Cовременное состояние производствазерна в хозяйстве

СОДЕРЖАНИЕ

Обозначения и сокращения
Введение
1 Обзор литературы
1.1Морфология и требования ячменя к факторам внешней среды и обеспеченность ими в рассматриваемом регионе
1.2Прогрессивная технология возделывания, уборки и послеуборочной доработки ячменя, рекомендуемых научными учреждениями. Передовой опыт повышения урожайности
2 Современное состояние производства зерна в хозяйстве
2.1Площади и структура посевных площадей основных культур
2.2Урожайность и валовые сборы основных культур
2.3Использование получаемого зерна в хозяйстве
2.4Поголовье скота, его продуктивность и доля зерна в рационе кормов
3 Почвенно-климатические условия хозяйства и их оценка
3.1Почвы хозяйства, их агрохимическая характеристика
3.2 Климатические условия и их оценка
4 Проектная часть
4.1Оценка использования природных ресурсов в хозяйстве
4.1 4.1.1 Возможный уровень урожайности по влагообеспеченности
4.1.2 Оценка эффективного плодородия почв и возможный урожай за счет запаса доступных питательных веществ
4.1.3Сравнительная оценка получаемой в хозяйстве фактической и ДВУ, рассчитанной по влагообеспеченности и другим факторам
4.2 Применяемые в хозяйстве технология возделывания ячменя, критическая оценка ее, основные недостатки. Резервы повышения урожайности
4.3Разработка приемов повышения производства зерна на год освоения проекта
4.1 4.2 4.3 4.3.1Расчет площадей посева с учетом необходимого валового сбора зерна
4.3.2Определение количества севооборотов с учетом территориального размещения полей и их плодородия
4.3.3Сравнение структуры посевных площадей в настоящеевремя и проектируемых. Анализ и критическая ее оценка
4.4 Основные элементы технологий возделывания ячменя, рекомендуемые в проекте
4.4.1Разработка схем севооборотов и чередования культур с учетом получения заданной продуктивности культур. Обеспечение повышения плодородия, эффективной борьбы с сорняками, вредителями, болезнями. Оценка предлагаемых севооборотов
4.4.2Обработка почвы под ячмень с учетом места культуры в севообороте
4.4.3 Расчет и способы внесения минеральных удобрений под планируемую урожайность
4.4.4Подбор сортов интенсивного типа. Проектируемое качество высеваемых семян (посевные, репродукции, категория)
4.4.5Обоснование сроков посева в зависимости от сортовых особенностей культуры и элементов агротехники
4.4.6Оптимизация густоты посева, моделирования элементов структуры проектируемого урожая и расчет нормы высева
4.4.7Определение глубины заделки и способа посева с учетом конкретных условий.
4.4.8 Уход за посевами
4.4.9 Выбор оптимального срока и способа уборки
4.4.10 Послеуборочная доработка зерна на товарные цели
4.5 Технологические карты. Расчеты потребности в удобрениях, орудиях, средствах защиты растений, семенах и др. для своевременного и качественного выполнения заложенных в проект операций для получения проектируемого урожая
5 Охрана труда
6 Охрана окружающей среды
7 Экономическая часть
Выводы
Список использованной литературы
Приложения

 

 

ОБОЗНАЧЕНИЯ И СОКРАЩЕНИЯ

ц/га- центнер на гектар;

т - тонн;

кг– килограмм;

га–гектар;

мг/кг - миллиграмм/килограмм;

тыс– тысяч;

млн. га - миллион гектар;

гр– грамм;

см– сантиметр;

м– метр;

°С - градусов Цельсия;

мм - миллиметр;

ТК-транспирационный коэффициент;

л/га - литр/гектар;

шт/га - штук на гектар;

тг– тенге;

т/га - тонн на гектар;

км/час - километр/час;

кг/га - килограмм/гектар;

мл/л - миллилитр/литр;

г/см³ - грамм на сантиметр кубический;

АО- Акционерное общество;

млн.в.с.на га- миллион всхожих семян на гектар.

 

 

ВВЕДЕНИЕ

Ячмень является одной из древнейших сельскохозяйственных культур. Он начал возделываться со времен зарождения земледелия.Первое место в этом отношении,конечно же,должно быть отдано или ему, или пшенице.

В настоящее время среди всех культивируемых в Казахстане растений ячмень по площади занимает четвертое место, он уступает по занимаемому пространству ржи в 5, овсу в 3, а пшенице более чем в 2 раза. Зерно ячменя используют в основном для приготовления муки, крупяных изделий (перловая и ячневая крупы), на корм скоту.

Многообразие форм ячменя, приспособленных к различным почвенно-климатическим условиям, позволяет возделывать его почти везде, где только возможно земледелие. По посевным площадям и валовому сбору зерна в мировом производстве ячмень уступает лишь пшенице, рису и кукурузе. Ячмень -универсальная культура.

Из ячменя готовят крупы (ячневую и перловую), суррогаты кофе, а также мальц–экстракты(солодовые вытяжки),широко применяемые в медицине, кондитерской, текстильной и кожевенной промышленности.Особую ценность представляет ячмень для пивоваренного производства. Зерно ячменя содержит много белков и крахмала и является концентрированным кормом.

Ячмень пользуется спросом на международном рынке. Более 70 % экспорта ячменя из Казахстана вывозится в страны СНГ, в том числе основным покупателем является Россия. В Казахстане большое внимание уделяется обеспечению населения продуктамипитания, животноводства в кормах, промышленности в сырье. Длятого чтобы обеспечить продовольственную безопасность страны, а также получить экологически чистую продукцию растениеводства важное значениеимеет уровень зернового производства. Основным условием эффективности сельского хозяйства, наряду с увеличением объемов производства является конечно же получение продукции заданного количества. Но при этом нужно стремиться к максимальному снижению себестоимости и сохранению плодородия почвы.

В страны дальнего зарубежья наибольший объем ячменя поставляется в Саудовскую Аравию и Иран. Но уровень конкурентоспособности казахстанского ячменя в странах СНГ по цене низкий. В агротехническом плане ячмень имеет не просто важное значение, но и в ряде случаев его трудно переоценить. Посевы ячменя способствуют более полному уничтожению сорняков весной, так как срок сева можно сдвинуть на конец мая-начало июня, а достаточно ранняя уборка позволит усилить прессинг на сорную растительность в результате более ранней обработке почвы.

В мировом земледелии ячмень занимает важное место среди хлебных злаков, им ежегодно засевается более чем на 30 млн. га.

Целью дипломного проекта является совершенствование технологии возделывания ячменядля снижения возможных рисков и повышения рентабельности производства.Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

- проанализировать состояние возделывания ячменя в хозяйстве АО «Акмола-Феникс»;

- проанализировать почвенно-климатические условия хозяйства;

- проанализировать использование природных ресурсов в хозяйстве для возделывания ячменя;

- выявить пути повышения урожайности ячменя в хозяйстве.

 

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

 

1.1 Морфология и требования ячменя к факторам внешней среды и обеспеченность ими в рассматриваемом регионе

 

Одной из главных отраслей аграрного сектора является животноводство, развитие которого без обеспечения кормами невозможно. Ячмень является важным однолетним продовольственным, кормовым и техническим растением. Увеличение производства зерна является ключевой проблемой развития сельского хозяйства. В решении этой проблемы основную роль играют зерновые колосовые культуры, в числе которых, конечно же, определенное место занимает и ячмень[1].

В зерне ячменя содержится в среднем более 60% крахмала, 12-13% белка, более 2% жира, около 3% золы, 5,7% клетчатки, большое количество витаминов. Изменение химического состава зерна ячменя может быть вызвано условиями выращивания, сортовыми особенностями. Научно-исследовательские учреждения разработали и внедряют научно обоснованные системы земледелия и технологии выращивания сельскохозяйственных культур. Высокий потенциал продуктивности интенсивности сортов ячменя в полной мере может быть реализован при соблюдении всех агротехнических приемов его возделывания [2].

По мнениюЛ.П. Косяненко, Ю.И. Серебренникова (2011) белок ячменя содержит все незаменимые аминокислоты, включая особо дефицитные и наиболее ценные - лизин и триптофан [3].

Ячмень относится к роду Hordeumи является однолетним растением из семейства Мятликовые(Poaceae). Все культурные формы ячменя относятся к виду HordeumsativumLessen.Корневая система- мочковатая, состоит из множества мелких нитевидных корней. При его прорастании сначала появляются первичные, или зародышевые, корешки; их в основном насчитывают от 4 до 7, а иногда больше. Количество корешков зависит от условий формирования зерна. Если семена были выращены на хорошем агрофоне, то количество зародышевых (т.е. первичных) корешков бывает больше, и наоборот, из семян щуплых и мелких образуется меньше корешков. Зародышевые корешки играют важную роль в снабжении молодых растений питательными веществами и влагой. Позднее из узла кущения, который расположен в самом верхнем слое почвы, появляются новые корни, называемые вторичными, или стеблевыми. Зародышевые и стеблевые корни покрыты корневыми волосками, при помощи которых растение берет из почвы влагу и всасывает питательные вещества [4].

Количество развитых зародышевых корней ячменя зависит от уровня почвенного плодородия, также оно обусловлено качеством семян, в частности крупностью, сортовыми особенностями и условиями их формирования и созревания. Чем меньше семена, тем меньше корней и ниже их вес. Главный(т.е. первый) корень среди остальных зародышевых корней внешне несколько выделяется лишь по толщине, однако роль его в жизни растения весьма велика. Г.М.Добрынин(1969) считает, что без главного корня, развивающегося из его зачатка в зародыше зерновки, растение культурного злака существовать не может. Все эти корни по мере роста углубляются в почву относительно быстро, на каждом из них благодаря ветвлению образуются боковые корни 1-го, 2-го и т.д. порядка, в результате чего формируется зародышевая корневая система[1].Ряд исследователей отмечает, что двурядный ячмень прорастает несколько большим числом зародышевых корней, чем шестирядный. Длительное время считали, что первичные корни в основном обеспечивают водой, а вторичные -призваны снабжать его питательными веществами. В настоящее время установлено важное значение в питании растений и первичных корней, особенно в условиях сильной почвенной засухи[5].

Стебель ячменя -соломина, то есть полая цилиндрическая трубка. Соломина разделена поперечными перегородками, которые называются стеблевыми узлами. Цвет узлов зависит от фазы развития растений. Обычно стебель имеет 5-7 узлов. Междоузлия имеют неодинаковую длину. Первое самое короткое. Длина всех междоузлий увеличивается по мере роста растения. Стебель ячменя достигает 135 см в длину и более. Длина зависит от сорта и условий выращивания[4].Междоузлия внутри полые, а узлы заполнены. Узлы с зачатками листьев и междоузлий закладываются в начале вегетации, во время кущения. Рост стебля после кущения во время выхода в трубку и колошения осуществляется поочередным удлинением междоузлий. Высокая влажность междоузлий и особенно узлов стебля сохраняется до фазы твердой спелости, причем к концу спелости влажность верхней части стебля оказывается заметно выше нижней. Чем дольше сохраняется высокая влажность верхних узлов и междоузлий стебля, тем полновеснее сформировавшееся к концу вегетации зерно[1]. Ячмень имеет в среднем менее короткий стебель в сравнении с рожью и пшеницей, однако сортовые различия выходят за пределы этой группировки. Высота стебля, являясь генетическим свойством сорта, особенно подвержена широко изменчивости под влиянием условий выращивания [5].

Листья на стебле расположены поочередно. Лист состоит из влагалища и листовой пластинки. Листовое влагалище во взрослом состоянии покрывает междоузлие и образует трубку с несрастающимися по длине краями. Над стеблевым узлом, где лист своей нижней частью прикрепляется к стеблю, образуется кольцеобразное утолщение - листовой узел. Он защищает нижнюю часть междоузлия, где находится нежная, растущая ткань, от неблагоприятных воздействий и в случае полегания способствует поднятию стебля[1].Длина и ширина листьев сильно варьируют. Длина листьев второго яруса (сверху) от 12-15 до 25 см, ширина от 8 до 22 мм. На месте перехода влагалища в листовую пластинку имеется язычок (лигула), который плотно облегает стебель. В зависимости от экологического типа ячменя и условий возделывания язычок бывает длинный (3-5 мм), средний(1,5-3 мм) и короткий (до 1,5 мм)[4]. Листовая пластинка отгибается от стебля обычно под острым углом и образует с боковых сторон у своего основания роговидные ушки, заходящие концами друг за друга. Ушки белесоватой окраски, иногда окрашены антоцианом в фиолетовый цвет. Форма и окраска ушек являются сортовыми признаками[5].

Исследования Г. М. Добрынина (1969) указывают на весьма важную роль листовых влагалищ в формировании побега злакового растения. В период кущения влагалищами листьев создается защита пазушных почек, из которых развиваются боковые побеги. Из влагалищ листьев составляется трубка, внутри которой формируются стебель и соцветие; благодаря этому создаются условия для продвижения побега вверх во время перехода из фазы кущения в фазу выхода в трубку, а затем в фазу колошения.Таким образом, помимо защиты молодой ткани формирующегося междоузлия стебля и придания ему дополнительной прочности, влагалища листьев вначале способствуют направлению продвижения вверх конуса нарастания стебля, а также определяют направление очередных листьев и зачаточного колоса [1].Ячмень различается по размерам и форме листьев и характеру их расположения на побеге. Первый лист проростков меньше по размерам и имеет более тупой конец, чем второй, третий и последующие листья[6].

Цветки ячменя собраны в колос. Колос состоит из плоского коленчатого стержня и отдельных цветковых колосков. Колоски сидят на выемках стержня. По виду сбоку стержень напоминает ступенчатую зигзагообразную линию. Он составлен из отдельных члеников, каждый из которых длиною 2-5 мм. Чем короче членики колосового стержня, тем колос плотнее, и, наоборот, чем они длиннее, тем рыхлее колос. Цвет колоса при полном вызревании растения у отдельных форм и разновидностей ячменя бывает соломенно-желтый, редко оранжевый, черный, темно-синий и фиолетовый[4]. У ячменя в отличие от других колосовых на вершине колоса имеются недоразвитые отмершие колоски. Это говорит о том, что при соответствующих благоприятных условиях в период развития колоса на нем может сформироваться значительно большее число колосков. Заслуживает внимания тот факт, что в неблагоприятных условиях 1962 г. период выколашивания был короче на 4 - 5 дней, чем в 1961 г., когда за 10 дней (5 дней до начала колошения и 5 дней после него) выпало 30,4 мм осадков, среднесуточная температура воздуха была на 3,1°С меньше, а относительная влажность воздуха на 23,8% выше, чем в 1962 г. Цветение колосков средней части колоса в благоприятные годы заканчивалось, когда он выходил на 3/4 своей величины из влагалища. Аналогичное явление наблюдали И. М. Мантурова, П. Д. Вершинина (1959) в условиях Крайнего Севера. Следует, однако, подчеркнуть, что в условиях степи бывают годы, когда из-за недостатка влаги колос вообще не выходит полностью из листового влагалища[1].Колосовой стержень имеет ступенчатую форму в результате попеременного прикрепления прямых члеников, имеющих вид трапеций. Важным признаком, определяющим продуктивность колоса, является его плотность.Она характеризуется числом члеников на 4 см колосового стержня. Колосовой стержень у культурных ячменей сравнительно прочный. Различаются узкие и широкие членики колосового стержня и разную степень опушения на их боковых гранях[5]. Колос, зачастую при созревании поникающий и при перестое на корню обламывающийся[2].Ячмень различается по степени опушения и длине волосков на боковых поверхностях колосовой оси. По этому признаку колосья можно легко разделить на три типа: с полнымопушением, с частичным или без опушения. Волоски по длине можно разделить на длинные, короткие и «подстриженные»[6].

Каждый колосок у ячменя одноцветковый и образует одну зерновку, что является характерным признаком для всех видов рода Hordeum L. В отличие от многоцветковых колосков пшеницы и овса или парных цветков ржи[5].В цветке ячменя имеется три пыльника, размер которого зависит от сорта. Пыльца сферическая и гладкая, гранулярная по текстуре и содержит двулопастные крахмальные зерна, трубчатое ядро и две мужские гаметы[6].

Плод ячменя- зерновка. Крупность зерновки зависит от сорта и условий выращивания. В пределах колоса наиболее крупные зерновки формируются в средней части колоса, где цветки колосков раньше зацветают и во время налива лучше обеспечиваются питательными веществами. Очень важная роль в жизни семени отводится периферической зоне клеток эндосперма-алейроновому слою. Этот слой с самого начала существования эндосперма проявляет наибольшую физиологическую активность и по содержанию важнейших питательных веществ немногим уступает зародышу ярового ячменя[1]. Масса 1000 зерен у ячменя может варьировать в широком интервале от 25 до 50 г и зависит в первую очередь от уровня агротехники. Пленчатость колеблется в пределах 7-15 % и зависит не только от сортовых особенностей, но и от условий выращивания[2].Форма зерновки обычно определяется с боковой его стороны, может быть ромбической, удлиненной и эллиптической[5].Урожайность, по мнению Д. Ацци (1959), Б.М. Миркина (1985), отражаети интегрирует действие всех факторов, оказывающих влияние на растения во время их развития, а ее величина всегда является результатом компромисса между продуктивностью и устойчивостью.Если в благоприятных условиях преимущества получают сорта с высокой потенциальной продуктивностью, то в неблагоприятных с устойчивостью к абиотическим стрессам[7].

А.А.Замайдинов (2014)отметил, что одним из важных элементов технологии возделывания ячменя, увеличивающих качественные показатели зерна является соблюдение севооборотов,предшественники и минеральные удобрения [8].

Высокие урожаи ячменя обеспечиваются при создании среды, наиболее полно отвечающей требованиям растений на протяжении всего периода вегетации. Требования растений к условиям существования определенным образом отражают условия, в которых они возникли. Под влиянием среды в процессе эволюции сложились определенные требования растений ячменя не только к условиям увлажнения и продолжительности светового дня, но и к режиму питания и аэрации[1].В результате исследований Герасимова С.В. и Овсянкиной А.В.(2012) они отметили,что из абиотических факторов наиболее значимыми для выращивания культуры на конкретной территории являются климатические (солнечная радиация, свет и световой режим, температура, влажность, атмосферные осадки, ветер, атмосферное давление и др.) т.к. это было связано с тем, что другие абиотические факторы, такие как эдафические, орографические, гидрографические и химические оставались практическими постоянными[9].

Ячмень является растением длинного светового дня. Недостаток света способствует сильному затягиванию колошения ячменя. Длительность вегетационного периода составляет 60-110 дней[2].

Лефевр (1959) установил, что повышение температуры от 6 до 25°С приводит к усилению всасывания воды, дыхания семян ячменя и потере сухого вещества. При пониженной температуре семена для прорастания поглощают меньше воды(Скрипчинский и Руденко, 1949).Обусловлено это тем, что, как установлено А. Н. Соколовским (1956), при понижении температуры возрастает водоудерживающая способность почвы. Поэтому при низкой температуре недостаток почвенной влаги сильно задерживает появление всходов[1]. Ячмень с успехом может произрастать в районах с крайне незначительным количеством тепла. Зерно ячменя произрастает при температуре 1-2°С, но при этом произрастание длится до 20 дней. Для появления дружных всходов лучшими температурами являются -15-20 °С.Всходы ячменя без особого ущерба переносят заморозки до 7-8 °С, но отдельные сорта могут переносить и более низкие температуры. Однако в период цветения и налива ячмень чувствителен к заморозкам. При снижении температуры до -1°С завязи и пыльники повреждаются. Ячмень очень устойчив к высоким температурам. При непрерывном действии температуры 38-40°С, паралич устьиц наступает только через 30-35 час. Его можно считать жароустойчивой культурой и поэтому он высокоурожаен во всех зонах Казахстана. Для его полного цикла развития требуется сумма эффективных температур: до 1000- 1500 °С-для скороспелых сортов и 1900-2000 °С-для позднеспелых. Поэтому ячмень можно возделывать во всех земледельческих зонах нашей страны. Что является отличием этой культуры от остальных культур[2].При невысокой положительной температуре (т.е. ранней весной) период посев - всходы бывает более продолжительным. При пониженной температуре в ночное время наблюдается интенсивный рост растений, что способствует формированию растений с высокой продуктивностью и получению более высокого урожая.Изменение среднесуточной температуры почвы на 1 - 2°С, как известно (Колясев, 1959), существенным образом сказывается на развитии корневой системы, отдельных элементов структуры урожая, соотношении репродуктивной и вегетативной части урожая, на продолжительности вегетационного периода. Это обусловлено тем, что для нормального развития в период созидательной деятельности растений температура почвы должна быть несколько ниже температуры воздуха [1].Опасными для ячменя являются заморозки во время цветения и созревания зерна. Требования к теплу в разные периоды развития растения неодинаковые. Например, если стадию яровизации ячмень проходит при температуре 2-5°С, то позднее-в период всходов до колошения-наиболее благоприятной температурой воздуха является 20-22°С, а вот при созревании зерна-23-24°С[4].

Требования к влаге невелики. Меньшая потребность во влаге у ячменя проявляется уже в период прорастания зерна и сохраняется в течение вегетации. Недостаток влаги в период всходы-колошение ограничивает рост, снижает кустистость, число колосков и зерен в колосе. Засуха в период колошение-созревание в сочетании с высокими температурами резко уменьшает массу 1000 зерен и ухудшает их выполнение.Степень снижения урожая и его качества под воздействием засухи обуславливается засухоустойчивостью сорта и тем, насколько рациональны приемы агротехники. Транспирационный коэффициент ячменя 350-450[2]. В.И. Полонский и А.В. Сумина на образцах ярового ячменя, выращенных в течение трех лет изучили зависимость между величиной пленчатости зерна и относительным поглощением им воды и экспериментально доказали сильную положительную корреляция между данными параметрами, меньшая потребность во влагеу ячменя проявилась уже в период прорастания зерна и сохранилась в течение вегетации[10].

Семена ячменя начинают прорастать при влажности, равной двойной гигроскопической влагоемкости почвы. Чем быстрее и больше воды семена поглощают при набухании, тем скорее они начинают прорастать и тем выше у них энергия прорастания и сила роста (Левицкий и др., 1963).Поглощенная вода медленно начинает распространяться к внутренним слоям семени, она задерживается в верхних слоях, где обладает большой подвижностью и может легко обмениваться (Лебедев, 1959).В. Н. Доброхотов (1957) показал, что при влажности ниже уровня, которое необходимо для прорастания, в семенах протекает процесс гидролиза белков. И в результате этого накапливаются промежуточные соединения и аммиак, которые вызывают нарушение функциональных процессов в клетках семени. Это тормозит деление клеток, что отрицательно сказывается на прорастании семян, полноте входов и силе начального роста. Поэтому перерывы с прорастанием семян в почве, а,следовательно, длительная задержка с появлением всходов сопровождаются гибелью части зерен [1]. О.А. Амоако(2013)отметил, что для формирования высокой продуктивности ячменя очень важны осадки периода вегетации и весенние запасы продуктивной влаги в метровом слое почвы.А также в процессе выполнения своих исследований он изучил влияние предшественников и эффективность различных способов основной обработки почвы под ячмень в подзоне светло-каштановых почв и была установлена взаимосвязь между ростом и развитием, морфофизиологическими признаками растений и факторами среды. Технологические показатели зерна ячменя зависели от крупности и выравненности семян,от продуктивности колоса, приемов агротехники и конечно же от погодных условий[11].

Наилучшими для выращивания ячменя являются суглинки и жирные суглинки. Образно выражаясь, ячмень не может «стоять с мокрыми ногами». Легкие песчаные почвы не подходят для выращивания ячменя, потому что они не обеспечивают равномерного роста в течение всего вегетационного периода и созревание часто ускоряется в связи с засухой[6]. Считается, что ячмень, по сравнению с пшеницей, менее требователен к почвам. Но это не означает, что его можно успешно выращивать по самым неплодородным участкам. В Северном Казахстане высокие урожаи получают на всех видах черноземов и каштановых почв. Солонцеватые земли и супеси малопригодны для ячменя. Оптимальным уровнем кислотности почвы является рН 6,8-7,5. Хорошие урожаи формируются на легких суглинках, но совсем непригодны тяжелые заплывающие переувлажненные почвы [2].Важнейшим условием получения высоких урожаев ячменя является обеспечение молодых растений достаточным количеством легкодоступной пищи, что достигается размещением его посевов на более пригодных для него почвах по лучшим предшественникам и применением удобрений[1].Чтобы сформировать высокий урожай, необходимо обеспечить растение сбалансированным питанием, особенно фосфором и калием на ранних фазах развития, а также азотом в течение всего периода вегетации.На формирование 10 ц зерна ячмень расходует в среднем 26 кг азота, 11 кг фосфора и 28 кг калия[2]. Плохо растет ячмень на песчаных и супесчаных почвах. Такие почвы обычно мало содержат усвояемых питательных веществ. Лишь при внесении достаточного количества органических и минеральных удобрений такие почвы можно при необходимости отводить под посев ячменя. Совсем непригодны для ячменя легкие маловлагоемкие почвы. Тюлин А.Ф. отметил, что изменение гидротермических условий в почве в течение вегетационного периода влечет за собой качественные изменения в почвенной структуре, что, в свою очередь, отражается на изменения почвенного плодородия, создании определенных ритмов. Растения же в своем росте приспособляются к ритмам жизни почвы, создавая соответственно свои ритмы поглощения питательных веществ из почвы [1].Ячмень требователен к плодородию почвы, связано с тем, что у него по сравнению с другими хлебными злаками слабее развита корневая система, слабее и усвояющая способность корней, в результате эта культура нуждается в легкоусвояемых формах питательных веществ[12].

 

 

1.2 Прогрессивная технология возделывания, уборки и послеуборочной доработки ячменя, рекомендуемых научными учреждениями. Передовой опыт повышения урожайности

 

Вследствие образования слабо развитой корневой системы, отличающейся сравнительно слабой усвояющей способностью, а также короткого периода интенсивного поглощения питательных веществ ячмень предъявляет повышенные требования к условиям произрастания, особенно в первый период вегетации. Одним из условий, обеспечивающих хорошее развитие растений, является правильный подбор предшественников. Многочисленные исследования и опыт передовой практики свидетельствуют о том, что лучшими предшественниками ячменя являются культуры, которые оставляют поле более чистым от сорняков, с достаточным количеством в почве легкодоступных растениям питательных веществ, а в районах полузасушливых и засушливых также культуры, менее иссушающие корнеобитаемый слой[1].

Результаты исследований научных учреждений и опыт передовых хозяйств показывают, что лучшими предшественниками для ячменя являются культуры, оставляющие поле довольно чистым от сорняков, с достаточным количеством в почве легкодоступных растениям питательных веществ, а в районах с недостаточного увлажнения- культуры, в меньшей степени иссушающие корнеобитаемый слой[13].

Петров Н.Ю. (2009)в результате проведенных исследований установил, что обработка семянбиопрепаратами способствовала увеличению показателей фотосинтетическойдеятельности. Уже начиная с фазы кущения, заметно различались варианты по площадилистьев, и это преимущество сохранялось до колошения[14].

Коданев И.М. (1984) отмечает, что для большинства зон России лучшими предшественниками ячменяявляются удобренные пропашные культуры такие как: картофель, кукуруза, сахарная свекла и др., пласт и оборот пласта многолетних трав, зернобобовые культуры[15].

В Северном Казахстане, как показали опыты ВНИИЗХ, на малогумусных черноземных почвах наиболее целесообразно размещать ячмень в четвертом поле зернопарового севооборота после двух лет посева яровой пшеницы и в таком севообороте отмечаются самый высокий выход зерна на один гектар севооборотной площади (11.4 ц/га) и уровень рентабельности(204%)[16].

Для условий Акмолинской области лучшими предшественниками считаются картофель, свекла, зернобобовые, озимые и яровые зерновые, однолетние травы, пласт многолетних трав. Считается, сам ячмень служит удовлетворительным предшественником для пшеницы и овса, поскольку он рано освобождает поле и оставляет после себя больше влаги, чем другие злаки [2].

В Северном Казахстане ячмень размещают в последнем поле севообороте после яровой пшеницы, перед паром. По данным Всесоюзного научно-исследовательского института зернового хозяйства, при посеве ячменя в четвертом поле после пара его урожай был не меньше, чем урожай пшеницы по пару. В засушливых районах одним из главных показателей при оценке предшественника являются запасы влаги, оставляемые в почве. В условиях центральной и северной степи Украины результаты стационарных опытов показали, что после кукурузы водный и пищевой режимы почвы складываются более благоприятно, чем после других культур севооборота[1].

В полевых севооборотах ячмень при возделывании на зерно, сенаж размещается 3-4 культурой после пшеницы, замыкая ротацию севооборота [12].

Гасимова Г.А. и Сергеева А.А. изучили влияние препарата «Битера» на количественные и качественные показатели ярового ячменя сорта «Нур»,а также показали перспективность использования данного препарата в растениеводстве с целью повышения урожайности и качества зерна. Исследованиями установили, что наиболее эффективно использовать препарат для обработки семян перед посевом и двукратной внекорневой подкормки растений в фазы «выход трубку» и «начало колошения»[17].

Правильный выбор обработки почвы и качественного проведения способствует созданию для растения наиболее благоприятного водного воздушного, питательного и температурного режимов, а также создают лучшие условия для проникания корней в глубокие слои почвы, приводят к

уменьшению засоренности [13].Высокая эффективность двухразового лущения стерни с последующей вспашкой на зябь в борьбе с сорняками, особенно многолетними, установлено в исследованиях, Белорусского научно-исследовательского института земледелия, Минской болотной опытной станции, Всесоюзного института сахарной свеклы. Научно-исследовательского института сельского хозяйства центрально-черноземной полосы имени В. В. Докучаева, Воронежского сельскохозяйственного института,Тамбовской опытной станции и других научно-исследовательских учреждений[1].По мнению Жидкова В.М. и Феофиловой Л.А.(2015) применение плоскорезных обработок не приводит к уплотнениюпахотного слоя выше биологического оптимума и нарушению аэрации почвы, в связи с чем, возможно их применение без ущерба для возделыванияячменя[18].Обработка почвы с сохранением стерни являются важным приемом влагонакопления. Сохранение стерни обеспечивает прибавку зимней влаги до 19-22 мм в сравнении с отвальной зябью. Обработка почвы под ячмень не отличается от обработки под другие культуры. Обработка почвы под ячмень должна проводиться осенью, по возможности сразу после уборки предшествующей культуры. Мелкая плоскорезная обработка(10-12 см) увеличивает урожайность на 3,6 ц/га. Ранневесеннюю обработку поля(боронование)следует проводить БМШ-15, БЗТС-1,0 на глубину 4-5 см. Промежуточную и предпосевную обработку на глубину 6-8 см можно проводить одним из орудий ОП-8, ОП-12, КПШ-11,КПШ-5,КПШ-9. На глубину до 10 см можно использовать КТС10-01, КТС-10-02[2].Результаты исследований, проведенных в среднем Заволжье, как отмечает Данилов Г.Г. (1982), показали, что основную обработку почвы в зерно-паровом звене севооборота целесообразно проводить плоскорезным способом[19].

Лущение стерни проводят одновременно с комбайнированием или вслед за уборкой соломы.В зависимости от степени засоренности отдельными видами сорняков, механического состава почвы и ее влажности почву лущат на глубину от 6 - 8 см до 10 - 12 см. На полях, где преобладают однолетние сорняки, лущение проводят дисковыми лущильниками на глубину примерно 6-8 см.Важное значение имеет своевременное лущение жнивья в борьбе с вредителями - личинками гессенской и шведской мух, хлебного жука идр[1].Для предпосевной культивации под ячмень рабочие органы на культиваторах подбирают в зависимости от засоренности почвы или ее плотности[20].

При улучшении условий питании путем внесения удобрения урожай надземной части возрастает, а вес корней в процентах к урожаю надземной массы заметно уменьшается в сравнении с неудобренными. Повышенные требования к наличию в почве питательных веществ объясняются тем, что у ячменя более короткий период интенсивного их потребления по сравнению с другими зерновыми, у него слабее развита корневая система и с меньшей усвояющей способностью. Поэтому для того чтобы получить высокие урожаи ячменя очень важно, чтобы растения были обеспечены в полной мере доступными элементами самого начала развития. Фосфор необходим для развития корневой системы, более быстрому ее росту, заложению крупного колоса и улучшает азотный обмен [13].

Калий положительно влияет на интенсивность синтеза хлорофилла и повышает ассимиляционную активность листьев, а также активирует процессы перемещения ассимилятов из листьев в репродуктивные органы. Выявлено, что калийные удобрения повышают содержание крахмала в зерне ячменя и ускоряют его созревание[1].

Фосфорные удобрения способствуют развитию корневой системы, а также ускорению прохождения фенологических фаз и созревания, повышению урожайности и качества зерна[2].

По мнению Евдокимовой М.А. (2015) путем подбора предшественника и определенных сочетаний удобрений можно значительно повысить эффективность удобрений и увеличить производство продукции земледелия[21].

В результате исследований А.С. Башкова(2014) было выявлено, что ячмень при возделывании на дерново-подзолистых почвах положительно реагирует на изменение агрохимических показателей, с увеличением содержания органического вещества, подвижного фосфора и обменного калия в почве и со снижением кислотности почв зако­номерно повышается урожайность зерна[22].

В результате исследований Титовой Е. М. иВнуковой М. А. азотные и комплексные водорастворимые удобрения положительно повлияли на физические показатели качества (массу 1000 зерен и натуру) и практически не оказали никакого влияния на содержание основных химических веществ(белка и крахмала)[23].

Фосфорные удобрения повышают семенную продуктивность и урожайные свойства семян. Фосфор необходим растениям в течение всего периода жизни, способствует развитию корневой системы; заложению крупного колоса и улучшает азотный обмен. Фосфор повышаетустойчивость растений к засухе и болезням[13, 24].

Из зерновых культур ячмень в наибольшей степени нуждается в элементахпитания, и особенно ему нужно большое количество легкодоступных питательных веществ в почве в первый период роста и развития[25].

Урожай ячменя во многом зависит от качества посевного материала. Для посева нужно использовать семена лучших районированных сортов, достаточно крупные, выравненные, кондиционные по посевным качествам[13].

Чтобы более полно использовать потенциальные возможности сорта и подготовленный агрофон, необходимо высевать отборные, биологически наиболее ценные семена. Известно, что семена ячменя, получившие микроповреждения, особенно в области зародыша, при обмолоте и очистке заметно снижают полевую всхожесть(Куперман, 1948,1950; Пугачев,1959; Котенко, 1959).Для улучшения ценных качеств сорта в процессе выращивания на участках размножения и на семенных участках применяют более совершенную агротехнику, проводят сортовую прополку. Семена второй репродукции, полученные с семенных участков, идут на производственные посевы. При малом количестве элитных семян или больших площадях товарных посевов колхозам и совхозам отпускают семена первой репродукции. Тогда на производственные посевы используют полученные с семенных участков семена третьей репродукции. Сортообновление ячменя обычно проводят не позднее пятой репродукции, но в зависимости от состояния сорта в каждом отдельном хозяйстве сроки сортообновления могут быть ускорены[1].

В подготовку семян включается очистка, сортировка, протравливание, воздушно-тепловой обогрев. Протравливаютячмень препаратами Витавакс 200 ФФ,34%(1,5-2 кг/т), Пемикс 2,5%(1,0-1,5 кг/т)Дивидент стар 036 (1,0-1,25 кг/т), Раксил,6%(0,4 кг/т) и другими на машинах ПС-10, «Мобитакс» и др. Обеззараживание производится с увлажнением семян водой с расходом 10 л на 1 т семян[2].

При своевременном посеве обеспечиваются наиболее благоприятные условия развития растений и наилучшего использования всех факторов для получения высокого урожая зерна ячменя. Многочисленными исследованиями было доказано, что ячмень нужно сеять в ранние сроки. При запаздывании с посевом ячмень развивается в условиях дефицита влаги и избытка тепла, что приводит к формированию мелкого колоса и щуплого зерна. Глубина заделки семян считается оптимальной, если в данных почвенных и метеорологических условиях она обеспечивает полученные своевременных, дружных и полных всходов. При недостаточной глубине заделки семян из-за дефицита влаги в посевном слое прорастают медленно, появление всходов растягивается, в результате чего корневая система развивается слабо, тем самым это ведет к понижению продуктивности растений и недобору урожая[1].

Лучшим сроком посева ячменя как на корм так и на зерно в Акмолинской области - конец мая - начало июня, это позволяет избавиться от сорняков и максимального использования летних осадок. Оптимальной глубиной заделкой семян ячменя 5-6 см, но при пересыхании верхнего слоя почвы глубину заделки увеличивают до 6-8 см[2]. Своевременный посев ячменя- важный фактор получения высоких урожаев этой культуры. Как в условиях достаточного увлажнения, так и в засушливых районах запаздывание с посевом ведет к снижению урожая. Установлено, что при ранних сроках посева растения ячменя меньше повреждаются шведской мухой, полосатыми хлебными блошками[26].

Большое значение имеет содержание кислорода в газообразной фазе почвы, М. В. Курлыкова, И. П. Гречин, (1963) для дерново-подзолистой почвы в условиях Московской области установили, что при концентрации кислорода 10 - 20% газовой смеси создаются благоприятные условия для прорастания семян ячменя, а при концентрации 2,5 - 5% семена ячменя не всходят. Кроме того, Аллереп (1959), Омура, Хауэлл (1960) выявили, что вода снижает проницаемость семенной кожуры для кислорода. По-видимому, недостаток кислорода и избыток влаги в более глубоких слоях почвы являются одной из причин снижения полевой всхожести семян при увеличении глубины их заделки[1]. В результате трехлетних исследований, проведенных в юго-восточной части Полесья Белоруссии на дерново-подзолистых супесчаных почвах, в ранний срок сева(конец второй декады апреля) лучшей нормой высева ячменя являлось 4 млн. шт/га всхожих зерен и при этих условиях был получен максимальный урожай зерна с хорошими показателями экономической эффективности. Также в ходе исследований было отмечено,что повышение фона минерального питания до N₉₀P₉₀K₁₃₅ дает недостоверную прибавку урожая зерна, а дальнейшее повышение до N₁₂₀P₁₂₀K₁₈₀ практически не приводит к росту урожайности.Загущение посевов увеличивает продуктивный стеблестой на 1 м, но снижает показатели кустистости и продуктивности колоса[27].

Исследования Симченкова Г.В. по влиянию различных сроков основной обработки почвы на урожайность озимой ржи и ячменя на дерново-подзолистых легкосуглинистых почвах установлена высокая эффективность ранних сроков вспашки, при которых получен самый высокий урожай зерна[28].

Способ посева обуславливает размещение растений на площади и существенным образом определяет условия почвенного и воздушного их питания. И.И. Синягин(1970) установил, что равномерность размещения растений по площади имеет некоторое значение, но растения «без существенного снижения урожайности приспосабливаются и к площадям питания, довольно сильно отличающимся от тех,которые обеспечивают наибольшую равномерность размещения»[1]. Основным способом посева ячменя является рядовой, хотя в более увлажненных зонах лучшие результаты дают узкорядный и перекрестный способы посева-прибавка может достигать 2-3 ц/га. Нормы высева колеблется от 2,5 до 5,5 млн. всхожих семян на га[2].Способ посева определяет размещение растений на площади и оказывает существенное влияние на урожайность. Ячмень высевают рядовым, перекрестным,перекрестно-диагональным, узкордным и другими способами, применение которых способствуют повышению урожайности ячменя, особенно в условиях достаточного увлажнения[29].

Нормы высева семян меняются в зависимости от плодородия и засоренности участка, удобрений, предшественника, качества предпосевной обработки поля, сроков и способа посева, метеорологических условий в период посева.При засушливой погоде или запаздывании с посевом норму высева увеличивают[30].

Сергеенков С.Н. на основании исследований 1981-1985 по влиянию норм высева и удобрения азотом ячменя сорта Фаворит на урожай, содержание белка в зерне рекомендовал нормы высева ячменя и дозы азота под ячмень с подсевом клевера на дерново-подзолистых супесчаных почвах[31].

К основным приемам ухода за посевами относятся: прикатывание, боронование, борьба с полеганием. Прикатывание целесообразно проводить в засушливую весну и в районах недостаточного увлажнения. Этот прием уменьшает скважность почвы, усиливает ее контакт с семенами, а также улучшает условия для прорастания и повышает их полевую всхожесть. В опытах Белорусского НИИ земледелия на дерново-подзолистой суглинистой почве прикатывание после посева в среднем за 4 года увеличивало полевую всхожесть семян ячменя на 2,1-4,5 % и повышало урожайность на 2,8 ц/га[32].

Довсходовое боронование можно начинать, когда проростки ячменя не превышают длины семени. Разрушение корки особенно важно на тяжелых заплывающих почвах, где она может задержать появление всходов ячменя[26]. Повсходовое боронование проводится с целью уничтожения всходов однолетних сорняков и создания лучших условий для доступа воздуха к корневой системе растений. Проводится боронование в фазе 3-4 листьев, когда растение хорошо окрепло [2]. В результате исследований Зубкова А.С. было выявлено, что однократное при­менение различных способов обработки почвы под ячмень на фоне вспашки под предшествующую озимую пшеницу, гербицидов и минеральных удобрений мало различалось по влиянию на запасы влаги в почве, число зерен в колосе и большинство показателей характери­зующих качество зерна[33].

В результате исследования Лапшинова Н. А.были разработаны элементы ресурсосберегающей технологии возделывания ячменя в десятипольном севообороте с использованием сидеральной культуры(рапс) без осенней обработки почвы[34].

Ячмень имеет следующие особенности созревания: накопление сухого вещества в зерне ячменя завершается к концу восковой спелости, стебель у ячменя менее прочен, чем у пшеницы. При перестое на корню колосья ячменя поникают и могут обламываться, что сильно усложняет уборку. Убирают как прямым комбайнированием, так и раздельно. Для скашивания в валки используют навесные жатки ЖВН6А,ЖНС-6-12А,ЖВР-10-03,ЖСР-4,9А. Скашивают ячмень поперек посева. Подбор и обмолот валков осуществляют зерноуборочными комбайнами СК-5А, «Нива» [2].Ячмень требователен к срокам уборки. Запаздывание с уборкой ведет к сильному пониканию колосьев, их ломке и падению на землю, т.е. к большим потерям. В период созревания даже небольшие осадки вызывают сильное полегание посевов, что затрудняет уборку и увеличивает потери зерна[20].

Перед началом уборочных работ в хозяйстве составляют план уборки, где указывают объемы работы, место и сроки выполнения их, технологию уборки, состав и необходимое количество агрегатов и транспортных средств, нормы их выработки и расход горючего порядок контроля за качеством уборки, а также перечисляют меры по улучшению обслуживания агрегатов[1]. Исследования Назаровой Н.Н и Щенниковой И.Н.(2011) показали, что влияние влажности зернапри уборке ячменя на урожайность и посевные качества семян носит сортоспецифический характер и определяет степень травмируемости семян[35].

 

 

CОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВАЗЕРНА В ХОЗЯЙСТВЕ

 

2.1 Площади и структура посевных площадей основных культур

 

АО «Акмола-Феникс» расположен в Акмолинской области, Целиноградском районе.Он ведетсвое началo с 50-х годов прошлого века, когда на базе печально известного лагеря АЛЖИР был создан многоотраслевой совхоз «Акмолинский». Основным направлением хозяйства являются - зерновое производство и птицефабрика.

Хозяйство имеет достаточную площадь. Они заняты такими культурами как зерновые, масличные, бобовые. Землепользование по типу рельефа относится к Казахскому холмисто-равнинному мелкосопочному району. По типу рельефа равнина, что удобно для хозяйствования. По состоянию на 2015 год территория землепользования хозяйства приведена в таблице 1.

 

таблица 1

Землепользование АО «Акмола-Феникс»по состоянию на 2015г(по данным государственного учета земель)

Угодья	га	%
Общая земельная площадь
Всего сельскохозяйственных угодий из них:		99,9
Пашня		89,3
Пастбища		10,6
Наличие орошаемых земель	-	-
Приусадебные участки		0,02

Общая площадь земель составляет 20462 гектар, из них 99,9% земли занимает пашня для выращивания сельскохозяйственных культур.По данным Агентства Республики Казахстан по статистике посевная площадь сельскохозяйственных культур в 2014 году составила 21,5 млн. га, что на уровне прошлого года. Площади под зерновыми культурами уменьшились относительно 2013 года на 580,9 тыс. га (на 3,7%) и составили 15302,5 тыс. га, под пшеницей сократились на 699,0 тыс. га (5,6%) и составили 12391,8 тыс. га соответственно.При этом по сравнению с 2013 годом в 2014 году увеличены площади следующих культур: ячменя ярового - на 146,7 тыс. га, кукурузы - на 18,5 тыс. га, рапса - на 38,9 тыс. га, сои - на 15,9 тыс. га, льна - на 299,4 тыс. га, кормовых культур - на 217,4 тыс. га [36]. Посевные площади культур представлены в таблице 2.

 

таблица 2

Посевные площади сельскохозяйственных культур и площади пара в АО «Акмола-Феникс», га

Культуры	Площадь посева по годам, га	Среднее за 2011-2015
Пашня						17860,8
Посевная площадь						14635,2
Пары						3225,6
Зерновые и зернобобовые культуры						14442,6
Зерновые культуры:						12479,6
пшеница
ячмень						2680,2
Зернобобовые культуры:						1927,4
вт.ч. горох						1749,4
Нут	-	-			-
Масличные культуры:	-			-	-	186,6
вт.ч. рыжик	-			-	-
Сафлор	-		-	-	-	26,6

По данным таблицы 2 можно проследить, что площадь посевов зерновых, зернобобовых и масличных культур увеличилась, в сравнении с предыдущими годами. И если проследить за площадью ячменя, можно наглядно увидеть, что она увеличивалась с каждым годом, начиная с 2011 по 2015. Если в 2011 году площадь составляла 2304 га, то уже к 2015 году она составила 3541 га. Что является доказательством необходимости этой культуры в хозяйстве.

 

 

 

Рисунок 1.Структура использования пашни в АО «Акмола-Феникс»

 

 

 

Рисунок 2.Площади посева по культурам и площадь пара за 2011-2015 гг

 

 

2.2 Урожайность и валовые сборы основных культур

 

Урожайность в среднем в АО «Акмола-Феникс» колеблется от 10 до 15 ц/га. Полностью соблюдается технология возделывания сельскохозяйственных угодий. Урожайность и валовые сборы культур представлены в таблицах 3 и 4.

 

таблица 3

Урожайностьсельскохозяйственныхкультур в АО «Акмола-Феникс», ц/га

Культуры	Урожайность, ц/га	Среднее за 2011-2015гг.
2013г.	2014г.	2015г.
Зерновые и зернобобовые культуры	14,1	11,6	10,1	11,9
Зерновые культуры:	17,4	12,5	12,2
в т.ч. пшеница	13,3	12,7	9,2	11,7
Ячмень	21,5	12,4	15,2	16,3
Зернобобовые культуры	8,6	4,2	6,8	6,5
в т.ч. горох	8,6	8,6	6,8
Нут	-	2,7	-	2,7
Масличные культуры	5,4	1,4	-	2,2
в т.ч. рыжик	5,4	-	-	5,4

 

таблица 4

Валовые сборы сельскохозяйственныхкультурв АО «Акмола-Феникс», тонн

Культуры	Валовой сбор, т	Среднее за 2013-2015 гг.
2013г.	2014г.	2015г.
Зерновые и зернобобовые культуры	23297,8	19512,1		18672,97
Зерновые культуры		15623,5		15778,16
вт.ч. пшеница				11193,67
ячмень		3032,5		4683,5
Зернобобовые культуры	1648,8	3888,6		2795,8
в т.ч. горох	1648,8	3650,6		2716,46
Нут	-		-
Масличныекультуры	468,1	-	-
в т.ч. рыжик	468,1	-	-

По таблицам 3 и 4 можно сделать вывод о том, что урожайность и валовые сборы культур за три года в АО «Акмола-Феникс» изменились, и по таблице видно, что урожайность за 2013 год больше по сравнению с 2014, но к 2015 году значения урожайности увеличились. Урожайность ячменя за 3 года также соответственно изменилась, если в 2013 году она составляла 21,5 ц/га,а в 2014 уменьшилась и составила 12,4 ц/га, то уже к 2015 году она увеличилась 15,2 ц/га. Соответственно и валовые сборы ячменя изменялись в 2013 – 5648, 2014- 3032,5,а вот в 2015 году уже составлял- 5370 тонн.Это указывает на влияние почвенно-климатических условий на продуктивность культур.

 

 

2.3Использование получаемого зерна в хозяйстве

 

Весь объем производимого в хозяйстве фуражного зерна перерабатывается и используется на корм птицам. Зерно служит хорошим концентрированным кормом, используемым главным образом в птицеводстве.Основным источником энергии для птицы, как известно, являются зерновые. По кормовому достоинству 1 кг зерна ячменя приравнивается к 1,27 кормовой единице и 100 г. переваримого протеина, 1 кг ячменной соломы - к 0,35 кормовой единице. В условиях засушливого климата области формируется зерно с высоким содержанием белка и хорошими кормовыми достоинствами. Ячмень - самый дешевый концентрированный корм, что весьма важно для снижения себестоимости продукции животноводства.

АО «Акмола-Феникс» - одно из крупных птицеводческих хозяйств нашей области. Причем, хозяйство многоотраслевое - помимо производства куриных яиц и мяса его работники выращивают зерновые культуры, производят муку, колбасные изделия, пекут хлеб, шьют одежду, перерабатывают перо и пух.

 

 

2.4 Поголовье скота, его продуктивность и доля зерна в рационе кормов

 

АО «Акмола-Феникс» оорганизовано в марте 1993 года путем преобразования Целиноградского производственного объединения по птицеводству.На предприятии работает около 800 человек, в том числе: в птицеводстве - 300 человек, в полеводстве – 60 человек, на перерабатывающих предприятиях - 90 человек, в мастерских и прочих обслуживающих подразделениях - 200 человек.Основными видами деятельности АО «Акмола-Феникс» являются полеводство и птицеводство.

Имеется птицефабрика яичного направления мощность 200 тыс. яиц в сутки. Что означает многопрофильное предприятие «Акмола-Феникс». То, что в его состав входит несколько мощных производственных комплексов, каждый из которых самостоятельно выстраивает свою стратегию и тактику и отвечает за конечный результат, являясь в то же время только частью большого целого.

АО «Акмола Феникс», входящая в холдинг «Шанырак», производит 65 млн. яиц в год; а бройлерная птицефабрика вошла во вторую пятилетку Карты индустриализации. О последних успехах компании, являющейся лидером в Казахстане по объемам производства яиц, с абсолютно замкнутым циклом производства и планах на будущее в интервью корреспонденту BNews.kz поделился генеральный директор АО Максим Божко[37].

 

 

Рисунок3. Продукция АО «Акмола-Феникс»

 

Птицефабрика «Целиноградская» выпускает куриное мясо, яйца, яичный порошок.Эта продукция, например яйцо «Малиновское», хорошо известна не только в Астане и Акмолинской области, но и по всей стране. Производимая продукция реализуется по г. Астане и Акмолинской области. Имеются собственные фирменные магазины и сеть торговых точек.В прошлом году на фабрике введены в эксплуатацию три новых корпуса для молодняка и кур-несушек, производственная база поступательно расширяется.Продукция предприятия прошла экологическую сертификацию и получила разрешение Международной академии экологии на применение знака «Экологически чистая продукция». Генеральный директор акционерного общества Плужник ДенисПавловичуделяет большое внимание не только производственному, но и социальному развитию. Карта - схема хозяйства представлена в приложении А.

Есть у АО «Акмола-Феникс» мельничный комплекс, который с помощью швейцарского и турецкого высокопроизводительного оборудования выпускает до 40 тонн пшеничной муки в сутки. Кстати, предприятие постоянно расширяет свои посевные площади за счет введения в севооборот залежных и плохо используемых земель.

Повышенным спросом у населения пользуется продукция завода по переработке пуха и пера – из этого сырья получаются очень мягкие, теплые и долговечные одеяла, подушки, спецодежда и многое другое. Их шьют в своем же цехе, оборудованном машинами прославленной немецкой фирмы «Зингер». Также хочу отметить и охлебопекарне и колбасном цехе, который выпускает за смену до 5 тонн всевозможных деликатесов - опять же, оборудование там заграничное, а точнее - американское. А еще производство высококачественной минеральной воды «Малиновская», в плане - производство прохладительных напитков. Информация о производственных показателях представлены в таблице 5:

таблица 5

Информация о производственных показателях АО «Акмола-Феникс»

Показатели	Ед.изме-рения	2013г.	2014г.	Результат к2014г
Реализация яиц - всего	тыс.	34605.7		+8539.7
Реализация мяса птицы в живом весе - всего	тонн	31.7	71.8	- 40.1
Поголовье птицы- всего в т.ч. несушек	тыс.гол.	346.5 197.6	336.7 261.2	+9.8 -63.6
Произведено яйца- всего	тыс.шт.	37835.5	27854.5	+9981
Произведено м/костной муки	тонн	91.3	52.4	+38.9
Произведено яичного порошка	тонн		20.9	+4.1
Продуктивность несушек	шт	166.3	118.3	+48
Ср.сут.привес цыплят	гр	7.6		+5.4
Падеж птицы всего в	тыс.шт.	21.7	10.8	+10.9

В рационе кормления кур-несушек в АО «Акмола-Феникс» из 100 гр входит: пшеница 50 гр., ячмень дробленный- 40 гр. и кукуруза- 10 гр. Следовательно в год они используют 40*365= 14600х 350тыс.шт = 5110т ячменя. С каждым годом поголовье птиц увеличивается и производство яиц, мяса и других производств также увеличивается, что требует улучшение базы кормопроизводства, и увеличения валовых сборов кормовых культур.