Положение
о гастрономическом конкурсе «Грибная выть»
Общие положения
Настоящее положение определяет порядок подготовки, организации и проведения гастрономического конкурса «Грибная выть» (далее - Конкурс), проводимого в рамках Фестиваля Белого Гриба.
Организаторы:
- отдел культуры и туризма администрации МО «Красноборский муниципальный район»;
- МБУК «Районный культурный центр»
- МБУК «Красноборский историко-мемориальный и художественный музей им. С.И. Тупицына».
Цель и задачи Конкурса
Целью Конкурса является возрождение, сохранение и популяризация традиционной грибной кухни, появление новых рецептов блюд с грибами.
Задачами Конкурса являются:
- сбор и сохранение рецептов грибной кухни;
- формирование локальных гастрономических брендов.
Участники Конкурса и сроки участия в Конкурсе
В Конкурсе могут принять участие инициативные граждане, предприятия общественного питания и индивидуальные предприниматели. Количество участников не ограничено. Участие в Конкурсе бесплатное.
Участники Конкурса направляют заявку по форме согласно Приложению к настоящему Положению на бумажном или электронном носителях в срок до 10 сентября 2018 года по адресу: с. Красноборск, ул. Гагарина, д. 47 МБУК «Красноборский историко-мемориальный и художественный музей им. С.И. Тупицына», e-mail: krasmuz@yandex.ru
Дата, порядок и условия проведения Конкурса
Конкурс проводится 16 сентября 2018 года в 10.00 час. в д. Большая (Пермогорье) в рамках Морковного торжка. Участники представляют готовые блюда и их презентуют.
Конкурсные работы готовятся из собственных продуктов участников и доставляются к месту проведения Конкурса за свой счет.
Требования к конкурсным работам
Участники представляют на Конкурс готовые блюда и предоставляют возможность конкурсному и «народному» жюри продегустировать блюдо.
Приготовление блюд должно отвечать всем санитарным нормам. Все продукты, используемые для приготовления блюд, должны соответствовать срокам годности и правилам хранения. При предварительном приготовлении блюда до момента представления на конкурс блюдо должно храниться в соответствующих условиях. За качество конкурсных блюд несут ответственность участники конкурса.
Конкурсных работ от одного участника может быть несколько. Экспозиция блюда сопровождается табличкой на столе с указанием названия блюда, состава ингредиентов, ФИО конкурсантов и названия населённого пункта.
Приветствуется оригинальная презентация блюда.
Подведение итогов Конкурса и награждение победителей
Для оценки конкурсных работ и подведения итогов конкурса Организатор создает Конкурсную комиссию, состоящую не менее чем из 5 человек – представителей организаторов конкурса, туристской индустрии, профессионального сообщества.
Функции комиссии: просмотр заявок, дегустация и оценка конкурсных работ, определение победителей Конкурса в соответствии с разработанными критериями.
Оценка конкурсных работ осуществляется по следующим критериям:
- вкусовые качества;
- оформление блюда;
- презентация;
- наличие рецепта.
Приветствуется наличие фото-этапов приготовления блюда.
Победители и призёры определяются голосованием членов Конкурсной комиссии. Решение принимается простым большинством голосов от присутствующих. При равенстве голосов членов комиссии решающим является голос председателя комиссии.
По итогам голосования «народного» жюри, состоящего из посетителей Морковного торжка, выявляется «народный» победитель. Голосование проводится с помощью жетонов.
Объявление результатов и награждение проходит в рамках Морковного торжка.
Организаторы Конкурса имеют право безвозмездно использовать конкурсные работы, их описание, рецепты и фотографии с целью распространения любым способом, не запрещенным действующим законодательством РФ.
Приложение
к Положению о гастрономическом конкурсе
«Грибная выть»
Заявка на участие в конкурсе «Грибная выть»
Ф. И.О. участников или ИП/название предприятия
________________________________________________________________
Какой населённый пункт представляет________________________________
Контакты участника (ответственного)___________________________________
Подтверждая свое участие в Конкурсе, соглашаюсь с нормами положения о Конкурсе.
______________ _____________________
дата подпись
