Свойства товаров: понятие, классификация.

Свойство — это объективная особенность материалов и изделий.

Свойства принято группировать по определенным призна­кам. В зависимости от количества характеризуемых особенно­стей свойства бывают простые и сложные.  

Сложные свойства состоят из групп свойств, которые в свою очередь включают подгруппы свойств и простые свойства. Напри­мер, тепловое сопротивление текстильных материалов, от которого зависит способность одежды защищать человека от неблагопри­ятных воздействий окружающей среды, является сложным свой­ством. Оно определяется теплопроводностью вещества волокон, из которых состоит материал, и теплоотдачей с поверхности ма­териала. Эстетические свойства являются сложными свойствами, они подразделяются на свойства, определяющие информацион­ную выразительность, целостность композиции, рациональность формы и совершенство производственного исполнения. Каждое из этой группы свойств делится на простые свойства.

В зависимости от природы выделяют химические, физиче­ские, биологические и смешанные свойства.

 

 

Химические свойства

К химическим свой­ствам относятся отношение к действию воды (растворимость в воде, водостойкость), отношение к действию оснований, кислот, окислителей, восстановителей, растворителей, к действию раз­личных химических сред и проч.

Химические свойства материалов и изделий характеризуются их реакцией на действие различных химических веществ. От этого зависит как режим технологической обработки материалов и готовых изделий, так и сроки службы (годности, реализации).

Химический состав и внутренняя структура определяют химические свойства вещества. Они формируются, в частности, в процессе технологической обработки. Объективно существует логическая цепочка: химический состав — технология — струк­тура — свойства изделия. Эту фактическую взаимосвязь хими­ческого состава и структуры со свойствами готовых изделий, с факторами, оказывающими влияние на эти свойства изделий, изучают материаловедение и технология.

Химический состав обусловливается прежде всего конкрет­ными химическими элементами, соединенными в определенных количествах, а также порядком их соединения и распределения в пространстве.

Химический состав важен абсолютно для всех товаров. Он определяет пищевую ценность продуктов питания. Недостаток некоторых химических элементов в организме человека может вызвать, например, расстройство нервной системы, наруше­ ние обмена веществ, заболевания пищеварительного тракта. А наличие даже незначительного количества токсичных элем ентов (олова, свинца, ртути, селена, мышьяка и др.) в про­ дуктах питания может привести к отравлению и тяжелым за­болеваниям.

 

Физические свойства

 

К физическим свойствам относятся: механические, тер­мические, оптические, акустические, электрические, электро­магнитные.

Механические свойства – это свойства, которые проявляются под действием нагрузки. К ним относят:

прочность (показатель прочности – разрушающее напряжение (предел прочности)),

деформацию – изменение линейных и угловых размеров материалов и изделий под воздействием нагрузок. Полная деформация слагается из обратимой (упругой и эластической) и необратимой (пластической) частей.

твердость – способность материала сопротивляться проникновению другого материала.

Термические свойства – теплоемкость, теплопроводность, термическое расширение, термостойкость, огнестойкость.

Оптические свойства – свойства, предметов, которые определяются зрительно. Основными из них являются: цвет, блеск, прозрачность, преломляемость света, отражение света.

Акустические свойства – свойства материалов и изделий излучать, проводить и поглощать звук.

Акустические свойства оценивают при определении качества музыкальных инструментов, звукоизоляции или звукопроводящих особенностей строительных ма­териалов, распознавании фарфоровых, фаянсовых и хрустальных изделий, в дефектоскопии.

Показатели, характеризующие звук, можно разделить на две группы: показатели, характеризующие звук как физическое явление (частота, период, спектр, интенсивность и др.), и показатели, характеризующие звук как психофизическое явление воздействия звуко­вого ощущения на орган слуха человека (уровень гром­кости, частотный интервал, уровень звукового давле­ния и др).

Электрические свойства - характеризуют отношение ма­териалов и изделий к проходящему через них электри­ческому току. Показатели электрических свойств имеют большое значение при оценке качества электро­технических материалов и изделий из них, а также электро- и радиотоваров, бытовых машин и др.

Основ­ными показателями электрических свойств являются электропроводность, удельное электрическое сопротив­ление, температурный коэффициент сопротивления, диэлектрическая проницаемость, механическая и элек­трическая прочность и др

 

Биологические свойства

Биологические свойства характеризуют устойчивость ма­териалов и изготовленных из них изделий к повреждаемости микроорганизмами, насекомыми, грызунами.

 

Смешаные свойства

 К смешанным свойствам относятся физико-химические, биохимические и проч.

К физико-химическим относятся свойства, проявление которых сопровождается физическими и химическими явлениями в различных условиях среды. Важнейшими физико-химическими свойствами являются сорбционные свойства, и свойства характеризующие проницаемость материалов и изделий (водопроницаемость, паропроницаемость, воздухопроницаемость, пылепроницаемость и др.)

От физико-химических свойств зависят назначение и поведение материалов и изделий в различных ус­ловиях производства и эксплуатации. Их учитывают при оценке качества тканей, кожи, древесины, строи­тельных материалов и других изделий

Поглощение материалом газов, воды, а также раство­ренных в ней веществ называется сорбцией. Тело, способное поглощать другие вещества, называется ад­сорбентом, а вещество, которое поглощается,— адсорбатом. Процесс, обратный сорбции,— десорбция.

В природе существуют два вида сорбции — адсорб­ция и абсорбция.

Адсорбцией называется процесс поглощения вещества поверхностью, включая поры и трещины твер­дого тела. Абсорбция — это процесс поглощения вещества за счет его диффузии. Эти процессы сопровож­даются образованием в капиллярах воды и химических соединений. В последнем случае процесс называется хемосорбцией.

Процессы сорбции протекают при крашении воло­кон, тканей, трикотажа. Они лежат в основе очистки вод, масел и газов от примесей, осветления растворов, а также используются в хроматографии. Процессы сорбции являются предметом изучения физической и коллоидной химии При