Приведенные в этой книге меню являются руководством для читателя и имеют целью помочь ему понять принципы правильного сочетания пищевых продуктов, дать ему возможность выработать свое собственное меню. Зная правила сочетания продуктов, вам это не составит особого труда. Ваши же друзья пусть питаются как им угодно, не стоит их поучать за обеденным столом.
Предлагаемая вам двухнедельная схема питания учитывает сезонные различия. Используйте ее как руководство к составлению своего собственного меню.
| 1-й завтрак | 2-й завтрак | Обед | ||
| Весенне-летнее меню | ||||
| Воскресенье | ||||
| Арбуз Вишня Абрикосы | Овощной салат Мангольд Тыква Картофель | Овощной салат Стручковые бобы Окра Орехи | ||
| Понедельник | ||||
| Персики Вишни Абрикосы | Овощной салат Свекольная ботва Морковь Тушеные бобы | Овощной салат Шпинат Капуста Творог | ||
| Вторник | ||||
| Канталупа | Овощной салат Окра Кабачки Артишоки | Овощной салат Брокколи Свежая кукуруза Авокадо | ||
| Среда | ||||
| Ягоды со сливками (без сахара) | Овощной салат -Цветная капуста Окра Рис | Овощной салат Кабачки Ботва репы Баранья отбивная | ||
| Четверг | ||||
| Персики Абрикосы Сливы | Овощной салат Зеленая капуста Морковь Сладкий картофель | Овощной салат Ботва свеклы Стручковые бобы Орехи | ||
|
| Пятница |
| ||
| Водяная дыня | Овощной салат Тушеные баклажаны Мангольд Хлеб из цельной пшеницы | Овощной салат Тыква Шпинат Яйца | ||
|
| Суббота |
| ||
| Бананы Вишни Стакан простокваши | Овощной салат Зеленые бобы Окра Картофель | Овощной салат Капуста Брокколи Соевые побеги | ||
|
| Осенне-зимнее меню |
| ||
|
| Воскресенье |
| ||
| Виноград Бананы Финики | Овощной салат Китайская капуста Спаржа Тушеные корнеплоды | Овощной салат Шпинат Тыква Тушеные бобы | ||
|
| Понедельник |
| ||
| Хурма Груша Виноград | Овощной салат Капуста Цветная капуста Батат | Овощной салат Брюссельская капуста Стручковые бобы Пекан (орехи) | ||
|
| Вторник |
| ||
| Яблоки Виноград Сушеный инжир | Овощной салат Ботва репы Окра Рис | Овощной салат Капуста Тыква Авокадо | ||
|
| Среда |
| ||
| Груши Хурма Бананы Стакан простокваши | Овощной салат Брокколи Стручковые бобы Картофель | Овощной салат Окра Шпинат Пиньоль | ||
|
| Четверг |
| ||
| Плоды дынного дерева Апельсин | Овощной салат Кабачки Пастернак Хлеб из цельного зерна | Овощной салат Красная капуста Стручковые бобы Семечки подсолнуха | ||
|
| Пятница |
| ||
| Хурма Виноград Финики | Овощной салат Морковь Шпинат Корнеплоды на пару | Овощной салат Мангольд Тыква Сыр (не плавленый) | ||
|
| Суббота |
| ||
| Грейпфрут | Овощной салат Свежий горох Капуста Кокосовый орех | Овощной салат Шпинат Лук на пару. Баранья отбивная | ||
|
| Воскресенье | |||
| Дыня | Овощной салат Стручковые бобы Овощной суп Батат | Овощной салат Тушеные баклажаны Капуста Яйца | ||
XII. КАК ВЫЛЕЧИТЬ НЕСВАРЕНИ Е
Наилучшее питание не принесет никакой пользы, если пищеварительная система не подготовит надлежащим образом пищу для усвоения. Лекарства пищеварению не помогают и не улучшают работу пищеварительной системы. Наоборот, их продолжительное применение обуславливает дальнейшее расстройство пищеварения.
Процесс переработки пищи намного эффективнее, когда человек находится в спокойном состоянии духа. Не менее обязателен отдых после еды. Обычно же мы поглощаем пищу наспех, не пережевывая, и сразу же спешим на работу. Это Происходит день за днем, из года в год. Но, рано или поздно, за все надо платить.
Постоянная нервозность ослабляет также выделительные функции нашего организма. Поэтому само изменение питания, без устранения источников общей нервозности, не приводит к восстановлению здоровья. А лекарства приносят лишь вред. Необходимый для нервной системы отдых предполагает прекращение погони за успехом и наслаждениями, уход из отравленной атмосферы большого города, возвращение к природе. Недостаточно преодолеть одну вредную привычку, надо порвать с вредным образом жизни вообще.
Следующий шаг — это выполнение требований гигиенической программы, которая предусматривает рациональное потребление пищевых продуктов, отдых, сон, физическая активность, свежий воздух, чистую воду, солнечные лучи, здоровые духовные и моральные принципы. Одна лишь диета не предотвратит болезни и не вернет здоровье. Необходимо неуклонно соблюдать весь комплекс гигиенических норм.
Лечебное голодание представляет ценность при всех нарушениях здоровья, а при несварении оно дает отдых перегруженной пищеварительной системе. При лечебном голодании почти все органы человеческого организма снижают активность и отдыхают. Одновременно увеличивается активность органов выделения. Комбинация умственного, физического и физиологического (лечебное голодание) отдыха — идеальное средство очищения организма.
Лечебное голодание лучше проводить не в домашних условиях, а в лечебном учреждении под наблюдением опытного специалиста. Здесь курс голодания проходит успешнее, больше возможностей избавиться от дурных привычек и закрепить новые, полезные. Восстановление утраченного здоровья — довольно сложный процесс, главную роль в котором должен играть сам пациент.
