Литература
Основная
1.Гусев М.В., Минеева Л.А. Микробиология. – М.: МГУ, 1992. – 448с.
2.Емцев В.Т., Шильникова В.К. Микробиология.- М.: Агропромиздат,1990. – 191с.
3.Мишустин Е.Н., Емцев В.Т. Микробиология. – 3-е изд. – М.: Агропромиздат,1987. – 368с.
4.Общая микробиология / под ред. проф. А.Е.Вершигоры. – К.: Выща шк. Головное изд-во, 1988. – 343с.
5.Шлегель Г. Общая микробиология. – М.; Мир, 1987. - 567с.
Дополнительная
1.Медицинская микробиология /под ред. В.И.Покровского, О.К.Поздеева. – М.: ГЭОТАР Медицина, 1999. – 1183с.
2.Определитель бактерий Берджи в 2-х т. /под ред. Дж.Хоулта и др. – М.: Мир, 1997. – Т.1,2. – 800с.
КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН
Общего курса «Микробиология»
1. Открытие микромира. Царства живых организмов. Строение прокариотической клетки. – 2 ч.
2. Морфология бактерий. Спорообразование. Расположение жгутиков. Строение и размножение актиномицетов. – 2 ч.
3. Клеточная стенка бактерий. Систематика царства прокариот. – 2 ч.
4. Действие абиотических факторов на микроорганизмы (физические факторы). – 2 ч.
5. Действие химических факторов на бактерии. Понятие роста. Способы размножения прокариот.- 2 ч.
6. Периодическое и непрерывное культивирование. – 2 ч.
7. Питательные среды. Потребности прокариот в питательных веществах. – 2 ч.
8. Метаболизм бактерий. Энергетический обмен. – 2 ч.
9. Спиртовое и молочнокислое брожения. – 2 ч.
10. Маслянокислое брожение (разложение пектиновых веществ и клетчатки). – 2 ч.
11. Уксуснокислое брожение. Способы производства уксуса. – 2 ч.
12. Аэробное и анаэробное дыхание у бактерий. – 2 ч.
13. Бактериальный фотосинтез. Группы фототрофов. – 2 ч.
14. Круговороты веществ в природе. Цикл углерода и азота. – 2 ч.
15. Азотфиксация и аммонификация. – 2 ч.
16. Симбиозы. Генетические рекомбинации у прокариот. – 2 ч.
Г Л О С С А Р И Й
к общему курсу «Микробиология»
F-фактор (F-плазмида) кодирует синтез половых ворсинок, обеспечивает процесс коньюгации.
Абиотические факторы – неорганические факторы внешней среды (температура, влажность, давление, кислород, свет и др.)
Автотрофы (от греч. autos – сам, trophe- еда, пища) – организмы, способные сами синтезировать органические вещества из неорганических (СО2, Н2О, минеральных солей) в процессе фотосинтеза или хемосинтеза.
Агар-агар – смесь углеводов, преимущественно полисахаридов, добываемая из морских водорослей (бурых, красных). Применяется при приготовлении твердых питательных сред, используется в кондитерской промышленности.
Адаптация (от лат. adaptacio-прилаживание) – приспособление организмов к условиям существования.
Актиномицеты, актинобактерии (лучистые грибки, ветвящиеся бактерии) – группа микроорганизмов, образующая длинный несептированный мицелий, совмещающие черты организации бактерий и плесневых грибов. Размножаются спорами и фрагментами мицелия, синтезируют антибиотики. Имеются паразитические и сапрофитные формы. Современное название актинобактерии (ветвящиеся бактерии).
Амилаза – фермент, гидролизующий крахмал до сахара мальтозы.
Аммонификация – процесс разложения органических азотистых соединений с образованием в качестве конечного продукта NH3.
Анабиоз – состояние, при котором жизненные процессы настолько замедленны, что отсутствуют все видимые проявления жизни. Это исторически выработавшееся приспособление к перенесению неблагоприятных условий (спора).
Анаболизм (от греч. аnabole- подъем), ассимиляция (от лат. assimilacio-уподобление), пластический обмен - синтез высокомолекулярных соединений, используемых для образования клеточных структур данного организма. Одна из сторон обмена веществ между организмом и окружающей средой.
Анаэроб (греч. аn-отрицание, aero-воздух) - микроорганизм, живущий без свободного кислорода. Термин введен Пастером в 1861 году.
Анаэробиоз – жизнь без доступа свободного кислорода.
Антагонизм – угнетение роста одного микроорганизма другим.
Антибиоз – отрицательное действие одних групп организмов на развитие других групп.
Антибиотики (греч.аnti-против, bioticos- жизненный ) –биологически активные вещества, продуцируемые организмами, способные подавлять рост микроорганизмов и даже убивать их.
Антиген – несет признаки генетически чужеродной информации и вызывает в организме развитие специфических иммунологических реакций. Антигены бактерий локализованы в жгутиках, капсуле, клеточной стенке.
Ауксотроф – микроорганизм, утративший в результате мутации способность к самостоятельному синтезу какого-либо метаболита, зависимость от ростовых факторов (аминокислот, витаминов, азотистых оснований и др.)
Ауксотрофность (от лат. аuxilium- помощь, греч. trophe- питание) -зависимость микробов от каких-либо ростовых факторов: аминокислот, витаминов, азотистых оснований и других соединений.
Ацидофилы – бактерии, обитающие в кислых средах.
Аэроб (от греч.aero-воздух, bios-жизнь)- организм, живущий в присутствии свободного кислорода, использующий кислород в качестве конечного акцептора электронов в окислительно-восстановительных реакциях. Термин введен Пастером в 1861 году.
Аэробиоз - жизнь в присутствии свободного кислорода.
Аэротолерантные микроорганизмы – организмы, способные выдерживать (но не расти) присутствие атмосферного кислорода.
Бактериальные удобрения – препараты, содержащие культуры азотфиксирующих бактерий, разлагающих органические соединения фосфора (фосфоробактерин) и др.
Бактерии (от греч. вacterion- палочка) - одноклеточные прокариоты, характеризующиеся разнообразной формой. В более узком смысле – палочковидные формы, не образующие спор.
Бактериоцины – белки, продуцируемые некоторыми бактериями, содержащими бактериоциногенные плазмиды, оказывают бактерицидный эффект на близкородственные микроорганизмы.
Бациллы (от лат.bacillum- палочка) - палочковидные бактерии, образующие споры.
Бентос – совокупность организмов, обитающих на грунте и в грунте морских и материковых водоемов.
Бинарная или двойная номенклатура – предложенное Карлом Линнеем (1707-1778) и сохранившееся до настоящего времени двойное наименование организмов, из которых первое пишется с большой буквы и обозначает название рода, а второе – название вида.
Биогенные элементы – химические элементы, являющиеся необходимыми составными частями организмов, без которых невозможно их существование. К ним относятся углерод, кислород, азот, водород, фосфор, кальций, сера и др.
Биотические факторы (от греч. вios- жизнь) – воздействие живых организмов друг на друга. Факторы органического порядка (растения или животные, определяющие условия существования микроорганизмов).
Бродильный метаболизм – образование АТФ посредством фосфорилирования субстратов.
Вибрионы – бактерии, имеющие извитую форму (один завиток 1\3-1\4 оборота спирали).
Вирусы – многочисленная группа микроорганизмов, не имеющих клеточного строения, объединенных в царство Vira, облигатные внутриклеточные паразиты живых организмов, не имеющие клеточного строения.
Внешняя мембрана – наружный слой клеточной стенки Грам-отрицательных микроорганизмов, сходный по химическому строению с цитоплазматической мембраной.
Волютин (метахроматин, полифосфаты) – запасное питательное вещество, полимер, состоящий из остатков ортофосфорной кислоты.
Ворсинки (фимбрии, пили) – полые отростки, расположенные на поверхности клеточной стенки, не связанные с движением. Общего типа (common pili) и «половые» (sex pili).
Галофилы – микроорганизмы, рост которых усиливается при наличии высоких концентраций солей в среде.
Генерация – одно поколение микробных клеток.
Генетическая карта – расположение отдельных генов относительно друг друга.
Генотип (от греч.-genos- рождение, typos- отпечаток, образ) - совокупность генов, контролирующих всю сумму признаков микроорганизмов.
Гетеротроф ( от греч. Нeteros- другой, trophe– питаться)– микроорганизм, использующий органические вещества в качестве источника углерода.
Гетероцисты – особые клетки цианобактерий, на месте которых происходит разрыв нитей при размножении.
Гидролазы – ферменты, вызывающие расщепление органических веществ, сопровождающееся присоединением воды.
Гипертонические растворы – растворы веществ, осмотическое давление которых выше осмотического давления внутри клетки.
Гипотонические растворы – растворы, имеющие меньшее осмотическое давление, чем давление внутри клетки.
Гифы – тонкие ветвящиеся нити, совокупность которых составляет мицелий.
Гликоген – запасной углевод, содержащийся в клетках некоторых бактерий.
Гликолиз (glicos- сладкий, lysis- растворение) - многостадийный ферментативный процесс расщепления глюкозы в живой клетке, приводящий к образованию ПВК.
Гниение (аммонификация) – расщепление белков и других азотсодержащих органических соединений с образованием NH3 микроорганизмов.
Голозойный способ питания – способ питания посредством захвата твердых пищевых частиц внутрь организма.
Голофитный способ питания – питание посредством транспорта растворенных веществ через поверхностные структуры клетки.
Грам-отрицательные микроорганизмы – микроорганизмы, которые обесцвечиваются при обработке спиртом в ходе окраски по Граму.
Грам-положительные микроорганизмы – микроорганизмы., способные удерживать комплекс красителей при обработке спиртом в ходе окраски по Граму.
Денитрификация – микробиологический процесс в почве, при котором соли азотной кислоты восстанавливаются с образованием молекулярного азота.
Диссимиляция (от лат. dissimilare-делать непохожим) - распад в живом организме органических веществ, благодаря чему происходит освобождение необходимой для жизнедеятельности энергии. Основные диссимиляционные процессы – брожение и дыхание.
Донор – бактериальная клетка, передающая клетке-реципиенту часть своей хромосомы.
Дочерние клетки – клетки, образующиеся при делении исходной материнской клетки.
Дыхание - окислительно-восстановительный процесс, сопряженный с образованием АТФ путем окислительного фосфорилирования.
Капсулы (от лат. сapsula- коробочка) - слизистые образования, окружающие клетки некоторых бактерий.
Катаболизм (диссимиляция, энергетический обмен) (сatabole- сбрасывание вниз) - расщепление различных субстратов для получения энергии.
Кокки (от греч. сoccus – зерно) шаровидные бактерии; часто встречаются кокки, соединенные попарно (диплококки), цепочкой (стрептококки), в виде пакетов (сарцины) или гроздьев винограда (стафилококки); большинство шаровидных бактерий не имеют жгутиков и не образуют спор.
Колицин – бактериоцин, продуцируемый штаммами E.coli и прочими энтеробактериями р.Shigella и Salmonella, имеющими соответствующие плазмиды.
Колония – микробные клетки одного вида, выросшие, в большинстве случаев, из одной клетки в виде изолированного скопления на плотной питательной среде.
Компартментализация – разграничение клетки на относительно обособленные отделы для протекания биохимических реакций.
Конидия (от лат.konigii- пыль) - спора актиномицетов, отчленяющаяся от конца конидиеносца, имеет очень маленькие размеры.
Коньюгация – (от лат. conjugation- объединение) временный контакт двух бактериальных клеток, при котором происходит однонаправленный перенос фрагмента ДНК из клетки донора в клетку реципиент.
Коньюгация – способ переноса генетического материала от бактерии-донора к бактерии-реципиенту при непосредственном контакте между ними.
Культивирование микроорганизмов – создание искусственных условий для поддержания процессов жизнедеятельности и размножения микроорганизмов in vitro.
Литотроф (от греч.litos- камень, trophe- питание) – микроорганизм, утилизирующий восстановленные неорганические соединения в качестве донора эленктронов.
Мезосомы (от греч. mesos- средний, soma- тело) - сложные инвагинации цитоплазматической мембраны. Термин введен Фитц-Джеймсом.
Мерозигота (от греч. meros- часть, zygotоs- cпаренная) - частично-диплоидная зигота, в которой присутствует вся хромосома бактерии-реципиента и часть хромосомы бактерии-донора.
Метаболизм (от лат.metabole – изменение, превращение) - обмен веществ, совокупность процессов ката- и анаболизма, основная особенность живых организмов.
Метаболиты – продукты обмена веществ живого организма.
Микоплазмы (от греч. mykes –гриб, plasma- лепная фигура) - прокариоты без клеточной стенки с особым составом цитоплазматической мембраны.
Микроаэрофил – аэробный микроорганизм, нуждающийся в меньших концентрациях кислорода, чем его содержание в воздухе.
Микробиология (от греч. micros- малый, bios- жизнь, logos- учение)- наука, изучающая микроорганизмы, не различимые невооруженным глазом.
Микроскопия люминесцентная – вид микроскопии, основанный на явлении фотолюминесценции.
Микроскопия световая – микроскопия в проходящем свете.
Микроскопия темнопольная – вид микроскопии, основанный на явлении рассеяния света при сильном боковом освещении.
Микроскопия фазовоконтрастная – вид микроскопии, основанный на изменении фазы световой волны, проходящей через объекты, в изменения амплитуд, благодаря чему повышается контрастность изображения.
Микрофлора (micros- малый, Флора- имя богини цветов в древнеримской мифологии) - совокупность микроорганизмов, населяющих определенное местообитание (например, участок почвы).
Миксобактерии (от греч. miksa- слизь) - группа бактерий, отличающаяся сложными циклами развития: выделяют слизь, образуют ярко-окрашенные плодовые тела, принимают активное участие в разложении растительных остатков.
Миксотрофность (от греч. miksis- смешение) - смешанное питание, способность переключаться с одного типа питания на другой.
Мицелий (от греч. mykes- гриб) - грибница, совокупность переплетающихся нитей, называемых гифами.
Монотрихи (от греч. monos – один, trishos- волос) – бактерии., имеющие один жгутик.
Накопительная культура – преимущественное развитие в среде одного вида или группы сходных видов микроорганизмов.
Нейтрализм – взаимоотношения организмов, при которых объекты не влияют друг на друга.
Нитрификация (от греч. nitron- селитра, от лат. phacere- делать) - процесс окисления NH3 в азотную кислоту.
Нуклеоид (бактериальная хромосома) (от лат. nucleus- ядро) - генетический аппарат прокариот.
ний.
Облигатные анаэробы (от лат. obligatus- обязательный, непременный) -обязательные или строгие анаэробы, требующие для своего развития полного отсутствия кислорода; к облигатным анаэробам относятся маслянокислые бактерии, палочки столбняка и другие микробы, развивающиеся в средах, лишенных доступа кислорода (глубокие слои почвы, навозные кучи,ил водоемов и т.д.).
Облигатные паразиты (от лат. obligatus – обязательный, непременный) –организмы, ведущие только паразитический образ жизни и не способные к сапрофитному питанию.
Олигосахариды (от греч. oligos- немногочисленный, sakharon- сахар)- сложные углеводы, молекулы которых состоят из небольшого числа (2-4) остатков моносахаров.
Олиготрофы (от греч. oligos-малый) - микроорганизмы, способные жить в присутствии ничтожно малых количеств органических веществ.
Оптимальные условия (от лат. optimum- наилучший)- наилучшие условия, то есть условия наиболее благоприятные для жизнедеятельности какого-либо организма или для течения какого-либо процесса.
Органогены - главные химические элементы, входящие в состав органических веществ: углерод, водород, кислород, азот.
Органоиды, органеллы (от греч. еidos- вид-) часть клетки, выполняющая определенные функции (цитоплазма, цитоплазматическая мембрана, тилакоиды, клеточная стенка и т.д.).
Органотроф – микроорганизм, использующий органические вещества в качестве доноров электронов.
Паразитизм – отношения, при которых один биологический вид использует в качестве источника питания и/или среды обитания другой (организм-хозяин), нанося ему при этом вред
Паразиты (от греч. parazitos- нахлебник)- организмы, живущие на поверхности или внутри другого организма и питающиеся за его счет.
Паразиты (от греч. рara- при, zitos –пища) - гетеротрофные микроорганизмы, которые в процессе эволюции приобрели способность жить за счет живых тканей растений и животных.
Пастеризация (от имени французского микробиолога Луи Пастера) – способ уничтожения микроорганизмов путем нагревания до температуры не выше +95о в течение непродолжительного времени (для пастеризации при + 63о требуется 30 минут, при +75о – 10 минут); широко применяется для консервирования тех продуктов, нагревание которых до более высокой температуры приводит к нежелательным изменениям их качества (молоко, фруктовые соки, пиво и т.п.); убивая все вегетативные клетки микроорганизмов, пастеризация почти не оказывает влияния на споры, которые в дальнейшем могут прорасти и вызвать порчу продукта.
Патогенность (от греч. рathos- страдание,, genos- происхождение) -потенциальная способность микроорганизмов вызывать инфекционный процесс у макроорганизмов определенного вида.
Патогенные микроорганизмы (от греч. patos- страдание, genos-происхождение) – болезнетворные микроорганизмы, вызывающие болезни у человека, животных или растений.
Пектины (от греч. pectos- студнеобразный, застывший) – органические, легко набухающие, высокомолекулярные соединения углеводной природы; являются главной составной частью межклеточного вещества, склеивающего оболочки смежных клеток, а также встречаются в клеточном соке и оболочке растительных клеток, в присутствии кислоты и сахара дают студни, что широко используется в кондитерском деле.
Пенициллин (от лат. penicillium- название рода плесневых грибов) - вещество, вырабатываемое некоторыми видами плесневых грибов из рода Penicillium; является антибиотиком, то есть угнетает рост многих бактерий; широко применяется для лечения многих болезней (воспаление легких, ангина, газовая гангрена и др.).
Пептидогликан (муреин, гликопептид) – сложный гетерополимер, входящий в состав клеточной стенки бактерий, содержащий аминокислоты и сахара.
Пептиды ( от греч. peptos-переваренный, eidos- вид)- сложные органические вещества, молекулы которых состоят из нескольких остатков аминокислот, соединенных между собой при помощи пептидной связи (-СО-NH-);, по числу содержащихся в пептидах остатков аминокислот различают ди-, три- и полипептиды.
Пептоны ( от греч. peptos- переваренный) – продукты первичного расщепления белков; в отличие от белков не свертываются под влиянием температуры; в микробиологии применяются при приготовлении питательных сред.
Перитрихи (от греч. peri- вокруг, trishos-волос) – бактерии со жгутиками по всей поверхности клетки.
Пермеазы – молекулы белков, участвующие в активном переносе различных растворимых веществ в клетку. Термин предложен Моно в 1956 году.
Пигментообразование – способность некоторых видов микроорганизмов образовывать красящие вещества – пигменты.
Пигменты (от лат.pigmentum- краска, красящее вещество) - красящие вещества.
Плазмиды – внехромосомные генетическое элементы (молекулы ДНК).
Плазмолиз (от плазма + греч. lysis – освобождение, расторжение) – отставание протоплазмы от оболочки, происходящее в результате отнятия от клетки воды после полной потери тургора; наблюдается при погружении клетки в гипертонический раствор.
Плазмоптиз (от плазма + греч. opsis – явление) – разрыв клеточной оболочки, сопровождаемый выбрасыванием цитоплазмы, происходит при погружении в дистиллированную воду.
Полиморфизм (от греч. poly- много, morphe- форма) - наличие у одного вида нескольких форм, способность к изменению формы на разных стадиях клеточного цикла.
ПОМ (поли β-оксимасляная кислота) – запасное вещество прокариот, полимер, состоящий из остатков масляной кислоты.
Популяция микроорганизмов (от лат. populus– народ, население) - совокупность всех микроорганизмов, размножающихся в данном объеме среды за данный отрезок времени.
Прокариоты – одноклеточные микроорганизмы, не имеющие мембраны вокруг генетического аппарата.
Протеазы (от протеины) – группа ферментов, катализирующих гидролиз белков и полипептидов
Протопектины (от греч. protos- первый + пектины) – группа нерастворимых в воде пектиновых веществ; откладываются, например, в плодах яблони, груши, цитрусовых и др.; при созревании плодов превращаются в растворимые пектины.
Прототрофность (от лат. protos- первый, trophe- еда, пища) – способность микроорганизмов использовать простейшие источники азотного и углеродного питания.
Прототрофы – микроорганизмы, не требующие добавления факторов роста, растут на минимальных питательных средах. Термин ввели Райан и Ледерберг в 1946 году.
Профаг (от греч. pro- до, перед, phagos- пожирающий) - неинфекционная форма фаговой ДНК, находящаяся в интегрированном состоянии с бактериальной хромосомой. Вызывает состояние лизогении.
Психрофильные организмы (от греч. psishria- холод, phileo-люблю) – холодолюбивые организмы, имеющие температурный оптимум ниже +10о- +15о.
Размножение микроорганизмов – бинарное деление, в результате которого образуются две дочерние особи с генетической информацией материнской клетки.
Рекомбинация – включение участка хромосомы одного микробного штамма в хромосому другого.
Репликация – удвоение генетического материала.
Репликация ДНК (от англ. Replication- копирование) – синтез одноцепочечной нуклеиновой кислоты, комплементарной данному полинуклеотиду.
Реципиент – бактериальная клетка, воспринимающая часть генетического материала.
Рост – необратимое увеличение количества живого вещества, обусловленное делением клеток.
Сапрофиты (от греч. sapros- гнилой, phytos- растений) – гетеротрофные микроорганизмы, для которых источником питания служат «неживые» органические субстраты: трупы животных, погибшие растения, продукты обмена различных микроорганизмов.
Сарцины (от греч. sarcinos – мясистый) – шаровидные бактерии, соединенные по 8 или 16 клеток в виде пакетиков; образуются путем деления клетки в трех взаимно-перпендикулярных плоскостях.
Сахароза (от греч. sakharon – сахар) – свекловичный или тростниковый сахар, дисахарид, молекула которого состоит из остатков молекул глюкозы и фруктозы.
Симбиоз (отгреч. Sim – вместе, biosis – образ жизни) – в широком смысле – любые естественные ассоциации микроорганизмов, в узком смысле - сожительство взаимовыгодное.
Симбионт – один из участников симбиоза.
Систематика микроорганизмов – распределение микроорганизмов по определенным группам, видам, родам, семействам и т.д.
Спириллы (от лат. spira – изгиб) – бактерии, имеющие форму довольно толстых, спирально изогнутых палочек с 2-3 изгибами; многие снабжены пучком жгутиков.
Спирохеты (от лат. spira – изгиб, греч. haite – волосы) – микроорганизмы с очень длинными и тонкими, многократно изогнутыми клетками.
Споры бактерий – круглые или овальные образования, формирующиеся внутри бактериальной клетки обычно при неблагоприятных условиях внешней среды.
Стафилококки (отгреч. staphile – виноградная кисть + кокки) – шаровидные бактерии, образующие беспорядочные скопления, напоминающие виноградные гроздья.
Стенотермные организмы (от греч. stenos – узкий, therme – тепло) – организмы, приспособленные к жизни в определенных температурных условиях и не переносящие больших изменений температуры.
Стерилизация (от лат. sterilis- бесплодный) - полное уничтожение вегетативных форм микроорганизмов и их спор. C. ( от лат. sterilis – бесплодный) – полное уничтожение микробов с помощью высокой температуры или действием ядовитых веществ; широко применяется в микробиологической практике, в медицине, а также для консервирования пищевых продуктов.
Стрептобактерии (от греч. streptos – цепочка + бактерии) – бактерии (бессспоровые палочки), соединенные в цепочки.
Стрептобациллы (от греч. streptos – цепочка + бациллы) – бациллы, соединенные в цепочки.
Стрептококки ( от греч. streptos – цепочка + кокки) – шаровидные бактерии, соединенные между собой в цепь.
Субстрат (от лат. substratum – подстилка) – питательная среда для микроорганизмов или вещество, на которое действует фермент.
Таксисы – направленные движения бактерий.
Таксон (от греч. taksis- расположение в порядке, построение) – систематическая единица (например, вид, род, семейство, порядок, класс, отдел).
Термогенные микроорганизмы (от греч. termos -теплый, genesis –происхождение) –организмы, выделяющие большое количество тепла и повышающие при этом температуру окружающей среды до +60-75о, вызывают самонагревание навоза, влажного сена, торфа и т.п.
Термофильные организмы (от греч. termos – теплый, phileo – люблю) – микроорганизмы, отличающиеся высоким температурным оптимумом.
Тетракокки (от греч. tetra – четыре + кокки) – шаровидные бактерии, соединенные по четыре (результат двух делений бактерий во взаимно-перпендикулярных плоскостях).
Тилакоиды – мембранные структуры фотосинтезирующих микроорганизмов.
Токсины (от греч. toxicon –яд) – ядовитые вещества белковой природы, вырабатываемые болезнетворными микроорганизмами.
Токсины бактерий – биологически активные вещества, которые вызывают патологические изменения в структуре и функциях клеток, тканей, органов и целого организма.
Трансдукция (от лат. transduction- перенос) - перенос фрагментов ДНК от донора к реципиенту при помощи фага. Термин введен Ледербергом, Циндером и Лайвяном в 1951 году.
Трансформация (от лат. transformo- преобразовать, превращать) - перенос фрагмента ДНК от бактерии донора в клетку реципиента.
Ультрамикробы (от лат. ultra – сверх +микробы) – мельчайшие живые существа, невидимые в оптический микроскоп и проходящие через поры бактериальных фильтров (например, риккетсии, вирусы, фильтрующиеся формы бактерий).
Уреаза (от греч. uron – моча) – фермент, катализирующий процесс гидролиза мочевины с образованием аммиака и углекислого газа.
Уробактерии (от греч. uron – моча + бактерии) – группа бактерий, разлагающих мочевину на аммиак (используемый ими как источник азота) и углекислоту; вырабатывают активную уреазу.
Фаги (от греч. phagein – есть, пожирать) – ультрамикроскопические паразиты микроорганизмов, размножающиеся только внутри живых клеток бактерий (бактериофаги) или актиномицетов (актинофаги) и вызывающие их растворение.
Факультативные анаэробы (от лат. phacultatis - возможность) – условные или необязательные анаэробы, способные жить как в отсутствие, так и в присутствии свободного кислорода.
Факультативные паразиты (от лат. phacultatis - возможность) – микроорганизмы, которые могут питаться как за счет другого организма, так и сапрофитно.
Фенотип (от греч. phaino – являю, tipos – отпечаток, образ) совокупность всех признаков и свойств организма, сформировавшихся в процессе онтогенеза на основе данного генотипа.
Фотосинтез (от греч. photos – свет + синтез) процесс образования органических веществ из неорганических (углекислоты и воды) при участии световой энергии, поглощаемой хлорофиллом.
Фототрофы – организмы, в качестве источника углерода использующие свет.
Фруктоза (от лат. fructus – плод) – плодовый сахар, моносахарид из группы гексоз, содержится в зеленых частях растений, в плодах, входит в состав сахарозы и инулина.
Хемосинтез – процесс образования органическх веществ из неорганических, при котором восстановление углекислоты происходит за счет химической энергии, получаемой при окислении некоторых минеральных веществ (аммиака. Сероводорода и др.). Осуществляется хемосинтезирующими бактериями. Процесс хемосинтеза впервые был описан С.Н.Виноградским в 1888 году.
Хемотрофы – микроорганизмы, получающие энергию в результате окислительно-восстановительных реакций с участием субстратов, которые служат для них источником питания.
Хлоросомы – специфические органеллы зеленых бактерий, участвующие в фотосинтезе.
Целлобиоза (от лат. cellula –клетка и греч. bis – дважды) – дисахарид, состоящий из остатков двух молекул глюкозы, входит в состав клетчатки.
Целлюлаза - фермент, катализирующий гидролитическое расщепление клетчатки до дисахарида целлобиозы.
Целлюлоза (от лат. cellula –клетка) – клетчатка, полисахарид с эмпирической формулой (С6Н10О5)n, являющийся главной составной частью оболочек растительных клеток.
Цисты (от греч. cystis – пузырь) – покоящиеся формы, имеющие плотную оболочку и способные переносить неблагоприятные условия.
Цитология (от греч. cytos – оболочка, сосуд, logos – учение) – наука о строении и жизненных проявлениях клеток.
Цитохромы (от греч. cytos – оболочка, сосуд, chroma – краска) – группа веществ, имеющих геминовую структуру и содержащих атом железа, валентность которого обратимо изменяется в результате процессов окисления и восстановления; играют существенную роль в дыхании клеток, являясь переносчиками электронов от атомов водорода к атомам кислорода.
Чистая культура – скопление микробных клеток одного вида, выращенных на плотной или жидкой питательных средах.
Штаммы (от нем.stamen- происходить) - культуры бактерий одного вида, выделенные из различных источников или из одного источника в разное время, отличающиеся друг от друга несколькими признаками.
Эвритермные микроорганизмы (от греч. evris – широкий, therme – тепло) – микроорганизмы, способные приспосабливаться к большим изменениям температуры.
Экзоферменты, эктоферменты (от греч. ektos – снаружи), экстрацеллюлярные ферменты (от лат. extra - вне, cellula – клетка) – ферменты, выделяемые клеткой наружу.
Эктосимбионт – микроорганизм, находящийся вне клетки хозяина.
Элективная среда (от лат. еlectus – избранный) – избирательная среда, питательная среда, в которой может развиваться только определенная группа микроорганизмов; например, на среде без азота могут развиваться только азотфиксирующие бактерии, на среде без органических веществ только автотрофные организмы и т.д.
Электронная микроскопия – вид микроскопии, основанный на использовании потока электронов.
Эндосимбионт – микроорганизм, находящийся внутри клеток.
Эндоферменты, эндоцеллюлярные ферменты (от греч. endon – внутри + ферменты) – ферменты, находящиеся в цитоплазме клеток.
Эукариоты – одно- или многоклеточные организмы, имеющие более сложную структуру клеток, а также четко ограниченное ядро и образующие вторичные полости.
