТ

 

Череп подразделяют на мозговой и висцеральный (лицевой). Граница между этими отделами ориентировочно проходит через медиальные углы глазницы в сегментном сечении.В состав мозгового че­репа входят: затылочная, клиновидная, решетчатая, теменные, межтеменные, височные и лобные кости. Все вместе они образуют полость черепа для головного мозга. Лицевой отдел черепа состоит из решетчатой, носовых, резцовых, верхнечелюстных, слёзных, скуловых, нижнечелюстных, небных, крыловых костей, дорсальной и вентральной носовых раковин, сошника и подъязычной кости; у свиньи в лицевой отдел входит еще хоботковая кость.

Следует обратить внимание на особенности строения черепа кур. У взрослой особи кости мозгового отдела сросшиеся, отсутствует межтеменная кость, мыщелок затылочной кости один. Форма его близка к шару, поэтому циркулярная подвижность

головы большая. Лицевой отдел черепа значительно меньше мозгового и состоит из надклювья и подклювья. Надклювье соединяется с мозговым черепом полуподвижно квадратной, крыловидной, небной и скуло­вой костями. Резцовая кость является самой крупной костью надклювья. Подклювье образовано парной нижней челюстью.

На голове лошади, крупного рогатого скота, свиньи, овцы, необходимо определить и мелом нанести границу между лицевым и мозговым отделами черепа. Затем методом пальпации опреде­лить расположение отдельных костей и их выдающиеся части (лобный гребень, роговые отростки у крупного рогатого скота, затылочный и сагитальный гребни у лошади), после чего нанес­ти мелом на кожу проекции костей мозгового черепа (лобных, височных, теменных, затылочной). Таким же образом прощупать кости висцерального отдела черепа и нанести их проекцию на кожу (носовых, скуловых, верхнечелюстных, резцовых, нижнечелюст­ных). На нижней челюсти прощупать угол и сосудистую вырезку.

Позвоночный столб является основной частью осевого скелета и подразделяется на шейный, грудной, поясничный, крест­цовый и хвостовой отделы.

10.2. СКЕЛЕТ ШЕИ ТУЛОВИЩА И ХВОСТА

Методом пальпации необходимо определить контуры первого, второго и последнего шейных позвонков. Прощупать остистые отростки грудных позвонков и реберные отростки пояс­ничных позвонков, а также крестцовую кость. Затем нанести ме­лом на кожу животных проекцию позвоночного столба и границы его отделов.

Скелет грудной клетки состоит из грудных позвонков, ребер и грудной кости Количество реберных пар каждого вида животного соответствует числу грудных позвонков. Первые 7-8 пар ребер своими хрящами непосредственно срастаются с грудиной - такие ребра называются стернальными (истинными) или полными костными сегментами. Последующие ребра, хрящи которых, накладываясь друг на друга, срастаются с последним хрящом истинного ребра, называются ложными. Хрящи ложных ребер с последним ребром образуют реберную дугу. Иногда встречаются висячие ребра (свободные или флюктуирующиеся), один конец которых крепиться к позвонкам, а второй - свобо