Обзор систем автоматизации ресторанов

Сегодня на рынке систем автоматизации ресторанов предлагается достаточно много АСУ. Постараюсь кратко описать каждую.

IntellectStyle

Комплексная система автоматизации

Система автоматизации “IntellectStyle” компании “EastConcept” является комплексным программным продуктом, который включает в себя практически все, что может понадобится предприятию работающему в сфере HoReCa.

На рубеже веков, в связи c появившимися в России новейшими методами управления предприятием, перед нами встала насущная задача перевода системы автоматизации отелей, гостиниц, санаториев, ресторанов в принципиально новое качество. Данное качество должно было позволить интегрировать международные и национальные стандарты управления предприятием на основе использования новейших компьютерных технологий. Начало XXI века наша фирма отметила завершением принципиально новой разработки.

В июне 2002 года мы зарегистрировали ее в Российском Агентстве по Патентам и Товарным Знакам, под фирменным названием - Корпоративная Информационная Система (КИС) "IntellectStyle". В настоящий момент программный продукт нашей компании установлен более чем на 200 объектах внедрения по всей России.

Постоянное усовершенствование нашей системы КИС «IntellectStyle» под нужды заказчика и изменения в законодательстве позволят нашим клиентам всегда оставаться на «гребне волны» для быстрого и качественного обслуживания клиентов. Что влечет за собой неизменное улучшение качества и скорости обслуживания и соответственно благосклонности клиентов к Вашему заведению. Позволяет осуществлять оперативный контроль за работой предприятия, а также получать всю необходимую управленческую, административную и бухгалтерскую отчетность.

R-Keeper

Лидер рынка автоматизации заведений сферы общепита и развлечений. Разработчик компания UCS. Текущая версия программы – 6. Находится на рынке автоматизации с 1992 года. Основные программные продукты: R-Keeper (АСУ для ресторанов), StoreHouse (складская программа, часто backend), PoolJet (АСУ для учета работы бильярда), Shelter (комплекс для автоматизации гостиниц), UCS Премьера (АСУ для кинотеатров). С марта 2004 года UCS перешагнула порог в 3000 клиентов, из них 250 в Литве, 250 на Украине. Комплекс работает под управлением PC DOS. Минимальные требования к оборудованию: POS-терминал. Стоимость установки комплекса R-Keeper (без оборудования): stand-alone – не поддерживает, минимальная комплектация - $5200, сетевая концепция - $8200. Сайты: www.ucs.ru, www.r-keeper.ru

Система автоматизации

Для более 6000 ресторанов, кафе, предприятий быстрого обслуживания (FastFood) в 135 городах (включая Москву, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Минск, Киев и т.д.) в 16 странах внедрение программного продукта фирмы UCS системы R-Keeper - свершившийся факт!

Сотрудники этих предприятий уже не могут представить без ресторанной системы R-Keeper свое рабочее место, ведь данная система существенным образом облегчила выполнение повседневных обязанностей, а также управление рестораном. Для тех же, кто еще не начал использовать систему R-Keeper заметим, что она позволяет решить множество проблем, повседневно возникающих при работе в баре, бистро, кафе и ресторане.

Наша система - это мощный инструмент для всеобъемлющего контроля зала, складского учета и учета рабочего времени, отличный помощник для владельцев и финансового менеджмента, т.е. для управления ресторанным бизнесом.

С самого первого дня работы системы в Вашем ресторане увеличится скорость выполнения всех необходимых операций без ухудшения качества их обработки. R-KeeperTM является высоконадежной и живучей системой, позволяющей защищать информацию от несанкционированного вмешательства.

Легкость обучения персонала (с использованием подробных руководств и встроенных файлов помощи) позволит начать эксплуатацию системы спустя непродолжительный период времени после ее приобретения. Многолетний опыт тесной работы компании со многими ресторанами гарантирует, что в R-Keeper учтены все пожелания по системе учета и количеству необходимых отчетов.

R-Keeper является многофункциональной системой, включающей в себя целое семейство программных продуктов, из компонентов которого как из кубиков можно построить систему, удовлетворяющую потребностям конкретного ресторана или кафе. Вы только выбираете необходимые составляющие, а мы их устанавливаем!!

В минимальной конфигурации система работает на одной кассовой машине, максимальное количество терминалов ограничено только характеристиками Вашей компьютерной сети.

Решения

Компания UCS – лидер по производству программного обеспечения для автоматизации ресторанов, кафе,баров, танцевальных клубов, развлекательных комплексов, аквапарков, бильярдных клубов, боулингов, гостиниц, предприятий быстрого питания, предприятий по доставке собственной продукции, кофейни, корпорации ресторанов, клубов или кинотеатров.

Система R-keeper V6 предназначена для автоматизации как небольшого кафе или кинобара, так и огромного развлекательно комплекса, как концептуального ресторана, так и бильярдного клуба. В ресторанах (на предприятиях) в зависимости от размера, индивидульных особенностей и т.п. могут использоваться различные технологии, которые поддерживаются системой Rkeeper V6. Кафе Для небольшого кафе, где гостей обслуживают официанты, возможно использование системы R-Keeper в следующей конфигурации: в зале устанавливается кассовая станция и терминал официанта, а на кухне можно установить принтер для печати сервис-чеков... Ресторан В больших ресторанах конфигурация R-Keeper зависит от размера и индивидуальных особенностей. В зале может находиться несколько кассовых станций, официантских и барных терминалов. На производстве устанавливаются сервис-принтеры для печати заказов. Помимо сервис-принтеров, производство может быть дополнительно оснащено видео-дисплеями. что упрощает работу персонала производства... Развлекательный комплекс, ночной клуб В ночных клубах с большим количеством баров, где гости могут свободно перемещаться из одного зала в другой, соответственно из бара в бар, удобно исключить расчёт гостя непосредственно с барменами и официантами. Для этого в системе существует возможность работы по магнитным картам - технология Карта на входе... Бильярдный клуб Для предприятий, где есть бильярд, боулинг, или любая другая услуга, цена которой зависит от времени и продолжительности использования, в системе Rkeeper предусмотрена возможность тарификации. Тарифы, т.е. правила по которым вычисляется цена ресурса, определяются пользователем... Аквапарк, развлекательный комплекс В аквапарке, где кроме водных аттракционов существуют другие услуги, в том числе многочисленные бары, кафе, возможны следующие варианты конфигурации R-Keeper... Предприятия быстрого обслуживания На предприятиях быстрого обслуживания, возможно использовании системы Rkeeper в режиме FastFood. В «концептуальном ресторане» Rkeeper позволяет осуществлять полный перечень операций по обслуживанию гостя от оформления заказа до печати счета и фискального чека. Пиццерия или другие предприятия по доставаке собственной продукции В пиццериях и других предприятиях, где есть услуга по доставке продукции собственного производства, возможно использование системы "Delivery", которая позволяет автоматизировать процесс доставки. Предприятия общественного питания в гостинице, отеле При использовании системы R-Keeper на предприятиях общественного питания, расположенных на территории гостиницы, возможно закрытие счета на комнату. В таком случае гость, может оплатить счет при выезде из отеля... В заведении, где установлена программа Rkeeper, возможна выдача гостям именных магнитных карт, которые дают право на скидку или оплату. Для контроля работы корпорации ресторанов, кинотеатров, клубов или развлекательных комплексов возможно использование системы BackOffice. Эта программа предназначена для получения консолидированной отчетности как по одному предприятию, так и по всей сети предприятий. Используемое оборудование Компания UCS тестирует разные модели, представленные на современном рынке, и предлагает Вам лучшие образцы, не вызывающие проблем при эксплуатации. У нас Вы найдете модели на любой любой вкус: новые, созданные с учетом современных тенденций (станции TouchScreen, переносные терминалы Palm PC, термопринтера и т.д.), и зарекомендовавшие себя годами успешной работы. Разнообразие моделей позволит Вам подобрать оптимальный как по цене так и по возможностям вариант для Вашего ресторана. Если Вы не можете определиться с выбором, приезжайте к нам и Вы сможете рассмотреть поближе понравившуюся Вам модель.

Эксперт

Разработчик – Аверс Технолоджис. На рынке автоматизации 5 лет (вышли на рынок в марте 1999 года). Комплекс работает под управлением Windows и СУБД MS SQL (плюс $1500 к стоимости ПО). Стоимость установки комплекса ЭКСПЕРТ: stand-alone – $1250 (плюс СУБД, с POS-терминалом - $2500), сетевая концепция – не поддерживается. Сайт компании: www.averstech.ru

Программно-аппаратный комплекс Эксперт специально разработан для обеспечения учета и контроля на предприятии общественного питания, будь то ресторан, клуб, бар, кафе или корпоративная столовая. В то же время, ЭКСПЕРТ-это не просто система учета. Пристальное изучение нужд потребителя, совершенно новый подход к проблеме организации подобного рода систем и использование последних технологий позволили создать быструю, удобную, функциональную и гибкую систему, которую легко настроить под любую схему работы предприятия. Программная часть комплекса состоит из нескольких модулей, предназначенных для работы сотрудников разных уровней. Таким образом, каждый работает со своей частью программы, отвечающей его нуждам, которая, подчиняясь настройкам, своевременно предоставит ему необходимую информацию, освободит от ненужных и сложных действий, и оградит от лишних данных, позволяя сконцентрироваться на работе и уменьшить возможное количество допускаемых ошибок. ЭКСПЕРТ призван помочь в работе каждому сотруднику предприятия от официанта и бармена до директора и владельца, позволяя улучшить качество и эффективность работы всего предприятия.

Эксперт-Лайт

Большие возможности для небольших ресторанов

ЭКСПЕРТ-Лайт впитал в себя более чем семилетний опыт развития ЭКСПЕРТ и имеет все преимущества профессиональной системы автоматизации ресторанов:

• широкий спектр "ресторанных" функций
• поддержка работы всех типов предприятий питания
• работа в смежных областях (бильярд, сауна и т.д.)
• подключение внешних устройств

Простота установки Для развертывания ЭКСПЕРТ-Лайт не требуется специальной квалификации: подключить и запустить комплекс сможет любой опытный пользователь ПК. Коробочное решение В отличие от других систем автоматизации ЭКСПЕРТ-Лайт представляет собой полноценное коробочное решение, объединяя в себе и набор программ и оборудование для кассовой станции. При этом кассовый компьютер поставляется с уже предустановленным программным обеспечением, что значительно упрощает процесс развертывания комплекса. ЭКСПЕРТ-Лайт сразу готов к работе ЭКСПЕРТ-Лайт поставляется заранее сконфигурированным под нужды заказчика (для этого при покупке Вы можете выбрать необходимые Вам опции), с установленным на кассовой станции программным обеспечением (ЭКСПЕРТ: Торговый Зал). Поэтому Вам достаточно лишь подключить разъемы принтеров, установить программы на Ваш компьютер и ввести параметры Вашего ресторана: меню, список сотрудников, список залов - и ЭКСПЕРТ-Лайт готов к работе. Обычно эта процедура занимает от 2-х до 8-ми часов в зависимости от объема меню. Невысокая цена Использование стандартного оборудования и пакета опций позволило сократить расходы на подготовку комплекта ЭКСПЕРТ-Лайт, что, в свою очередь дало возможность установить беспрецендентую цену на комплекс.

B52®Ресторан

Разработка компании Студия ПЛЮС (Украина). На рынке автоматизации с 1995 года. Работает под управлением СУБД Interbase 5.0 или Firebird 1.0. Цена – 600 евро за каждый front-office и 600 евро за первый (300 евро за каждый последующий) back-office. Сайт компании: www.studioplus.com.ua

Программное обеспечение для комплексной автоматизации предприятий общественногопистания. Front-office поддерживает все варианты формирования заказа: рабочая станция официанта на базе персонального компьютера или pos-терминала, рабочая станция официанта на базе карманного компьютера, формирование заказа менеджером call-центра. В основе системы лежит многолетний опыт сотрудничества с крупнейшими ресторанами - общепризнанными лидерами ресторанного бизнеса. Наряду с точным товарно-финансовым учетом В52™Ресторан позволяет контроллировать движение товара и денег на всех участках производственного процесса и предотвращать финансовые махинации сотрудниками предприятия. Состав программного комплексаBack: Ядром системы является В52™Товарно-финансовый учет, который позволяет вести четкий и прозрачный складской и финансовый учет предприятия. Здесь контроллируется закупка товара, перемещение товара между подразделениями предприятия, производится инвентаризация ингредиентов, полуфабрикатов и готовой продукции. Четырехвалютный финансовый учет дает возможность контроллироватьвзаиморассчеты с поставщиками. История изменений отпускных и закупочных цен, а так же калькуляционных карт наряду с полноценным учетом позволяет формировать серьезную аналитическую базу, на основе которой принимаются важные маркетинговые решения. Front: В52™Ресторан работает в едином комплексе с В52™Товарно-финансовый учет и контроллирует реализацию ассортимента в зале ресторана. При этом все действия персонала полностью управляются системой, давая возможность менеджменту предприятия заниматься организацией бизнесс-процессов. Реализованы все известные системы скидок, временных, периодических и акционных изменений цен. Расчетная часть наряду со стандартными вариантами оплаты поддерживает работу с корпоративными и личными дебетовыми картами. Call-centre: Система учета заказов по телефону предоставляет возможность расширить рынок предоставления услуг. Заказ, оформленный в Call-центре, автоматически через каналы связи переместится в тот ресторан сети, откуда доставка товара клиенту будет максимально быстрой. Mobile: Альтернативное решение для официантов и администраторов, основанное на карманном компьютере. При этом официант не теряя времени вводит заказ, общаясь с клиентом не отходя от столика. По радио-сети на базе Wi-Fi технологии заказ через мобильный сервер попадает в центральную базу данных. Приемущества такой системы очевиды. Официант, располагая всеми возможностями Front по формированию заказа, не должен тратить время на выстаивание очереди к рабочей станции. Особенности системы База данных комплекса управляется Firebird SQL Server. Этот надежный и эффективный сервер не требует больших вычислительных возможностей компьютера, но при этом способен быстро обрабатывать серьезные массивы данных. Бесплатная лицензия на использование Firebird SQL Server позволяет сохранить инвестиции. Оперативная часть комплекса позволяет вести мониторинг всего заведения. Все действия официантов, барменов, рецепционистов и бухгалтеров фиксируются в системе и доступны для контроля со стороны руководящего состава ресторана. Масштабируемость комплекса позволяет легко наращивать систему дополнительными автоматизированными рабочими местами без всяких ограничений. В состав любой лицензии В52™Ресторан входит весь функциональный набор для работы официанта, бармена, администратора. Это дает возможность свободно манипулировать любыми свободными рабочими станциями без необходимости преобретать дополнительные лицензии на программное обеспечение.

Надежность и секретность

Разграничение доступа к системе реализовано на базе различных систем идентификации – пластиковые карточки с магнитной полосой, штрих-кодом, вход по имени пользователя и паролю. Cохранность информации в базе данных обеспечивается надежной транзакционной моделью Firebird SQL Server. Firebird SQL Server может быть установлен на компьютере под управлением Windows2000/2003/XP, Unix, Linux что дает возможность выбрать наиболее удобную и надежную схему защиты информации.

Варианты установки комплекса

Локальная сеть. Все рабочие станции и сервер находятся в пределах одного здания и включены в локальную вычислительную сеть. Такой вариант подключения дает возможность наиболее оперативно управлять предприятием. Характеризуется максимальной скоростью обмена данными между рабочими станциями и сервером. На сервере устанваливаетсяFirebird SQL Server, который выполяет функции обработчика базы данных. Распределенная база данных. При необходимости вести объединенный учет сети ресторанов есть возможность установить сервер и рабочие места управляющего состава предприятия в выделенном офисе. При этом в каждом из ресторанов ведется собственная база данных, которая располагается на выделенном сервере или на одной из рабочих станций ресторана. В этом случае база данных в ресторанах содержит только часть, касающуюся реализации товара и частичного финансового учета. Специальное программное обеспечение В52™Репликатор баз данных синхранизирует информацию всех баз данных консалидируя ее на центральном сервере офиса и разносит изменения в меню по базам данных ресторанов. Для синхронизации используются различные каналы связи: прямое модемное соединение, передача данных при помощи электронной почты, носители информации (внешний жестский диск, flash-память и др.) Удаленное соединение. Компьютеры сети ресторанов общаются с центральным сервером офиса посредством выделенного телефонного канала. При этом рабочие станции не содержат собственного программного обеспечения и баз данных. Вся работа ведется исключительно на центральном сервере, на рабочие станции передаются изменения изображения программы и передвижения курсора мышки.

Делфис:Общепит

Специализированная конфигурации системы 1С: Предприятие 7.7

Эта конфигурация предназначена для ведения бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания: кафе, барах, ресторанах, столовых. Данное решение позволяет автоматизировать учет на предприятиях различного масштаба, от небольшого кафе до сети предприятий общественного питания(столовых, предприятий быстрого питания, комбинатов питания) с разветвленной сетью подразделений: складов, кухонь, точек оптовой и розничной торговли. <1С:Делфис-Общепит> является универсальным инструментом не только для бухгалтера, но и для менеджеров, шеф-поваров, технологов, не владеющих деталями бухгалтерского учета. Это обеспечивается большим количеством реализованных аналитических отчетов и разделением прав доступа к информации. Данное типовое решение способно оказать реальную помощь в выполнении многих функций, осуществляемых разными сотрудниками предприятий общественного питания. Весь учет ведется в единой информационной базе, что позволяет выполнять каждому сотруднику свои функциональные обязанности одновременно, а изменение информации можно видеть в режиме реального времени. Вопрос учета является одним из главных в современном ресторане. Так, без знания себестоимости блюда невозможно рассчитать цену продажи, не зная суммы закупок, невозможно определить прибыльность предприятия. Кроме того, ведение документооборота зачастую оказывается сложным скапливается большое количество приходных накладных, внутренних перемещений, калькуляционных карт в результате становится затруднительным найти тот или иной документ или проследить движение какого-либо товара. Для решения этих проблем и существует конфигурация <1С: Делфис - Общепит>. В программе ведется реестр документов (приходные накладные, внутренние перемещения, расходные накладные и акты списания, акты реализации) и реестр калькуляционных карт, и, конечно же, справочники: контрагенты (склады, производства, бары, поставщики, точки реализации), товары и блюда. Интерфейс программы специально разработан таким образом, чтобы облегчить и ускорить работу бухгалтера-калькулятора из любого места программы можно вызвать необходимые отчеты, поиск документов или товаров осуществляется быстро и просто.

Infogenesis POS

InfoGenesisPos – это мощное приложение для автоматизации управления точками продаж (POS) ресторанного и гостиничного бизнеса всех типов – рестораны, парки развлечений, лучшие отели, круизные лайнеры, спортивные клубы и казино. InfoGenesis имеет готовые решения для ресторанного бизнеса любых размеров – от одиночного терминала в маленьком кафе или магазине до корпоративных систем с централизованным управлением сетями ресторанов. Общие возможности системы:

• Автоматическая связь с системами управления гостиницей, бухгалтерскими системами, системами калькуляция-склад.
• Программы калькуляции блюд (например 1С, Парус, Scala, Sun и др.) получают данные о проданных блюдах автоматически в указанные периоды времени (ежедневно, еженедельно и т.д.). Передаваемые данные содержат полную информацию касающуюся продаж блюд для провильного списания продуктов.
• Встроенная возможность организации БЕЗНАЛИЧНОЙ СИСТЕМЫ оплат с использованием пластиковых карт или «транспондеров» стандартными средствами программы ИНФОГЕНЕЗИС и совместно с другими системами (гостиничной, уже существующей клубной и др.).
• Возможность интеграции с существующими системами посредством двухсторонней передачи данных в виде XML запросов (к примеру с эксплуатируемой в заведении клубной системой).
• Интеграция с фискальными регистраторами
• Возможность подключения к системам авторизации кредитных карт
• Автоматизация процессов снятия отчетов, обслуживания системы, резервного копирования баз данных и т.д.

РСТъ:Рестораторъ

Система автоматизированного управления кафе, баром, рестораном

«РСТъ:Рестораторъ» - это система автоматизированного управления кафе, баром, рестораном, бильярдом, полностью укомплектованная и готовая к самостоятельной установке (без привлечения специалистов компании-производителя).

«РСТъ:Рестораторъ» - ЭТО: Простой и удобный инструмент для постоянного, надёжного и эффективного контроля за работой предприятия, в реальном времени и из любой точки Земного шара.Мотивированный, честный и лояльно настроенный к предприятию коллектив.Возможность существенного увеличения дохода и наличие постоянной «свежей» информации по всей выручке поступающей от гостей предприятия.Долговременные конкурентные преимущества.Удобный и своевременный анализ деятельности предприятия и отдельных подразделений за любой период.Возможность значительно увеличить оборотные средства предприятия и скорость обслуживания гостей.Гарантированная безопасность информации о деятельности предприятия.

«РСТъ:Рестораторъ» И ОСНОВНЫЕ БИЗНЕС-ПРОЦЕССЫ:

1. Учет продаж. Рабочее место контактного персонала реализует все необходимые функции для регистрации продаж и обладает САМЫМ понятным и логичным интерфейсом.

2. Калькуляционные и технологические карты. Модуль формирования калькуляционных карт содержит все необходимые заведующему производством (шеф-повару, технологу…) функции. С его помощью закладывается технология производства блюд и полуфабрикатов.

3. Логистика (Складской учет). Складской модуль позволяет учитывать все складские операции, в том числе и производство полуфабрикатов. Функции учёта данных о поставщиках делают работу с ними прозрачной и удобной. Списание продуктов при продаже происходит в режиме реального времени – при закрытии заказа! Это позволяет иметь информацию о состоянии складов на любой момент времени, а не по окончании смены.

4. Система лояльности (Клубная система). Позволяет внедрить и поддерживать гибкие системы лояльности для привлечения новых и расширения круга постоянных гостей. Удобный учет и контроль персональных гостевых карт с возможностью начисления «бонусов», кредитования, персонального счета гостя и многого другого.

5. Отчеты. Мощная, удобная и простая в использовании подсистема формирования отчетов позволяет анализировать работу предприятия в соответствии с пожеланиями конкретного руководителя. Гибкость системы предоставляет возможность менеджеру самостоятельно формировать отчеты и получать необходимую информацию в конкретном заданном виде и для отдельно взятого случая.

6. Дополнительные модули. Учет рабочего времени, учет чаевых, сбор маркетинговой информации, обмен данными с 1С и др.

УСТАНОВКА И НАСТРОЙКА «РСТъ:Ресторатора»:

Подробная инструкция, входящая в комплект, позволяет любому обычному it-специалисту в короткие сроки установить и настроить систему:Установка и настройка всей системы происходит с одного компьютера.Удобный интерфейс для настройки полного спектра поддерживаемого оборудования.Простой редактор схем расположения столов в заведении.

КОМПЛЕКТНОСТЬ:

В комплект «РСТъ:Ресторатора» входят:

• CD-Рестораторъ с программным обеспечением.
• Ключи аппаратной защиты от копирования.
• Подробные оригинальные инструкции:
• Рестораторъ документация к системе. Часть I. "Девять шагов к автоматизации управления предприятием
• Рестораторъ документация к системе. Часть II. "Общее описание системы"
• Рестораторъ документация к системе. Часть III. "Сборник технологических карт для практической работы с системой"
• Рестораторъ документация к системе. Часть IV. "Инструкция по монтажу, установке и настройке системы"

Ресторан On-Line

Простота использования - благодаря интуитивно понятному интерфейсу работать в системе просто и удобно, обучение персонала зала не займет более 30 минут, а весь курс бухгалтера можно освоить за 5-6 занятий, при этом быть бухгалтером по образованию вовсе не обязательно. Гибкость - модуль FrontOffice являет собой универсальный инструмент, позволяя работать на одной станции кассирам, официантам, поварам и даже маркерам бильярда. Модуль BackOffice позволяет вести учет на разных предприятиях, работать с множеством прайс-листов, складов и агентов реализации. 20 видов документов затрагивающие все бизнес-процессы складского учета. Масштабность - система может состоять как из одной самодостаточной станции с полным функционалом, так и в масштабе огромного комплекса с неограниченным количеством касс, станций официантов и принтеров заказов. При этом не важно какую конфигурацию вы приобретали изначально, система легко расширяется и модифицируется. Технологичность - система является кладезем технологий, в ней есть такие понятия как тарификация, работа с несколькими ФР, расчет калорийности, CRM модуль и т.д., более подробную информацию смотрите в разделе "О системе". Совершенствование системы - Мы накопили огромный опыт в сфере Автоматизации Общепита, т.к. это является нашим основным и единственным профилем. Мы следим за инновациями в области ресторанного бизнеса, совершенствуем свою систему, для того чтобы сделать Ваш бизнес проще, понятней и доходней. Надежность - система разработана на базе MS SQL Server, имеет большие преимущества в плане защиты информации и отказоустойчивости. Простой и удобный набор "горячих" пользовательских функций, реально помогающих быстро найти и устранить ошибку оператора или неточности в учете.

Штрих-М: Ресторан

Система программ Штрих-М: РЕСТОРАН

Система программ "Штрих-М: РЕСТОРАН" состоит из двух компонент - front-офиса и back-офиса. Обе компоненты представляют собой специализированные конфигурации системы "1С: Предприятие 7.7" и могут работать как в комплексе, так и по отдельности - в том числе и в режиме обмена данными с подобным программным обеспечением сторонних разработчиков. «Штрих-М Ресторан FrontOffice» Программное обеспечение предназначенное для автоматизации рабочих мест официантов, барменов, кассиров, администраторов на предприятиях общественного питания и индустрии развлечений. Основные функции программы:

• Ввод и редактирование заказов
• Печать заказов на кухонных принтерах
• Печать счета (пречека)
• Закрытие заказа с регистрацией на ККМ
• Обмен данными с товароучетной программой
• Анализ работы предприятия и каждого сотрудника

Особенности программы:

• Гибкая настройка систем скидок/надбавок
• Накопительные и бонусные скидки
• Ценовые модификаторы
• Работа с карманными компьютерами
• Поддержка технологии TouchScreen
• Поддержка дополнительных видов оплат
• Поддержка работы по технологии «Клубные карты»
• Простота освоения и интуитивно понятный интерфейс

«Штрих-М Ресторан BackOffice» Конфигурация «1С Предприятие 7.7» предназначенная для автоматизации управленческого учета на предприятиях общественного питания и индустрии развлечений.

Основные функции программы:

• Учет остатков товаров ингредиентов и блюд на складах и в цехах предприятия
• Составление калькуляционных и технологических карт
• Учет приготовления блюд
• Ведение взаиморасчетов с поставщиками
• Анализ скорости продаж товаров и групп товаров
• Планирование производства полуфабрикатов и блюд

Особенности программы:

• Краткая и полная схемы приготовления блюд
• Контроль деятельности сотрудников организации
• Партионный учет остатков товаров и блюд на складах предприятия и в торговых залах
• Контроль сроков реализации товаров
• Контроль минимальных остатков товаров на складах и заказ требуемых товаров и ингредиентов
• Экспорт проводок в 1С бухгалтерию

Другие системы:

TillyPad. Разработчик – компания КОМПЛИТ. На рынке автоматизации ресторанов с 1991 года. До 2000 года TillyPad носит название «Комплекс ReeF». Пользователи TillyPad – свыше 300 предприятий общепита. В АСУ представлены решения для ресторанов, казино, кинотеатров, гостиниц, санаториев. Работает под управлением Windows и СУБД MS SQL (плюс $1500). Возможна только стандартная реализация (stand-alone и сетевая концепция не представлены). Цена – нет данных. Сайт: www.tillypad.ru

Z-Cash. Разработчик – компания Z-LabTech. Молодой продукт (сейчас проходит тестирование новая версия). В АСУ представлены решения только для ресторанов. Система построена на Интранет-технологиях. Работает под управлением сервера Денвер-2 PRO и СУБД MySQL (вторая версия поддерживает СУБД Oracle, Postgree SQL). Возможны как стандартная реализация, так и stand-alone и сетевая концепция. Цена – ежеквартальная оплата лицензии ($100-150 в месяц). Сайт: www.z-cash.ru

Эдельвейс. Разработчик – компания Reksoft. На рынке автоматизации 5 лет. С 2004 года название будет изменено на Медальон. Комплекс автоматизации гостиниц. Совместим со следующими АСУ: TillyPad, Магия, R-Keeper. Кроме того имеет собственную АСУ Medallion POS. Сайт компании: www.reksoft.ru

Магия-Ресторан. Разработчик - компания ИВС (г.Москва). На рынке автоматизации с 1996 года. Комплекс автоматизации управления и учета на предприятиях общепита. Работает под управлением Windows и СУБД MS SQL. Пользователи - свыше 500 предприятий России и Украины. Цена - нет данных. Сайт компании: www.magicsoft.ru, www.ivs-company.ru

Астор. Система построена на базе 1С. Разработчик – Астор ВЦ. Предлагаются решения для многих видов торговли. Для сферы общепита предлагаются решения: АСТОР Общепит, АСТОР Ресторан. Система представляет собой комплекс бухгалтерского и складского учета. Минимальная стоимость АСУ - $3100 (АСТОР Ресторан ПРОФ, АСТОР Ресторан АРМ Кассира, АСТОР Ресторан АРМ Официанта). Возможна только стандартная реализация (stand-alone и сетевая концепция не представлены). Сайт компании: www.1c-astor.ru

X-POS. Разработчик – компания ИНКОМСОФТ. Работает под управлением Windows и MS SQL (плюс $1500). Минимальная стоимость установки - $1300 (плюс стоимость СУБД при установке $890). Отсутствуют варианты реализации stand-alone и сетевой концепции. Малораспространенная АСУ. Сайт компании: www.xpos.ru

ALOHA POS. Разработчик – компания AlohaTechnologies (США), официальный представитель в России – Сервис Плюс. На рынке автоматизации с 1992 года. Основная деятельность – крупнейший системный интегратор, разработчик ПО и поставщик оборудования (по данным РосБизнесКонсалтинг). Пользователи ALOHA POS – свыше 30 000 ресторанов в 30 странах мира, среди них: BurgerKing, TGI Fridays, BaskinRobins, KFC. Отсутствие собственной системы BackOffice (предлагается разработка компании Сервис Плюс «Супер Босс»). Цена – нет данных. Сайт официального представителя: www.servplus.ru

 

Заключение

Бизнес в сфере общественного питания, особенно в больших городах, последние несколько лет переживает значительный подъем, и неоценимую помощь в решении задач учета, управления и анализа деятельности предприятия оказывают современные системы автоматизации. Выбирая систему автоматизации для этого бизнеса, нужно учитывать, что на рынке представлено большое количество решений, каждое из которых имеет свои достоинства и недостатки. Представленный краткий обзор систем автоматизации для сетевых заведений общепита еще раз подтверждает, что выбрать наиболее эффективное решение, не будучи специалистом, очень сложно. Оценить все плюсы и минусы различных программных продуктов можно лишь в практической деятельности. Но то, что сетевой общепит не может нормально функционировать без централизованного автоматизированного управления, не вызывает сомнений. И самая главная задача — научиться эффективно работать с выбранной системой автоматизации и извлекать из нее максимум выгоды.

Литература

Работа была подготовлена по материалам сайтов:

1. http://www.frontback.ru/index.php
2. http://www.magazine.horeca.ru/N-02.2009/65/
3. http://www.restorante.com.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=23&Itemid=6
4. http://www.soft-servis.ru/articles/article.php?id=87