Порядок защиты курсовой работы

Первый вариант курсовой работы отдается на проверку руководителю. Затем дорабатывается в соответствии с его замечаниями. Дополнительный материал не следует располагать автономно, выделять как доработку. Он должен органично вливаться в основной материал. Переработанный вариант студент сдает в установленный срок на кафедру для регистрации. Руководитель проверяет его и пишет рецензию. В рецензии указывается, допущена или не допущена работа к защите. При положительном решении защита проходит перед комиссией в составе не менее двух человек.

Защита состоит из краткого доклада по выполненной работе и ответов на вопросы, которые задаются присутствующими на защите. Оценка определяется в целом за содержание и оформление работы, за степень самостоятельности в процессе ее выполнения, за качество защиты. Защищенная работа остается на кафедре и студенту не возвращается.

Студент, не представивший в срок курсовую работу или ее не защитивший, считается имеющим академическую задолженность.

Курсовые работы, имеющие теоретический интерес, представляются на конкурс, на их материалах готовятся доклады на студенческую научную конференцию.

Примерная тематика курсовых работ

В настоящем учебном пособии нет возможности дать перечень всех тем по курсу «Организация, технология и проектирование предприятий». Приводимый ниже перечень, тем не менее, нельзя считать полным. Студенты и научные руководители могут выдвигать и другие темы, соответствующие целям и характеру курсовой работы, которые определены учебным планом.

Примерный перечень тем курсовых работ, выполненных по первому варианту следующий:

Организация складского технологического процесса на примере…

Организация и технология оптовой торговли на примере…

Организация и технология розничной торговли на примере…

Торгово-технологический процесс розничной торговли на примере…

Размещение и выкладка товаров в торговом зале на примере…

Рекламно-информационное оформление магазина на примере…

Организация сетевой розничной торговли на примере…

Организация труда работников магазина на примере…

Организация материальной ответственности в торговле на примере…

Использование принципов мерчендайзинга в розничной торговле на примере...

Сетевой продукт и его особенности.

Розничные торговые сети.

Этапы развития розничной торговли в России.

Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров в магазине.

Организация и технология операций по укладке и хранению товаров в магазине.

Классификация и функции розничных торговых предприятий.

Специализация и типизация магазинов.

Основные принципы размещения розничной торговой сети.

Как уже было написано выше, в качестве второго варианта студентам очной или заочной форм обучения предлагается разработать торгово-технологический процесс розничного предприятия, расположенного на территории г. Челябинска, муниципальный район которого, а также товарная группа, выбираются путем жеребьевки. В данном случае тема может быть обозначена следующим образом: «Организация торгово-технологического процесса в магазине женской одежды в Советском районе г. Челябинск».

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. ГОСТ Р 51773-01 «Розничная торговля. Классификация предприятий»
[Текст] // Сборник нормативных документов, регламентирующих предоставление услуг розничной торговли / Минторг России. – М.: Легкая промышленность и бытовое обслуживание, 2000. – С. 327-350.

2. ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения» [Текст] // Сборник нормативных документов, регламентирующих предоставление услуг розничной торговли / Минторг России. – М.: Легкая промышленность и бытовое обслуживание, 2000. – С. 359-369.

3. ГОСТ Р 51304-99 «Услуги розничной торговли. Общие требования»
[Текст] // Сборник нормативных документов, регламентирующих предоставление услуг розничной торговли / Минторг России. – М.: Легкая промышленность и бытовое обслуживание, 2000. – С. 350-355.

4. Гаджинский, А.М. Практикум по логистике. – 7-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Кº», 2008. – 304 с.

5. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для студентов высших учебных заведений. – 7-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Кº»,
2006. – 520 с.

6. Леви, М. Основы розничной торговли [Текст] / М. Леви, Б.А. Вейц. Пер.
с англ. – СПб.: Питер, 1999. – 448 с.

7. Практикум по курсу «Организация, технология и проектирование торговых предприятий». – 3-е изд. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Кº», 2006. – 240 с.

8. Размещение торговых предприятий: учебное пособие / Сост. А.В. Зырянов, Ю.Г. Кузменко, М.Н. Ландау и др. – Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2006. – 151 с.

9. Справочное пособие к СНиП 2.08.02-89 «Проектирование предприятий розничной торговли»

10. Торговое дело: Учебное пособие / О.В. Чкалова. – М.: Эксмо, 2008. – 320 с.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1

Таблица П1

Состав и нормативы площади помещений общетоварных складов

Показатели	Условное обозначение	Значение
Норма емкости на один условный вагон грузов, хранимых в штабелях	Н_еш, м³	75
Норма емкости на один условный вагон грузов, хранимых на стеллажах	Н_ес, м³	120
Норма площади экспедиции на один условный вагон грузооборота склада	Н_пэ, м²	40
Норма площади распаковочной на каждый вагон однодневного грузооборота (рассчитывается только для непродовольственных складов и добавляется к площади кладовых)	Н_пр, м²	40
Норма площади упаковочной на одного упаковщика (добавляется к площади кладовых)	Н_пу, м²	5–8
Норма площади фасовочной на один фасовочный агрегат (рассчитывается только для продовольственных складов)	Н_пф, м²	75
Норма площади грузовых коридоров, соединяющих кладовые с экспедицией	Н_кг, м²	10% расчетной площади кладовых с упаковочной
Кабинет директора	S_кд, м²	10
Помещение для грузчиков и шоферов	S_гр, м²	10
Хозяйственная кладовая	S_хк, м²	15–25
Норма площади конторы на каждого конторского работника	Н_пк, м²	3,5
Норма площади комнаты образцов (рассчитывается только для непродовольственных складов)	Р_ко, м²	7–8 на одного товароведа, но не менее 25 на склад
Норма площади комнаты отдыха и приема пищи персонала склада на одного работника	Н_по, м²	0,2
Норма площади коридоров в административно-бытовых помещениях	Н_ка, м²	20% расчетной площади этих помещений

Приложение 2

Таблица П2

Состав и нормативы складской площади помещений общетоварных складов

Категория работников	Складская площадь S_со, м²
Категория работников	До 3000	От 3001 до 4000	Свыше 4000
Продовольственный склад
Всего (Ч_п), в т.ч.	30	75	80
административно-управленческий персонал (Ч_ап)	6	11	12
упаковщики-отборщики (Ч_у)	5	7	10
Непродовольственный склад
Всего (Ч_п), в т.ч.	50	60	100
административно-управленческий персонал (Ч_ап)	15	16	30
упаковщики-отборщики (Ч_у)	10	12	15
товароведы (Ч_т)	4	6	8

Приложение 3

Таблица П3

Расчет потребностей в оптовых закупках картофеля для муниципальных
образований Восточного округа Свердловской области

Товар	Норматив потребления по МПБ на1 чел., кг./год	Алапаевск	Ирбит	Тавда	Камышлов	Туринск	Тугулым	Байкаловский район	Ирбитский район	Камышловский район	Пышминский район	Слободо-Туринский район	Таборинский район	Талицкий район	Алапаевский район	Артемовский район	Итого по Восточному округу, т/год
		55,5	47,7	43,5	30,8	36,4	27,5	20,6	35,6	26,5	24,6	19,1	5,9	60,8	43,6	32,6
		0,68	0,68	0,58	0,58	0,58	0,58	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5
Картофель	174

Таблица П4

Расчет потребности в оптовых закупках картофеля для муниципальных образований Горнозаводского округа Свердловской области

Товар	Норматив потребления по МПБ на1 чел., кг./год	Нижний тагил	Нижняя Салда	Кушва	Верхний Тагил	Невьянск	Верх-Нейвинск	Кировград	Верхняя Тура	Верхнесалдинский район	Пригородный район район	Новоуральск	Итого по Горнозаводскому округу, т/год
		390,5	19,3	66,6	13,2	26,4	5,7	49,7	11,7	4,7	46,8	98
		0,78	0,58	0,68	0,58	0,58	0,58	0,68	0,58	0,5	0,5	0,78
		т/год	т/год	т/год	т/год	т/год	т/год	т/год	т/год	т/год	т/год	т/год
Картофель	174

Таблица П5

Расчет потребности в оптовых закупках картофеля для муниципальных
образований Северного округа Свердловской области

Товар	Норматив потребления по МПБ на 1 чел., кг./год	Лесной	Волчанск	Ивдель	Краснотурьинск	Карпинск	Качканар	Красноуральск
		50,3	12,9	34,4	71,7	50,2	50,3	32,6
		0,78	0,58	0,58	0,58	0,58	0,68	0,58
		т/год	т/год	т/год	т/год	т/год	т/год	т/год
Картофель	174

Продолжение приложения 3

Окончание табл. П5

Товар	Норматив потребления по МПБ на 1 чел., кг./год	Серов	Нижняя Тура	Североуральск	Серовский район	Верхотурский район	Гаринский район	Новолялинский район	Итого по Северному округу
		101,6	26,2	56,9	26,2	20,0	6,4	27,5
		0,68	0,58	0,68	0,5	0,5	0,5	0,5
		т/год	т/год	т/год	т/год	т/год	т/год	т/год
Картофель	174

Таблица П6

Расчет потребностей в оптовых закупках картофеля для муниципальных образований Южного округа Свердловской области

Товар	Норматив потребления по МПБ на1 чел., кг./год	Каменск-Уральский	Асбест	Заречный	Белоярский район	Богдановичский район	Каменский район	Сухой лог	Верхнее Дуброво	Рефтинский район	Итого по Южному округу, т/год
		191,3	116,5	33,0	38,3	19,1	31,1	36,2	5,0	18,6
		0,68	0,68	0,78	0,5	0,5	0,5	0,58	0,5	0,5
		т/год	т/год	т/год	т/год	т/год	т/год	т/год	т/год	т/год
Картофель	174

Таблица П7

Расчет потребности в оптовых закупках картофеля для муниципальных образований
Западного округа Свердловской области

Товар	Норматив потребления по МПБ на1 чел., кг./год	Первоуральск	Красноуфимск	Полевской	Ревда	Дегтярск	Верхняя Пышма	Среднеуральск	Артинский район	Ачитский район	Нижнесергинский район	Шалинский район	Итого по Западному округу, т/год
		163,7	45,5	77,3	84	16,6	86,1	18,5	37,5	21,2	66	30,1
		0,68	0,58	0,58	0,68	0,58	0,68	0,68	0,5	0,5	0,5	0,5
		т/год	т/год	т/год	т/год	т/год	т/год	т/год	т/год	т/год	т/год	т/год
Картофель	174

Окончание приложения 3

Таблица П8

Расчет потребности в оптовых закупках картофеля для г. Екатеринбурга

Товар	Норматив потребления по МПБ на1 чел., кг/год	Екатеринбург
		1310,5
		0,88
		т/год
Картофель	174

Таблица П9

Расчет индекса локализации потребностей в оптовых закупках картофеля

Северный округ

Южный округ

Потребность в товаре

Численность населения

И_л

Потребность в товаре

Численность населения

И_л

тыс. т/год

тыс. чел.

тыс. т/год

тыс. чел.

Картофель

567,2

13,5

489,1

11,7

Западный округ

Восточный округ

Потребность в товаре

Численность населения

И_л

Потребность в товаре

Численность населения

И_л

тыс. т/год

тыс. чел.

тыс. т/год

тыс.

чел.

Картофель

646,5

15,4

446,8

10,7

Горнозаводской округ

г. Екатеринбург

Потребность в товаре

Численность населения

И_л

Потребность в товаре

Численность населения

И_л

тыс. т/год

тыс. чел.

тыс. т/год

тыс.

чел.

Картофель

732,6

17,5

1310,5

31,3

Итого по области

Потребность в товаре

Численность населения

тыс. т/год

тыс. чел.

Картофель

4192,7

100,0

Приложение 4

Таблица П10

Исходные данные для расчета коэффициентов коммерческой активности (2006 г.)

№ п/п	Наименование предприятия	Адрес	Число мест в зале	Товарооборот, тыс. руб.		Размер товарооборота с 1 места в зале	Коэффициент коммерческой активности

Центральный район