М.Оспанов атындағы Батыс Қазақстан Мемлекеттік Медицина Университеті

Тізімге ұсынылатын өнімдер мен тағамдарды

Нан және нан-тоқаш өнімдері: тұзсыздалған нан кешегі күннен пісірілген, бидай немесе ірі тартылған бидай ұнынан, кептірілген нан, дәнді дақылдар.

Сорпа: вегетариандық, жеміс-жидек, сүт, жарма.

Құс және балық, ет тағадары: ет және құс еті майсыздалған сортынан, ішкі мүшелерден басқа (ішек-қарындар),қайнатылған немесе бұқтырылған түрінде (кесек немесе езілген);

Жұмыртқа және жұмыртқадан жасалған тағамдар: жұмыртқа езілген (2-3 дана аптасына), ақуызды буға піскен омлет.

Сүт, сүт өнімдері мен сүттен жасалған тағамдар: сүт және ашытылған сүт өнімдері (сүт табиғи түрде және сүттен жасалған тағам түрінде, сондай-ақ айран, қатық, ацидофилин) рұқсат етіледі. Ірімшік таза күйінде, сондай-ақ тағам түрінде болады.

Жемістер, жидектер, тәтті тағамдар: әр түрлі піскен жемістер, жидектер, шырындар жүзім, қант, тосапты (50 г)қоспағанда, ірі клетчаткалы жаңа піскен жемістерді ұсақтау қажет.

Майлар: тамақ дайындауға және дайын тағамдарға тұздық ретінде өсімдік майы ұсынылады, сары майды пайдалануға болады, бірақ шектеулі мөлшерде.

Тағамдар: майсыз ветчина, докторлық шұжық, ірімшік тұздалмаған және ащы емес сорттардан, теңіз қырыққабаты қосылған салаттар, винегреттер, азтұздалған майшабақ (аптасына 1 рет).

Тұздықтар: сүт, көкөніс, жеміс және жидек құймасы.

Сусындар: итмұрын қайнатпасы, шай, қою емес шай мен кофе, жеміс, жидек, көкөніс шырындары, квас.

Тізбеден алынып тасталынатын өнімдер мен тағамдар

Майлы сорттаға ет, балық, ет сорпалар, сиыр, қой, шошқа майлары, ми, уылдырық, крем, нан ыстық тоқаш, печенье кремі бар, өткір, тұзды, майлы тағамдар, какао, шоколад, сары май, балмұздақ, алкогольді ішімдіктер.

Атеросклерозға қарсы диетаның шамамен бір күндік мәзірі, бірінші нұсқасы № 10с

Бірінші таңғы ас: піскен ет — 55 г, винегрет өсімдік майымен — 55 г, кофе сүтпен (майсыз) — 180 мл.

Екінші таңғы ас: орамжапырақ немесе теңіз капустасымен алма қосылған салат — 150 г.

Түскі ас: щи вегетариандық өсімдік майы қосылған 1,2 порция — 250 мл, піскен ет, картоп — 55-150 г, жеміс желесі — 125 г

Түстен кейінгі ас: итмұрын қайнатпасы — 200 мл, алма — 100 г.

Кешкі ас: құйылған балық — 120 г, арпаға жеміс құймасымен запеканка ой — 250 г, қара шай — 200 мл.

Түнде: айран — 200 мл.

Бүкіл күні: кебекті нан — 150 г қант — 35 г.

Қосымша мәліметтер.

Атеросклероз кезінде теңіз қырыққабатынан, кальмардан тағамдар ұсынылады.

Атеросклерозға қарсы диетаның жобамен біркүндік асмәзірі № 10с

Бірінші таңертенгілік: омлет, бұқтырылған ер фаршымен -140г, қарқұмық – 90г, майсыздалған сүтпен шәй – 180 мл.

Екінші таңертенгілік: теңіз капустасымен салат – 250 г.

Түскі ас: арпа жармасымен және көкөніспен өсімдік майымен сорпа – 500мл, буға піскен котлет соя және көкөніс гарнирімен – 120г, алма – 100г.

Түстен кейінгі ас: итмұрын қайнатпасы – 200мл, соя бөлкесі - 50г.

Кешкі ас: пісірілген балық – 85г, жеміс палауы; Ужин: рыба запеченная — 85 г, плов фруктовый — 180 г, майсыздалған сүтпен шәй – 180 мл.

Түнге: кефир – 200мл.

Барлық күнге: кебекті нан – 150г; ақ жарма ұнынан нан – 150г, қант – 35г.

Осымша мәліметтер

Диетаны сақтаған күндері сұйықтықтың ағзадан шығаруға, дене салмағын азайтуға, артериялық қысым көрсеткіштерін оңтайландыруға ықпал етеді, соның нәтижесінде науқастың жалпы жағдайы жақсарып, көңіл-күйі көтеріледі.

 

 

 

Жоспары:

1. Кіріспе

2. ЖИА кезінде дұрыс тағамданудың патогенетикалық әсері

3. ЖИА кезінде ұсынылатын тағамдар тізімі

4. ЖИА кезіндегі емдәм

 

М.Оспанов атындағы Батыс Қазақстан Мемлекеттік Медицина Университеті

РЕФЕРАТ