СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. Содержание и биологическая роль химических элементов в организме человека
1.1 Биогенные элементы - неметаллы, входящие в состав организма человека
1.2 Биогенные элементы - металлы, входящие в состав организма человека
. РОЛЬ КИСЛОРОДА В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА
. РОЛЬ УГЛЕРОДА В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА
. РОЛЬ ВОДОРОДА В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА
. РОЛЬ КАЛИЯ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА
. РОЛЬ СЕРЫ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА
. РОЛЬ КАЛЬЦИЯ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ВВЕДЕНИЕ
Мнение о том, что в организме человека можно обнаружить практически все элементы периодической системы Д.И. Менделеева, становится привычным. Однако учёные предполагают, что в живом организме не только присутствуют все химические элементы, но каждый из них выполняет какую-то биологическую функцию. Вполне возможно, что эта гипотеза не подтвердится. По мере того как развиваются исследования в данном направлении, выявляется биологическая роль всё большего числа химических элементов.
Для сохранения своего здоровья человек должен обеспечивать организм сбалансированным поступлением питательных элементов с пищей, водой, вдыхаемым воздухом. Часто рекламируют продукты питания с повышенным содержанием кальция, йода и других химических элементов, но полезно ли это для нашего организма? К каким заболеваниям может привести избыток или недостаток того или иного химического элемента у детей и взрослых?
В наше время, когда здоровых людей уже с детского возраста становится всё меньше, эта проблема является действительно актуальной.
Содержание и биологическая роль химических элементов в организме человека
В человеческом организме непрерывно образуются невообразимое множество различных химических соединений. Часть из синтезированных соединений используется в качестве строительного материала или источника энергопитания и обеспечивает организму рост, развитие и жизнедеятельность; другая же часть, которую можно рассматривать как шлаки или отходы, выводится из организма.
В обмене веществ участвуют и неорганические и органические вещества. Химические элементы, которые образуют эти вещества, называются биогенными элементами. Достоверно биогенными считаются около 30 элементов.
На рисунке 1 представлены основные химические элементы, входящие в состав организма человека.
Рисунок 1 - Диаграмма. Элементарный состав организма человека.
Биогенные элементы - неметаллы, входящие в состав организма человека
Среди биогенных элементов особое место занимают элементы-органогены, которые образуют важнейшие вещества организма - воду, белки, углеводы, жиры, витамины, гормоны и другие. К органогенам относятся 6 химических элементов: углерод, кислород, водород, азот, фосфор, сера. Их общая массовая доля в организме человека составляет примерно 97,3% (см. таблицу 1).
Все элементы-органогены являются неметаллами. Среди неметаллов биогенными являются также хлор (массовая доля 0,15%), фтор, йод и бром. Эти элементы не включают в число элементов-органогенов, поскольку, в отличие от последних, они не играют столь универсальной роли в построении органических структур организма. Существуют данные о биогенности кремния, бора, мышьяка, селена.
Таблица 1. Содержание элементов-органогенов в организме человека.
| Элементы - органогены | Массовая доля (в %) | Масса (в г / 70 кг) |
| углерод (С) | 21,0 | 14700 |
| кислород (О) | 62,4 | 43680 |
| водород (H) | 9,7 | 6790 |
| азот (N) | 3,1 | 2170 |
| фосфор (P) | 0,95 | 665 |
| сера (S) | 0,16 | 112 |
| Всего | 97,3 | 68117 ≈ 68 кг |
