Общая технология. (2 часа)

Теоретические сведения

Алгоритмическая сущность технологии в производстве потребительских благ.

Практическая деятельность

Составление рациональных перечней потребительских благ для современного человека.

 

1. Техника. Элементы машиноведения. ВТО. (4 часа)

Теоретические сведения

Санитарные требования и правила безопасности при работе на швейной машине с ручным и ножным приводом и при влажно-тепловых работах.

Регуляторы швейной машины. Неполадки в работе швейной машины.

Машинные швы: соединительные, краевые, отделочные, окантовочные (с закрытым срезом). Графическое обозначение и технология выполнения.

Практическая деятельность

Соблюдение санитарных требований и правил безопасности при работе на швейной машине и при влажно-тепловых работах.

Упражнения:

Изготовление образцов машинных швов.

Определение

неполадок в работе швейной машины и их устранение.

 

Технологии получения, обработки, преобразования и использования материалов. (36 часов)

Теоретические сведения.

Классификация текстильных волокон.

Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного, ткацкого и отделочного современного производства и в домашних условиях Общие свойства текстильных материалов: физические, эргономические, эстетические, технологические.

Виды и свойства тканей из химических волокон. Виды нетканых материалов из химических волокон.

Русский народный костюм 16-18 вв. Предметы одежды женского костюма – рубаха.

Конструктивные и декоративные линии в одежде. Силуэты. Стиль. Современные направления моды.

Подготовка к конструированию. Чертежные инструменты и принадлежности. Мерки. Правила снятия мерок. Снятие мерок и их условные обозначения для фартука, юбки, сорочки, платья.

Формулы расчета. Построение чертежей (сорочки) на индивидуальную фигуру. Масштабные чертежи. Модель. Моделирование. Приемы моделирования.

Правила безопасности при ручных, машинных, влажно-тепловых работах. Санитарные требования.

Подготовка выкроек к раскрою. Выбор ткани и отделки. Подготовка ткани к раскрою. Способы раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани. Раскрой деталей изделия. Подготовка деталей кроя к обработке. Подготовка изделия к примерке. Проведение примерки и устранение недочетов. Обработка изделия по технологии. Художественная отделка изделия и влажно-тепловая обработка.

Способы обработки горловин, пройм, застежек. Притачивание кулисок.

Практическая деятельность

Эскизирование с описанием одежды по территориям России (рубаха).

Описание современных видов одежды:, платье (по силуэту, линиям, цвету, подбор ткани).

Построение чертежа изделия в натуральную величину и масштабную.

Моделирование масштабных чертежей. Оформление приемов моделирования. Выбор модели для изготовления.

Соблюдение санитарных требований и правил безопасности при ручных, машинных, влажно-тепловых работах.

Подготовка выкроек. Расчет и подбор ткани для изделия. Подготовка ткани для раскроя. Раскрой деталей изделия. Подготовка деталей. Подготовка изделия к примерке. Проведение примерки и устранение дефектов. Ручная и машинная сборка изделия по технологическим планам.

Изготовление образцов ручных швов: временных, постоянных, отделочных. Оформление швов в альбом.

Соблюдение санитарных требований и правил безопасности.

Набор петель на спицы. Вязание образцов с лицевыми и изнаночными петлями. Вязание образцов с накидом. Оформление образцов в альбом.

Вязание и оформление изделия - следков.

 

Технологии обработки пищевых продуктов. (16 часов)

Теоретические сведения

Санитарные требования к помещению кухни и столовой, правила санитарии и гигиены при обработке пищевых продуктов.

Народный земледельческий календарь.

Особенности русской кухни. Особые способы тепловой обработки. Разнообразие продуктов для приготовления. Особые группы блюд в русской кулинарии.

Яблочный Спас (традиции, обряды). Воздвижение (традиции, обряды). Заготовка и хранение продуктов на зиму. Консервирование продуктов растительного происхождения. Консервирование. Виды и способы. Подготовка продуктов. Тара и крышки. Инструменты и приспособления. Консервирование нагреванием (стерилизация и пастеризация). Маринование.

Петров день (традиции, обряды). Рыба. Пищевая ценность. Определение качества. Технология, правила безопасности и санитарные условия первичной обработки рыбы. Способы тепловой обработки рыбы. Блюда из рыбы. 

Покров (традиции, обряды). Мясо. Пищевая ценность. Виды мяса. Технология и санитарные условия первичной обработки мяса. Способы тепловой обработки мяса. Блюда из мяса.

Практическая деятельность

Проведение ролевых игр по календарным праздникам. Прием гостей.

Исследование праздника с языческо-христианским названием. Подбор старинных рецептов блюд русской кухни.

Соблюдение санитарных требований и правил безопасности при работах с оборудованием, инструментами, горячими жидкостями.

Первичная обработка овощей: промывка, очистка, фигурная нарезка. Приготовление консервированного компота и маринованных помидоров. Приготовление рыбы жареной. Приготовление щей «Сибирских». Мытье посуды, уборка кухни.

 

1. Технологии получения, обработки и использования информации. (2 часа)

 

Теоретические сведения

Способы отображения информации. Знаки символы, образы и реальные объекты как средства отображения информации. Технологии записи и представления информации разными средствами.

Технологии записи и хранения информации. Запоминание как метод записи информации. Средства и методы записи знаковой и символьной, и образной информации, аудиоинформации, видеоинформации. Компьютер как средство получения, обработки и записи информации

Практическая деятельность

Представление, запись информации и обработка информации с помощью компьютера.