Молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры!

В майонез добавить ¼ ч.л. сухой горчицы, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. мёда, морскую соль и чёрный перец по вкусу. Ещё раз взбить.

Вместо горчицы для вкуса и цвета по разным случаям можно добавлять: сушёный чеснок или лук, сушёные помидоры (молотые в кофемолке), чили, карри, куркуму, паприку, сок свеклы, базилик, петрушку, укроп, хрен, зерновую горчицу и пр. Майонез хранится 2-3 дня в холодильнике.

Миндальное молоко

Взбить в блендере:

0,5 ст. замоченного на ночь миндаля

1,5 ст. воды

1-2 ст.л. мёда или 2 финика.

Процедить смесь через мешочек.В молоко по желанию можно добавить щепотку морской соли.* В рецептах, где требуется густое молоко, пропорция орехов и воды может быть до 1:2

"Тыквенная каша"

свежая тыква, перемолоть в блендере, с добавлением орехового молока, меда или фиников. Погреть на плитке.

СЫРОЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ

0,5 кг сырой тыквы, сухофрукты (по 200 гр) - сушеные яблоки, груши, абрикосы, изюм, 300 грамм пророщенной пшеницы, клубника 200 гр, бананы 2 шт.

Тыкву натереть на мелкой терке, сухофрукты измельчить, проростки пшеницы смолоть в блендере, отжать лишнюю воду, смешать тесто из тыквы, проростков, сухофруктов, изюма. Если тесто не плотное - добавить сухие измельченные семечки подсолнечника или орехи.

В форму, выложенную изнутри целофаном выкладывать слоями: тесто, нарезанную клубнику, бананы. Пирог поставить на пару часов в холодильник, затем извлечь из формы

СЫРАЯ ХАЛВА.

Семечки подсолнечника - 05 кг., финики - 0,5 кг., изюм - 300 грамм. По вкусу: любые орехи, мед.Сухие семечки подсолнечника размолоть в блендере. Финики замочить, размолоть в блендере, добавив немного воды.

Смешать семечки и финиковое пюре. Добавить изюм, по вкусу - мед,орехи. Заполнить форму, выложенную целофаном, поставить в холодильник на несколько часов, затем - выложить на блюдо.

Из сырой халвы можно приготовить вкусные СЫРЫЕ КОЗИНАКИ.
Разомните куоочек теста в пластинку и подсушите (только не в печке! около батареи, в дегидраторе или на специальной плитке - сушилке, температура не выше 40 градусов)

СЫРОЙ БАНАНОВЫЙ ТОРТ "НЕЖНОСТЬ"

Ингридиенты для торта: натертые бананы (4-5 шт), кокосовая стружка (2-3 кокоса), изюм (200 гр), размоченный миндаль (200 гр), крем из фиников и бананов (финики замочить, размолоть в блендере с бананами)

В форму (с целофаном) выкладывать слоями: кокосовую стружку, бананы, изюм, орехи. Слои промазывать бананово-финиковым кремом. Если хотите, чтобы торт был плотнее добавляйте так же сухие измельченные орехи (миндаль, грецкие и т.д)

Заполненную форму поставить в холодильник на несколько часов, затем выложить торт на блюдо///Я бы честно говоря, убрала из него изюм, и сделала просто бананы, кокосы и миндаль. И бананов побольше))///

Следите, чтобы капуста не раскисла чрезмерно и не стала мягкой! Так же не советую: квасить ее вместе с другими овощами - лучше каждый вид по отдельности, потому что скорость брожения различается. Не квасьте помногу: без соли хранится не так долго.

Морковный торт

500 г моркови пропустить через соковижималку

 

Смешать в блендере:

сначала ¾ ст. фиников и

2/3 получившегося морковного сока (остальное выпить).

 

Добавить в блендер:

мякоть одного кокоса (тёртую),

1,5-2 см свежего имбиря (тёртого),

1 ч.л. корицы,

¼ ч.л. кардамона,

сок ½ лимона.

 

Всё ещё раз смешать до однородности и соединить с:

морковным жмыхом,

1 ст. грецких орехов (крупно молотых),

½ ст. изюма, замоченного на 2-3 часа.

Дно разъёмной формы посыпать грецкими орехами (½ ст), сверху выложить полученную массу, сделав бортики высотой около 2 см.

 

Смешать в блендере крем:

¾ ст. апельсинового сока (от 2х апельсинов), 1,5 ст. кешью, 3-4 финика.

Крем выложить на торт и убрать в холодильник на 1-2 часа. Готовый торт посыпать кокосовой стружкой или апельсиновой цедрой, украсить мятой. Можно по трафарету сделать «морковку» — ботва из листиков петрушки.

 

Блинчатый торт

Измельчить в блендере:

7-8 бананов,

2/3 ст. грецких орехов.

Из этой массы насушить в дегидраторе блинчики (4 штуки на лист): на один блинчик уходит 2-3 ст.л. массы, разровнять которую можно той же ложкой или лопаткой. Сушатся блинчики около 8 часов при температуре 41-43 градуса.

Смешать в блендере крем:

1 ст. кешью, замоченного на 2-3 часа,

1 ст. кокосовой пудры (стружка, смолотая в кофемолке),

сок 2-х апельсинов,

1-2 ст.л. мёда,

ваниль.

 

Готовые блинчики прослоить кремом, украсить кружочками бананов, листиками мяты или просто измельчёнными грецкими орешками. Тóрту нужно дать настояться 1-2 часа в холодильнике.

! Из этого количества продуктов получается торт весом около 800 г

 

Кунжутная халва

Всего три ингредиента, а сколько удовольствия!....:)
Кунжут измельчить на кофемолке (2 порции)
Грецкий орех или порезать или потолочь, чтобы были кусочки
Вмешать туда 2-3 ложки меда, под конец формуя колобок руками.

"крем-брюле"

Вкуснотень - не оторваться. Миндальное или фундуковое молоко (100 мл), размоченная курага (8 шт.) и 1 банан в блендере.

Торт «Аля Сметанник»

Слой тертого миндаля.
Слой крема: кокосовое молоко, финики, стручок ванили, какао-порошок (и часть без какао).
Слой изюма.
Слой тертого грецкого ореха. Крем уже с какао.
Слой порезаной кураги.
Крем
(возможны вариации).
Понимаю, что не супер-полезный, т.к. довольно жирный из-за кокосового молока и грецкого ореха, но реальная вкуснятина!

Для приготовления кокосового молока смешать в блендере 3 ст.л. кокосовой мякоти (или 2 ст.л. сухой стружки) и ½ ст. воды, процедить с помощью мешочка или двух слоёв марли.

Хлебные палочки

Смешать в блендере:

½ репчатой луковицы

1 помидор,

1 дольку чеснока,

½ ч.л. морской соли,

1 ч.л. молотого розмарина,

Добавить 1 ст. молотых (в кофемолке) семян льна.

Массу разровнять ровным слоем на листе дегидратора толщиной в 1 см, сушить при температуре 41 градус 3 часа, затем порезать на палочки, перевернуть на решётку и сушить до желаемой готовности (около 3-6 часов).

Луковый хлеб

1 ст подсолнечных семечек (замачивание 12 часов, проращивание сутки),

1-1,5 ст. молотых семян льна,

1 большая луковица,

2-3 ст.л. оливкового масла,

морская соль по вкусу,

немного воды.

Семечки измельчить в блендере, лук порезать тонкими четверть-кольцами, добавить все остальные ингредиенты и воды до консистенции густого теста. Массу размазать на лист дегидратора толщиной около 1 си, сушить при температуре 41 градус 3 часа, перевернуть на решётку, сушить ещё 9-10 часов.

Пресный томатный хлеб

1 ст. пророщенной пшеницы (или овса),

½ ст. миндаля, замоченного на ночь,

½ ст. семян льна, замоченных на ночь,

1 ст.л. сушеных помидор, молотых в кофемолке (или 3-4 свежих),

долька чеснока,

около ½ ст. воды (если помидоры свежие — вода не нужна).

Пшеницу (или овёс) измельчить в блендере или раскатать скалкой в хлопья, миндаль измельчить (можно использовать жмых от молока), добавить всё остальное (семена льна — целые). Массу разровнять на листе дегидратора толщиной не более 1 см, сушить 2-3 часа при температуре 43 градуса, разрезать на квадраты, перевернуть на сетку и сушить ещё 9-10 часов, уменьшив температуру до 41 градуса.

Чипсы

льняное семя в кофемолке, помидоры (дешевые) в блендере, смешиваем и выливаем на плиточку. ни чеснока, ни соли, потом острый хрустящий вкус. Лучше не переборщить с льном, а больше помидор.

Тыквенный хлеб с луком

½ ст. пророщенной пшеницы (замачивание 5 часов, проращивание 24-36 часов),

¼ ст. кешью,

1/3 небольшой тыквы (400-500 г),

2 небольших луковицы (мелко порезанных),

2-3 дольки чеснока,

петрушка, укроп (несколько веточек),

1 ч.л. горчичного порошка,

½ ст.л. морской соли,

чёрный перец по вкусу.

Все ингредиенты кроме репчатого лука измельчить в блендере, лук порезать тонкими четверть-кольцами. При необходимости добавить немного воды. Массу разровнять на листе дегидратора. Сушить 5-6 часов при температуре 43 градуса, порезать на квадраты, перевернуть на решётку, досушить ещё около 5-6 часов до желаемой сухости.

Овощной хлеб

1 ст. пророщенной пшеницы (замачивание 5 часов, проращивание около суток),

½ кабачка (примерно 300 г),

1 средняя морковь (мелко тёртая или жмых от сока),

1/3 ст. семян льна (замоченных на ночь),

½ маленькой луковицы (мелко порезанная).

Пшеницу измельчить в блендере или превратить с помощью скалки в хлопья, добавить измельченный кабачок и остальные ингредиенты. Разровнять на листе дегидратора толщиной 0,7 мм. Сушить 3-4 часа при температуре 43 градуса, затем порезать на квадраты или прямоугольники, перевернуть на решетку (без силиконового листа) и досушить ещё 5-6 часов.