Қарағанды ұн комбинаты өз қызметін сонау 1941 жылдың 29 қазанына бастап жалғастырып келеді. Бұл комбинаттың құрылысын «Мельстрой Бүкілодақтық тресі жүргізді. Ұлы Отан соғысы жылдарында Қарағанды мелкомбинатының жұмысшылары майдан даласын және тылдағы еңбеккерлерді өнімдерімен үнемі қамтамасыз етіп отырды. Осы жылдар ішінде мемлекст 340 мың тоннадан астам жоғары сапалы ұн берді.
Қазіргі уақытта Қарағанды ұн комбинаты бидайды сақтап оны өңдейтін кәсіпорын ретінде Орталық Қазақстандағы ең ірі мекеме болып табылады.
1996 жылдан бастап ұн комбинаты «Қарағанды-Нан» ААҚ-ның құрамына өтті. Осы уақыттан бастап кәсіпорында қайта жаңарту жұмыстар басталды. Бұл комбинат тәулігіне 540 тоннадан астам бидайды ұнға айналдыра алатын мүмкіндікке ие. Ұн комбинаты өз өнімдерін ТМД мемлекеттері - Ресей Белоруссия, Өзбекстан, Қырғызстан және алыс шетел мемлекеттеріне экспортқа шығарады.
Қарағанды кәмпиттері ААҚ
«Қарағанды кәмпиттері» ААҚ бүгінгі таңда тамақ өндіруден Қазақстанның жетекші мекемелерінің бірі. Фабриканың тағамды өндіру қуаты 4600 тонна.
Қазақстанның баска жерлерінде кездеспейтін екі жаңа цех фабриканың мақтанышына айналды - бұл «Хруст» атты чипсыларды, сонымен қатар «Вампир», «Гном», «Пинг-Понг» атты шоколадты батончиктерді, түрлі жеңіл тәттілерді шығаратын экструдерлі цех.
Кәзіргі уақытта 80-ннен астам түрлі өнімдерді шығарады, олар кәмпиттер, мармеладтар, иристер т.б.
«Қарағанды кәмпиттері» ААҚ өзінің сапалы өнімі мен дизайны үшін каншама рет халықаралық көрмелелерде марапаттаулар мен дипломдармен марапатталды.
Эфес Карағанды» ЖАҚ
«Эфес Қарағанды» ЖАҚ шетелдік сыра қайнату зауыты.
Қарағанды сыра қайнату зауыты 1958 жылы салынды. Зауыттың қуаттылығы жылына 1,5 млн. л сыра шығаруға мүмкіндік береді.
1997 жылы «Эфес компанисы» сыра қайнату зауытын сатып алып, қайтадан жаңаша сыра шығаруды қолға алды. Мол қаражат құюдың арқасында, қайта жаңарту шараларының нәтижесінде зауыт қуаттылығы жылына 40 млн. л. Сыра өндіруге мүмкіндік беріп, сапасы мен дизайны Еуропалық стандарттарға сәйкестендірілді. Зауыт төрт түрлі сыра шығаруга негізделген: «Карагандинское», «Шахтерское», «Огни магнитки», «Старый мельник».
Тұрақты сапа мен жаңа технологияларды пайдалану сыраның сапалығын арттыра түсуде. Оғаы халықаралық және республикалық көрмелерде, алған дипломдары мен сыйлықтары дәлел бола алады.
Тәуелсіздік алганнан кейінгі жылдарда кәсіпкерлікпен айнапысу ісі дамып, кіші және орта бизнес жақсы жолға қойыла бастады.
Бұл саласы «Айсберг» ЖШС-мен көрсетілген. Бұл мекеме балмұздақ шығарып оны сатумен айналысады. Олар өз өнімдерін италияндық технология бойынша шығарады. Бұл фабриканың шығарған балмұздақтары жоғарғы сапалы әлемдік стандарттарға сай.[1]
Кондитер өнімдері
Уикипедия — ашық энциклопедиясынан алынған мәлімет
Мында өту: шарлау, іздеу
Кондитер өнімдері
Кондитер өнімдері – әдетте, құрамында қанты көп тағамдық өнімдер. Кондитер өнімдерінің жүздеген түрлері бар. Технологиясына және оған жұмсалатын шикізат түріне қарай негізгі екі топқа (қантты және ұнды) бөлуге болады. Қантты түріне карамель, кәмпит, шоколад, жеміс-жидекті кондитер өнімдері жатады. Ұннан жасалатын кондитер өнімдеріне печенье, пряник, торт, кекс, орама (рулет), вафли, т.б. енеді. Кондитер өнімдері – жоғары калориялы тағам. Мысалы, 100 г. печеньеде 440 ккал, халуада 570 ккал, шоколад кәмпитте 550 ккал болады. Кондитер өнімдерінің құрамында қант көп (70%-ға дейін) болатындықтан ол ұзақ уақыт сапасын жоғалтпайды. Қағазға оралып та, оралмай да шығарылады. Кейбіреуі пластмасса не металл қораптарға салынады. Қазақстанда кондитер өнімдерін шығаратын ең ірі кәсіпорындар: “Рахат” ААҚ (Алматы қ.), “Қарағанды кәмпиттері” ААҚ (Қарағанды қ.), “Баян сұлу” ААҚ (Қостанай қ.). Сондай-ақ барлық ірі елді мекендердегі кондитер цехтарында, шағын кондитер кәсіпорындарында дайындалады.[1]
Мазмұны
- 1 Кондитер өнімдерін жіктеу
- 2 Ішкі сілтемелер
- 3 Сыртқы сілтемелер
- 4 Пайдаланған әдебиет
