Проходження переддипломної практики на промислових підприємствах

ЗВІТ

З ПЕРЕДДИПЛОМНОЇ ПРАКТИКИ

студента _____________________________________________________________

(прізвище, ім’я, по батькові)

 

Факультету Управління та підприємництва ______________________________

 

Кафедра Товарознавства, комерційної діяльності та митної справи

 

освітньо-кваліфікаційний рівень магістр

 

спеціальність: 8.03051002 «Товарознавство та експертиза в митній справі»

(назва)

 

VІ курс, група МТЕМС-61

Студент______________________________________________________

(прізвище, ім’я, по батькові)

 

Прибув на підприємство, (організацію, установу)______________________

____________

Печатка

підприємства, організації, установи «___» ____________________ 20___ року

____________ __________________________________________________

(підпис) (посада, прізвище та ініціали відповідальної особи)

 

Студент_________________________________________________________

 

Вибув з підприємства, (організації, установи)_________________________

__________________

Печатка

підприємства, організації, установи «___» ____________________ 20___ року

_____________ ________________________________________________

(підпис) (посада, прізвище та ініціали відповідальної особи)

 

 

З А Т В Е Р Д Ж У Ю

Керівник практики (від бази практики)

 

_________ ___________________________

(підпис) (ініціали, прізвище)

 

«________» __________________ 2016 р.

КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧНИЙ ПЛАН

проходження переддипломної практики на промислових підприємствах

студентів спеціальності 8.03051002 «Товарознавство та експертиза в митній справі»

 

№ з/п	Найменування тем (робіт)	Місце практики	Кількість днів	Термін виконання
За планом	Фактич-но	За планом	Фактич-но
1.1	Ознайомлення зі структурою та господарською діяльністю підприємства харчової промисловості. Інструктаж з охорони праці. Ознайомлення зі засновницькими документами, їх змістом, порядком оформлення та реєстрації. Вивчення структури апарату управління підприємством. Ознайомлення з матеріально-технічною базою підприємства та господарською діяльністю промислового підприємства.				24.10.16- 25.10.16
1.2	Вивчення сировинної бази підприємства, вимоги, що пред'являються до якості сировини, правила її приймання та зберігання. Вивчення переліку сировини та ресурсів, які залучаються до виробничого процесу створення виробів кращої якості, основні їх параметри, умови постачання, зберігання та використання. Ознайомлення з основними правилами обробки сировини і матеріалів для виробництва продукції та їх якісними параметрами. Визначення відповідності якісних параметрів сировини та матеріалів потрібним вимогам виробництва.				26.10.16 - 28.10.16
1.3	Вивчення технології виготовлення досліджуваного продукту та його якості. Вивчення та ознайомлення з структурою продукції, її характеристиками, будовою, складом, чи рецептурою, режимом окремих процесів. Вивчення впливу окремих операцій на формування якості продукції, можливих дефектів, що виникають при порушенні технологічного процесу. Вивчення розподілу та виконання обов’язків щодо дотримання заданих якісних параметрів майбутніх виробів. Вивчення організації контролю якості продукції на підприємстві.				31.10.16- 03.11.16
1.4	Вивчення порядку відбору проб для проведення органолептичних та фізико-хімічних досліджень. Ознайомлення з основними правилами та етапами проведення органолептичних та фізико-хімічних досліджень та потрібними показниками для їх проведення. формуванням бази даних про методи проведення органолептичних та фізико-хімічних досліджень. Оформлення результатів досліджень та прийняття рішень за їх змістом.				04.11.16 07.11.16
1.5	Ознайомлення з роботою виробничої лабораторії підприємства для проведення досліджень щодо визначенні показників якості. Вивчення методики проведення досліджень для визначення органолептичних, фізико-хімічних і мікробіологічних показників якості. Ознайомлення з технічними регламентами забезпечення лабораторією усіма потрібними ресурсами для отримання достовірних результатів. Вивчення умов та наявності усіх засобів безпеки при проведенні досліджень.				08.11.16 - 09.11.16
1.6	Вивчення нормативно-технічної документації на досліджувані види продукції і на методи контролю показників якості. Ознайомлення зі змістом та наявністю усіх документів, стандартів, технічних регламентів та характеристик продукції. Визначення відповідності забезпечення підприємства потрібними технологіями для виробництва продукції кращої якості, достатнім штатним складом та їх кваліфікацією. Вивчення забезпечення підприємства нормативно-правовою документацією для виробництва продукції, які засвідчують про легітимність дій виробника. Вивчення методів контролю та моніторингу якості продукції на підприємстві.				10.11.16 - 11.11.16
1.7	Проведення дослідів з визначення якості досліджуваного виду продукції. Ознайомлення з порядком відбору проб та методиками проведення досліджень щодо визначення якості продукції. Вивчення методів управління якістю продовольчими і непродовольчими товарами на даному підприємстві. Аналіз чинних вимог до показників якості товарів. Проведення дослідження в області якості і виявлення причини виникнення їх дефектів.				14.11.16 - 16.11.16
1.8	Вивчення порядку підтвердження відповідності продукції підприємства. Ознайомлення з результатами дослідження якісних параметрів продукції, відповідністю набуття якісних характеристик продукції на окремих етапах виробництва, вивчення дотримання планових показників щодо технічних регламентів, вимог стандартів та дотримання правил безпеки під час виробництва. Проведення загальної оцінки набуття продукцією потрібних якісних характеристик з залученням технологів, конструкторів та експертів.				17.11.16- 18.11.16
	Усього

 

 

Керівник практики від інституту _________ ___________________________

(підпис) (ініціали, прізвище)

 

З А Т В Е Р Д Ж У Ю

Керівник практики (від бази практики)

 

_________ ___________________________

(підпис) (ініціали, прізвище)

 

«________» __________________ 2016 р.

КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧНИЙ ПЛАН