Таблица 1. Объем воды в организме за сутки, л
Велико значение воды в теплообмене человека. Обладая большой теплоемкостью и большой теплопроводностью, вода способствует поддержанию постоянной температуры тела. Особую роль в теплообмене человека вода играет в условиях высоких температур, так как при температурах окружающей среды выше температуры тела человек отдает тепло преимущественно за счет испарения влаги с поверхности кожи.
Лишение воды человек переносит труднее, чем лишение пищи. Без воды человек может прожить только 8-10 дней. Дефицит всего в 3-4 % вызывает снижение работоспособности. Потеря 20 % воды ведет к смерти.
Вода улучшает микроклимат населенных мест, смягчая действие крайних температур зимы и лета. Способствует росту зеленых насаждений. Имеет эстетическое значение в архитектурном оформлении городов.
Гигиенические требования к качеству питьевой воды.
Гигиенические требования к качеству водыисточников нецентрализованного водоснабжения, к выбору места расположения, оборудованию и содержанию водозаборных сооружений и прилегающей к ним территорииустанавливаютсанитарные правила СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников».
Нецентрализованным водоснабжением является использование для питьевых и хозяйственных нужд населения воды подземных источников, забираемой с помощью различных сооружений и устройств, открытых для общего пользования или находящихся в индивидуальном пользовании, без подачи ее к месту расходования.
Источниками нецентрализованного водоснабжения являются подземные воды, захват которых осуществляется путем устройства и специального оборудования водозаборных сооружений (шахтные и трубчатые колодцы, каптажи родников) общего и индивидуального пользования.
СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» устанавливают гигиенические требования к качеству питьевой воды, а также правила контроля качества воды, производимой и подаваемой централизованными системами питьевого водоснабжения населенных мест.
1. Пункт 2.3. Показатели, характеризующие региональные особенности химического состава питьевой воды, устанавливаются индивидуально для каждой системы водоснабжения в соответствии с правилами, указанными в приложении 1.
2. Пункт 3.1. Питьевая вода должна быть безопасна в эпидемическом и радиационном отношении, безвредна по химическому составу и иметь благоприятные органолептические свойства.
3. Пункт 3.3. Безопасность питьевой воды в эпидемическом отношении определяется ее соответствием нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям: общее микробное число не более 50, колиформные бактерии, клостридии, простейшие (лямблии) – отсутствуют.
4. Пункт 3.4. Безвредность питьевой воды по химическому составу определяется ее соответствием нормативам:
ü пообобщенным показателям и содержанию вредных химических веществ, наиболее часто встречающихся в природных водах на территории Российской Федерации и веществ антропогенного происхождения, получивших глобальное распространение (жесткость общая 7.0 мг-экв./л, водородный показатель рН=6-9, железо 0,3 мг/л,нитраты 45 мг/л, мышьяк 0,05 мг/л,фториды 1,5 мг/л для Московской области, для южных регионов РФ 1,2 мг/л,хлориды 350 мг/л, алюминий 0,5 мг/л,бериллий 0,0002 мг/л, медь 1 мг/л)
ü по содержанию вредных химических веществ, поступающих и образующихся в воде в процессе ее обработки в системе водоснабжения (остаточный свободный хлор 0,3-0,5 мг/л,хлороформ (при хлорировании воды) 0,2 мг/л, остаточный озон 0,3 мг/л, формальдегид, образующийся при УФО воды, 0,05 мг/л, полиакриламид 2 мг/л, остаточные количества алюминий- и железосодержащих коагулянтов см. выше)
ü по содержанию химических веществ, поступивших в воду в результате хозяйственной деятельности
5. Пункт 3.4.3.При обеззараживании воды свободным хлором время его контакта с водой должно составлять не менее 30 минут, связанным хлором - не менее 60 минут. В отдельных случаях по согласованию с центром госсанэпиднадзора может быть допущена повышенная концентрация хлора в питьевой воде.Норматив принят в соответствии с рекомендациями ВОЗ.3.4.4. При обнаружении в питьевой воде нескольких химических веществ, относящихся к 1 и 2 классам опасности и нормируемых по санитарно-токсикологическому признаку вредности, сумма отношений обнаруженных концентраций каждого из них в воде к величине его ПДК не должна быть больше 1. Расчет ведется по формуле:
где С - концентрации индивидуальных химических веществ 1 и 2 класса опасности: факт. (фактическая) и доп. (допустимая).
6. 3.5. Благоприятные органолептические свойства воды определяются ее соответствием нормативам, а также нормативам содержания веществ, оказывающих влияние на органолептические свойства воды:
Таблица Нормы значений органолептических свойств воды
| Показатели | Единицы измерения | Нормативы, не более |
| Запах | баллы | 2 |
| Привкус | баллы | 2 |
| Цветность | градусы | 20 |
| Мутность | мг/л по коалину | 1,5 |
7. Вода питьевая должна быть освежающей температуры (7-12 °С) Теплая вода плохо утоляет жажду, неприятна на вкус. Вода с температурой 30-32 °С усиливает моторику кишечника. Холодная вода, с температурой ниже 7 °С, способствует возникновению простудных заболеваний, затрудняет пищеварение, нарушает целостность зубной эмали.
8. 3.6. Радиационная безопасность питьевой воды определяется ее соответствием нормам радиационной безопасности
